重庆酒店西厨厨师长招聘网_最新重庆酒店西厨厨师长招工招聘信息

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客服

全日制餐厅厨师长ADD Kitchen Chef de Cuisine

9千-1.1万

重庆-江北区 | 2年以上 | 中专
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 员工生日礼物
洲至奢选重庆TFT酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作标准流程（SOP），确保菜品出品质量稳定且符合酒店标准； 3、合理规划厨房人力及排班，监督团队成员的工作表现，并进行专业技能培训； 4、负责食材采购计划及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 5、定期检查厨房设备运行状况，确保符合卫生及安全规范； 6、与其他部门协调合作，高效响应客户需求，提升宾客用餐体验。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先； 2、2年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，熟悉西餐或全日制餐厅运营模式； 3、精通菜品成本核算及厨房标准化管理，具备较强的创新能力； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 5、工作严谨细致，能适应高强度工作节奏，具备较强的抗压能力。
早餐厅厨师长

8千-1万

重庆-北碚区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 生日福利
- 节假日福利
- 高温补贴
重庆铂宁万睿酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责早餐厅日常运营管理，统筹早餐出品全流程，确保按时、按质、按量供应； 2、根据酒店早餐标准及季节性食材，设计并更新早餐菜单，合理搭配中西式餐点，兼顾营养与口味； 3、严格把控食材采购验收环节，控制成本，杜绝浪费，做好每日用料计划与库存管理； 4、监督厨房卫生、食品安全及设备安全，严格执行食品留样、消毒及操作规范，确保符合国家及酒店各项标准； 5、带领并管理后厨团队，负责排班、培训、考核及工作分配，提升团队出品效率与协作能力； 6、定期巡查早餐台陈列与补充情况，及时协调解决出餐过程中的问题，确保宾客用餐体验； 7、兼顾会议团餐及员工餐出品； 8、配合酒店相关部门完成宾客意见收集与改进，协助处理与早餐相关的投诉及突发事件。【岗位要求】 1、年龄30至50岁，学历及工作经验不限，有酒店或餐饮行业早餐/自助餐厨师经验者优先； 2、熟悉早餐常用中西式菜品的制作工艺，具备扎实的烹饪基本功及独立研发菜品能力； 3、具备较强的厨房管理能力，能有效组织、协调后厨各岗位工作，合理控制人力与物料成本； 4、熟悉食品安全法规及厨房操作规范，具备良好的卫生意识和安全风险防控意识； 5、责任心强，能承受早班工作节奏，具备良好的服务意识与团队合作精神； 6、沟通表达清晰，服从上级安排，能根据酒店要求灵活调整出品方案。
厨师长(J12629)

6千-8千

重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 年度旅游
重庆江北希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保餐饮服务高效有序进行 2. 制定并优化菜品菜单，把控菜品质量与创新，确保符合餐厅定位及顾客口味需求 3. 严格监督食材采购、验收、储存及加工流程，保障食品安全与成本控制 4. 组织厨房团队开展技能培训与安全卫生教育，提升整体专业水平与工作效率 5. 执行并维护厨房卫生标准，确保符合国家食品安全法规及相关监管部门要求 6.管理管事部工作，确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意、员工满意，有益于酒店。任职资格： 1、5年管理厨房经验，4/5星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年西厨主厨的经历。。 2、接受过专业技术训练，广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 6、完成酒店管理层交代的其他任务。
西厨厨师长

7.2千-1.2万

重庆-永川区 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 包吃包住
- 带薪年假
- 节日礼物
- 技能培训
- 管理规范
- 岗位晋升
重庆中交豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

