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西厨房热菜主管

5千-6千

天津-红桥区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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天津泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-05
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【岗位职责】 1、全面负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、制定热菜菜单，研发新菜品并定期更新，保持菜品的创新性与市场竞争力 3、监督食材的验收、储存及使用，控制成本并减少浪费 4、安排并指导厨师团队的工作，合理分配任务，确保高效有序的厨房运作 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境及操作符合相关法规要求 6、负责厨房设备的维护与保养，及时上报维修需求 7、协助行政总厨完成其他相关工作【岗位要求】 1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性 2、有较强的团队管理能力，能够有效协调与指导厨师团队 3、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用及库存管理 4、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关证书者优先 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力 6、具备良好的沟通能力与执行力，能够与其他部门高效协作
西厨房热菜厨师

4千-5千

天津-红桥区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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天津泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-05
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作，确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、与其他厨房团队成员协作，保证出餐效率和菜品质量 7、遵守酒店的各项规章制度，执行上级安排的其他工作任务【岗位要求】 1、热爱烹饪，对西餐热菜制作有浓厚兴趣 2、具备基本的西餐烹饪知识和技能，有相关工作经验者优先 3、能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力 4、注重团队合作，具备良好的沟通能力 5、身体健康，无传染性疾病，能够适应倒班工作制 6、愿意学习新技能，不断提升自身专业水平
西厨热菜主管

4千-5.5千

天津 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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天津生态城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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岗位职责： 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.及时的按要求准备菜单。 9.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 10.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 11.积极的学习和不断的创新菜肴。 12.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 13.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 14.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 15.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。岗位要求： 1.工作年限: 至少2年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 2.具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 3.主厨房厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 4.能够合理消耗所有产品和配料。 5.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 6.掌握食品安全体系方面的知识。联系我们：联系人：李女士电话号码：022-59860556 邮箱：haley.li@hilton.com 酒店地址：天津滨海新区中新生态城动漫中路82号
西厨房热菜厨师/主管

4千-5千

天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-26
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1.扎实的专业技能。精通各西餐菜品制作。 2.良好的沟通能力及管理能力。 3.强烈食品安全意识。
西厨热菜厨师

4千-6千

天津 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-23
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1、根据部门安排做好菜品的出品，保证菜品质量； 2、熟悉饮食的操作规范和要求，能按照要求和标准独立完成操作； 3、工作有责任心，做事认真负责； 4、具有组织协调能力及团队合作意识。

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