酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

砧板师傅

4千-5千

重庆-南川区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

重庆南川福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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一、岗位职责 1. 切配技术统筹全面负责厨房砧板班组切配工作，精通各类肉类、水产、蔬菜、干货涨发、分档取料、腌制上浆；把控所有零点、宴席菜品刀工、分量、统一出品标准，独立完成宴席菜品精细加工。 2. 班组人员管理合理分配二砧、三砧、粗加工员工工作，安排排班；培训下属刀工、食材处理、卫生规范；监督在岗纪律、操作流程，每日评估班组工作，向厨师长提奖惩建议；高峰期协调人手，保障出餐顺畅不卡单。 3. 食材成本与库存管控每日参与食材验收质检，核对品质、数量；根据营业、宴会订单预估次日用料，提交采购申购；管理冷库、冰柜执行先进先出；做好每日食材盘点，边角料利用，严控食材损耗、核算菜品出成率，节约后厨成本。 4. 食品安全与区域卫生严格遵循万豪集团、HACCP食品卫生标准；荤素砧板、刀具分开使用消毒；负责砧板区域、厨具、冰箱每日清洁消杀；定期保养刀具、切片机等设备，损坏及时报修；落实后厨消防、食材存放安全要求。 5. 跨部门协同对接头锅、打荷、冷菜岗，提前备好料头、半成品；宴会前完成全套备料规划；配合厨师长新品研发、试菜、成本测算；及时上报食材估清、品质异常问题。二、岗位任职要求硬性基础条件 1. 25 - 45，身体健康，无传染病、无皮肤病、无色盲色弱，可持有效餐饮健康证上岗； 2. 3年以上星级酒店/大型酒楼中厨砧板实操经验，至少2年头砧/砧板领班管理经验，熟悉酒店大型宴会备料流程； 3. 熟悉万豪、喜来登等国际酒店后厨标准优先，懂川湘家常菜、宴席菜品切配。专业技能要求 1. 刀工精湛，精通食材分档、干货涨发、各类腌制配方，熟悉食材四季特性、出成率； 2. 具备成本管控意识，会盘点、控损耗，能独立制作每日食材申购单； 3. 熟知《食品安全法》、厨房HACCP操作规范，熟悉酒店后厨卫生检查标准； 4. 具备基础班组管理、员工带教能力，沟通协调顺畅，能应对高峰期高强度工作。综合素质要求 1. 服从厨师长、行政总厨管理，执行力强，吃苦耐劳，能配合酒店早中晚轮班、宴会加班； 2. 责任心强，细心严谨，杜绝食材浪费、出品不标准等问题； 3. 遵守酒店各项规章制度，无后厨打架、偷懒怠工、违规操作等不良从业记录； 4. 持有中式烹调师等级证优先。三、酒店福利 1. 薪资：面议，月度绩效奖金、宴席提成、工龄工资； 2. 五险、享受法定节假日 3. 包吃

砧板

5千-6千

济南 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

法定三薪
免费工作餐
提供员工宿舍
生日福利
节假日福利
高温补贴
月休8天
带薪年假
技能培训
五险一金

济南大明湖假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、根据菜品要求，对各类食材进行精细切配、改刀、腌制及摆盘，确保规格统一、形状美观，符合出品标准。 2、负责砧板区域食材的验收、存储、保鲜及盘点，严格执行先进先出原则，控制损耗，保证食材新鲜度与库存合理。 3、协助主厨进行新菜品的试切、摆样及成本核算，提供切配技术建议。 4、执行厨房卫生与安全制度，每日清洁、消毒砧板、刀具及操作台面，定期维护设备，确保符合食品安全规范。 5、与炉灶、凉菜等岗位紧密配合，根据出菜节奏高效完成切配任务，保障出餐速度与出品质量。 6、合理利用边角料，提出降本增效方案，并对学徒进行基础切配技能指导。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮企业砧板岗位经验者优先。 2、熟悉常见蔬菜、肉类、水产等食材的特性及切配技法，能独立完成标准刀工操作（片、丝、丁、块、花刀等）。 3、具备一定的食材成本意识，能依据菜单或主厨要求计算用量，减少浪费。 4、责任心强，工作细致，服从安排，能承受厨房高温、快节奏工作环境。 5、持有有效健康证，无不良嗜好，注重个人卫生及厨房整洁。

