【岗位职责】 1、协助宴会厨房主管及头炉完成各类宴席菜品的烹制工作，确保出品符合酒店标准及宴会订单要求； 2、负责宴会出菜过程中的炉灶操作，掌握火候、调味及装盘技巧，保证菜品的色、香、味、形俱佳； 3、根据宴会预定情况，提前做好原料准备、半成品加工及炉灶区域的清洁与设备检查； 4、严格执行食品卫生安全规范，确保食材存放、加工、出品全过程符合食品安全标准； 5、合理使用食材及调味品，控制成本，减少浪费； 6、配合团队完成大型宴会、婚宴、会议用餐等高峰期的高效出餐任务； 7、完成厨师长及上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或社会餐饮后厨工作经验者优先考虑； 2、熟悉常见烹饪技法，掌握基本刀工及调味原理，能独立完成常规热菜制作； 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应宴会高峰期的加班及快节奏工作； 5、具有良好的团队协作精神，服从工作安排，具备一定的沟通理解能力； 6、热爱餐饮行业，有持续学习提升厨艺的意愿。

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、甜品、西点等食品。 2、确保有足量的饼房出品供应。 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 5、确保食品准备和摆放在生产中按照标准。 6、接受上级的其他工作安排。 【岗位要求】 1、熟悉西饼、甜品等制作，有一定的创新意识。 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 4、中专学历以上，西饼相关专业。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等各档口工作，确保出餐品质、速度及食品安全符合酒店标准。 2、根据酒店经营目标，设计并更新西餐菜单，结合黄山本地食材与季节变化研发创新菜品，控制菜品成本与毛利。 3、制定并执行西厨房各项规章制度、操作流程及卫生规范，督导员工严格执行食品安全法规与HACCP要求。 4、负责西厨房人员排班、考勤、培训及绩效考核，组织技能培训与菜品演示，提升团队整体厨艺水平和服务意识。 5、主导西餐各类宴会、自助餐、零点及外卖活动的菜品准备与出品统筹，协调与其他厨房及餐厅部门的配合。 6、监控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制库存损耗，审核每日领料单与成本报表，定期进行成本核算分析。 7、负责厨房设备设施的点检、维护与保养，及时报修故障设备，确保操作安全，杜绝安全事故。 8、定期与餐饮部、前厅部沟通宾客反馈，及时调整菜品口味和出品形式，处理与出品相关的客诉并改进。 9、关注行业动态与竞品信息，收集流行趋势，定期向餐饮总监提交菜品创新方案与厨房运营改进建议。 【岗位要求】 1、具备3年以上西厨房工作经验，其中至少1年以上厨房管理或主管岗位经历，熟悉西餐全流程操作与管理。 2、精通西餐烹饪技法，掌握各国经典菜系及当代融合菜风格，具备扎实的摆盘艺术和菜品标准化能力。 3、熟悉厨房成本控制、食材采购与库存管理，能够独立完成菜单设计、成本核算及毛利控制。 4、较强的团队领导力与沟通协调能力，能够有效组织多人协作，处理突发状况并保证出品稳定性。 5、具备食品安全与卫生管理知识，持有健康证，熟悉酒店厨房的卫生标准及操作规范。 6、有创新意识和学习能力，对黄山本地食材有一定了解者优先，能结合地域特色开发特色西餐。 7、工作态度严谨，抗压能力强，能适应酒店行业排班节奏及节假日高强度工作。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，统筹安排餐厅的供餐计划，确保员工餐按时、按质、按量供应。 2、制定并执行食品安全与卫生管理制度，严格监督食材验收、储存、加工及出品各环节，杜绝食品安全隐患。 3、负责餐厅团队的管理与排班，合理分配工作任务，组织开展技能培训与服务意识提升，确保团队高效协作。 4、根据预算合理控制食材成本与物料消耗，定期盘点库存，审核采购计划，避免浪费，提高资源利用率。 5、定期收集员工对餐品口味、品种及服务的反馈意见，及时调整菜单与出品形式，持续提升员工满意度。 6、监管餐厅设备设施的日常维护与清洁保养，发现故障及时报修，保障操作安全与设备正常运行。 7、负责餐厅工作区域的消防安全与操作规范管理，落实各项安全制度，确保无责任事故。 8、配合酒店整体运营需求，完成上级交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店、餐饮或团膳管理工作经验者优先考虑。 2、熟悉员工餐厅或团餐运营流程，了解食品安全相关法规及操作标准。 3、具备良好的组织协调能力和团队管理意识，能有效带领班组完成供餐任务。 4、工作认真细致，责任心强，对成本控制、食品质量与卫生安全有高度敏感度。 5、具备基础的成本核算与库存管理能力，会使用简单办公软件者优先。 6、身体健康，持有有效健康证者优先，能适应酒店行业的工作节奏。 7、具备良好的沟通表达能力与服务意识，善于听取意见并推动改进。