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西餐厨师长

1万-1万

南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 大小休
南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作经验及其他要求： 1. 3年以上中高端及以上酒店/星级酒店西餐厨师长（或同等层级）管理经验，筹建酒店经验优先。 2. 精通西餐或特定菜系核心烹饪技法，熟悉全日制餐厅、自助餐等多业态菜品制作，能独立完成高端宴席设计与落地； 3. 具备西厨房体系搭建、菜品研发、成本管控实战经验，熟练掌握食材采购、库存管理、厨房标准化操作全流程。岗位职责： 1. 根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责零点菜肴的开发及发展计划的制定； 2. 督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高零点厨房的工作效率和工作质量； 3. 根据集团早餐最低标准提供食品，重点关注OTA客人就餐，对于客人提出的要求，在合理范围内应尽量满足，避免网络投诉； 4. 如开启自助餐，应以季度为单位，平均3个月内推出一档主题美食节； 5. 认真仔细地的做好每天的工作总结，及时向上级汇报工作； 6. 定期参加部门例会，提出合理化建议，主持西厨房会议； 7. 负责西厨房的组织管理，监督厨房主管和领班对人员调配，班次安排等工作； 8. 督导下属带头履行岗位职责和各种生产规格标准，负责重要宴会或重要宾客菜肴的制作； 9. 编制西餐食品原料申购计划； 10. 负责西厨用原料、调料申领单的签审，定期检查库存食品，采取有效措施，准确控制成本； 11. 负责西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，提出设备添置的建议，审批器械检修报告； 12. 就有关计划、菜单、设备的改变或创新向餐饮部提出建议； 13. 对西厨房部位的操作及特别事宜加以检查、指导； 14. 建立健全食品出品，趋势、盘存等加以审核； 15. 对价格，供货来源，食品、盘存等加以审核； 16. 对西厨各岗位的班次进行审核； 17. 协助人力资源部门进行厨师的招聘； 18. 制定培训计划与考核，负责对下属的考勤、绩效考核和评估； 19. 日常行政及部门间协调，相关日常行政事务；负责与其他厨房保持较好的联系与信息沟通。
西厨厨师长

8千-1.3万

深圳 | 5年以上 | 大专
- 五险一金
- 带薪年假
- 月休8天
- 带薪病假
- 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
赛米湖酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等各档口工作，确保出品质量、速度及食品安全符合酒店标准。 2、制定并更新西餐菜单，结合季节变化与客人反馈研发创新菜式，控制菜品成本，优化食材利用率。 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训与考核，提升团队整体厨艺水平及服务意识。 4、严格执行卫生安全制度，监督厨房设备维护、食材储存及操作规范，确保通过各项食品卫生检查，杜绝安全隐患。 5、定期组织厨房内部会议，总结运营问题，落实改进措施，完成上级交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年及以上，有西厨实际操盘经验或相关管理经历者优先考虑。 2、具备较强的厨房团队管理能力，良好的沟通协调能力。 3、注重食品安全与生产规范，有较强责任心和风险防控意识。 4、工作主动性强，能适应酒店行业工作节奏，可接受轮班或节假日值守。
副厨师长Sous Chef(J20185)

6千-7千

武汉 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 节日礼物
- 人性化管理
- 员工福利房间
- 餐饮五折优惠
- 月休8天
武汉光谷希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 结合数码照片制作试菜新菜品。 • 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 • 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 • 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 • 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有）至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 • 资质证书: （如有）持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。 • 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。 • 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 • 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 • 基本的计算机软件知识。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 保持优秀的领导能力。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
西厨副厨师长

6千-8千

西安 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 年度旅游
- 节日礼物
- 管理规范
西安索菲特人民大厦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，熟悉掌握西餐零点菜品制作。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上，有过丰富的零点餐厅工作经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨厨师长

1万-1.2万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 交通便利
- 员工生日礼物
- 领导好
- 人性化管理
- 管理规范
苏州吴宫泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、直接负责整个西厨房运作,保证厨房的正常工作，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 7、身体健康，无任何疾病，精力充沛。【岗位要求】大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。接受过专业技术训练，达到星级酒店厨师技术水平。有丰富的技术及行政经验，熟悉淮扬菜及西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于3年以上
西厨厨师长

