重庆酒店厨房招聘网_最新重庆酒店厨房招工招聘信息

行政总厨（中厨背景）

1.5万-2.5万

重庆-渝北区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
人性化管理
领导好

重庆两江新区高科希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

1.负责所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、帕纳厨房、行政酒廊厨房、管事部、宴会等。 2.与餐饮部经理一起，对餐饮收入担负主要责任。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.严格按照菜谱标准和摆盘标准。 5.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 6.正确操作所有的设备、器具和机器。 7.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 8.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 9.可以被要求进行外卖工作。 10.可以被要求进行盘存工作。 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 13.及时的按要求准备菜单。 14.与服务员沟通断货的产品。 15.调节厨房内部的岗位。 16.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 17.这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 18.提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 19.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 20.确保菜谱和成本的存在和更新。 21.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 22.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 23.对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 24.组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 25.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 26.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 27.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 28.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 29.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 30.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 31.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 32.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33.与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 34.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 35.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 36.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 报告，告之团队成员所存在的问题，强处和弱处，以及接下来要做的事情。 38.根据酒店目标控制部门离职率。 39.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 40.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 41.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 42.对本部门经营收入指标、对本部门SS、QA、SALT审计担负主要责任。 43.完成或超额完成酒店下达的各项经营考核指标，该经营考核指标与个人绩效考核挂钩。个人绩效考核办法参见酒店绩效考核制度。

Excutive Chinese Chef中餐行政总厨

3.5万-3.8万

重庆-江北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
月休8天
年终奖

重庆丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-22

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投递简历

1. Initiate requisition for materials and supplies andpresent it for approval. 提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批 2. Liaise closely with Executive Chef for new methodsof food preparations and recipes. 和行政總廚一起开发和研制新菜品和配方。 3. Control daily set-up of banquet and buffets, staffcaterer, market list and food wastage so as to maintain food cost of respectivekitchens at pre-determined levels; help reduce cost by keeping a control onpower and fuel consuming machineries. 控制每日厨房的营运成本，包括：食品采购，食物浪费以及所有能源消耗的控制。 4. Ensure the delivery of brand promise and provideexceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 5. Provide excellent service to internal customers inother departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 6. Ensure consistent check and supervision on food andbeverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。 7. Supervise usage of fresh products in the mealpreparation procedure. 监督餐饮准备中新鲜产品的使用。 8. Give assistance in monitoring the monthly inventoryof all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。

厨师长（中餐背景）

9千-1.5万

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
商业医疗保险
带薪病假
额外福利假期
节日礼物
提供免费咖啡
周五休闲酒会
工作周年福利
岗位晋升
国际化氛围

裸心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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投递简历

1. 全面负责酒店厨房的加工及出品。 2. 制定厨房每位员工的排班表及工作安排（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等），保证厨房正常的营运工作。 3. 熟悉HACCP规定的责任及义务，确保所有安全及卫生程序的执行, 每月的HACCP记录-整理并提交给卫生经理。 4. 协调、参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单，时刻保持菜单的标准、份量和成本。 5. 时刻保持专业和积极的态度，依据酒店的规定和员工手册要求的行为举止，确保部门的良好运营。 6. 每天检查员工的个人卫生，确保工作服、食品操作区域的整洁和卫生。 7. 严格控制每日厨房食品数量的采购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。 8. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向运营经理汇报所有问题,并向工程部递送维修单。 9. 所有员工都应知道每日酒店入住率及餐饮预订情况。 10.及时的按要求准备厨房最新菜单, 新菜品要进行拍照，制作标准食谱卡。 11.每天沽清的食品清单及时通知餐厅负责人。 12.与管事部建立紧密的工作关系，确保高质量的清洁和最低程度的破损。 13.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅的交流。 14.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 15.每年度必须配合酒店财务部进行盘点工作。 16.根据客人的意见反馈，要制定改进计划，提高客人满意度。 17.制定并执行部门培训计划，定期进行评估。 18.与厨房及餐饮的员工建立良好的沟通渠道。 19.在工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 20.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 21.能够做出收入及成本预算, 遵守酒店的各项财务制度，与团队成员分享近期财务状况。 22.培训新员工。这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。能力要求： l 2-3年星级酒店副厨师长及以上职位的工作经验。 l 健康证。 l 接受反馈。 l 理解和了解市场需求。 l 有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力。 l 积极聆听、多方位思考。 l 对客人负责、诚恳。 l 遵守酒店的各项财务制度。 l 计算机基本的软件知识。 l 广泛的知识包括对厨房设备且能够培训员工。 l 熟知食品安全体系方面的知识。 l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 l 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 l 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 l 能够合理消耗所有产品和配料。 l 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 l 是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 l 是一个能够提供培训，领导团队、激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。