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营与管理，监督并协调团队完成每日出品任务，确保工作流程高效有序。 2、根据酒店标准及宾客需求，研发并更新西点、面包、甜品等产品线，保证出品质量、外观及口味的稳定性与创新性。 3、严格管控原材料采购、验收、储存及使用环节，合理控制成本，避免浪费，确保食品安全与卫生符合酒店及国家相关标准。 4、负责西饼房员工的工作安排、技能培训、绩效考核及日常指导，提升团队整体业务水平与服务意识。 5、配合餐饮部及宴会团队，完成大型宴会、自助餐、特别主题活动的甜品台设计与制作，确保按时按质交付。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作功底，熟悉面包、蛋糕、法式甜品、巧克力装饰等多种品类工艺，能独立完成精美出品。 2、有一定厨房管理或团队带领经验者优先，具备良好的组织协调与沟通能力，能有效分配任务并推动团队协作。 3、熟悉食品安全法规与厨房操作规范，具备较强的卫生意识和成本控制意识。 4、有创新思维，乐于学习新技术、新趋势，能根据季节或节日灵活调整产品创意。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅各类中式面点（馒头、花卷、包子、饺子、面条等）及简单西式面点的制作，保证出品质量与口味稳定。 2、根据员工餐厅每日用餐计划，提前准备面点原料，合理安排制作时间，确保准时供餐。 3、严格执行食品安全卫生标准，做好面点间设备、工具、操作台的清洁消毒，维护个人卫生及工作区域整洁。 4、合理控制食材用量，避免浪费，协助做好原料验收、储存及库存管理，遵循先进先出原则。 5、根据季节或餐厅需求，协助研发新的面点品种，适时调整花样以丰富员工餐品。 6、正确操作和保养面点制作设备，发现故障及时报修，确保安全生产。 7、配合厨师长或餐厅主管完成其他相关工作安排，协助其他岗位高峰时段的工作。 【岗位要求】 1、学历不限，有面点制作经验者优先，无经验但愿意学习、动手能力强也可考虑。 2、熟悉常见面点制作工艺，掌握发酵、揉面、成型、蒸煮煎炸等基本技能，能独立完成日常面点出品。 3、注重食品卫生与安全，持有健康证（或入职前可办理）。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店员工餐厅的工作节奏，具备良好的团队合作意识。 5、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能胜任站立作业及一定体力消耗的工作。 6、服从排班安排，可接受早班或轮班（具体根据餐厅运营时间确定）。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐厅各类面点产品的制作，确保出品质量、口味及外观符合星级酒店标准； 2、根据每日客情及菜单要求，提前完成面点原料准备、面团发酵、馅料调制等工作，保证供应及时； 3、研发创新面点品种，定期更新菜单，结合本地特色与季节性食材推出新派面点，提升顾客满意度； 4、严格执行食品安全卫生规范，做好操作间、设备及工具的清洁消毒，确保食品卫生安全零事故； 5、合理控制原料成本，避免浪费，准确记录用料及出品数量，配合厨师长完成成本核算与库存管理； 6、负责面点工作区域的设备日常维护与保养，发现故障及时报修，确保生产安全； 7、协助厨师长开展面点班组日常管理，指导帮厨及学徒提升技能，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具有5年以上面点制作工作经验，有星级酒店、大型餐饮企业或知名面点品牌从业背景者优先； 2、精通中式面点（蒸、炸、煮、烤、煎等）制作技艺，熟悉本地面点特色，同时掌握西式面点基础操作者优先； 3、学历不限，年龄不限，身体健康，持有效健康证，无传染性疾病； 4、具备扎实的面点基本功，能独立完成从原料加工到成品出品的全流程操作； 5、对出品质量有严格标准，注重细节，具备一定的菜品创新能力和审美意识； 6、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制（含早班、节假日轮班），具备良好的团队协作精神和执行力； 7、熟悉食品安全法规及厨房操作规范，有较强的安全意识及成本控制意识。

