【岗位职责】 1、负责各类面点、西点（如面包、蛋糕、酥点、馒头、花卷等）的制作与出品，确保产品符合酒店质量标准与卫生规范。 2、根据季节及客户需求，研发和改良面点、西点品种，定期推出新品，提升菜品竞争力。 3、严格执行食品卫生安全制度，做好操作间、设备、工具的清洁与消毒，保障食品安全。 4、合理控制原材料成本，按需领料、使用，避免浪费，协助库房做好原料库存管理。 5、参与厨房团队协作，配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的面点、西点供应。 6、负责面点、西点设备的日常维护与简单故障报修，确保设备正常运行。 【岗位要求】 1、年龄21-41岁，学历不限，需持有有效健康证。 2、具有3年以上面点、西点制作经验，熟悉中式面点或西式烘焙全流程，能独立完成出品。 3、精通各类面团调制、发酵、烘焙技巧，了解食材特性与搭配，具备一定创新能力。 4、工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯和食品安全意识。 5、具备团队协作精神，能适应酒店厨房的倒班制度及高强度工作节奏。

任职要求： 1.丰富的行业技术，星级酒店粤菜砧板工作经验优先。 2.接受过专业技术训练，具备良好的中餐烹饪知识。 4.良好的身体状况，有创造性，积极的工作态度和好学。 5.具有良好的沟通技巧和团队精神。

【岗位职责】 1、负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范2、根据菜单需求，合理分配切配任务，协调切配人员的工作安排 3、检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求 4、优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费 5、负责切配工具的维护与管理，确保设备正常使用 6、培训新入职切配人员，提升团队整体技能水平 7、配合厨师长完成其他相关工作 【岗位要求】 1、年龄20-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备一定的厨房切配经验，熟悉各类食材的切配方法 3、了解食品安全和卫生知识，有较强的质量意识 4、具备基本的团队管理能力，能有效协调切配人员工作 5、工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的执行力和抗压能力 6、有酒店或大型餐饮行业切配经验者优先

【岗位职责】 1、完成日常饼房运营管理工作，确保出品质量和食品安全标准； 2、负责西点、面包、甜品的制作与创新，定期研发符合酒店定位的新产品； 3、监督饼房员工操作规范，指导初级员工提升专业技能； 4、管理饼房原料库存，控制成本并减少浪费； 5、维护饼房设备清洁及保养，确保符合卫生安全标准； 6、配合宴会及餐饮部门完成大型活动、节假日的甜品供应需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点、面包、甜品制作技能，熟悉各类烘焙工艺及原料特性； 2、能独立完成饼房日常工作安排，具备基础管理协调能力； 3、对食品安全及卫生标准有严格要求，持有健康证； 4、工作细致耐心，能适应酒店行业弹性工作时间； 5、有团队合作意识，善于沟通并指导团队成员； 6、有星级酒店或连锁餐饮饼房工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责冷房菜品的准备、制作及出品，确保食品质量和卫生标准符合酒店要求 2、根据菜单和客需，独立完成冷盘、沙拉、酱汁等冷食的制作与摆盘 3、维护冷房工作区域的清洁与消毒，严格执行食品安全规范 4、协助管理冷房食材的库存，控制成本并减少浪费 5、配合厨房团队完成大型宴会或活动的冷食供应任务 【岗位要求】 1、具备基础冷房操作技能，熟悉各类冷食制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 3、能适应早晚班次轮换及高强度工作节奏 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

负责部门内各部门的日常健康和安全。在所有工作实践中建立一致的高标准的健康和安全标准 每天早上检查菜单，评估每个部门要完成的工作 组织准备食物和配料在所有部门的地方。确保工作人员膳食和公共区域的所有物品在商定的时间准备就绪，并尽可能地做好准备。 负责酒店中西式自助早餐烹饪和出品，熟悉厨房里所有的操作程序和相关菜单 负责西式零点烹饪 确保所有的菜、汤、烤肉、开胃d'ouvres，肉，鱼，汤，酱汁，所有的屠杀和平台怨妇符合最高标准所规定的行政总厨 协助订购及保养食物、服务物料及设备的存货，以应付预期的业务 协助西餐厨师长开发新菜品 熟悉星级酒店厨房运作流程 熟悉星级酒店厨房盘点流程，为了最小化损耗，参照最低库存量 熟悉食品卫生安全HACCP  确保所有的安全政策和程序得到遵守，所有事故、危险和维修立即报告给必要的部门

