重庆酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新重庆酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

厨房头砧

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:48
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岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。
砧板-重庆-01726

5千-6千

重庆 | 经验不限 | 高中

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重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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主要职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。
厨师

4千-4千

重庆-巫山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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德清木亚文化旅游发展有限公司

民宿客栈 | 1-49 人
发布于 05-23
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岗位职责食材切配：根据菜肴的制作要求，对食材进行切割、搭配，保证食材的新鲜和卫生。菜品准备：负责部分菜品的提前腌制和改刀工作，确保菜品在烹饪时能够迅速完成。原料保管：管理岗位上的原料，包括验货、存储和领用，确保原料的质量和供应的连续性。卫生清理：负责本岗位区域的卫生清理工作，包括台面、地面、墩子、刀具等，保持工作环境的清洁和卫生。成本控制：合理使用食材，减少浪费，准确控制成本。设备维护：负责设备、用具的维护保养和保管工作。食品安全：严格遵守食品安全法规和卫生制度，确保食品的安全和卫生。团队合作：与厨师团队和其他部门密切合作，确保菜品的及时供应和质量控制基本要求 1.1年以上厨房切配工作经验

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配菜

4.2千-4.5千

湘潭 | 经验不限 | 学历不限

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湘潭县易俗河镇三毛烧烤美食城

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-23
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切配料，来单配菜，杀鱼、牛蛙，卫生，开单等
切配

4千-4.8千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-08
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粤菜为主，其它地方菜为补
火锅切配

4千-5千

哈尔滨 | 3年以上 | 初中

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哈尔滨食锁餐饮管理有限公司

火锅/烧烤 | 50-99人
发布于 04-27
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- 投递简历
切肉配菜，辅助厨师长安排的工作，服从管理，技能娴熟，人品正直，
切配洗菜厨师

4千-5千

北京-丰台区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 04-07
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【岗位职责】 1. 协助主厨做好食品原材料的收货、验货工作； 2. 按照食谱及预计用餐人数，提前做好食材的备料，避免浪费； 3. 负责食材的粗加工、切配等工作；严格按照食品安全规定进行切配及存储； 4. 负责食材的烹饪工作； 5. 按照操作流程正确使用厨房设备； 6. 负责厨房设备设施的日常清洁、保修、保养等工作。 7. 负责清理厨房及加工区域的地面卫生清理； 8. 做好厨房的调料及物料领用，避免浪费； 9. 协助主厨做好菜品的研发，保证菜品的多样性及搭配； 10. 协助主厨做好物资盘点； 11. 把好食品卫生关，防止食物变质，防止食物中毒； 12. 按照规定做好菜品留样； 13. 负责将厨房垃圾、厨余垃圾等倒在指定地点； 14. 完成上级领导交办的其它工作任务。
切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 03-12
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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。
切配

4千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市福考思餐饮有限公司

其他 | 100-499人
发布于 05-07
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1.具备国际酒店/团餐工作经验优先。 2.至少1年同等岗位的工作经验。
砧板厨师

3千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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伏牛山饭店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-30
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1、完成砧板岗位的各项出品工作 2、负责中厨出品的日常切配工作 3、负责厨房各种原材料的保管和使用 4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作 5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
砧板厨师

5千-6千

北京-丰台区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 04-07
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1. 零点，宴会，团队，会议等各类菜品的最后烹制，保证菜品质量； 2. 对需要提前加工的菜品，认真做好上粉，煎炸，穿酿，挂糊，上浆等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3. 严格把控菜品烹饪质量，按标准配比、烹饪方式，按时为客人准备好自助餐食品； 4. 认真学习并积极贯彻执行食品安全及卫生标准，随时保持工作区域干净整洁，确保工作时间严格遵守卫生条例； 5. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递； 6. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告； 7. 严格按照生产操作流程制作食品； 8. 认真完成主管交办的工作。
切配主管

6千-8千

盐城 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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盐城月亮湾维景国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理 2、协助厨师长完成菜品准备工作，确保出菜效率和质量 3、有相关工作经验者优先 4、个人居住地于江苏省内优先。
砧板主管

