【岗位职责】 1、负责度假村日常运营成本的监控、分析和控制，确保成本在预算范围内； 2、定期审核采购订单、供应商报价及合同，优化采购流程，降低采购成本； 3、编制月度、季度及年度成本分析报告，提出成本节约建议并跟进执行； 4、监督库存管理，定期盘点，确保账实相符，减少浪费和损耗； 5、与财务、运营等部门协作，制定成本控制标准及流程，并监督执行； 6、识别成本异常情况，及时调查原因并提出改进措施； 7、参与预算编制，提供成本相关数据支持，协助完成预算目标。 【岗位要求】 1、具备成本控制、财务分析或相关领域工作经验，酒店行业经验优先； 2、熟悉成本核算方法及财务软件（如SAP、Oracle等），熟练使用Excel等办公工具； 3、具备较强的数据分析能力，能够通过数据发现问题并提出解决方案； 4、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力； 5、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 6、对数字敏感，逻辑思维清晰，具备独立解决问题的能力。

【岗位职责】 1、负责公司成本核算体系的建立与完善，制定并执行成本控制方案，确保成本管理规范化、标准化。 2、定期分析公司运营成本数据，编制成本报表，提出优化建议，协助管理层制定成本控制策略。 3、监控公司各部门成本支出，及时发现异常情况并提出改进措施。 4、参与预算编制，协助财务部门完成年度成本预算及月度成本分析。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、组织固定资产和低值易耗品的定期清查工作，监督每月的库存商品的盘点工作。 7、负责日常收支的管理和核对，收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性和准确性。 8、负责税务报税（熟悉一般人纳税人申报），保证公司合理纳税。 9、完成上级领导交办的其他与财务相关的工作。 【岗位要求】 1、全日制专科学历，本岗3年以上工作经验，持有初级会计师职称；持有中级会计师职称优先。 2、熟悉成本核算流程及财务分析工具，能够独立完成成本报表编制。 3、具备较强的数据分析能力，能够通过数据发现问题并提出解决方案。 4、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、税务、工商的工作流程。 5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力。 6、能够承受一定的工作压力，适应快节奏的工作环境

【岗位职责】 1、负责酒店日常成本核算、分析与控制，确保成本数据准确性和及时性； 2、监督采购流程，审核采购订单及供应商报价，优化采购成本； 3、定期编制成本报表，分析成本差异并提出改进建议； 4、协助制定年度成本预算，并监控预算执行情况； 5、参与库存管理，定期盘点并分析库存周转情况； 6、与其他部门协作，推动成本节约措施的落实； 7、完成上级交办的其他财务相关工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，财务、会计、审计或相关专业优先； 2、具备成本控制或财务相关工作经验者优先，优秀应届生亦可考虑； 3、熟悉财务软件（如用友、金蝶等）及办公软件（Excel等）操作； 4、具备较强的数据分析能力和逻辑思维能力； 5、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通与团队协作能力； 6、对酒店行业成本管理有一定了解者优先。

【岗位职责】 - 管理食品、饮品及运营成本，确保预算达成。 - 审核采购、收货、入库数据，确保合规。 - 分析市场价格与供应链结构，优化成本。 - 参与菜单成本测算与售价评估。 - 编制成本报告并提出改进建议。 - 监督仓库与餐饮物资使用情况。   【任职要求】 - 3 年以上奢华酒店成本管理经验。 - 熟悉出品流程、采购系统及成本分析方法。 - 沟通与跨部门协作能力强。 - 注重细节与合规性，具备基础英文能力。

