【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、能够熟练使用各类厨房刀具和切配工具 2、具备基础的食材知识和刀工技巧 3、工作细致认真，有责任心 4、能够适应早晚班次轮换 5、有团队合作精神，服从工作安排

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、根据菜单和季节变化，研发创新凉菜品种，定期更新凉菜菜单 3、制定凉菜制作标准流程，监督并指导凉菜厨师按标准操作 4、控制凉菜成本，合理规划原材料采购及使用，减少浪费 5、负责凉菜间设备维护保养及清洁消毒工作，确保符合卫生防疫标准 6、培训并考核凉菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作功底，熟悉各类凉菜制作工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、具备较强的成本控制意识和创新能力，能根据市场需求调整菜品 4、良好的团队管理能力，能有效协调凉菜团队工作 5、能适应酒店行业工作节奏，具备较强抗压能力 6、有星级酒店或大型餐饮企业凉菜工作经验者优先

岗位职责 1、按照部门标准完成对客服务的工作； 2、培养与其它部门良好的工作关系； 3、遵守武汉汉口喜来登大酒店行为准则； 4、执行公司安排的其他相关工作。

岗位职责 我们向您敞开大门 在凯悦，我们为您职业生涯的每一个阶段打造舒适的职场体验。 我们培养好奇心，帮助您学习新技能，支持您的个人和职业发展。 通过尝试新的角色，新的就职机会来规划您的职业旅程。 在这里，大门永远向您敞开，令您拓展视野。 您会在此与我们一同探索前所未有的事业发展机会。 职位描述 冒险精神，轻松自在，享受当下

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies and Renaissance Shanghai Zhongshan Park Hotel standards of excellence; training and guidance of trainees and attendants 通过坚持和执行各种万豪标准政策，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量等。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、高中以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 有酒店筹开运营经验优先

岗位职责 1.保证食品的安全水平。 2.按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 3.熟悉西餐制作工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 4.了解西餐制作，并能按照标准出品中式简餐。 岗位要求 1.从事西厨厨师工龄3年以上 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，相应的技术等级者优先。 3.工作有责任心，做事认真负责。 4.身体健康、精力充沛。 5. 能接受夜班，轮班制。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、XXX学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

工作职责： 1. 全面负责西厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率管理及后厨人员工作安排； 2. 制定并优化标准菜谱、操作流程及食品安全执行规范，确保符合国家餐饮服务食品安全法规要求； 3. 统筹食材验收、库存管理与成本控制，定期分析厨房运营数据，提出降本增效改进方案； 4. 组织开展厨师团队技能培训与考核，提升团队专业能力与服务意识； 5. 协调前厅与后厨沟通协作，及时处理现场突发问题，保障顾客用餐体验。 任职资格： 1. 中等职业教育（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理或相关专业优先； 2. 具备5年以上餐饮行业后厨工作经验，其中至少2年担任厨师长、副厨或同等管理岗位经历； 3. 熟悉中式热菜制作全流程，掌握常见菜系风味特点及标准化出品要求； 4. 持有有效健康证明及《食品安全管理人员培训合格证书》，熟悉HACCP及“明厨亮灶”等餐饮监管要求； 5. 具备良好的团队管理能力、应急协调能力及成本管控意识，能适应餐饮行业弹性工作节奏。

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营管理，确保出品质量和生产效率，满足酒店餐饮及宾客需求。 2、制定并执行西点、面包等产品的生产计划，合理控制原材料成本及损耗，达成利润目标。 3、监督烘焙设备的安全使用与日常维护，落实厨房卫生、食品安全及消防制度。 4、组织员工技能培训与考核，提升团队专业水平，协调排班及任务分配。 5、参与新品研发及菜单更新，结合季节与市场趋势设计应季产品。 6、处理客户对西点的反馈与投诉，持续优化产品与服务。 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业，具备扎实的西点制作基础，熟悉面团发酵、裱花、装饰等工艺。 2、责任心强，工作细致，能带领团队高效完成每日生产任务。 3、具备良好的沟通协调能力与成本意识，能适应酒店业快节奏工作环境。 4、有健康证，无不良嗜好，能够承受一定工作压力。 5、具备一定的创新能力和学习意愿，愿意接受新工艺与配方。 6、经验不限，但有同岗位或酒店后厨管理经历者优先。

【岗位职责】 1. 负责上什（蒸菜、炖菜、煲汤等）菜品的制作与出品质量把控，严格执行酒店标准化操作流程。 2. 管理上什岗位的日常运营，包括食材备料、加工、出品及卫生清洁，确保食品安全符合酒店及行业标准。 3. 协调与厨房其他岗位（如炒锅、砧板、点心等）的配合工作，保证出菜速度和菜品一致性。 4. 带领并指导上什团队完成日常工作，安排员工排班、培训新员工，提升团队技能水平。 5. 控制上什食材成本，合理利用原料，减少浪费，定期盘点库存并提交采购需求。 6. 参与新菜品的研发与试制，根据季节或客户需求调整蒸、炖、煲类菜肴的菜单。 7. 监督维护蒸柜、汤煲等设备的使用与保养，及时报修故障设备。 8. 完成厨师长交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或大型餐饮上什岗位工作经验者优先。 2. 熟悉蒸菜、炖菜、煲汤等中餐制作工艺，能独立完成出品。 3. 具备良好的食品安全与卫生意识，了解厨房HACCP或相关管理体系者优先。 4. 能够适应酒店厨房快节奏工作环境，具备抗压能力和团队协作精神。 5. 有责任心，注重细节，能够带领1-3人小团队完成日常任务。 6. 愿意学习新技能，接受培训和标准化管理。

