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  • 餐饮主管

    5千-6千
    赣州 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息、了解客情,亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,并及时向经理汇报。 4、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到饭店规定的标准。 【岗位要求】 1、大专学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力,具有熟练的中餐服务技能。 4、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 5、身体健康,仪表端庄。
  • 南昌 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    您的日常工作 •         在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 •         在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 •         监督现金的处理和存放程序。 •         编制每日存款和流动资金报告。 •         制定并指导员工执行现金安全制度。 •         处理异常的付款情况。 •         监督服务设备的维护保养。 •         监督客用设施和服务的标准。 •         控制存货和监督保安成序。 •         协助菜单和酒水单的设计工作。 •         监督各项职能。 •         监督餐厅的服务。 •         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 •         和上级领导一起编制和管理部门预算。 我们对您的要求 技能要求 •         完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 •         持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 •         具有解决问题和培训的能力 学历 •         酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。 经历 •         2年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。
  • 餐饮总监

    8千-1万
    上饶 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责餐饮团队的组建,餐厅菜品及用品的确认; 2、制定并执行餐饮部工作流程,负责餐饮部门日常运营管理,包括餐饮部门员工招聘、培训、评估和激励; 3、根据需求不定期研发新品,监督餐饮服务质量,保证食品安全卫生达标,确保顾客满意度; 4、及时处理顾客投诉,采取有效措施改进服务质量。 5、完成其它分配的任务。 任职要求: 1、专科及以上学历, 2、具备5-10年餐饮运营管理经验,具备国际酒店餐饮总监工作经验者优先; 3、具有较强的组织协调能力、管理能力和执行力,能够有效地处理各种突发事件; 4、具备良好的职业道德和敬业精神,能够承受较大的工作压力;
  • 吉安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责主持楼面服务工作,听从上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 【岗位要求】 1、女士优先; 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型中餐管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
  • 前厅经理

    7千-9千
    南昌 | 3年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责: 1.协助店长做好对店面营运过程中的服务区域的人员管理,物料管理; 2.组织服务区域的清洁卫生工作; 3.维持服务区域的正常营运; 4.维护企业品牌形象。 任职资格: 1、中专及以上学历,专业不限; 2、具备店务管理1-3年工作经验; 3、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力。 工作地点:南昌
  • 南昌 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐饮服务的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会等区域的运营监督与服务质量把控; 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度,确保服务高效、规范,提升客户满意度; 3、监督食品卫生、安全及成本控制,定期检查库存、食材质量及设备维护情况; 4、负责餐饮服务团队的人员培训、考核及管理,优化团队结构,提升员工专业素养与服务意识; 5、分析市场动态及客户需求,策划并推出特色餐饮活动,提升餐厅竞争力; 6、处理客户投诉及突发事件,及时解决问题并优化服务流程。 【岗位要求】 1、具备较强的餐饮服务管理能力,熟悉酒店或高端餐饮行业运营模式; 2、优秀的团队管理及沟通协调能力,能够有效激励员工并提升团队凝聚力; 3、注重细节,对服务品质、卫生安全及成本控制有严格的管理意识; 4、具备较强的市场敏感度,能够根据客户需求调整服务策略; 5、抗压能力强,能够高效处理突发问题及客户投诉;
  • 餐厅领班

    4.5千-5千
    南昌 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 年度健康体检
    • 三节福利
    • 防暑降温费
    • 技能培训
    • 司龄补贴
    • 团建活动
    • 员工餐
    • 员工宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】: 1.组织并监督餐厅运营流程,提升顾客满意度;监督员工表现,改善不足。 2.协助领导进行员工排班与管理,保障餐厅正常运营。 3.指导新员工,开展培训,助其达到工作要求。 4.问候客人,处理评论问题,推动用餐销售收入。 5.负责餐厅物资及设备管理,保证设备正常运行。 6.协助处理投诉,提供满意解决方案。 7.配合主管进行楼面布置装饰,提升顾客体验; 8.向客人推荐菜单食品酒水,适时点单并服务。 【岗位要求】: 1.2年以上餐饮行业工作经验 2.熟练掌握餐厅服务技能,如摆台、上菜、酒水服务等 3.具备一定的食品卫生和安全知识 4.具备团队建设能力,能激励员工,提升团队凝聚力和工作效率 5.能够迅速、妥善地处理餐厅内各种突发事件
  • 餐厅主管