1.3万-1.5万

厦门 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 领导好
- 实习生活动
- 白领公寓
厦门集美温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、出品质量控制及成本控制。 2. 制定并执行西餐菜单，结合本地特色创新菜品，确保符合酒店定位与客户需求。 3. 监督厨房卫生与食品安全标准，确保符合行业规范及酒店制度。 4. 管理厨房团队，包括排班、培训、考核，提升团队技能与工作效率。 5. 协调与采购、厅面等部门合作，确保食材供应及时、库存合理。 6. 定期检查设备维护状况，确保厨房设备安全高效运行。【岗位要求】 1.具备西餐烹饪与厨房管理能力。 2. 精通西餐制作工艺，熟悉各类食材特性与烹饪技法。 3. 具备良好的团队领导与沟通协调能力，能有效管理厨房团队。 4. 对成本控制、食品安全及卫生管理有清晰认知。 5. 责任心强，具备创新意识，能适应酒店行业工作节奏。 6. 有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先考虑，非必需。
全日制餐厅厨师长

1万-1.1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 年底双薪
- 员工生日礼物
- 工龄补贴
- 外语补贴
- 舒适的宿舍
- 自助式工作餐
- 员工健身房
- 节日礼物
青岛丽晶大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、面点等各档口工作； 2、制定并执行菜单，结合季节变化和宾客需求设计特色菜品，确保菜品品质与出品稳定性； 3、负责厨房食品安全、卫生清洁及设备维护，严格执行国家食品安全法规和酒店各项标准； 4、合理控制食材成本，做好原料验收、库存管理和损耗控制，完成成本指标； 5、组织安排员工排班、岗位分工及工作流程优化，确保餐厅营业时段高效运转； 6、负责厨房团队的在岗培训和技能指导，提升团队整体业务水平和服务意识； 7、配合餐厅前场与服务部门保持顺畅沟通，及时处理宾客对菜品的反馈及投诉； 8、参与新菜品研发、试菜及菜品定价，定期更新菜单并组织推广； 9、完成上级交办的其他与厨房运营管理相关的工作任务。【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，身体健康，持有效健康证； 2、具备扎实的中西式烹饪基本功，熟悉全日制餐厅运营模式及常见菜品制作； 3、熟练掌握食品安全、成本控制、厨房设备操作等基础管理知识； 4、具备良好的组织协调能力和团队管理意识，能有效调动员工积极性； 5、工作责任心强，注重细节，能承受高峰时段的工作压力； 6、具备创新意识及菜品研发能力，能根据市场趋势调整出品； 7、热爱餐饮行业，职业操守良好，无不良记录； 8、有酒店或大型餐饮厨房管理经验者优先考虑。
全日餐厅厨师长

8千-1.2万

南通 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 环境好
海安万达嘉华酒店&海安万达美华酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理，统筹早餐、午餐、晚餐及自助餐的出品与出品质量把控； 2、制定并更新菜单，结合季节性食材与本地饮食特色，设计符合酒店定位的菜品，定期推出新品； 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核与工作分配，提升团队整体业务水平； 4、严格执行食品安全与卫生标准，监督厨房操作流程，确保符合国家及酒店相关规范，杜绝安全隐患； 5、控制食材成本与损耗，合理制定采购计划，验收食材质量与数量，优化库存管理，提升毛利； 6、协调与前厅、宴会、采购等部门的沟通，确保用餐高峰与大型活动供餐顺畅，提升宾客满意度； 7、定期检查厨房设备运行状况，落实设备维护与保养，及时申报维修或更新； 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进，维护酒店餐饮品牌形象。【岗位要求】 1、有星级酒店或大型餐饮企业全日餐厅厨房管理经验者优先考虑； 2、熟悉中西式早餐及自助餐的烹饪技法，具备扎实的菜品研发能力和成本控制意识； 3、具备良好的厨房团队领导能力，能有效组织、协调和监督各岗位工作； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，有HACCP或相关认证经验者优先； 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业的弹性工作时间； 6、具备优秀的沟通能力和服务意识，能与各部门高效协作； 7、热爱餐饮行业，对菜品品质有极致追求，善于学习创新。
西厨厨师长