·          Monitor the ordering, purchasing, receiving, storing and issuing functions. 监控定购、采购、收货、储存和分发事务。 ·          Check food, beverage and general receiving reports, issues and transfers. 检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。 ·          Prepare Daily Food and Beverage Flash Cost Reports. 准备每日食物和饮料成本快报。 ·          Assist user department to evaluate maximum and minimum stocks and haveeffective stocks. 协助部门估计最大和最小存货量，确定有效存货量。 ·          Coordinate the Infrasys set-up with ITM. 与电脑部经理协调Infrasys的设置。 ·          Prepare Officer check editing and month end journal entry. 整理员工餐饮签单，制作月末报表。 ·          Assist with Recipe costing and updating for Food and Beverage. 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。 ·          Process the inter kitchen and beverage transfers and record to the DailyF&B Cost Report. 处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到每日餐饮成本报表里。 ·          Cost special events for banqueting  i.e. Special Promotions, Christmas functions etc., and Moon Cakeselling. 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。 ·          Carry out regular audits of hotel point of sale system to ensure correctpricing and to highlight areas of inconsistency. 例行审计饭店餐厅销售系统，确保价格准确和标明有差异的地方。 ·          Par level checks. 存货量水平检查。 ·          To prepare and analyse monthly Food & Beverage potential cost. 准备和分析每月餐饮部的潜在的销售成本。 ·          Spot check captain orders are matched with selling report of Infrasyssystem. 抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符. ·          Spot check the beverage inventory of venues, verify the selling quantitieswith Infrasys system. 突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量. ·          To take charge of the month end inventory counts and to produce the monthend Food & Beverage control report. 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。 ·          To assist in playing a positive and creative role in working with theF&B Department and to constructively assist in pricing, food tests and menuplanning, as well as the actual control of the cost. 在与餐饮部工作配合过程中，发挥积极的，有创造性的作用，有建设性的帮助定价，试菜和菜谱选择，以及实际操作中的成本控制。  ·          Assess the popularity of each item on the menu of various venues by meansof menu engineering on monthly basis. 根据每月的餐厅收银系统中销售明细，制作各餐厅菜单项目销售分析报告。 ·          To monitor slow moving items and highlight such on a timely basis;recommend methods and procedures to improve control of waste and losses withinthe hotel and to investigate reasons for spoilage and wastage. 监控积压的货物，并及时地报警提醒；推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。 ·          Associate agreed the movement to other assigned position as departmentrequired. 同意根据部门工作安排之需要变动岗位。 ·          Other duties as required bysuperior. 完成上级指派的其他工作。

【岗位职责】 1、负责酒店日常物资、食材、用品的收货、验收及登记工作，确保数量、质量与订单一致 2、核对供应商送货单与采购订单，及时处理差异情况并上报 3、规范填写收货记录单，准确录入系统并分类存档相关单据 4、定期检查收货区域卫生及设备状况，保持工作环境整洁安全 5、配合财务部门完成月度对账及票据整理工作 【岗位要求】 1、大专及以上学历，具备基础电脑操作能力，熟练使用Excel等办公软件 2、工作细致认真，责任心强，能严格执行收货流程标准 3、可适应早班工作（部分生鲜食材需清晨验收） 4、拥有有酒店行业相关经验者优先

【职位描述】 1. 确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对 2. 确保所有仓库的安全，包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制； 3. 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致 4. 与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5. 定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6. 负责编制每月饮食成本报告。 7. 严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【任职要求】 1. 在成本核算岗位工作1年以上，具有国际品牌酒店筹备经验。 2. 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3. 人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4. 能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5. 通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6. 根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7. 对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、协助酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对。 2、协助每月食品和酒水盘点，以及营运物资和固定资产盘点 3、根据批准的采购单确保所有货物的质量和数量都经过检查； 4、根据采购申请单或每日食品订货单核实和清点验收的货品。 5、确保所有所收的货品符合采购订货要求、质量良好且符合具体规格要求。

工作职责： 1. 负责酒店运营全过程成本管控，包括预算编制、成本测算、费用监控及财务分析工作。 2. 建立并完善酒店成本管理体系，制定成本控制标准与流程，监督各部门执行情况。 3. 组织开展餐饮、客房、能耗、人力等主要成本板块的核算与分析，识别节约潜力并推动优化措施落地。 4. 审核采购申请及供应商报价，参与采购谈判，确保采购成本合理可控。 5. 定期编制成本报表和经营分析报告，为管理层提供决策支持，提升酒店盈利能力。 6. 协同财务、运营及采购等部门，推动成本管理信息化建设与数据标准化工作。 任职资格： 1. 大专及以上学历，财务、会计、酒店管理或相关专业。 2. 具有5年以上酒店行业成本管理相关工作经验，熟悉高星级酒店运营模式者优先。 3. 熟悉酒店各营业部门的成本结构与核算方法，掌握预算管理、成本控制及财务分析技能。 4. 熟练使用Excel、ERP系统及财务软件，具备较强的数据处理与分析能力。 5. 具备良好的沟通协调能力、责任心强，工作细致严谨，能适应跨部门协作的工作环境。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业，大专以上学历，有会计从业资格、初级会计师。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

