1、负责浴场餐饮项目的菜品烹饪工作，确保出品质量与口味标准 2、根据每日运营需求准备食材，合理控制成本与食材利用率 3、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁并符合食品安全标准

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责燕鲍翅等高端食材的烹饪制作，确保菜品品质与出品标准 2、根据订单需求把控食材用量，做好成本控制 3、维护专用厨具设备，保持工作区域整洁卫生 4、研发时令新菜品，优化传统菜式工艺流程 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作 【岗位要求】 1、三年以上精品粤菜/官府菜灶台工作经验 2、精通干鲍发制、燕窝处理等高端食材加工工艺 3、持有中级以上中式烹调师职业资格证 4、能承受高强度工作压力，适应早晚班次 5、具有团队协作意识，服从厨房工作调配

盘，确保菜品口味与外观符合标准； 2. 按照餐饮运营需求完成食材预处理及冷菜加工工作； 3. 参与各类餐饮服务中凉菜部分的出品与供应； 4. 遵守食品卫生规范，维护操作区域清洁与安全； 任职要求： 1. 熟悉各类凉菜制作工艺，掌握基本刀工与调味技巧； 2. 具备食品安全意识，能严格执行厨房卫生管理制度； 3. 具有团队协作能力，工作认真负责，执行力强； 4. 能够适应餐饮行业工作节奏，服从工作安排。 同岗位5年以上工作经验

【岗位职责】 1、负责员工饭堂每日三餐（早餐、午餐、晚餐）的菜品制作，确保按时、按质完成供餐任务。 2、根据用餐人数合理规划食材用量，控制成本，避免浪费。 3、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境、厨具、食材的清洁与安全。 4、定期更新菜谱，注重营养搭配及口味多样性，提升员工用餐满意度。 5、参与食材验收、库存盘点及储存管理，及时补充所需原料。 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，工作经验不限，有食堂或团餐烹饪经验者优先。 2、身体健康，持有有效食品健康证（入职前需办理）。 3、熟悉大锅菜烹饪技巧，能独立完成三百人以上规模餐食制作。 4、工作认真负责，注重个人卫生及操作规范，无不良嗜好。 5、具备良好的团队合作意识，服从工作安排，员工食堂班次稳定，无通宵大夜班。 6、热爱烹饪，具备基础成本控制意识，有菜品创新改良意愿者优先考虑。

【岗位职责】 1、根据厨房生产计划，负责各类食材的清洗、整理、切配工作，确保切配规格、大小、形状符合菜品标准。 2、严格执行食品安全卫生规范，检查原料质量，及时剔除腐烂、变质或不新鲜的食材，并按规定存放剩余原料。 3、合理利用食材，控制损耗，保持工作台面、砧板、刀具及周边区域的清洁卫生。 4、协助厨师完成每日开餐前的备料准备，确保切配数量充足、摆放有序，保障出餐效率。 5、负责切配设备的日常维护与保养，发现故障或安全隐患及时上报。 6、配合团队完成大型宴会、自助餐等特殊活动的切配任务，服从厨师长的工作调配。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱餐饮行业，有志于在案板切配岗位长期发展。 2、具备基本的刀工基础或学习意愿，能较快掌握不同食材的切配技巧（如片、丝、丁、块等）。 3、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病，能适应酒店厨房站立作业及轮班工作。 4、工作认真细致，有良好的卫生习惯，能遵守酒店食品安全与操作规范。 5、具有团队合作精神，服从管理，能承受一定的工作压力，按时完成切配任务。 6、有酒店后厨或餐饮切配经验者优先考虑，但无经验者可提供岗前培训。 上班时间：月休8天3800元底薪+绩效等；月休4天4300元底薪+绩效等

【岗位职责】 1、负责酒店中西餐菜品制作，确保出品质量和口味标准 2、根据菜单要求准备食材，负责切配工作 3、保持厨房设备和工作区域的清洁卫生 4、协助厨师长完成每日备餐工作 5、遵守食品安全操作规范 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，有无经验均可（学徒岗位） 2、能适应酒店餐饮行业的工作时间 3、身体健康，无传染性疾病 4、工作认真负责，具备团队协作意识 5、有上进心，愿意学习提升厨艺技能