Pastry Chef 饼房负责人

8千-1.1万

全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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投递简历

卓越雇主

1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先

中式面点师

8千-1万

重庆-璧山区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
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五险

重庆新世界酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

【岗位职责】 1、掌握中式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、高中以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。

高级副厨师长（西厨）

7千-9千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
商业医疗保险
带薪病假
额外福利假期
节日礼物
提供免费咖啡
周五休闲酒会
工作周年福利
岗位晋升
国际化氛围

裸心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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投递简历

概述：此职务的使命和目标是配合厨师长工作，全面负责管理厨房的良好运营，以及厨房更好的与各个餐厅协作，最大限度地提供高质量的食品和服务。主要工作职责: • 协助厨师长负责酒店厨房的出品。 • 根据厨房的员工排班表及工作安排（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等），合理分配员工日常工作。 • 熟悉HACCP规定的责任及义务，确保所有安全及卫生程序的执行, 每月的HACCP记录-整理并提交给卫生经理。 • 协调、参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单，时刻保持菜单的标准、份量和成本。 • 时刻保持专业和积极的态度，依据酒店的规定和员工手册要求的行为举止，确保部门的良好运营。 • 每天检查员工的个人卫生，确保工作服、食品操作区域的整洁和卫生。 • 严格控制每日中餐食品数量的采购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题,并向工程部递送维修单。 • 所有员工都应知道每日酒店入住率及餐饮预订情况。 • 及时的按要求准备厨房最新菜单, 新菜品要进行拍照，制作标准食谱卡。 • 每天沽清的食品清单及时通知餐厅负责人。 • 与管事部建立紧密的工作关系，确保高质量的清洁和最低程度的破损。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅的交流。 • 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 • 每年度必须配合酒店财务部进行盘点工作。 • 根据客人的意见反馈，要制定改进计划，提高客人满意度。 • 与厨房及餐饮的员工建立良好的沟通渠道。 • 培训新员工。 • 完成上级交待的其它任务。这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。能力要求： • 1-2年星级酒店厨房领班及以上职位的工作经验。 • 健康证。 • 理解和了解市场需求。 • 有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力。 • 积极聆听、多方位思考。 • 对客人负责、诚恳。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 计算机基本的软件知识。 • 了解食品安全体系方面的知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 是一个能够提供培训，领导、激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 适应灵活的工作时间

Sous Chef 西餐行政副厨

8千-1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
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海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
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员工全球免费
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岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

西餐主厨-中西共创融合菜

8千-1万

重庆-南岸区 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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五险一金
技能培训
岗位晋升
人性化管理

重庆曼庚公馆

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-23

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投递简历

1. 负责餐厅明档融合菜部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行； 2. 制定并优化餐厅菜单，根据季节和市场的需求调整菜品搭配，提升宾客满意度； 3. 监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率； 4. 定制组织厨师团队进行技能培训和新品研发； 5. 负责与房务，餐饮服务及市场部高效的沟通协调，确保餐品出品速度已服务质量相匹配； 6. 维护后厨整洁卫生环境，执行严格的餐饮FSMS标准； 7. 了解重庆餐饮市场，有独特的餐饮创新能力；

