寻味山海，烹煮时光 | 邀您成为我们的海岛主厨 你是否厌倦了城市的车马喧嚣，与冰冷的中央厨房为伴？ 你的梦想里，是否有一片蔚蓝的海，和一方面向大海的厨房？ 这里不是远方，是您的日常。 【三个月亮私享度假海岛】 ，一座藏在山海间的世外桃源，正在寻找一位懂得用食物讲述故事的灵魂厨师。 我们期待这样的你： · 心怀山海，手有烟火： 你不仅精通厨艺，更懂得如何将大海的馈赠（海鲜）与陆地的风味巧妙融合。 · 创意无限，不拘一格： 能从当地新鲜食材中汲取灵感，为来自五湖四海的客人，设计出既有本土特色又充满新意的菜单。 · 热爱生活，乐于分享： 享受在慢节奏中创造美味，乐于与团队成员和客人分享你的美食哲学。 · 能掌控厨房，也能欣赏日落： 既有专业厨师的管理与执行力，也有一颗向往自由与美好的心。 我们将为你提供： · 一个“面朝大海，春暖花开”的厨房： 你的工作背景是365天不重样的无敌海景。 · 最新鲜的食材宝库： 每日渔船直达的海鲜，本地种植的有机蔬果，都是你创作的画布。 · 极具竞争力的薪酬与福利： 底薪 + 绩效奖金、完善的食宿保障、带薪年假等。 · 一个纯粹的创作环境： 我们鼓励创新，支持你打造独具个性的“海岛味觉名片”。 · 成为“岛民”的独特体验： 在潮起潮落中感受生活，在星空下与团队共饮，这里不只是一份工作，更是一种生活方式。 如果你已心动，请准备好： 1. 一份个人简历（附照片）。 2. 一段关于你与美食、与海的故事，或你的创意菜品理念。 联系我们： 请将您的资料发送至邮箱：84009210@qq.com 邮件主题请注明：海岛主厨应聘 + 您的姓名

全面的食品加工及卫生标准知识 良好的沟通技巧（听力） 职校或相关文凭 厨房教育背景优先

核心职责： 协助头锅、二锅完成热菜烹饪，按标准执行食材翻炒、蒸煮等基础操作，保障出品一致； 负责食材精细化切配、腌制及半成品预处理，满足餐期烹饪需求； 维护个人工作区域及灶台清洁，做好厨具、器皿的日常清洁与归位； 严格遵守食品安全规范，把控食材新鲜度，减少加工损耗； 服从头锅、二锅工作安排，配合团队高效完成餐期任务，保障厨房运转顺畅。 任职要求： 1 年以上中厨热菜实操经验，熟悉中厨基础烹饪技法与食材处理流程； 执行力强，能快速响应工作安排，适应餐期高峰期工作强度； 具备食品安全意识，遵守厨房规章制度，团队协作良好。

1、中专学历以上，3-5年以上中餐厨房从业经验。 2、熟练掌握中餐菜品的烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸等，能够熟练制作各种中餐菜品。熟悉中餐菜品的制作流程和标准，能够根据菜单要求制作出高质量的菜品。 3、熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 4、具有较强的责任心、良好的职业道德和纪律修养 5、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 6、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。 其它要求 年龄要求:25-55岁

1、负责热菜的烹饪，精通云南菜、大理本地菜的烹饪，熟悉川菜的烹饪，有酒店工作经验的优先。 2、工作认真负责，听从上级领导安排的工作，能吃苦耐劳。 3、熟悉食品卫生安全管理知识及操作。 4、熟悉厨房食品采购的流程及注意事项。

工作职责： 1、配合厨师长出品 2、根据菜单要求和宾客口味烹饪菜肴 3、根据季节时令推陈出新 4、严格按照食品安全要求生产，严把出品质量关 5、厨师长安排的其他工作 岗位要求： 1、有一年以上炉灶厨师工作经验 2、熟悉宴会、中餐菜单和菜肴烹饪技巧 3、熟知食品安全要求细则，注重食品安全 4、身体健康、工作认真负责，较强的团队意识和服务意识