【岗位职责】 1. 全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品出品质量、卫生安全、设备维护等。 2. 根据酒店定位及季节变化，设计并更新菜单，确保菜品符合当地特色与客户需求。 3. 监督食材采购验收，合理控制成本，减少浪费，确保库存周转高效。 4. 制定并执行厨房操作规范与食品安全制度，配合完成卫生、消防检查。 5. 带领并培训厨房团队，合理排班，提升员工技能与工作效率。 6. 协调与前厅、采购等部门的工作衔接，确保出餐流程顺畅。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限，具备扎实的烹饪技术及厨房管理能力。 2. 熟悉酒店餐饮运作流程，有成本控制与菜品研发经验者优先。 3. 工作责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店行业工作节奏。 4. 具备良好的沟通协调能力和团队管理意识。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。40-50岁

【岗位职责】 1、负责西餐厅早餐档口面条、煎蛋等菜品制作，保证出品质量。 2、准备食材，按要求备料。 3、安全负责地操作厨房设备 4、确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度 【岗位要求】 1、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 2、具备厨房工作经验；有酒店厨房工作经验将优先考虑。 3、主要上早班，班次为5:00-14:00 【福利待遇】 五险一金；带薪年假；免费食宿；节日福利；每周双休

1. 全面负责自助餐菜品规划、更迭，结合酒店定位、宾客口味偏好，兼顾本地特色与多元风味，制定自助餐菜单，确保菜品丰富度、口感与颜值兼具，贴合市场趋势。 2.负责自助餐厨房团队的培训、排班与考核，搭建高效、专业的厨师团队，明确各岗位分工，落实岗位职责，提升团队整体专业技能与协作能力。 3.严格控制自助餐厨房食材成本、人力成本与能耗成本，结合用餐人数、菜品销量精准把控采购量，减少食材浪费，确保食材成本率达标，实现成本精细化管理。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量与出品标准符合酒店要求； 2、根据菜单和客人需求，独立完成各类热菜的烹制，保证色、香、味、形俱佳； 3、协助厨师长制定新菜品，参与菜单研发与改进，提升菜品竞争力； 4、严格把控食材的使用与储存，避免浪费，确保食品安全与卫生； 5、维护厨房设备与工具，保持工作区域整洁，符合卫生安全标准； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率与质量； 7、遵守酒店规章制度，执行厨房操作流程，确保安全生产。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜的制作工艺； 2、能够独立完成头锅岗位的烹饪任务，有较强的菜品创新能力； 3、对食材特性、火候掌握、调味技巧有较深的理解与实践经验； 4、具备团队合作精神，能适应高强度工作环境，抗压能力强； 5、注重食品安全与卫生，持有健康证者优先； 6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先，无经验者可接受培训。

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、中专以上学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。 6、从事过中央厨房管理优先。

酒店群将于2025年11月1-2日在崇左市融创inspark举行“大型专场招聘会”，期待您的关注和参与！ 我们正在寻找一位烹饪专才（东南亚菜副厨师长)，需要独立承担以下岗位职责： 1.根据管理层制定的标准，维持东南亚菜系高质量的食品出品。 2.正确执行所有健康和安全标准及政策。 3.协助厨师长管理厨房的整体运作。 4.在适当的时候培训和指导员工。   候选人应具备以下特质： 1.熟悉厨房设备及相关卫生程序。 2.熟练掌握东南亚菜品或西式冷菜制作工艺。 3.积极主动，善于团队合作。 4.拥有五星级酒店或餐厅同等岗位工作经验。 5.具备较强的团队合作能力和良好的沟通能力。

男性,年龄、身高不限。要求有丰富的星级酒店工作经验，具备一定的创新菜式能力，了解食品安全卫生知识以及各类厨房设备的维护与使用，能够与团队成员有效配合，持有相关厨师证书及健康证。面试试菜后择优录取。