点心副厨师长（中厨房）

6千-8千

重庆-南岸区 | 3年以上 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
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管理规范

重庆康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

参与菜单的计划和成本核算工作制订并编写标准菜谱开发新菜和新产品确保优秀的餐饮技巧得以保持协助组织特别活动和特别食品促销活动保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整保持厨房的卫生清洁厨房和设备保持个人卫生管理和培训属下员工和厨师长一起进行人力规划和管理需求

中厨房凉菜大工

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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岗位内容： 1. 负责菜品的烹饪、摆盘及味道的掌控。 2. 根据食材、口感和客人的要求，调整菜品的配方。 3. 熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧，能独立完成菜品的制作。 4. 保证菜品的质量和数量，严格遵守食品安全卫生规定。任职要求： 1. 具备一年以上中餐厨师经验。 2. 热爱中餐文化，对菜品有独到见解。 3. 对菜品有极高的要求，并能够在快节奏的环境下工作。

厨房头砧

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。

川菜厨师长

7千-9千

重庆-南岸区 | 8年以上 | 学历不限

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重庆曼庚公馆

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-23

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投递简历

岗位描述： 1. 负责协助中餐主厨编列中餐厅及宴会厅川菜营运菜单，並需确保食品卫生安全标准，有效执行酒店相关预算。 2. 负责协助中餐主厨对于整体中餐厨务的生产与管理，严格执行中餐厨房的各项规章制度，烹饪川菜品项菜式，保证出品质量。 3. 执行中厨房人员相关教育训练, 遵守标准川菜作业流程且严格执行，並确保所有相关菜品的出品质量必须符合酒店的要求。 4.以川菜的制作与研发为主要的工作内容，熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量。任职要求： 1. 需具备中餐至少10年经验，负责川菜料理至少8年以上经验，对川菜含涼菜、热炒、小吃等有专业了解。 2. 具主动服务意识及积极地工作态度，能有效也完成中厨房厨师长交办的任务及工作要求。 3. 具编列中餐厅及宴会厅川菜营运的菜单的专业能力；完整的食品卫生安全知识，可有效执行酒店相关预算及按目标控制食品成本。 4. 能有效带领相关员工合理控管所有中厨房相关运营设备设施的维护与管理。並确保中餐川菜出品的质量。 5. 具备安排及執行中厨房相关培训能力；且确保训练目标的达成。 6. 对食品安全及卫生相关规范及要求有深刻的了解並可确保相关团队完整执行。 7. 善于成本分析及管控，对川菜未来巿场发展趋势有清晰的思路及敏锐的观察力。

饼房厨师长 Pastry Chef

7千-9千

重庆 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
免费工作餐
提供舒适住宿
店龄津贴
节日礼物
丰厚年终奖
语言津贴
季度奖金
入职购买五险
岗位晋升

重庆融汇投资有限公司融汇国际酒店

综合性酒店 | 100-499人

发布于 04-24

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岗位职责 1.负责每天甜品房日常工作的管理 2.负责每天所有食物申领的成本控制 3.控制整个饼房的人力分配，监督所有部门的安排，并对计划外的业务进行调整 4.提供所有产品的管理培训 5.根据每年的市场调查参与协助行政总厨/餐厅厨师长,促销和菜单调整工作 6.完成行政总厨交派的其他工作。任职要求 1.具有国际五星级酒店西饼房相关管理工作经验3年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

西厨资深副厨师长 Senior Sous Chef

7.5千-8.5千

重庆-南岸区 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
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岗位晋升
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正式员工
实习生
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重庆喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

协助管理西厨房团队

初级厨师长（中餐）

6千-7千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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国际化氛围

裸心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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投递简历