4.5千-4.9千

乌鲁木齐 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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乌鲁木齐城投万达嘉华锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准流程和卫生要求； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、检查食材质量，确保原料新鲜、安全，符合酒店出品标准； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板区域设备及工具，定期维护保养，确保正常使用； 6、监督砧板员工遵守食品安全及卫生制度，保持工作区域整洁； 7、参与新菜品研发，提供食材加工方案及建议； 8、完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、熟悉各类食材的加工处理方法，具备扎实的刀工技术； 2、了解食品安全及卫生管理规范，具备较强的责任意识； 3、能够合理安排砧板工作流程，具备一定的团队管理能力； 4、具备较强的抗压能力，适应酒店行业高强度工作节奏； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可接受系统培训； 6、工作细致认真，具备良好的沟通协调能力。
厨师（砧板）

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳畔悦餐饮运营有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-26
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【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保食材符合烹饪标准。 2、根据菜单要求，准确、高效地完成各类食材的切配任务。 3、保持砧板区域的卫生整洁，严格遵守食品安全和卫生标准。 4、协助主厨完成其他厨房工作，确保出餐效率和质量。 5、定期检查食材库存，及时反馈食材需求，避免浪费。 6、参与厨房设备的日常维护和保养，确保设备正常运转。【岗位要求】 1、有做过粤菜砧板，年龄在18至30岁之间，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏。 2、具备2年以上砧板工作经验，熟悉各类食材的切配技巧。 3、掌握基本的食品安全和卫生知识，持有健康证者优先。 4、具备良好的团队合作精神，能够与厨房其他成员高效协作。 5、工作认真负责，注重细节，能够承受一定的工作压力。 6、对餐饮行业有热情，愿意学习并不断提升自身技能。
配菜主管

5千-7千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北海铭宴楼

中式餐饮 | 50-99人
发布于 05-07
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招聘岗位：配菜主管岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、会标准切配工作 4、2年以上同岗位经验，大型酒店工作经验优先 5、管食宿、带薪休假、福利待遇好，有晋升空间。任职资格： 1、普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。
地方菜厨师

4千-5千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州火车站希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
发布于 06-02
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岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、完成总厨交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中或同等学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
砧板

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专

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苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-35岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
砧板主管

5千-7千

宁波 | 2年以上 | 中技

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
华人顺峰 |粤菜切配/打荷

6千-8千

沈阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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沈阳华人顺峰餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 05-27
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最好做过粤菜，有一定基本功
一级厨师/二级厨师 Commis1/Commis2

2.5千-3千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-12
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岗位概述：前提准备，在指定区域烹饪食物按照标准为客人准备，且与同事遵循指令，并遵循集团卫生标准，始终保持安全，高效的方式让自己熟悉菜单而积累知识
案板厨师

4千-5千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险
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南京宁归来首站公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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1.负责对蔬菜、配菜等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率; 2.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作及厨房餐具存放; 3.负责完成厨师长安排的其他工作。
Chopper 砧板厨师

2.8千-3.1千

西安 | 经验不限 | 学历不限

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西安豪享来温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-29
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岗位职责负责中厨房日常食材的切配工作，确保食材新鲜、卫生。按照菜品标准和质量要求，精确切割食材，保证菜品的色香味俱佳。负责食材的腌制、清洗等预处理工作。保持砧板、刀具等工具的清洁与消毒，维护厨房卫生标准。协助厨师完成其他厨房相关工作，确保厨房高效运转。任职要求年龄18岁以上，身体健康，持有有效健康证明。具备基本的食材切割技巧，有相关工作经验者优先。良好的卫生习惯，注重个人卫生及工作环境的整洁。能够承受厨房工作的快节奏和高强度，适应轮班制度。具备良好的沟通能力和团队协作精神。
后厨帮厨

4千-5千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津生态城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 04-17
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协助主厨煎蛋、煎肠、煮面等备餐准备；协助早餐出品及商务餐出品早餐明档出品服务做餐厅/厨房卫生/收餐及协助主厨安排的其他事宜