切配主管

7千-8千

南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
管理规范
连锁酒店集团

南京溧水新时代开元名都大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、工作职责 1. 统筹切配班组员工排班、考勤、调休，合理分配各档口切配人员，杜绝人力浪费。 2. 负责新切配员工岗前实操培训，规范刀工、改刀标准、食材处理流程，定期考核员工技能。 3. 监督班组员工仪容仪表、工作服穿戴、卫生操作规范，管理员工纪律，处理岗位矛盾。 4. 每日班前会布置当日工作，班后总结当日出品问题，安排次日备料计划。二、食材加工与出品管控 1. 熟悉所有热菜、冷菜原料改刀标准，统一切丝、片、块、丁、花刀规格，保证菜品卖相一致。2. 根据宴席、零点、早餐客流量预估，下达每日备货量，把控荤素食材预处理。 3. 严格把控食材新鲜度，变质、异味、不合格原料禁止加工，发现问题及时上报厨师长。 4. 配合炒锅师傅把控出餐速度，高峰期合理分工，减少等料、漏料、错料情况。 5. 负责边角料合理利用，减少食材损耗，做好原材料节约管控。三、库房、冰箱与仓储管理 1. 每日验收入库蔬菜、肉类、干货，核对数量、品质，做好入库登记。 2. 生熟食材分类存放，荤素冰箱分开，标识清晰，定期清理冰库、保鲜柜，杜绝积水、变质。 3. 梅雨、高温季节做好食材防潮、保鲜措施，每日检查库存，先进先出。 4. 管理干调、腌料库存，缺货及时报备申购，避免断料影响营业。四、食品安全与卫生管理 1. 落实厨房食品安全台账，食材溯源、清洗消毒、加工记录完整留存。 2. 监督班组执行食材浸泡、去农残、焯水去腥等预处理卫生流程。 3. 每日安排岗位清洁：砧板、刀具、操作台、水池、地面定时清洗消毒，工具定点摆放。 4. 定期检查灭四害、下水道、垃圾桶卫生，杜绝后厨异味、蚊虫滋生。 5. 严格区分生熟刀具砧板，防止交叉污染，落实食品留样制度。五、设备、成本与节能管控 1. 管理切配间设备：切肉机、切片机、刨丝机、冰柜，每日用完清洁保养，故障及时报修。 2. 控制食材损耗，规范边角料回收，定期复盘损耗数据，优化备料方案降低成本。 3. 落实节能降耗：不用的冰柜及时关门、加工结束关闭水电气，杜绝长流水、空开设备。六、跨部门协同 1. 对接厨师长，落实新品食材加工标准，配合菜品研发试制。 2. 与前厅沟通客情反馈，针对客人反映食材口感、分量问题及时调整加工方式。 3. 配合洗碗、打荷、冷菜岗位衔接工作，保障后厨整体运转顺畅。 4. 完成上级安排的临时工作：库房整顿、培训、食材盘点、卫生大检查等。

中式厨房砧板领班 Chef De Partie-Events Kitchen

4千-6千

景德镇 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
技能培训
领导好
包吃包住

景德镇陶溪川凯悦臻选及凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。在食物装盘及服务前，对食物进行检查。确保所有厨房设备的干净整洁。确保所有厨师在操作中使用正确的工具。确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。确保工作场所始终干净整洁。严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。协助引导员工在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，确保员工掌握多项技能并承担多项工作。通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有厨师进行紧密督导。给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任，在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学，并和进修及培训发展部经理、部门培训员密切合作培养和发展员工。发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。进行员工年度表现发展评估，提供真实和准确的回馈。将指导原则及核心价值有效地传达给所有层级的员工。

中厨房砧板 1 Chopper 1

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
生日福利
带薪年假
职业发展规划
技能培训
岗位晋升

苏州阳澄半岛逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜单要求准确完成各类食材的加工处理，确保规格标准统一 3、负责厨房原料的验收、储存及保管工作，保持操作区域整洁卫生 4、协助厨师长进行菜品研发，提出合理化改进建议 5、严格执行食品安全卫生制度，确保食品加工过程符合卫生标准 6、定期维护保养砧板工具设备，及时报修故障设备【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，熟悉各类食材的切配方法 2、了解厨房卫生安全规范，持有健康证 3、能适应早晚班工作制，具备团队协作意识 4、工作细致认真，能承受厨房工作压力 5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先 6、对食材保鲜、储存有基本认知 7、本岗位单休

切配

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
带薪年假
五险一金
月休八天

福斯蒂亚诺酒店（云南）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责原料的切配加工半成品及成品工作 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、负责本岗位原料保管及验货工作: 4、按菜单和标准的`要求来组织切配菜肴; 5、负责本岗位区域的卫生清理工作; 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 7、协助厨师制作出锅造型。