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织制作各种西点产品。 2、检查厨房员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出西点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责厨房员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、熟练的专业能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西点制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、在行政总厨的带领下，负责餐饮出品工作； 2、根据市场不同的季节情况，配合厨师长实施新菜品研发计划； 3、负责执行厨房的食品卫生制度和安全生产工作； 4、对菜品出品质量负直接工作责任； 5、与餐厅保持密切联系，提高客人用餐满意度。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有初中以上学历。 5、身体健康，精力充沛。 6、擅长粤菜、桂林本地菜。

确保整洁，职业化的个人形象符合酒店的仪表着装标准确保整洁，职业化的个人形象符合酒店的仪表着装标准。 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 进行食品操作时，执行酒店制定的有关卫生的程序。 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。 严格控制食品的份量和浪费，确保食品毛利。 有关设施和参与人员的全面知识。 很好地了解食品服务技巧和菜单内容。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、根据员工安排进行技术指导和业务培训。 7、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、中专学历以上，西饼相关专业。 2、具有西饼房/包房相关管理工作经验一年以上。 3、熟悉西饼和面包制作，有一定的创新意识 。

1. 负责西厨房日常运营工作，确保食品安全及出品质量； 2. 制定西餐菜单，定期更新菜品； 3. 监督厨房卫生标准执行，确保符合食品安全规范； 4. 负责厨房设备维护及食材采购计划制定。 【岗位要求】 1. 至少1年西厨房管理经验，熟悉西餐烹饪工艺和中式炒锅经验； 2. 具备成本控制意识及菜单设计能力； 3. 掌握食品安全及厨房卫生管理规范； 4. 负责培训及督促所有员工参加培训活动； 5. 有星级酒店筹开运营经验优先；

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部餐具、厨具及器皿的清洗、消毒与保洁工作，确保洗涤质量符合食品卫生安全标准； 2、正确操作洗碗机及清洗设备，做好日常维护保养，发现故障及时报修； 3、按规范分类存放清洗后的餐具，合理摆放，防止破损与污染，协助完成餐具盘点与补充； 4、及时清理洗碗间工作区域及设备表面油污、积水与垃圾，保持工作环境整洁有序； 5、配合厨师及餐厅服务人员，在用餐高峰时段保证餐具供应及时、顺畅； 6、严格执行酒店关于化学品使用、节能降耗及安全操作的规章制度，杜绝浪费与安全事故； 7、协助完成上级临时交办的厨房及餐饮部门相关清洁支持工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应长时间站立及体力劳动； 2、工作认真负责，手脚麻利，具备基本的卫生安全意识与服务意识； 3、服从工作安排，能接受排班制（含早班、中班、晚班及周末、节假日轮班）； 4、有洗碗工、帮厨或餐饮保洁相关经验者优先考虑，无经验者可带教培训； 5、品行端正，吃苦耐劳，注重团队协作，具备良好的沟通与执行能力。

【岗位职责】 1、负责员工饭堂每日三餐（早餐、午餐、晚餐）的菜品制作，确保按时、按质完成供餐任务。 2、根据用餐人数合理规划食材用量，控制成本，避免浪费。 3、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境、厨具、食材的清洁与安全。 4、定期更新菜谱，注重营养搭配及口味多样性，提升员工用餐满意度。 5、参与食材验收、库存盘点及储存管理，及时补充所需原料。 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，工作经验不限，有食堂或团餐烹饪经验者优先。 2、身体健康，持有有效食品健康证（入职前需办理）。 3、熟悉大锅菜烹饪技巧，能独立完成三百人以上规模餐食制作。 4、工作认真负责，注重个人卫生及操作规范，无不良嗜好。 5、具备良好的团队合作意识，服从工作安排，员工食堂班次稳定，无通宵大夜班。 6、热爱烹饪，具备基础成本控制意识，有菜品创新改良意愿者优先考虑。

1. 为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和按照标准食谱制作并且符合卫生要求； 2. 如使用食品添加剂，应根据国家相关政策使用。设立专用食品添加剂储存柜，每次使用做好登记工作； 3. 监督厨房面点房的正常运作； 4. 协助厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准； 5. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 6. 参与所有厨房的食品准备工作； 7. 参与菜单的制作； 8. 遵守酒店所有工作指南； 9. 保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁； 10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器； 11. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁； 12. 保持仪容仪表和个人卫生符合标准； 13. 保持安全和稳定的工作环境； 14. 采取行动排除危险、向上级或经理报告危险隐患； 15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序； 16. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序； 17. 参与制定食品需求和当天市场采购单； 18. 制定提货单； 19. 监督和控制存货的质量和数量； 20. 监督采购程序的执行； 21. 监督存货控制程序的执行； 22. 以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。