岗位职责 1.全面负责西厨房和中厨宴会、饼房和管事部的日常运营管理工作，控制所有设施及成本， 增加餐饮部的利润。 2.精通粤菜，依据餐厅定位和顾客需求，精心设计并推出具有特色和市场竞争力的菜单，不断提升菜品质量和口感。 3.严格把控食材质量与食品安全标准，监督食材的验收、储存、加工等环节，确保每一道菜品符合卫生安全要求，为顾客提供安全、美味的餐饮体验。 4.负责厨房团队培训与管理，定期组织厨师进行技能培训与考核，提升团队整体厨艺水平，激发团队创新活力，营造积极向上的厨房工作氛围。 5.与餐厅服务团队保持密切沟通协作，及时了解顾客反馈，根据顾客意见和市场需求变化，对菜品进行调整与优化，提升顾客满意度和餐厅口碑。 6.合理控制厨房成本，优化食材采购渠道与菜品制作流程，减少浪费，提高厨房运营效益，在保证菜品质量的前提下，实现成本的有效控制和利润。 7.参与餐厅的营销活动策划，配合餐厅管理层制定相关餐饮推广方案，通过特色菜品展示、美食节等活动形式，提升餐厅知名度和市场影响力，吸引更多顾客光临。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上， 优先考虑西厨房出身的负责人。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责 · 负责度假山庄西餐厅的菜品研发、备料、烹饪及出品把控，菜单以海鲜为主、融合胶东当地食材，同时符合“轻负担、重本味”的东方养生理念。 · 设计并迭代早餐自助、午餐简餐（意面/沙拉/三明治/海鲜拼盘）、晚餐套餐及季节性主题菜单（如春季野菜季、夏季轻盈海鲜季）。 · 针对疗愈客群开发低卡、无麸质、高蛋白等定制餐品，并与康养师配合推出“食养套餐”（如针对失眠、高血压的膳食搭配）。 · 管理西厨房食材库存、成本控制及食品安全卫生，确保符合HACCP标准。 · 带领厨房团队（含中工、学徒），培训下属菜品标准流程。 任职要求 · 烹饪相关专业，5年以上西餐厨房经验，其中至少1年担任西餐主管或副厨，有高端酒店、度假村或知名西餐厅工作背景。 · 擅长海鲜处理、酱汁调配、摆盘艺术，能独立完成冷菜、热菜及甜品制作。 · 了解营养学基础或疗愈饮食理念者优先（如具备“健康餐”“排毒餐”开发经验）。 · 责任心强，能适应早班（7：30早餐）、周末及节假日轮班。 · 提供作品集或现场试菜。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： 1. To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned. 专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工。 2. Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食物。 3. Assists the Sous Chef in training associates. 协助厨师长培训员工。 4. Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求。 5. There is a key focus on enforcing operational health and safety criteria and food hygiene regulations. 注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. The hygienic and safe preparation of food in assigned food production areas. 负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 2. The supervision of culinary associates within the designated kitchen operation as assigned, ensuring a five-star product is achieved at all times. 在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。 3. Ensure that subordinates are motivated and have high moral. 确保员工是积极的并且有着相当高的士气。 4. Delegate responsibility to subordinates as required. 必要时将任务委派给下属。 5. Demonstrate a proactive approach towards the training and development of culinary associates within the area of supervision. 在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。 6. To be aware of food and beverage financial budgets and goals. 注重餐饮的财务预算和目标。 7. Ensure that all food items are prepared as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimizing waste. 确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 8. Ensure that all kitchen equipment is used safely, correctly and is well maintained. 确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 9. Ensure that all relevant buffet display set-ups are prepared ahead of guest’s arrival and in adherence with hotel standards. 确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 10. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 确保厨房，储藏间，冻库和冰柜的卫生和清洁。 11. Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 确保安全正确的设备，工具和机器的使用方式。 12. Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and storage areas. 负责工作场所和储藏间的卫生，消毒工作。 13. Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained. 确保个人仪表，制服和个人卫生达到标准。 14. Maintain a safe and a secure working environment. 保持安全的工作环境。 15. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises and managers of potential danger. 采取行动更正安全隐患，并通知主管和经理。 16. Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安防和紧急情况的政策和程序。 17. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉酒店安全，现有的急救和火警的程序。 18. Coordinate operations between other departments. 与其他部门密切合作。 19. Demonstrate and Maintain at all times a professional behavior and positive attitude. 随时示范专业向上的行为态度。 20. Motivate and encourage associates. 激励和鼓励员工。 21. Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication. 与其他部门员工专业积极的合作，并保持良好的关系，增加团队精神，并确保了有效的双向交流。 22. Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill. 维持并实施管理有效的人际关系和交往技能。 23. Deal effectively with guests and associates from a variety of cultures. 与有着不同文化的客人和员工有效的交流。 24. Work together effectively and efficiently as part of a team. 在团队中高效的工作。 25. Comply with all Corporate, Company and Hotel Standards and Procedures. 遵守所有团体，公司和酒店的标准和程序。 26. Promote by example the principles be a role model for the Marriott Brand. 亲身示范并表现万豪的标准。 27. Actively promote a healthy working environment, which cares for guests, associates and the business alike. 积极的宣传健康的工作环境，关爱客人，同事和团队等。 28. Ensure compliance with legislated health and safety requirements within the work place. 确保符合在工作场所的关于健康安全要求的法律规定。 29. According to the operation needs, assist in operation department service under arrangement. 根据酒店运营需要，在部门的安排下，随时参与酒店各运营部门的服务工作。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，主导菜品研发、菜单设计及成本控制，确保菜品质量与出品标准符合酒店定位。 2、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备维护、食材验收及储存流程，杜绝安全隐患。 3、统筹厨房团队的人员分工、技能培训及绩效考核，提升团队协作效率与专业水平。 4、根据季节变化和宾客需求，定期推出特色菜品，配合餐饮部完成宴会、自助餐等活动的菜品策划与执行。 5、协同采购部门优化供应商合作，合理控制食材成本与损耗率，完成部门营收与利润目标。 6、及时处理宾客对菜品的反馈与投诉，制定改进措施，不断提升宾客满意度。 【岗位要求】 1、年龄35周岁-45周岁，离职状态优先，条件优秀者适当放宽。 2、具备至少5年以上江浙沪地区高星级酒店或大型餐饮企业同等职位工作经历， 3、擅长融合菜，有淮扬菜，苏帮菜，粤菜功底优先，精通江浙沪融合菜的制作技艺，熟悉食品营养搭配与菜品摆盘美学。 4、具备优秀的团队领导能力与沟通协调能力，能有效调动厨房员工积极性，解决现场突发问题。 5、有筹建、厨房4D搭建、季节性菜品研发经验，熟悉厨房标准化管理流程，掌握成本核算与库存管理方法，能熟练使用厨房相关软件。 6、注重食品安全与卫生，持有健康证及厨师相关资质证书，无重大食品安全事故记录。 7、抗压能力强，能适应节假日及高峰期高强度工作节奏，具备创新意识与持续学习能力。