案板切配

3.8千-4.7千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

南京青庭资产管理有限公司新地中心酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据厨房生产计划，负责各类食材的清洗、整理、切配工作，确保切配规格、大小、形状符合菜品标准。 2、严格执行食品安全卫生规范，检查原料质量，及时剔除腐烂、变质或不新鲜的食材，并按规定存放剩余原料。 3、合理利用食材，控制损耗，保持工作台面、砧板、刀具及周边区域的清洁卫生。 4、协助厨师完成每日开餐前的备料准备，确保切配数量充足、摆放有序，保障出餐效率。 5、负责切配设备的日常维护与保养，发现故障或安全隐患及时上报。 6、配合团队完成大型宴会、自助餐等特殊活动的切配任务，服从厨师长的工作调配。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱餐饮行业，有志于在案板切配岗位长期发展。 2、具备基本的刀工基础或学习意愿，能较快掌握不同食材的切配技巧（如片、丝、丁、块等）。 3、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病，能适应酒店厨房站立作业及轮班工作。 4、工作认真细致，有良好的卫生习惯，能遵守酒店食品安全与操作规范。 5、具有团队合作精神，服从管理，能承受一定的工作压力，按时完成切配任务。 6、有酒店后厨或餐饮切配经验者优先考虑，但无经验者可提供岗前培训。上班时间：月休8天3800元底薪+绩效等；月休4天4300元底薪+绩效等

粤菜厨师

7千-1万

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物

三亚海棠湾中国太平铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责： 1.负责中餐烹饪原料的刀工处理、腌制、配菜及出品摆盘备料； 2.按菜单和标准把控食材配比，保证出菜标准统一； 3.负责原料领用、储存和保鲜，做好成本控制、减少浪费； 4.维护冷藏设备的清洁卫生，落实食品安全要求。二、任职要求： 1.三年以上粤菜砧板岗位工作经验，具有中高端酒店或社会餐饮酒楼从业经历； 2.刀工扎实，熟悉原材料分档取料特性及原材料腌制和配菜标准； 3.身体健康，无不良嗜好，持有效健康证，做事利落、讲究卫生； 4.责任心强，具备相应的成本和食品卫生安全意识，能适应餐饮工作时间。

砧板

3.5千-4.5千

郑州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
节日礼物
月休8天

郑州汇怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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目前招聘：砧板岗位，欢迎大家积极投递简历！岗位职责： 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，和管理能力

二砧

6.5千-7.2千

珠海 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
意外险
年终奖
法定三薪
包吃包住
带薪年假
月休8天
团建聚餐
集团内部调动
岗位晋升

珠海世荣兆业喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 熟悉中厨房的工作流程，能够根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持厨房清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5. 配合食品卫生经理抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.服从中厨负责人的其他工作任务安排。岗位要求 1. 3年以上相同岗位中厨房工作经验。国际联号酒店经验优先。 2. 为人正直，有责任心。懂电脑操作会食材下单。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

Staff Canteen Commis 员工餐厅切配厨师（退休）

3千-3.5千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
带薪年假
每周双休
法定三薪
年终奖
提供食宿

北京新云南皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责：同事、主管、团队及部门间互相合作及信任良好的沟通以保证有效的换班积极参加组织的各种会议清洁并整理工作区域做好开餐、收餐的准备及检查工作负责员工餐厅食品的切配工作严格遵守食品安全政策任职要求： 1年以上的相关工作经验，中专以上学历，优先考虑退休人员

中厨切配厨师

5.3千-5.8千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
领导好
节日礼物

苏州独墅湖假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责中餐零点、宴会、西餐自助餐菜式的配置； 2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作； 3.切配前领料、备货，检查原材料的质量及卫生情况； 4.认真细致地准备好各种原材料，合理分档取料使物尽其用； 5.按菜单的先后顺序配置菜肴，减少宾客等待时间； 6.工作结束后，负责处理剩余原料，并且清洁自己的工作区域。任职要求： 1.具有两年以上的工作经验的优先； 2.具有切配的基本功底，对原料的基本性能有基本了解。

中厨切配厨师

3千-4千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

海南三亚亚龙湾五号度假别墅酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责中厨房各类菜品的切配工作，按标准完成食材的粗加工、精细切配及摆盘准备。 2、根据菜单和厨师长的要求，合理搭配原料，确保切配规格、数量、卫生符合出品标准。 3、严格执行食材验收、储存及保鲜制度，做到先进先出，避免浪费，确保食材新鲜安全。 4、保持切配区域、砧板、刀具及设备的清洁卫生，定期消毒，符合食品安全操作规范。 5、配合炉灶厨师完成出菜前的准备工作，保证出菜速度与节奏，高峰期有序高效。 6、协助盘点每日所需食材，及时向厨师长反馈库存情况，提出采购建议。 7、遵守酒店各项规章制度，执行厨房安全操作流程，防范工伤与食品安全事故。 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作任务。