1 year same position working experience. 拥有同岗位1年工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专以上学历，有初级会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

-分析餐饮报告   -核算餐饮成本   - 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告   -抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量   -每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量   -与行政总厨共同制定标准食谱成本细节   -计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息   -比较菜单的食品成本与售价   -合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低   -检查已收货物的质量   -确保物品的存储安全   -核对货品定单及收货与发票是否一致   -计算标准食品和酒水的成本   -编制各餐厅每月餐饮成本报告   -监管存货情况   -检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确   -保持标准库存量并定期审核   -每月进行食品、文具及总仓的库存盘点   -编制报表   -监督并汇报一切不正常或超标准成本   -准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析   -针对如何降低成本提出合理化建议   -关注损耗慢的存货项目   -定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较   -确保根据要求完成每日收货记录   -确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求   -定期地对收货程序进行检查及评估   -分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度 任职要求 -完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力   -熟练使用微软办公软件   -良好的写作技能   -会计，财务或相关专业的学士学位   -1年相关的工作经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

Job Summary 职位简述 To ensure the completeness and accuracy of all inventory type costs on a timely basis, which includes food & beverage, operating supplies, Resort operated retail and others as defined by the Director of Material Control. 确保所有存货及费用的完整性和准确性，包括食品和饮料，经营用品，度假村经营零售以及其他由物控总监指定的管理物品。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To ensure the departmental operations manual including policies, procedures and task-lists as well as Government Regulations is followed. 为了确保部门运作手册包括政策、 程序和任务列表以及政府法规遵循； Participate the all special event take place in the resort and make sure all controls are in place. 参与所有在酒店发生的特殊活动，并确保所有的控制都到位； To the bar from time to time every week to pull plate, and timely submit variance report. 每周不定期到酒吧进行抽盘，并及时提交差异报告； To verify the Variance report with bar in charge within two days from the date of inventory and submit the final outcome after the verification. 在盘点提交差异报告之后两天内查实酒吧库存差异并提交最终的差异报告； Verify all the Guest leftover bottle and destroyed as per the Hotel Policy. 确保所有装有剩余量的瓶子以及空瓶子都要根据酒店政策做销毁； To verify the free drink issued base on the tickets/voucher with the number of ticket sold etc. 在盘点提交差异报告之后两天内查实酒吧库存差异并提交最终的差异报告； Ensure all subordinates are aware of and follow the operations manual, providing training as appropriate. 确保所有下属都知道并遵守运作手册，并提供适当的培训； Supervise monthly inventories, in conjunction with other department employees, test-check counts, update the accounting system, review discrepancies with the relevant departments and report accordingly to the Director of Material Control. 与其他部门的员工一起监督检查盘点每月的库存情况，及时更新会计系统，审核相关部门的差异，并向物控总监汇报； Review and report on slow moving and obsolete stock. 检查滞销和过期产品并做好相关报告； Monitor the inventory levels throughout the stores, in pantries, on the floors etc. and highlight areas of apparent excess. 监控仓库的库存量，例如检查食品储存仓，楼层仓库等，并突出显示明显过剩的区域； Bring to the attention of and review with the Director of Material Control any unusual transactions or deficiencies as identified in the above-mentioned job tasks. 与物控总监共同注意检查存在的不正常交易或者缺点根据综上所述工作事项； Use initiative to query and follow through on unusual transactions and undertake other audit techniques to assist with verifying the completeness and accuracy of the costs. 自主进行调查和跟进不寻常的交易事项并着手运用其他审计技术以此协助成本的完整性和准确性； Ensure various systems and reports are maintained and highlighted for key performance indicators. 确保各种系统和报告都保持和突出各项绩效指标； Bring to the immediate attention of the Director of Material Control (or more senior person) any matters which appear to represent a material non-compliance with contractual agreements, possible fraud or irregularity, violation of laws or regulations, or significant deficiencies in internal control. 如有出现不符合合同协议的、可能存在诈骗或违法的、或违反法律法规的、或存在重大错误的应立即向物控总监或更高职位的注意； Assist as required with the month-end Accounts process to ensure the Accounts are prepared within the required timetable and are as accurate as possible. 根据月末账户月结的流程，确保账户在规定的时间内准备好，并且尽可能准确； Ensure all records are appropriately filed for ease of future reference, tidiness and for audit purposes, and utilize electronic storage as much as possible taking into consideration all relevant Government Regulations. 确保所有的记录都被适当地归档以备将来参考审核，考虑所有相关的政府法规并尽可能地利用电子存储； Liaise with other departments as appropriate to ensure the smooth running of the Resort operations, that there is complete communication flow and a positive working environment for the overall Resort. 与其他部门保持联系，确保度假区酒店顺利运营，确保整个酒店的沟通顺畅，良好的工作环境； Undertake any other assignments as reasonably issued by the Director of Material Control. 完成由物控总监分配的其他工作； Ensure there is an emphasis on continuous improvement and the bottom line. 强调持续改进和底线原则。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