配合行政总厨制定并维护厨房各类制度、标准与操作规程；布置每日任务，合理排班，确保厨房高效有序运转。 配合行政总厨设计、更新符合酒店特色的菜单。负责成本核算与毛利率控制，拟定采购计划，管理库存，防止浪费与变质。 全面把控菜肴分量、质量与操作规范；收集反馈，研发新菜；确保食品卫生安全。 组织大型宴会出品，统筹各环节，巡视协调各岗位工作。 主持日常会议，亲自负责培训，提升团队技艺与出品质量，加强部门协作，处理客人投诉 岗位要求： 1、通烹饪知识、食品加工流程及一种主要菜系，拥有个人招牌菜。 2、熟悉原材料特性、时令品种及保管知识。 3、善于发现并解决出品问题，具备组织各类规模宴会出品的能力。 4、3年及以上国际联号酒店工作经验

1.拥有扎实的铁板烧烹饪技艺，能独立、熟练、高效地完成全套出品流程。 2.具备在高端餐厅或五星级酒店铁板烧岗位的工作经验。 3.强烈的服务意识和客户导向思维，享受与客人互动。 4.形象气质佳，举止专业得体，符合五星级酒店服务人员的标准。 5.注重细节，对菜品品质和卫生有较高追求。 6.持有有效的健康证明，另持有相关烹饪资格证书者优先。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备西餐制作基础技能，能独立完成常见西餐菜品 2、有责任心，注重团队协作 3、能适应早晚班次轮换 4、有相关工作经验者优先，无经验可培训 5、身体健康，持有健康证

1.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： v 制作甜咸点心 v 制作油炸点心 v 制作烤制的饺子 v 制作各种烘烤甜点 3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 5.与员工建立并保持良好的工作关系 。 6. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 7.按计划参加培训活动 。 8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 9. 清洁并整理工作区域。 10.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： l 酒店的规则和规定 l 健康和安全 l 仪表仪容 l 质量 l 卫生和清洁 11. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 12. 和上级领导一起编制和管理部门预算。。