1. 协助厨师长负责酒店厨房的出品。 2. 根据厨房的员工排班表及工作安排（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等），合理分配员工日常工作。 3. 熟悉HACCP规定的责任及义务，确保所有安全及卫生程序的执行, 每月的HACCP记录-整理并提交给卫生经理。 4. 协调、参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单，时刻保持菜单的标准、份量和成本。 5. 时刻保持专业和积极的态度，依据酒店的规定和员工手册要求的行为举止，确保部门的良好运营。 6. 每天检查员工的个人卫生，确保工作服、食品操作区域的整洁和卫生。 7. 严格控制每日中餐食品数量的采购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。 8. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题,并向工程部递送维修单。 9. 所有员工都应知道每日酒店入住率及餐饮预订情况。 10.及时的按要求准备厨房最新菜单, 新菜品要进行拍照，制作标准食谱卡。 11.每天沽清的食品清单及时通知餐厅负责人。 12.与管事部建立紧密的工作关系，确保高质量的清洁和最低程度的破损。 13.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅的交流。 14.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 15.每年度必须配合酒店财务部进行盘点工作。 16.根据客人的意见反馈，要制定改进计划，提高客人满意度。 17. 与厨房及餐饮的员工建立良好的沟通渠道。 18.培训新员工。这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。能力要求： l 1-2年星级酒店厨房领班及以上职位的工作经验。 l 健康证。 l 理解和了解市场需求。 l 有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力。 l 积极聆听、多方位思考。 l 对客人负责、诚恳。 l 遵守酒店的各项财务制度。 l 计算机基本的软件知识。 l 了解食品安全体系方面的知识。 l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 l 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 l 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 l 能够合理消耗所有产品和配料。 l 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 l 是一个能够提供培训，领导、激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。

初级厨师长（西餐）

6千-7千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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裸心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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1. 协助厨师长负责酒店厨房的出品。 2. 根据厨房的员工排班表及工作安排（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等），合理分配员工日常工作。 3. 熟悉HACCP规定的责任及义务，确保所有安全及卫生程序的执行, 每月的HACCP记录-整理并提交给卫生经理。 4. 协调、参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单，时刻保持菜单的标准、份量和成本。 5. 时刻保持专业和积极的态度，依据酒店的规定和员工手册要求的行为举止，确保部门的良好运营。 6. 每天检查员工的个人卫生，确保工作服、食品操作区域的整洁和卫生。 7. 严格控制每日中餐食品数量的采购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。 8. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题,并向工程部递送维修单。 9. 所有员工都应知道每日酒店入住率及餐饮预订情况。 10.及时的按要求准备厨房最新菜单, 新菜品要进行拍照，制作标准食谱卡。 11.每天沽清的食品清单及时通知餐厅负责人。 12.与管事部建立紧密的工作关系，确保高质量的清洁和最低程度的破损。 13.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅的交流。 14.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 15.每年度必须配合酒店财务部进行盘点工作。 16.根据客人的意见反馈，要制定改进计划，提高客人满意度。 17. 与厨房及餐饮的员工建立良好的沟通渠道。 18.培训新员工。这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。能力要求： l 1-2年星级酒店厨房领班及以上职位的工作经验。 l 健康证。 l 理解和了解市场需求。 l 有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力。 l 积极聆听、多方位思考。 l 对客人负责、诚恳。 l 遵守酒店的各项财务制度。 l 计算机基本的软件知识。 l 了解食品安全体系方面的知识。 l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 l 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 l 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 l 能够合理消耗所有产品和配料。 l 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 l 是一个能够提供培训，领导、激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。

姿造兼砧板

5千-6千

重庆-永川区 | 2年以上 | 中专

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包吃包住
带薪年假
节日礼物
技能培训
管理规范
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重庆中交豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责高端冷菜、刺身、海鲜拼盘的创意摆盘与装饰，确保视觉艺术性。 2.按标准完成肉类、海鲜、蔬菜的切配、分档及腌制，确保规格统一。 3.维护刀具、砧板的清洁与消毒，符合食品安全规范。 4.熟练掌握果蔬雕刻、冰雕、酱汁画盘等技艺，提升菜品档次。 5.严格管控生食（如刺身、海鲜）的保鲜与摆盘卫生标准。 6.按标准完成食材的切配、分档、腌制（如肉类、海鲜、蔬菜），确保规格统一。【岗位要求】 1.有能力进行人员管理； 2.举止大方，仪表端庄； 3.服从上级工作的安排。