6千-8千

嘉兴 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 团建聚餐
- 技能培训
- 月休8天
海盐福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等档口的工作安排，确保出品质量与出餐效率。 2、根据酒店标准设计并更新西式菜单，结合季节性食材与宾客需求研发创新菜式，控制食品成本及毛利。 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备、器具及工作区域的清洁维护，确保符合HACCP及酒店审计要求。 4、负责西厨房团队的人员调配、技能培训与绩效评估，组织日常班前会，提升团队协作与出品稳定性。 5、与采购部门紧密配合，审核每日食材申购单，验收原料质量与数量，合理控制库存，减少损耗。 6、协调西厨房与餐厅、宴会及其它厨房的沟通协作，保障各类宴会、自助餐及零点服务的顺利供应。 7、定期检查厨房设备运行状态，及时提报维修保养需求，确保安全生产、无事故隐患。【岗位要求】 1、相关星级酒店厨房副厨及厨师长工作经验，酒店管理、烹饪相关专业优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪技法及食材特性，具备菜品创新与成本控制意识，有星级酒店或同类型餐饮管理经验者优先。 3、具备良好的厨房组织协调能力，能有效带领团队完成高峰时段的生产任务，妥善处理突发状况。 4、工作严谨负责，有较强的食品安全意识和卫生习惯，能够严格执行酒店各项操作规范。 5、热爱餐饮行业，具备良好的学习能力和抗压能力，适应酒店行业灵活排班机制。 6、具备基础的后厨设备操作知识及维护意识，能够使用常用办公软件进行日常报表记录。
西厨副厨师长

8千-1.2万

昆明 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
昆明鹏瑞利明宇酒店群

综合性酒店 | 500-999人

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岗位职责检查所有餐厅的建立。对正确的服务时间负责以确保能供应高水平的食物通过经常尝食和测温来确保食品的质量坚持所有准备食物外观的统一，外观和装饰一定要根据标准进行准备。监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试，以减少浪费和腐败检查商店和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格要常保持所提供食物是新鲜的、外观漂亮和合适的温度保证酒店的部分食物、服务、申请/接收是经过适当的控制监督食品品尝和指导厨师新菜单的履行同行政总厨出席例会，讨论未来的业务战略和审查目前的行动计划的进展，以及其他部门的会议要求更新菜单并进行计划菜单促销积极支持和执行相关政策的实施配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、蝾螈、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁控制以确保支出/采购/要求在预算之内维持酒店食物的毛利岗位要求： 1.大专及以上学历，具有3年以上国际联号酒店厨房管理工作经验; 2.精通厨房管理； 3.精通菜肴制作及成本核算； 4.有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力。 5.熟练使用办公软件，具备决策、管理、组织、沟通、协调能力； 6.有酒店筹备工作经历优先。
西厨房厨师长

8千-1万

呼和浩特 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 年终奖
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 每周双休
呼和浩特万达文华酒店Wanda Vista Hohhot

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1）制定厨房年度收益以及食品成本控制计划，监督计划与目标实施，分析及优化调整工作成果 2）负责统筹规划项目餐厅（全日制餐厅）、行政酒廊、甜品BAR、营销活动等出餐，保证沟通顺畅及客户满意度。 3）负责菜品研发、菜单制定，对应节点活动开发特色菜品 2. 负责食品安全管理规范 1）严格监督部门同事执行食品安全管理制度，组织食品卫生培训并监督团队执行到位 2）与市场监督局保持沟通以便于获得最新要求 3.客需市场分析，与厅面配合推出新品 1）有效洞察客人需求或者流行趋势，反馈厅面，与厅面一起推出新品 2）新品推出后及时复盘及调整 4.负责团队管理工作，确保出品品质 1）为团队建立正确的工作标准，监督、激励、培训、辅导、培养团队并营造良好的团队氛围。 2）与上下游部门的沟通协调畅通，确保运营流程顺畅 3）对厨师及兼职人员进行标准明确、培训及监管，确确保出品及工作符合标准【岗位要求】 1、餐饮或烹饪等相关专业学历背景； 2、具备5年以上高端西餐工作经验，3年以上厨房管理经验； 3、具有厨师等级资格证书、精通中西餐烹饪技巧、熟知食品卫生安全管理条例； 4、专业能力良好、管理能力良好、思维及沟通能力良好； 5、沟通情商良好、责任心良好、成就动机良好、品质要求良好、服务意识良好。举报
西厨房副厨师长