【岗位职责】 1、负责虾类菜肴的炒制出品，严格按标准流程操作，确保口味、色泽、装盘稳定统一； 2、熟悉各类虾品（如基围虾、龙虾、对虾等）的处理与烹饪技法，能独立完成蒜蓉、椒盐、香辣、白灼等常见及特色风味； 3、把控炒锅岗位的食材新鲜度与用量，合理控制成本，避免浪费； 4、协助头锅完成宴会、零点及团队用餐的菜品制作，保证出餐速度和出品质量； 5、遵守食品安全与卫生规范，做好岗前准备、岗后清洁及设备保养； 6、根据厨师长要求，参与新菜研发与试制，提出改进建议。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限； 2、热爱餐饮行业，对虾类烹饪有浓厚兴趣，愿意学习并掌握酒店标准出品流程； 3、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好； 4、责任心强，能吃苦耐劳，适应酒店厨房排班及高峰时段工作强度； 5、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，注重厨房安全操作规范； 6、有炒锅或虾类制作经验者优先考虑，但非必需，欢迎有志新人加入。 7.营业时间是17:00到凌晨2:00

1.在厨房运作方面协助厨师进行出品配合制作工作，保证提供高效率的服务。 2.参与餐厅明档区的服务制作过程。 3.跟进厨房责任区域的卫生清理工作。 4.对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 5.积极的学习和适当的改变。 6.参加并积极地参与所有厨房及酒店的培训。 岗位要求： 1.细心认真、耐心周到、有责任心、有亲和力。 2.待人真诚，乐于奉献，身体健康。

岗位职责 1、协助部门做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 6、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关 7、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。   岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 配合厨师长完成后厨全套日常工作； 协助备菜加工、凉菜辅助制作、菜品出餐摆盘； 配合私宴接待出品，做好食材整理、库房收纳、后厨卫生清洁。 【岗位要求】 有私房菜、私宴相关工作经验。

岗位职责 1、根据泰式餐饮特色，按规定把控烹制各种菜式的要求，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料，检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。 岗位要求 1、3年以上泰厨房管理相关工作经验。 2、熟悉泰国风味饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的电脑操作及文字语言表达能力。

职位描述 岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制菜品。 2.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作，所用厨具、器具、设备的维护保养。 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.有丰富的西厨工作经验，其中多年品牌酒店运营经验。 2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力,身体健康,精力充沛。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。 请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

【岗位职责】 1、负责酒店中西餐厨房的日常菜品烹饪制作，确保菜肴质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单及预订情况，合理安排食材准备、切配与定份，监督厨房出品流程，保证出菜速度与品质。 3、带领厨房团队执行菜品研发与改良，定期推出季节性新菜，提升餐厅吸引力。 4、监控食材成本与库存，合理控制用料，减少损耗，配合厨师长完成成本预算目标。 5、严格执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合HACCP要求，杜绝食品安全事故。 6、负责厨房设备维护与清洁管理，督导下属厨师遵守工作纪律与安全操作流程。 7、协助厨师长进行员工排班、培训及绩效考核，提升团队技能与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，有中餐烹饪经验，熟悉闽菜或融合菜系者优先。 2、具备扎实的炉头操作技能，能独立完成高档宴席热菜制作。 3、熟悉酒店厨房工作流程，具备一定的团队管理与沟通协调能力。 4、对菜品品质有高标准追求，注重细节，能适应酒店频繁的节假日及周末轮班。 5、持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守与抗压能力。 6、有较强的成本意识与食品安全意识，熟悉常用厨房设备操作与维护。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作三年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有初中学历，工作5年以上的工作经历。 4、身体健康，精力充沛。

SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1.Responsible for the production and innovation of Chinese desserts.负责中式甜品制作和创新。 2. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 5. Will learn and execute the 46 point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准46条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 6.Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 7. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done.确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 8. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备，及时维修保养。 9. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 10. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 11.Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。 12.Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 13. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期 14. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (FIFO). 食品循环制度-先进先出。 15. If sick, report immediately to your supervisor. 一旦生病，立即告知主管。 16. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 17.Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 18.Food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is in right temperature in cold and hot kitchens/pantries. 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩 19.Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 20. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 21.No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 22.Conducts or supervise daily 15 minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进行15分钟培训。 23. Make sure all food is prepared by recipes. 确保所有食品严格按照配方制作。 24. Inform supervisor of any problems or complaints, either from internal or external customers, when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管。 25. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 26. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 27.Proper requisitioning to be done with Materials Control software. 进行合理的原料控制。 28.Attend and conduct training sessions as required. 按要求参加并进行15分钟培训。 29.Coordinate with concerned departments for any issues which may arise. 遇有问题，与相关部门协调处理好。 30. Attends meetings as required. 按要求参加会议。 31.Get involved in buffet set ups and decorations. 参加自助餐的摆台。 32. Follow hotel policy as laid out.遵循酒店政策。 33.Makes transfers as required. 按照要求调拨物品。 34. Full compliance with Marriott Business Conduct guide .遵守万豪商业行为指导守则。 35.Watch over time closely and returns hours with hours if staffing allows it. 合理安排处理员工加班。 36.Ensures new associates get proper training, guidance and close watch of follow ups.确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。

