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  • 东方 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制; 2、制定并执行西餐标准化操作流程,确保菜品出品符合酒店品质要求; 3、监督厨房卫生及食品安全管理,确保符合相关法律法规及酒店标准; 4、负责西厨房团队的人员培训、排班及绩效考核,提升团队专业技能与工作效率; 5、根据市场需求及客户反馈,定期优化菜单,创新菜品以提升竞争力; 6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅运行; 7、控制食材采购及库存管理,合理控制成本,减少浪费。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺; 2、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励并带领团队完成工作任务; 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备较强的食品安全意识; 4、具备良好的成本控制意识及数据分析能力,能够优化厨房运营效率; 5、具备创新思维,能够根据市场趋势及客户需求研发新菜品; 6、具备较强的抗压能力及沟通协调能力,能够适应高强度工作环境; 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。
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