Thebasic responsibilities of the Cost Controller is to ensure the smooth andefficient operation of cost control, storerooms, and receiving and to assistmanagement in keeping the cost of food, beverage and other supplies to a minimum. 成本经理的基本职责是确保顺利有效的成本控制,储物和接收,并协助管理层保持食物,饮料和其他供应商成本的最小化。 1.       Supervisesreceiving clerks and cost officer. 管理收货文员和成本文员。 2.       Ensuresthat all incoming goods are received via the Receiving Area, with deliveriesproperly checked against purchase orders and market lists. 确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对。 3.       Inspectsand tests goods whenever he/she deems necessary especially with regard to food& beverage items. 任何时候当他/她认为必要时,检查并测试货物，特别对于食物和饮料。 4.       Recordsand verifies on a daily basis all food & beverage invoices for priceextension, total and unit prices which should conform to the approved marketprices. 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价，需与批准的市场采购价格一致。 5.       Ensuresthat accumulated daily invoices agree to amounts transferred to AccountsPayable. 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致。 6.       Makesregular spot checks and inspections of storerooms, receiving area, and alloutlets. 定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点。 7.       Checksduty invoices to ensure that correct duty has been applied. 检查赋税发票以确保使用正确赋税。 8.       Hasfull and extensive knowledge of the hotel inventory system and is responsiblefor the maintenance of the system. Should there any system error detected,bring attention to DOF/AFC immediately. 对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护. 一旦发现系统故障，应及时通知财务总监或助理财务总监。 9.       Trainsusers on the hotel inventory system and assists in the setup of requisitionlists, purchasing lists etc. 对酒店库存系统的使用者进行培训，并协助建立申请单，采购清单等。 10.   Ensuresall inventory items are correctly set up in the hotel inventory systemincluding sizes, descriptions, purchase units etc. 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等。 11.   Ensuresthat proper records are kept of inventory receipts, issues, returns andtransfers and proper authorisation thereof. 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权。 12.   Toensure the loading dock and storage areas are free from clutter and hazards andare kept clean and tidy at all times. 确保卸货区域和仓库区域的安全，并始终保持干净整洁。 13.   Maintainsadequate control on all inwards and outwards goods into the loading dock andstorerooms. 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制。 14.   Tomaintain vigilance in ensuring the security of the loading dock and all storageareas. 保持警惕性以确保收货区域和所有仓库区域的安全。 15.   Toensure that there is no unauthorised access to storeroom after office workinghours. 确保在工作时间以外，没有无授权进入仓库。 16.   Toliaise with other departments on a regular basis to ensure over or under stockingis minimised. 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化。 17.   Ensurecurrent par stock levels are maintained and constantly reviewed. 确保保持当前的基准库存水平，并经常审查。 18.   Keepsstock inventory descriptions, size and weight current. 保持库存的描述，大小和重量。 19.   Introducesstringent cost control measures. 引入严谨的成本管理措施。 20.   Monitorsand investigates spoilage and recommends appropriate actions to reduce. 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏。 21.   Co-ordinateswith F&B Manager and Executive Chef for performing recipe costings andrecommended retail prices for food & beverage items. 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建议。 22.   Co-ordinateswith Other Operating Departments for performing costings and recommendedselling prices. 与其他运营部门就成本和销售价格进行合作。 23.   Conductsmonthly costings and ensures prompt submission of all month-end reports withindeadlines. 进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表。 24.   Conductsand co-ordinates monthly stocktakes of outlets and storerooms. 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点。 25.   Conductsand co-ordinates stocktake of operating equipment with concerned departments. 执行并与相关部门协调运营设备的存货盘点。 26.   Conductsmarket price surveys in conjunction with the Purchasing Manager and ExecutiveChef. 与采购经理和行政总厨合作进行市场价格调查。 27.   Preparesmonthly listing of slow moving and obsolete stock items with recommendationsfor action， Ensure the Valid period of received items tominimize the spoilage. 准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化。 28.   Co-ordinateswith other departments, especially F&B Department regarding cost matters. 就成本问题与其他部门协调，特别是餐饮部门。 29.   Calculatesdaily cost of sales with regard to officer’s checks and entertainment bills. 就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本。 30.   Workclosely with Purchasing Manager and Department Heads to minimize the costwithout sacrifice the quality. 与采购经理和部门经理紧密合作，在不损失质量的前提下最小化成本。 31.   Monitorsfood cost of sales on a regular basis to ensure in line with budget. 定期监督食物销售成本，以确保在预算之内。 32.   Isflexible in relation to working hours. 灵活的工作时间。 33.   Maintainsgood relations with other hotel departments. 与酒店其他部门保持良好关系。 34.   Handlesall requests and enquiries in a timely, efficient and friendly manner. 及时,有效,友好地处理所有要求和询问。 35.   Minimisesthe risks of accidents and workers compensation costs by ensuring the correctwork practises are used and that the area is safe from hazards. 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化。 36.   Toperform any additional tasks assigned to ensure that the hotel functionssmoothly. 执行一切额外要求的工作,以确保酒店顺利运作。 37.   Trainingand development of Receiving Clerks and Cost Officer. 培训和发展收货文员和成本文员。

岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 2、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 3、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 4、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 5、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 6、对财务各项指标具有一定的敏感力。

· To verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report. 审核酒店管理人员的工作餐费帐单和宴请招待费帐单等是否按照酒店规定的程序操作，编制每日宴请报告。 · To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel talents (talent meals). 计算所有的食谱成本和厨房之间的内部调拨成本，以及酒店人才的餐饮成本。 · To determine hotel's stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. 确定酒店的库存量，按照标准优化库存管理系统并确保各个部门严格遵守并执行酒店库存管理制度。 · To ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for. 确保进出酒店库房的所有物品都有详细的书面记录并入账。 · To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. 根据销售点系统生成的销售分析报告，完成每日/每月的食物和饮品销售/消耗情况对账表, 确保每项差异都得到解释 。 · To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. 严格按照酒店程序，每月对库房物品和各营业点存货进行实物盘点，月末进行存货结算，核对最终实际结余与总账账面月末余额是否相符。 · To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss, etc… 编制日常/月度餐饮成本报表，并对异常差异，销售成本比率的变化，滞销项目，丢失和破损情况等进行详细分析。 · Perform other duties that may be required by management from time to time. 完成指派的其它任务。

负责建立酒店内部成本控制政策和程序，监督政策和程序执行情况； 审查各部门成本费用预算及执行情况； 审查采购价格、存货安全库存量、成本控制以及后续的相关业务操作； 审核成本核算的账务处理和出具成本分析报告； 酒店所有资产物资预算编制、申购审核、验收入库、凭证记账、摊销折旧、报废、资产处置、资产盘点等管理工作。