【岗位职责】 1. 负责中西餐热菜（炒锅类）的日常出品，严格按照标准食谱和操作流程，确保菜肴口味、色泽、摆盘符合希尔顿惠庭品牌质量要求。 2. 根据餐厅预定及客流情况，提前准备并加工各类食材（如切配、腌制、酱料调制等），保障出餐效率与稳定性。 3. 控制食材使用成本，合理利用边角料，减少浪费，配合厨师长进行食材库存盘点与采购计划制定。 4. 严格遵守厨房卫生标准及食品安全法规，执行每日工作区域、设备、厨具的清洁与消毒，确保无食品安全隐患。 5. 协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出口味优化建议，并参与团队技能培训及菜品标准化落地。 6. 完成上级交办的其他厨房相关工作，包括协助其他档口高峰时段支援、设备日常维护等。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限；热爱烹饪行业，对中式炒锅技艺有浓厚兴趣，愿意长期在酒店厨房发展。 2. 具备基础刀工、火候把控及调味能力，熟悉常见炒锅菜品的制作流程；有酒店、连锁餐饮或大型食堂后厨经验者优先考虑。 3. 吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、高温、站立作业的工作环境，并接受轮班制（含早班、晚班、节假日）。 4. 具有良好的团队协作意识及服从性，能够积极沟通，配合厨师长及其他岗位同事完成日常出品工作。 5. 个人卫生习惯良好，无传染病及影响食品安全的疾病，入职前需提供有效健康证。

【岗位职责】 1、负责自助早餐菜品的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备自助早餐、西餐烹饪基础技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及标准 2、能够独立完成常见自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力 4、适应快节奏工作环境，能承受一定的工作压力 5、有国际联号酒店西厨工作经验者优先 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求 7、月休8天，入职办理社保

岗位职责： 1、负责管理热厨的正常运作、热菜菜市的出品制作、成本控制、人员管理等。 2、具备较强的热菜烹制、菜式摆盘、造型技能。 3、严格遵守每个工作流程，妥善管理各类原材料，合理用料，降低食材成本。 4、做好食品留样及食品卫生安全工作。 岗位要求 1、富有责任感，待人真诚，热爱工作。 2、具有热菜相关工作经验3年以上。 3、身体健康，吃苦耐劳。

中厨房炒锅 【岗位职责】 1. 在副厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 按副厨师长分工，完成菜品制作任务。 【岗位要求】 1. 初中以上文化程度，或烹饪专业毕业。 2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 2年以上同星级同岗位工作经验。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、全面负责西厨厨房的日常运营管理，确保厨房高效、有序运转。 2、严格把控出品质量与标准，确保菜品口味、摆盘、卫生符合酒店要求。 3、负责西餐菜单的设计与创新，结合季节与市场需求定期更新菜品。 4、用心做好早餐的烹饪和出品，管理好西厨房团队，保证早餐出品的每一道菜都能符合希尔顿惠庭酒店品牌标准及要求。 5、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费。 6、执行食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合希尔顿食品安全体系及酒店卫生标准。 7、培训、指导及考核厨房团队，提升员工技能与工作效率。 8、创新研发新菜品，特色菜品，梦想有多大，收货就有多大。 【岗位要求】 1、具备西餐厨房管理经验，有国际联号酒店或高端餐饮行业工作经历者优先。 2、熟悉西餐制作流程、食材特性及烹饪技巧，能独立完成菜品设计与研发。 3、具备较强的成本控制意识，能有效监督食材使用与库存管理。 4、具有良好的团队领导能力与沟通协调能力，能带动团队氛围。 5、持有健康证，了解食品安全法规，注重厨房卫生与安全。 6、人品可靠，踏实努力有干劲。

负责酒店咖啡厅西式冷菜、小食出品 带领西厨冷菜员工，负责日常排班工作

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会的菜品烹饪与制作，确保出品质量符合酒店标准及顾客口味要求； 2、熟练掌握炒锅操作技能，独立完成各类热菜的炒制、调味及装盘工作； 3、根据厨师长安排，合理使用食材，控制成本，避免浪费； 4、严格遵守食品安全卫生规范，保持工作区域清洁，确保食材新鲜、用具卫生； 5、参与菜品研发与改良，配合团队完成新菜品的试制与调整； 6、协助厨房日常运营，包括食材备料、设备维护及高峰期出品协调； 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具有中餐炒锅相关工作经验者优先； 2、熟悉闽菜烹饪工艺，能独立完成常规热菜制作； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神； 4、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病； 5、热爱餐饮行业，有较强的学习能力和服务意识，能适应酒店厨房工作节奏。