1.掌握所有菜品的制作工艺及出品标准 2.掌握所有设备的操作流程与保养事项。 3.检查原料是否充足，备料是否新鲜标准; 4.货品必须按规范存放，符合食品卫生标准； 5.参加厨房例会，做好工作计划及小结； 6.做好厨房每日清洁卫生工作； 7.处理好顾客对食品的投诉工作，经常对厨房管理提出改进性建议。 8.协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设; 9、主管要协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作。

：                           在整洁环境下工作 To monitor the complete understanding order with other commis. 与其他厨师保持良好的沟通 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire,                                        hygiene, health and safety.                                        对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进                                                        To respect order asking.                                                        尊重上级要求                                                        To respect the Chinese Chef organization.                                                        尊重中餐主厨的运作方式                                                        To do not waste the goods.                                                        不浪费食物                                                        To keep Chinese Chef aware of all items of interest.                                                        协助中餐主厨了解所有工作项目                 .                                      To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in                                        direct guest contact.                                        确保与客人直接接触时，对食品及加工方法具有丰富的知识                                                        To develop and complement training programs.                                                        开发并完成培训项目                                                        To listen Chinese Chef recommendation.                                                        听从中餐主厨的指示                                                        To take part in to assist the Chinese Chef and the Chief Cook at the training.                                                        参加中餐主厨和主管组织的培训                                                        To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and                                        cleanliness.                                        确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准                                                        Establish good guest relation.                                                        建立良好的顾客关系 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好

【岗位职责】 1、全面负责酒店自助早餐的日常运营管理，确保早餐时段服务流程规范、高效、有序； 2、根据每日住客流量及预订情况，提前制定早餐备餐计划，合理控制食材成本与损耗，杜绝浪费； 3、督导并带领早餐团队完成餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作，保证餐台陈列美观、补充及时、卫生达标； 4、严格把控食品安全与出品质量，执行酒店卫生标准及HACCP规范，确保所有食品符合安全要求，并做好留样记录； 5、负责早餐区域设施设备的日常检查与维护报修，确保餐具、用具、环境整洁完好，及时处理突发状况（如供餐不足、设备故障等）； 6、关注宾客就餐体验，主动收集并处理客人意见与投诉，针对问题迅速整改，持续提升早餐服务质量与宾客满意度； 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具有3年以上酒店或餐饮行业自助餐/早餐运营管理实操经验，熟悉早餐厅运营全流程； 2、具备优秀的现场组织协调能力与团队领导力，能有效带领5人以上团队高效完成早餐高峰期的服务工作； 3、熟悉食品安全法规及酒店卫生标准，有较强的成本控制意识和库存管理能力； 4、服务意识强，具备良好的宾客沟通技巧与投诉处理能力，注重细节，追求高品质服务； 5、工作踏实认真，抗压能力强，能适应早起班次（通常为5:30-14:00左右），身体状况良好； 6、有星级酒店或连锁品牌酒店早餐管理经验者优先考虑。

责任概要 : 1.协助上级厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。 2.向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准30条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 3.上级厨师长不在时，能够代替其作好监管工作。 职位要求： 1.2-3年以上工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑。 2.组织能力，领导技能，沟通技巧。 3.持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责蒸箱设备的日常操作与维护，确保蒸制菜品质量稳定、符合出品标准； 2、根据菜品要求准确控制蒸制时间、温度及火候，完成各类海鲜、肉类、蔬菜、点心的蒸、煎、煮的工作； 3、做好蒸箱及周边区域的卫生清洁，严格执行食品卫生安全规范，保证食材新鲜与操作安全； 4、协助厨师长及灶台厨师完成备料、装盘、出餐等协作任务，确保高峰时段出品效率； 5、合理使用水、电、气等能源，检查设备运行状态，发现异常及时报修并做好记录； 6、配合厨房日常盘点，妥善保管蒸制相关工具及物料，控制食材损耗。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或餐饮蒸箱操作经验者优先； 2、熟悉常见蒸菜技法，能独立完成蒸制工作，对火候与时间把控有一定认知； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病，注重个人卫生； 4、工作认真踏实，责任心强，能适应厨房高温及快节奏工作环境； 5、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，可接受排班制工时。