1.保证食品的最高等级的安全水平 2.确保食品的高质量水平 3.确保厨房的效率和控制损耗 4.营造一个支持与合作的文化,使所有厨房不懈的创新和追求卓越 5.确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平

【岗位职责】 1、全面负责早餐厅厨房的日常运营管理，确保早餐服务流程高效、有序进行。 2、监督并指导服务员、厨师等团队成员的日常工作，提升服务质量和顾客满意度。 3、监控早餐食材的采购、存储及使用，控制成本并遵守食品安全标准。 4、处理宾客投诉与特殊需求，及时反馈并改进服务流程。 5、定期检查餐厅环境卫生、设施设备状态，确保符合酒店运营规范。 6、协助制定早餐菜单及季节性调整，配合营销活动提升用餐体验。 7、负责员工排班、考勤及培训，确保团队具备高效协作能力。 【岗位要求】 1、具备基础的餐饮管理经验者优先。 2、熟悉早餐服务流程、食品安全知识及基本成本控制意识。 3、具备良好的沟通协调能力，能处理突发情况并推动团队合作。 4、责任心强，注重细节，能适应早班工作节奏。 5、学历、年龄、工作经验不限，酒店或餐饮行业背景者优先。

·         Directly responsible for the production of the Steam food items 直接负责所有的上什食物 ·         Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. 帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准 ·         Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方 ·         Rotate all goods to maintain freshness. To be aware of storage requirements for specific food types – shelf life, temperature etc. Be on the lookout for “dead” stock and take steps to use or sell it. 循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存，设法使用或是出售他们 ·         Take physical inventory when required. 需要时应亲自盘点 ·         To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use. 在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量 ·         To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 贯彻洲际酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量 ·         Supervises and prepares daily mise en place and assures that all sections are ready for service. During serving time, check every dish that is served to customers. 监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品 ·         Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生 Required Skills – 技能要求 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Qualifications – 学历 ·         Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. ·         餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience – 经验 ·         3 years related experience or an equivalent combination of education and experience. ·         3年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，确保出品质量和口感符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、配合团队完成每日餐食供应任务 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，能独立完成常见西餐制作 2、了解西餐食材特性及烹饪方法 3、有团队合作精神，能适应快节奏工作环境 4、注重细节，对菜品品质有严格要求 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

1.餐饮厨房同岗位工作经验，或厨师专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先考虑 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

：                           在整洁环境下工作 To monitor the complete understanding order with other commis. 与其他厨师保持良好的沟通 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire,                                        hygiene, health and safety.                                        对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进                                                        To respect order asking.                                                        尊重上级要求                                                        To respect the Chinese Chef organization.                                                        尊重中餐主厨的运作方式                                                        To do not waste the goods.                                                        不浪费食物                                                        To keep Chinese Chef aware of all items of interest.                                                        协助中餐主厨了解所有工作项目                 .                                      To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in                                        direct guest contact.                                        确保与客人直接接触时，对食品及加工方法具有丰富的知识                                                        To develop and complement training programs.                                                        开发并完成培训项目                                                        To listen Chinese Chef recommendation.                                                        听从中餐主厨的指示                                                        To take part in to assist the Chinese Chef and the Chief Cook at the training.                                                        参加中餐主厨和主管组织的培训                                                        To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and                                        cleanliness.                                        确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准                                                        Establish good guest relation.                                                        建立良好的顾客关系 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作，确保食材符合烹饪标准 2、负责厨房日常清洁工作，包括操作台、厨具、设备的清洗与消毒，保持工作区域卫生达标 3、按要求进行简单菜品烹制，如凉菜制作、汤品熬制等基础烹饪操作 4、协助管理厨房库存，做好食材的验收、储存及领用登记工作 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作流程和卫生管理制度 【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 2、具备基础刀工技能，能熟练使用常见厨房工具和设备 3、吃苦耐劳，能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 4、有团队协作意识，服从主厨工作安排和管理 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供岗前培训

岗位要求 - 1年以上品牌酒店厨房工作经验 - 烹饪相关专业 - 熟悉并掌握食品卫生安全标准及条例 - 具有食品创新意识

一、目前招聘职位:西厨冷菜主管 1、有大型自助餐工作经验，客流量300-500人以上、擅长刺身、寿司 2、部门主管3年以上工作经验 3、要求普通话标准，工作认真负责，沟通能力、工作执行力强 西厨冷菜厨师（暂不招） 岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 负责西厨房指定工作区域的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准 监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及摆盘工作，保持高效出品节奏 严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作区域符合HACCP标准 协助行政总厨研发季节性菜单，控制食材成本并优化备货流程 定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护并确保安全操作规范 负责新入职厨师的技能培训及工作流程指导 【岗位要求】 具备西式烹饪专业基础，熟练掌握法餐/意餐等主流西餐烹饪技法 2年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验

·         为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。          ·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意，积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。