    4千-5千
    吉安 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范,确保符合酒店品牌要求 3、协调厨房与前厅工作衔接,优化出餐流程,提升顾客用餐体验 4、定期培训服务人员专业技能,包括礼仪接待、菜品知识及服务标准 5、处理顾客投诉及突发事件,及时解决问题并做好后续跟进 6、控制餐厅运营成本,管理餐具及设备维护,定期盘点物资 7、收集分析顾客反馈意见,提出改进建议并落实优化方案 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验,有团队管理经验者优先 2、熟悉餐厅运营流程及服务标准,掌握基本食品安全知识 3、具备较强的现场管理能力和突发事件处理能力 4、良好的沟通协调能力,能有效调动团队工作积极性 5、工作细致认真,责任心强,能承受一定工作压力 6、具备基础的办公软件操作能力
  • 主管

    4.6千-5千
    兰州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务标准执行及现场问题处理; 2、监督并指导员工工作流程,确保食品安全、卫生及服务质量符合公司标准; 3、制定并落实餐厅销售计划,完成月度经营目标,控制成本及损耗; 4、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅形象与客户关系; 5、负责员工培训、绩效考核及团队建设,提升员工业务能力与服务意识; 6、定期盘点库存,协调食材采购与设备维护需求; 7、执行公司各项规章制度,确保运营合规性。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,8年以上餐饮行业工作经验,3年以上同岗位管理经验; 2、精通餐厅运营全流程,熟悉食品安全法规及服务标准化管理; 3、具备优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性; 4、抗压能力强,善于处理突发情况及客户纠纷; 5、具备成本控制意识与数据分析能力; 6、身体健康,能适应倒班及高强度工作。
  • 宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、确保遵循酒店的政策方针标准。 2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行;确保团队严格遵守时间。 4、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 5、辅导和劝告员工,处理员工问题时需要汇报给餐饮部经理和人力资源总监。 6、对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 7、确保部门和餐饮部运营保持精密的联系。 8、管理时间表格,考勤记录和所有员工的津贴。 9、根据餐饮办公室要求的期限完成所有需要的报告。 10、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 11、监管维护申请。 12、出息餐饮部和每日会议。为重要接待开餐前员工会议。 13、处理所有的客人建议并且在部门日志做好相关记录。 14、设计客人和VIP客人的记录并且维护。 15、计划和实施每日、每周和每月的清洁计划。 16、为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 17、监督和保持餐饮部的预算,收入。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度,中餐厅出身。 2、有2年以上餐厅管理工作经验或同星级酒店餐厅管理工作经验。 3、熟悉本部门专业知识,有英语基础,熟练使用电脑。 4、身体健康,相貌端正。 5、受过专业培训。
  • 苏州 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    餐饮销售经理负责整体餐饮的销售及推广,在与酒店市场公关部合作的前提下通过不同的渠道包括:公司,旅行社,宴会组织者,社交媒体,餐饮忠诚计划项目,时尚行业以及和餐厅各自的资源帮助部门经理得到更多的生意,完成酒店财务预算。 热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
  • 餐厅主管

    6千-8千
    佛山 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理,包括人员排班、服务标准执行及现场督导2、监督食品安全与卫生规范落实,确保符合监管部门要求 3、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅服务品质与品牌形象 4、控制物料损耗,协助完成库存盘点与订货计划 5、培训新员工并定期组织岗位技能考核 【岗位要求】 1、高中及以上学历,餐饮管理相关专业优先 2、2年以上连锁餐饮服务行业工作经验,1年以上管理岗位经历 3、熟悉餐厅运营全流程,掌握基础财务核算能力 4、具备较强的团队领导力和突发事件处理能力 5、年龄18-35周岁,能适应早晚班工作制 福利:包吃住,月休四天法定假日补休,购买社保
  • 餐厅主管