岗位职责： 1、监督菜品出品质量、份量、卫生、严格管控食消耗。 2、负责员工餐厅运营管理，把控开餐秩序，保障员工按时就餐。 3、结合员工反馈意见持续优化菜品口味。 任职要求： 1、初中学历及以上，有酒店后勤、员工食堂管理经验优先。 2、年龄30-40周岁，身体健康，持有有限健康证。 岗位福利： 五险一金、双休、生日福利、节假日福利

【岗位职责】 1、负责酒店热菜厨房的日常运作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备和烹饪各类中式热菜，掌握炒、爆、熘、炸、烹、煎等基本烹饪技法 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，满足不同客人的需求 4、负责厨房设备的日常维护和清洁，确保工作区域符合卫生标准 5、控制食材成本，合理使用原材料，减少浪费 6、配合其他厨房部门完成宴会、自助餐等大型活动的菜品制作 7、遵守食品安全法规和酒店操作规范，确保厨房安全有序运行 【岗位要求】 1、热爱烹饪事业，对中式热菜有浓厚兴趣，愿意从基础岗位做起 2、具备基本的中式烹饪知识和技能，有相关培训经历者优先 3、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神 4、身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证 5、工作认真负责，能承受一定的工作压力 6、愿意学习新菜品和烹饪技术，不断提升专业技能 7、能适应轮班工作制，包括周末和节假日

1. 全面负责酒店管事部日常运营管理工作，统筹管辖后厨、餐厅、宴会厅所有餐具、厨具、布草、清洁设备的清洗、消毒、保管、盘点及补给工作，保障餐饮各区域卫生合规、物资充足、运转高效。 2. 制定并落地管事部标准化作业流程（SOP），规范餐具清洗、消毒、存放、回收全流程，严格执行食品安全、卫生防疫相关标准，杜绝卫生隐患，保障酒店餐饮卫生达标。 3. 负责部门人员管理，统筹员工排班、岗前培训、日常督导、绩效考核及考勤管理，规范员工服务礼仪、操作规范，提升团队工作效率和服务质量，打造稳定、专业的后勤服务团队。 4. 统筹部门物资管控，定期开展餐具、厨具、清洁用品、易耗品的盘点工作，做好物资申购、领用、损耗管控，严控物料浪费，降低部门运营成本，定期提交物资盘点及成本分析报表。 5. 负责酒店公共餐饮区域、后厨附属区域、储物间的环境卫生监督管理，定期检查清洁质量、设备状态，及时整改卫生死角及运营问题，维持酒店整体餐饮后勤环境整洁规范。 6. 负责部门各类清洁设备、洗碗机、消毒设备的日常养护、故障排查与报修工作，定期组织设备维保，延长设备使用寿命，保障设备正常运转，避免影响餐饮运营。 7. 配合酒店大型宴会、会议、团建等接待活动，提前统筹餐具、物资调配、人员安排，做好全程后勤保障，确保各类接待工作顺利完成。 8. 对接餐饮部、后厨、前厅等相关部门，做好日常协作沟通，及时处理运营中的各类问题，收集反馈意见并优化工作流程，提升整体服务配套效率。 9. 严格落实酒店各项规章制度、消防安全及食品安全管理要求，定期开展部门安全培训，排查安全隐患，杜绝安全事故发生。 任职要求 1. 学历：中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2. 经验：2年及以上同岗位星级酒店管事部管理工作经验，熟悉星级酒店管事部全套运营流程、卫生标准及物资管理体系，有高端酒店、大型宴会接待管理经验者优先。 3. 能力：熟练掌握餐具消毒、设备维保、物资盘点、人员管理相关工作技能，熟悉食品安全法、酒店卫生防疫相关规定；具备较强的统筹规划、团队管理、沟通协调及问题解决能力，能高效处理日常运营突发问题。 4. 素养：工作认真严谨、责任心强，执行力高，具备良好的服务意识、成本意识和团队管理意识；能适应酒店行业轮班、加班及节假日值班工作。 5. 其他：身体健康，无传染性疾病，形象端正，恪守职业操守，服从酒店整体工作安排，有良好的职业素养和团队协作精神。

Responsible for demi chef, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation and serving of meals to guests or hotel employees. 负责领班，协调并参与为客人服务就餐准备工作人员调配活动或者是酒店员工。

【岗位职责】 1、负责酒店早餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与操作规范 4、配合团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、高中及以上学历，25-55岁 2、2年以上酒店或餐饮行业热菜厨师工作经验 3、熟悉各类热菜烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备良好的卫生意识与团队协作能力 5、能适应酒店工作节奏，服从厨师长工作安排 联系人：陈厨   18570368747