中厨切配领班

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

海南三亚亚龙湾五号度假别墅酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效有序进行 2、根据菜单要求，合理分配切配任务，监督食材的切配质量和规格标准 3、检查食材新鲜度和储存情况，确保符合食品安全卫生要求 4、培训并指导切配员工掌握专业刀工技巧和操作规范 5、协助厨师长做好成本控制，合理利用边角料减少浪费 6、维护切配区域设备工具，确保工作环境整洁安全【岗位要求】 1、具备扎实的刀工基础，熟悉各类食材的切配方法和标准 2、了解食品安全法规和厨房卫生管理规范 3、能够合理安排工作流程，具备较强的组织协调能力 4、有责任心，能承受厨房高强度工作压力 5、具备团队管理经验者优先考虑 6、身体健康，持有有效的健康证明

粗加工/水台

3千-4千

重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限

带薪年假
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
节假日福利
五险
央企平台
五险一金

重庆融通红楼宾馆有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责蔬菜肉类禽类水产等原材料的初步加工（去根去皮择洗宰杀切配等），保证净料供应； 2. 按照厨房要求控制原材料出成率，合理利用边角料，减少浪费； 3. 严格执行食品卫生标准，保持工作区域刀具砧板水池等设施设备的清洁消毒； 4. 分类处理厨余垃圾，配合完成厨房其他杂项工作任职要求： 1. 有后厨粗加工或切配工作经验，熟悉常见食材的初步处理方法； 2. 刀工基础扎实，能熟练使用各类厨房刀具； 3. 身体健康，持有效健康证，吃苦耐劳，服从管理； 4. 有酒店或大型餐饮后厨工作经验者优先

中厨砧板厨师

3千-4千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
领导好
管理规范

呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 3.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 4.配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 5.严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 6.随时保持工作区域卫生和个人卫生。 7.完成上级交办的其它工作。任职要求： 1、有工作经验者优先考虑； 2、身体健康，精力充沛，有上进心。

Butcher 1/2 CDP 肉房主管

3千-4千

哈尔滨 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
超美味员工餐
包吃包住
每周双休
奖励机制
员工生日礼物
节日礼物

哈尔滨索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Attend andconduct departmental, and Interdepartmental meetings 准时出席各种会议。 2、Conduct daily premeal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, newdirections, policies and procedures and daily menu items 参加本部门组织召开的餐前会议，学习传达信息。 3、DevelopCommunication/ Administration Systems and Procedure 建立沟通/管理系统和程序。 4、Develop,implement and monitor hotel communication systems and procedures 建立，实施和监督酒店沟通系统和程序。 5、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序。 6、Manage WorkingRelationships 管理工作关系。 7、Prepare andconduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ otherparties informed of hotel operations and other relevant issues 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况。 8、Plan team systemsand structures 安排工作小组的体系和结构 9、Set team goals inconsultation with team members according to hotel/ department goals, policiesand practices 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标。 10、Manage crosscultural communication 管理跨文化交流。 11、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 维持和实施有效的人际交流技巧。 12、Maintain personalpresentation to hotel and Wanda Sofitel standards 使个人表现达到酒店和万达索菲特酒店标准。 13、Demonstrateprofessional attitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为。 14、Analyze, evaluateand improve your personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现

切配

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
带薪年假
午餐补贴
节日礼物

杭州千岛湖返里度假酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责： 1.根据主管的安排，领用原材料，准备充足，做好餐前准备工作。 2.按照菜肴的规格质量要求，进行刀工处理及合理配置。 3.负责工作区域卫生，并保持各类用具和设备的清洁。 4.勤俭节约，提高原材料的使用率，降低原料的成本开支。 5.妥善保存剩余的原料和半成品，避免变质浪费。岗位要求：按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生，工作认真。

砧板师

3.5千-6千

琼海 | 2年以上 | 中技

五险一金
技能培训
节日礼物
带薪年假
包吃包住
共创美好未来

博鳌亚洲湾国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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任职要求： 1.丰富的行业技术，星级酒店粤菜砧板工作经验优先。 2.接受过专业技术训练，具备良好的中餐烹饪知识。 4.良好的身体状况，有创造性，积极的工作态度和好学。 5.具有良好的沟通技巧和团队精神。

中餐厨师

5千-6千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

昆明空港花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，合理备料并控制成本，保证食材新鲜及合理使用； 3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率与质量； 6、维护厨房设备，定期检查并上报维修需求。【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜系制作流程； 2、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 3、具备团队协作意识，服从工作安排； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌； 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先。