Butcher 肉房粗加工主管

5千-7千

全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Chef de Partie 厨房主管 - Village

5千-7千

全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Chef de Partie 西厨热菜主管

5千-7千

全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

中夜班-西厨热菜主管

5.5千-6千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
岗位晋升
带薪年假
年底双薪
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
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员工活动

重庆渝州酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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岗位职责 1. 统筹热菜团队日常工作安排，合理分配炉灶、切配等岗位任务，保障出餐效率； 2. 把控热菜烹饪全流程，监督菜品口味、火候、色泽及分量，确保符合餐厅标准； 3. 根据经营需求制定热菜食材采购清单，验收食材品质，管控库存避免积压浪费； 4. 组织热菜厨师技能培训，传授烹饪技巧，提升团队整体专业水平； 5. 负责热菜区域厨房设备的日常维护与安全检查，保障设备正常运行； 6. 控制热菜制作成本，优化食材与调料使用，降低损耗； 7. 收集顾客对热菜的反馈，结合市场趋势研发新菜品； 8. 与前厅、采购、凉菜等部门协同合作，提升整体餐饮服务质量；任职要求 1. 拥有2年以上西厨热菜工作经验，1年及以上主管岗位经验； 2. 精通西餐热菜烹饪技法，熟悉各类西式烹饪设备操作； 3. 具备较强的团队管理能力，能有效协调人员、分配工作； 4. 擅长沟通，可妥善处理团队矛盾与顾客投诉问题； 5. 具备成本意识，能合理控制热菜制作成本； 6. 了解食品安全法规，严格执行厨房卫生与安全规范；

管事部主管

5千-6千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从部门安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、召开班前会，告知部门员工每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息； 4、维持好部门员工当班纪律； 5、协助厨师和餐饮部服务员收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盘子等器皿，爱护设备物品，做好保养维护工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，确保设备清洁、无菌。【岗位要求】基本素质：对工作有责任心。自然条件：身体健康。文化程度：初中以上文化程序。工作经验：1年以上酒店工作经验。特殊要求：工作细心、耐心。

厨房上什领班

5千-6千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。

Wok CDP-中厨炒锅主管

4.5千-5.5千

重庆-南岸区 | 3年以上 | 学历不限

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管理规范

重庆康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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此岗位工作地点为：重庆嘉发希尔顿逸林酒店中厨房 1.Related working experience in star-rated hotel 星级酒店工作经验 2. Skilled in relevant technique and knowledge, hard-working 业务知识熟练；工作认真 3. Familiar with the production procedure of stir-frying 熟悉各类中厨各类菜品的制作等，出品稳定 4. Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff 有责任心；组织管理能力强

冻厨厨师主管-重庆-01732

5千-6千

重庆 | 经验不限 | 高中

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管理规范
领导好
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人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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主要职责 1. 协助冻厨副厨师长制定季节性冷菜相关的产品菜单，保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。 2. 协助冻厨副厨师长完成冷菜相关食材成本核算，负责冷菜食材成本管控达到酒店预算范围以内。 3. 协助冻厨副厨师长制定培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品操作知识。 4. 监测收货的食品质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助冻厨副厨师长负责所有冻厨食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助冻厨副厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 协助冻厨副厨师长定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。根据业务及酒店的需求可能随时会增加额外的任务和职责。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识； 4. 工作中数学方面的知识。教育水平和专业资格 1. 高中或职高以上学历。相关从业经验 1. 2年5星级酒店任职冻厨房主管职位。专长和技能 1. 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2. 装盘具有艺术美感，熟悉腌制。 3. 刀工技术，了解中式及东南亚冷菜技术。其他 1. 西餐高级证书。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。