6千-8千

阳江 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 管理规范
- 技能培训
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 年终奖励
- 领导好
- 节日礼物
- 旅游度假圣地
海陵岛保利皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作. 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责
深圳西餐主厨

1.2万-1.6万

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 年终奖
- 法定三薪
上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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工作地点： charmi(深圳湾万象城店)烘焙店主要岗位职责： 1. 全面负责西餐厨房日常运营管理，基于门店现有体系，对厨房现有出品流程、管理流程做迭代优化；完善开餐前、开餐后各项工作安排。 2. 优化完善厨房各项标准制度：设备使用及维保规范、环境卫生消杀、人员排班管理；优化厨房与前厅对接流程，保障前后场高效协同。 3. 负责西餐厨房团队建设，主导厨房人员招聘、面试、技能培训与岗位带教，提升团队整体出品水准。 4. 统筹厨房日常运营及行政事务；根据门店营业节奏、高峰及私宴接待需求，合理完成厨房人员调配与班次排班计划。 5. 建立厨房考核评估机制，组织每周厨房工作总结会议，落地奖惩机制，定期完成厨房人员绩效评估。 6. 协同前厅妥善处理顾客针对出品的投诉，复盘问题根源，优化出品及作业流程，避免同类问题重复发生。 7. 优化现有厨房库存体系，严格执行盘点制度，做好库存盘点与成本核算；统筹食材订货、验收、库存管控，管控食材损耗，减少浪费，提升厨房毛利。 8. 营业过程中和前厅保持高效沟通，及时同步菜品状态、估清信息、备餐进度，保障整体门店服务质量。 9. 负责西餐菜品研发与迭代改良，结合季节变化、门店客群定位优化菜单，持续打磨菜品口味与出品呈现。 10. 承担宴会主厨职能，负责老板私人接待、VIP 私宴全流程工作：私宴菜单定制、食材遴选、现场出品把控、对内对外流程对接，保障私人接待的出品品质与体验。任职要求： 1. 5 年及以上西餐 / 精品高端餐厅厨房工作经验，熟悉西餐厨房全盘运营管理。 2. 高中及以上学历；拥有海外餐饮品牌、高端餐厅副主厨 / 主厨任职经历优先。 3. 对菜品研发抱有热情，具备菜单优化、菜品改良迭代能力。 4. 有炭烤、牛排餐厅实操管理经验优先；有高端意大利餐厅从业经验优先。 5. 米其林 / 黑珍珠级别餐厅工作背景优先，熟悉高端出品标准，了解 VIP 私宴接待流程。 6. 能够对现有厨房 SOP、管理制度做梳理优化；具备团队管理、排班、培训、绩效考核能力；精通订货、盘点、成本核算，可有效管控食材损耗与厨房成本。 7. 具备良好跨部门沟通能力，可配合前厅处理出品类客诉；能够承接老板私人接待、VIP 私宴任务，接受私宴带来的临时加班。 8. 熟知食品安全相关法规，严格落实厨房食品安全、环境卫生、设备维保管理。 9. 工作严谨细致，抗压能力强；具备高端私宴、小型宴会落地实操经验为佳。
西厨房冷/热菜厨师长 Western Kitchen Sous Chef