岗位职责 1. 负责协助厨师长制定菜单，把控菜品质量 2. 监督食材准备，确保厨房工作有序进行 3. 指导厨师烹饪技巧，提升团队厨艺水平 任职要求 1. 烹饪专业中专以上学历，3年以上中餐工作经验 2. 精通各类中餐烹饪技法，具备创新能力 3. 具备良好的团队协作和沟通能力，有管理经验者优先

岗位职责 1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2.参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3.参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 处理。 岗位要求 1.中等专科以上或同等学历毕业； 2.必须具备3年以上相关工作经验； 3.开朗的性格； 4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

1、协助厨师长维持部门运作。 2、进行菜品烹饪及研发工作。 3、能够合理消耗所有产品和配料并控制好产品的质量和数量。 4、协助厨师长管理团队及开展日常培训工作，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺。 5.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 6.中厨经验优先。

岗位职责： 1.了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责炒灶等岗位的烹调准备。 2.负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。 3.及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求。 4.保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。 5.负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。 6.完成领导交办的其他工作。 岗位要求： 1.具有团队精神，能够和酒店其它员工通力合作。 2.有责任心。 3.同等岗位工作经验三年以上，具备相应职业资格证书优先。

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 任职资格： • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历，或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有初中学历，工作5年以上的工作经历。 4、身体健康，精力充沛。

主要职责： 按标准食谱烹制菜肴，掌控火候与调味。 负责餐前准备，保障炉头区域卫生与安全。 检查出品质量，确保色、香、味、形符合标准。 与切配、打荷等岗位协同工作，高效完成出餐任务。 合理使用食材，协助控制成本。 任职要求： 具备2年以上酒店或知名餐厅炉灶工作经验。 精通中式烹饪技法，基本功扎实，能胜任高压工作。 责任心强，注重细节，具备团队精神。 持有有效健康证。

岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有相关工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

【岗位职责】 1、负责滇菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据季节和市场变化，定期更新菜单，推出创新滇菜 3、严格把控食材的选用、储存及加工过程，保证食品安全 4、协助厨房日常管理，包括设备维护、卫生清洁及成本控制 5、配合团队完成各类宴席、活动的菜品制作任务 【岗位要求】 1、熟悉滇菜烹饪技法，能独立完成传统滇菜制作 2、具备菜品创新能力，对滇菜文化有深刻理解 3、工作细致认真，责任心强，能适应厨房高强度工作环境 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、持有厨师相关资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率 2、监督并指导厨师团队完成各类热菜的制作，把控烹饪流程与标准 3、定期检查炉灶设备运行状况，协调维护保养工作 4、根据营业需求合理排班，优化人员配置与工作效率 5、控制食材损耗，协助成本核算与库存管理 6、严格执行食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系特点 2、能适应高强度工作环境，具备团队协作意识 3、有较强的现场指挥能力和突发情况处理经验 4、了解厨房设备基本维护知识 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

岗位职责/职位描述 This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen. 根据酒店标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。 To be responsible for the preparation, cooking and presentation of food in section. 负责该部位食品的准备和烹制。 To ensure that mise-en-place is completed prior to service. 做好提供服务前的准备工作。 To be responsible for cooking of food items. 负责食物的烹制。  To ensure smooth running of the cooking section during operation. 确保该部位的正常运营。 To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef. 根据中餐行政总厨的标准准备食物。 To ensure proper handling of groceries and perishable food items 处理好易腐烂食物。 To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition. 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 Participate in the planning and costing of menus 参与菜单及其成本的设计。  Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保出色的技能得以维持。  Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。  Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。  Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。  All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。  Having a open-minded approach to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。  Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。  Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。  Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