    5千-6千
    咸宁 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 五险
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、监督食品安全与卫生管理制度落实,确保符合国家卫生标准 3、处理顾客投诉及突发事件,维护餐厅服务品质与品牌形象 4、控制餐厅经营成本,管理物料库存及设备维护 5、培训新员工并定期组织服务技能考核 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验,有团队管理经验者优先 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全相关法规 3、具备较强的沟通协调能力和突发事件处理能力 4、能适应早晚班轮班工作制 5、工作细致认真,具有服务意识和责任心
  • 氛围策划师

    4.5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    · 说唱逗乐与即兴表演: 根据现场情况,即兴说唱、讲段子、模仿秀,用幽默和才艺瞬间点燃气氛。· 仪式感主持: 负责生日、求婚、庆典等环节的主持,设计台词、引导流程、烘托情感,让仪式环节庄重而有趣。· 游戏与互动组织: 组织各种适合包厢的群体游戏(如猜歌、你画我猜、酒桌游戏等),打破尴尬,让所有人都参与进来。· 察言观色与控场: 能敏锐感知包厢内客人的情绪和状态,及时调整策略,确保氛围始终热烈而友好。· 口才与幽默感:要能说会道,反应机敏。· 表演才艺: 说唱、唱歌、舞蹈或简单的魔术等。· 主持功底: 流程把控、台词设计和情绪引导能力。· 高情商与社交能力: 能与不同类型的客人快速建立连接。· 应变能力: 能处理各种突发状况,化解冷场。
  • 餐饮主管

    5千-6千
    青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 自由
    • 开放
    • 干部内生
    综合性酒店 | 2000人以上
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理,包括人员排班、服务流程监督及现场协调,确保服务质量符合标准; 2、制定并执行餐厅服务标准及操作规范,定期对员工进行培训,提升团队专业水平; 3、监督食品卫生及安全管理工作,确保符合相关法律法规及公司要求; 4、处理顾客投诉及突发事件,维护良好的客户关系,提升顾客满意度; 5、协助制定餐厅营销计划,推动营业额增长,控制运营成本; 6、定期盘点餐厅物资,管理库存,确保设备设施正常运转; 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备较强的餐饮服务意识及管理能力,熟悉餐厅运营流程; 2、良好的沟通协调能力,能够高效处理团队协作及客户关系; 3、具备一定的抗压能力,能适应快节奏工作环境; 4、有责任心,注重细节,能够独立解决问题; 5、有相关餐饮行业工作经验者优先,无经验者可接受系统培训; 6、身体健康,能够适应倒班及高强度工作安排。
  • 重庆-南岸区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责是满足客人的需求。发展自身潜力。开展团队协作,注重同伴的感受。提供客人及时,礼貌的服务。负责所工作区域内的销售指标,为部门获取利润。
  • 餐厅主管