6千-8千

北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 交叉培训
- 岗位晋升
- 宿舍环境优美
- 酒店交通便利
- 员工活动丰富
- 带薪年假
- 美味营养员餐
- 和谐工作氛围
北京海湾半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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RESPONSIBILITIES职责: 充分理解、执行和维持员工政策及程序的标准。执行行政总厨安排的所有相关工作任务。代表部门出席会议。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。安排,调整当班员工的休息时间。对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。依照部门的标准保持食品加工表。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。观察,研究新的菜单食品。协助盘点总库存以及食品库存。关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与行政总厨沟通当天工作，并做好下一步安排。成功组织并完成培训。
西厨副厨师长

5千-6.5千

兰州 | 5年以上 | 大专
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 包吃包住
- 年底双薪
- 员工生日礼物
兰州万达文华酒店Wanda Vista Lanzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发创新与出品，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合标准 6、合理排班并协调厨房各岗位工作，保障高效运转 7、处理厨房突发情况，及时解决运营中的问题【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先 2、1年以上西厨房工作经验，有星级酒店工作经验者优先 3、熟练掌握西餐烹饪技法及各类西式菜系制作 4、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力 6、持有健康证及厨师相关资格证书 7、良好的团队协作精神及沟通协调能力
全日餐厅厨师长/副厨师长

6千-8千

延安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 美女多
- 帅哥多
- 领导好
- 包吃包住
延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、学历不限，接受过专业技术训练。2、有丰富的技术及行政经验，在五星级饭店工作不得少于5年以上。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。
西厨大厨

6千-8千

清远 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 节日礼物
- 带薪年假
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 员工生日礼物
清远熹乐谷酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，确保出品质量、卫生标准及操作规范符合酒店要求。 2、负责西式菜品（冷菜、热菜、汤品、酱汁等）的研发与制作，定期更新菜单，保持菜品的创新性与市场竞争力。 3、合理控制食材成本，制定原料采购计划并验收货品，监督库存管理，减少浪费。 4、组织并督导西厨房团队完成各类宴会、自助餐及零点餐的出品任务，确保出餐效率与品质稳定。 5、严格执行食品安全与消防安全制度，落实厨房设备维护保养及清洁消毒工作。 6、负责西厨房员工的排班、培训与考核，提升团队技能水平和服务意识。 7、配合行政总厨及其他厨房部门完成跨部门协作，处理突发情况，保证厨房运作顺畅。【岗位要求】 1、具备实际西厨操作能力及管理潜质者优先。 2、熟悉西式烹饪技法及常用食材特性，能够独立完成菜品制作与创新。 3、具有良好的成本控制意识和食品安全意识，了解厨房运营流程。 4、责任心强，具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力。 5、热爱餐饮行业，注重菜品细节与出品美观度，能适应酒店行业排班工作制。
拾楼厨师长 Sous Chef

7千-8千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 节日礼物
- 年度旅游
- 技能培训
- 人性化管理
- 领导好
- 管理规范
三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】协助拾楼料理厨师长制定甜品菜单及食品节。控制拾楼厨房出产的标准，监测收货的食品质量协助拾楼料理厨师长设计新的部门计划并提出改进方案。保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。同拾楼料理厨师长共同监测厨房食品成本并及时纠正其中出现的问题。对于相关拾楼厨房食品知识作课堂式培训按照卫生标准管理好厨房卫生，并监督所有员工的个人卫生。【岗位要求】有3年以上烹饪相关管理工作经验丰富的专业技能，良好的产品和专业知识具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧
西厨房副厨师长

5千-6千

长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 每周双休
- 法定三薪
- 免费食宿
- 员工活动
- 员工生日礼物
- 采暖补贴
- 岗位晋升
- 技能培训
长春高新益田福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
副厨师长（中/西厨房）

5千-6千

黄山 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 领导好
黄山横江湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】负责热菜的日常菜品制作，确保出品质量和食品卫生安全标准保证西厨房的正常工作，协助厨师长对厨房的日常管理确保所有采购食品的质量保持工作区域的卫生整洁，合理管理厨房的库存【岗位要求】同岗位2年以上工作经验