砧板厨师

4.5千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
免费工作餐
提供食宿
提供员工宿舍
技能培训

济南机场云华舜耕酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初加工工作，确保符合菜品标准 2、根据菜单要求准确备料，保障出餐效率与食材利用率 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行库存管理与食材验收 5、定期保养刀具及加工设备【岗位要求】 1、熟悉常见食材特性及刀工技法（丝/片/丁/条等） 2、能适应早晚班次，具备高强度工作耐力 3、具有基础食品安全知识与卫生意识 4、有团队协作精神，服从厨房工作调配 5、持健康证上岗（可入职后办理）

初级厨师（切配）

3千-4千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
年假十天起
免费房福利
包吃包住
人性化管理
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范

宁波湖畔凯悦尚萃酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【职位描述】 KEY RESULT AREAS 关键领域 1.Obtain goods purchased. 领取采购的货物。 2.Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 确保所有货物的清洁、新鲜。 3.Control goods in the fridges to avoid spoilage. 为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.Prepare purchase orders as required. 按照需求准备采购订单。 5.Work according to standard recipes. 按照标准的烹饪方法加工。【任职要求】 PERSONAL SPECIFICATION 职位要求 1.Sound knowledge of working practices of the kitchen. 全面的厨房工作实践知识及经验。 2.Cleaning and hygiene standards. 清洁和卫生标准。 3.Working productively. 高效生产。 4.Good communication skill. 良好的沟通技巧。 5.Must be a self-starter with an innovative mind and excellent team building skills. 必须具有创新的精神和出色的团队建设技能。

头砧板

8千-9.5千

珠海 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
意外险
年终奖
法定三薪
包吃包住
带薪年假
月休8天
团建聚餐
集团内部调动
岗位晋升

珠海世荣兆业喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 熟悉中厨房的工作流程，能够根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持厨房清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5. 配合食品卫生经理抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.服从中厨负责人的其他工作任务安排。岗位要求 1. 3年以上相同岗位中厨房工作经验。国际联号酒店经验优先。 2. 为人正直，有责任心。懂电脑操作会食材下单。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

案板厨师

8千-1万

镇江 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

有投必应

扬中壹品酒店管理有限公司

综合性酒店 | 50-99人

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一、岗位职责 1、按照菜单标准对食材进行宰杀、解冻、清洗、分档取料，完成切、片、丝、丁、块、花刀等刀工处理，保证规格统一。 2、做好原料申领、验收，把控原材料质量，做好食材分类存放，做好保鲜，控制原料损耗，杜绝浪费。 3、做好半成品备料，配合炉灶厨师完成开市前备料工作，保障包厢、宴会、团队餐正常出品。 4、严格区分生熟食材，砧板、刀具分类使用，遵守食品安全操作，做好岗位区域、刀具、砧板、货架、冷库的清洁与消杀，落实厨房 4D 管理。 5、熟悉食材，能够识别原材料新鲜度，变质、过期食材及时上报处理。 6、收市做好剩余食材归类、封膜入库，清理操作台、地面、下水道；工具归位，做好交接班。 7、服从厨师长、领班安排，配合各岗位协同作业，执行酒店厨房各项规章制度。 8、做好冰箱、操作台等设备日常维护，发现故障及时上报。二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、有 5年以上酒店或餐饮后厨案板切配实操经验；熟悉各类荤素食材处理，刀工扎实，切配厚薄均匀。 3、熟悉厨房食品安全规范，懂得食材储存保鲜，具备成本意识，减少食材损耗。 4、能适应厨房工作环境，接受轮班、节假日上班，能承受厨房工作强度，吃苦耐劳。 5、工作细心，手脚麻利，讲究卫生，服从管理，有团队协作意识。 6、有宴会厨房、精品酒店后厨经验优先。

切配厨师

5千-6千

上海-长宁区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
人性化管理
过节补贴
员工自助餐

上海兴国宾馆丽笙精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责原料的精细加工与配份，确保卫生与规格标准；具备一定的雕刻或盘饰技巧，协助把控库存。具有星级酒店或高端社会餐饮同岗位工作经验。 2、具备一岗多能、一专多能的综合素质。除精通本岗位技能外，能够协助或独立完成其他岗位的基础工作。 3、创新研发（重点）：对烹饪有独到见解，不墨守成规，具备菜品研发和菜单更新的能力，愿意尝试新食材、新技法。 4、拥有米其林或黑珍珠餐厅从业经验者优先考虑。 5、拥有知名星级酒店筹备开业或大型美食展经验者优先。