【岗位职责】 1. 负责酒店中餐厨房炒锅岗位的日常烹饪工作，按照标准菜谱及操作流程完成菜品制作。 2. 严格把控食材质量与烹饪火候，确保出品色香味形符合酒店品质要求。 3. 协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议。 4. 负责炒锅区域灶台、工具及设备的清洁与维护，确保符合食品安全与卫生标准。 5. 参与食材库存盘点及成本控制，合理使用原材料，减少浪费。 6. 配合团队完成每日开餐准备、高峰时段出餐及收尾工作，确保厨房运营高效有序。 【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄不限，具备炒锅岗位实际操作能力，能独立完成菜肴制作。 2. 熟悉中餐烹饪基础工艺，对食材特性及调味有基本认知。 3. 工作认真负责，注重细节，具备良好的团队合作意识。 4. 身体健康，无传染性疾病，能适应酒店厨房高强度工作节奏及轮班制。 5. 持有有效健康证（入职前需办理）。

【岗位职责】 1、负责酒店中式厨房的热菜制作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求完成食材准备、加工及烹饪工作 3、保持厨房区域卫生整洁，符合食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、合理控制食材成本，减少浪费 6、配合厨房团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、2年以上中餐烹饪工作经验，擅长热菜制作 2、熟悉各类中式烹饪技法及厨房设备操作 3、具备基础的食品卫生安全知识 4、能适应早晚班次安排，工作细致认真 5、有团队协作意识，服从厨房工作安排

【岗位职责】 1、负责酒店厨房各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和火候掌控 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品并参与菜单更新工作 5、合理控制食材损耗，做好成本管控 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类烹调技法 2、能适应早晚班次轮换，承受高强度厨房工作压力 3、持有相关职业资格证书者优先 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术

【岗位职责】 1、负责中餐厨房各类炒锅菜品的制作，确保出品质量符合希尔顿酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成热菜烹饪，包括食材准备、火候控制、调味及装盘； 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 4、严格把控食材新鲜度与卫生标准，确保食品安全及操作规范； 5、维护厨房设备清洁与保养，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成每日备餐任务，高效应对用餐高峰需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法（如爆炒、滑炒、煸炒等）； 2、了解常见食材特性及搭配，能独立完成经典中式热菜制作； 3、对菜品呈现有审美要求，注重色、香、味、形统一； 4、具备团队协作意识，能适应快节奏工作环境； 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责团膳餐品的日常烹饪制作，确保菜品口味与质量符合标准； 2、根据用餐人数合理制定周菜单，注重营养搭配与食材多样性，提升员工满意度； 3、严格把控食材采购验收、储存及使用环节，控制成本，减少损耗； 4、遵守食品安全卫生规范，负责厨房设备、用具及操作区域的清洁与消毒，确保符合HACCP要求； 5、协助制定团膳操作流程及出餐计划，保证用餐高峰时段供应及时、有序； 6、配合上级完成临时性接待、大型团餐或节日加餐等专项烹饪任务。 【岗位要求】 1、熟悉大众口味烹饪技巧，能独立完成50人以上大锅菜制作，具有团膳或食堂工作经验者优先； 2、持有有效健康证，了解食品安全基础知识，具备良好的卫生习惯； 3、工作踏实认真，吃苦耐劳，能适应厨房高温及快节奏工作环境； 4、具备团队协作意识，服从排班及岗位轮调安排； 5、年龄、学历、经验不限，欢迎热爱厨师职业、愿意长期发展的求职者加入。

有酒店中厨房炒锅相关工作经验2年以上(4-5锅）

岗位职责   1.为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4.根据要求参与食品制作。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.协助厨师长组织和计划所分配的区域。 9.保证制服干净、整洁。 10.参加所有相应级别的培训。 11.监督部门的运作。 12.维持一个安全可靠的工作环境. 13.强调保养职责.遵守工作区健康和安全法规.政策和程序. 14.采取行动排除危险.向上级或经理报告危险隐患. 15.坚持酒店安全制度.紧急情况处理规定和程序. 16.熟悉对财产安全.紧急救护和火警等处理程序. 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房点心工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。