    4.3千-4.5千
    泉州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    一、岗位职责: 1、负责餐厅日常运营管理,确保服务质量和顾客满意度。 2、 协调团队成员工作,提升团队协作效率。 3、 监督和管理餐厅员工,确保服务流程和服务标准。 4、 处理顾客投诉,确保问题及时解决。 5、维护餐厅卫生和安全标准,确保合规操作。 二、任职要求: 1、有相关餐厅餐饮工作经验 2、具备良好的职业素养,谈吐礼仪气质佳 3、具备培训带训能力 4、熟悉高端餐饮各岗位职责 5、能够严格依据公司规范守则要求落实管理 三、薪资待遇: 1、具有竞争力的薪酬待遇及绩效奖金; 2、完善的福利体系(五险、带薪年假、节日福利、提供工作餐、宿舍等)。
  • 三亚 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 高大上的福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 团队领导与监督:领导和监督餐饮团队,确保在保持餐饮门店质量与效率标准的同时,提供卓越的客户服务;管理员工排班、任务分配及绩效评估,保障服务时段内运营顺畅。 2. 优质客户服务:确保所有客人获得及时、礼貌且个性化的服务,妥善处理特殊需求并快速响应客户问题;监控客户满意度,收集反馈意见并落实改进措施,持续提升用餐体验。 3. 运营监督管理:负责餐饮门店日常运营,包括开闭店流程、库存控制及现金管理,确保符合企业相关政策;协同厨房人员,保障食品与饮品准确、及时供应,维持服务品质一致性。 4. 培训与发展支持:为餐饮团队提供持续性培训与职业发展指导,确保员工具备高质量服务所需技能;定期开展绩效评估,并给予建设性反馈以提升员工表现及客户互动水平。 5. 库存管理:监督食品、饮料及相关物资的库存水平,确保及时补货,物品存储与使用规范有效;协同供应商及采购部门,做好订单管理、到货验收及成本控制工作。 6. 问题解决与应急处理:专业高效地处理客户投诉及运营突发状况,确保问题得到满意解决;主动识别潜在风险,在影响客户体验前采取预防措施,保障服务流程顺畅。 7. 合规与安全管理:严格执行健康、安全与卫生标准,定期组织检查并及时整改隐患;遵守企业在收银操作、库存管控及服务执行方面的制度与流程。 任职资格: 1. 具备餐饮或酒店行业主管或团队领导岗位的相关工作经验。 2. 具备优秀的领导力与团队管理能力,能够有效培训并激励员工。 3. 具备出色的沟通协调能力与人际交往技巧,高度重视客户服务品质。 4. 熟悉餐饮运营流程,掌握库存控制及健康安全规范相关知识。 5. 精通英语;掌握其他语言者优先考虑。 6. 能够适应灵活工作时间,包括夜班、周末及法定节假日值班安排。 7. 熟悉销售点系统(POS)操作及基本财务报表处理。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议
    • 奢华的品牌
    • 业界声誉良好
    • 绅士淑女众多
    • 培训体系完善
    • 晋升机会多
    • 团队凝聚力强
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    确保员工作为一个团队一起工作,以确保服务质量,并满足客人的需求。 检查员工的仪容整洁,纠正任何不足之处。 完成开档和关档的职责,包括设置必要的用品和工具,清洁所有设备和区域,锁门等。 检查存储区域的组织,使用先进先出和清洁。完成预定的库存和库存,并申请必要的物资。 监督餐厅的座位,服务,安全和客人的健康。 协助管理层培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和指导员工。 遵守公司所有安全和安保政策和程序;向经理报告事故、伤害和不安全的工作条件;并完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁和专业,维护专有信息的机密性,保护公司资产。 根据公司标准欢迎并感谢所有客人,预测并满足客人的服务需求,真诚地感谢客人。 用清晰专业的语言与他人交流。与他人建立并保持积极的工作关系,支持团队达成共同目标,倾听并适当回应其他员工的担忧。 确保遵守质量期望和标准;识别、推荐、开发和实施新的方法来提高组织效率、生产力、质量、安全性和/或成本节约。 完成主管要求的其他合理的工作职责。 Ensure staff is workingtogether as a team to ensure optimum service and that guest needs are met.  Inspect grooming andattire of staff, and rectify any deficiencies. Complete opening and closingduties including setting up necessary supplies and tools, cleaning allequipment and areas, locking doors, etc.  Inspect storage areasfor organization, use of FIFO, and cleanliness. Complete scheduled inventoriesand stock and requisition necessary supplies. Monitor dining roomsfor seating availability, service, safety, and well-being of guests. Assist management in training,scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees;and serve as a role model and first point of contact of the Guarantee of FairTreatment/Open Door Policy process. Follow all company andsafety and security policies and procedures; report accidents, injuries, andunsafe work conditions to manager; and complete safety training andcertifications. Ensure uniform andpersonal appearance are clean and professional, maintain confidentiality ofproprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledgeall guests according to company standards, anticipate and address guests’service needs and thank guests with genuine appreciation.  Speak with others usingclear and professional language. Develop and maintain positive workingrelationships with others, support team to reach common goals, and listen andrespond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence toquality expectations and standards; and identify, recommend, develop, andimplement new ways to increase organizational efficiency, productivity,quality, safety, and/or cost-savings. Perform otherreasonable job duties as requested by Supervisors.
  • 餐饮主管

    5千-6千
    泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责玉玲珑中餐厅(54楼)主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理,安排团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,加强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。 7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。 8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强; 2、有丰富的大型中餐管理经验; 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
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