重庆酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新重庆酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

厨房头砧

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。

姿造兼砧板

5千-6千

重庆-永川区 | 2年以上 | 中专

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五险一金
包吃包住
带薪年假
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技能培训
管理规范
岗位晋升

重庆中交豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:01

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投递简历

【岗位职责】 1.负责高端冷菜、刺身、海鲜拼盘的创意摆盘与装饰，确保视觉艺术性。 2.按标准完成肉类、海鲜、蔬菜的切配、分档及腌制，确保规格统一。 3.维护刀具、砧板的清洁与消毒，符合食品安全规范。 4.熟练掌握果蔬雕刻、冰雕、酱汁画盘等技艺，提升菜品档次。 5.严格管控生食（如刺身、海鲜）的保鲜与摆盘卫生标准。 6.按标准完成食材的切配、分档、腌制（如肉类、海鲜、蔬菜），确保规格统一。【岗位要求】 1.有能力进行人员管理； 2.举止大方，仪表端庄； 3.服从上级工作的安排。

砧板-重庆-01726

5千-6千

重庆 | 经验不限 | 高中

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

主要职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

砧板主管

4.5千-5千

重庆 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
五险
绩效奖励
交通补贴
双休
技能培训

重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-14

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投递简历

1.协助厨师长制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2.合理分配厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5.监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。 6.加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7.严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8.关心并帮助员工做好上下级沟通。 9.检查每日订货表及与其它部门的沟通。 10.在餐前检查并试味所有的食品。 11.完成上级指派的其他任务。 12.对厨师的工作进行评估。

砧板高级领班

3.8千-4.5千

重庆 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
五险
绩效奖励
交通补贴
双休
技能培训

重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-14

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投递简历

1.协助上级主管制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2.合理分配厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5.监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。 6.加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7.严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8.关心并帮助员工做好上下级沟通。 9.检查每日订货表及与其它部门的沟通。 10.在餐前检查并试味所有的食品。 11.完成上级指派的其他任务。 12.对厨师的工作进行评估

西厨房高级厨师Demi Chef

3千-4千

重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住

重庆大都会凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-01

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投递简历

·Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 ·Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 ·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 ·Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。其他说明： ·有高星级酒店厨房工作经验； ·吃苦耐劳，服从部门工作安排； ·西厨房冷菜热菜厨师皆可。

Chef De Partie-Chopper砧板主管

4千-5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年度旅游
包吃包住

重庆曦越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-10

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投递简历

岗位职责/职位描述 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳

厨师

4千-4千

重庆-巫山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
人性化管理
年度旅游
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带薪年假
岗位晋升
管理规范

德清木亚文化旅游发展有限公司

民宿客栈 | 1-49 人

发布于 03-03

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投递简历

岗位职责食材切配：根据菜肴的制作要求，对食材进行切割、搭配，保证食材的新鲜和卫生。菜品准备：负责部分菜品的提前腌制和改刀工作，确保菜品在烹饪时能够迅速完成。原料保管：管理岗位上的原料，包括验货、存储和领用，确保原料的质量和供应的连续性。卫生清理：负责本岗位区域的卫生清理工作，包括台面、地面、墩子、刀具等，保持工作环境的清洁和卫生。成本控制：合理使用食材，减少浪费，准确控制成本。设备维护：负责设备、用具的维护保养和保管工作。食品安全：严格遵守食品安全法规和卫生制度，确保食品的安全和卫生。团队合作：与厨师团队和其他部门密切合作，确保菜品的及时供应和质量控制基本要求 1.1年以上厨房切配工作经验

砧板主管

6千-7千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
免费停车
绩效奖金
包吃包住
专业培训
定期体检
通讯补贴
定期团建
节日礼物

重庆天赐温泉（集团）有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 02-04

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投递简历

岗位描述：、 1.负责协助厨师长完成酒店下达的各项经营指标和费用指标； 2.负责制制定砧板部的管理制度、工作流程和工作标准； 3.负责厨房采购的部门必需品物料的申购、跟踪和验收工作； 4.负责规范管理切配工作、保持原料的新鲜度； 5.负责安排下属厨师，砧板、初加工人员的日常工作； 6.负责向厨师长汇报下达任务的执行情况； 7.完成上级领导交待的其他工作。任职要求： 1.30-45周岁，高中以上学历或同等学历； 2.3年以上厨师工作经验； 3.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘技术何流程； 4.具备成本控制意识，懂得食品营养学知识和厨房的设备使用；

砧板1

5千-8千

重庆-巫山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
技能培训
五险一金
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-06

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投递简历

参与菜单的计划和成本核算工作制订并编写标准菜谱开发新菜和新产品确保优秀的餐饮技巧得以保持协助组织特别活动和特别食品促销活动保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整保持厨房的卫生清洁厨房和设备保持个人卫生管理和培训属下员工和厨师长一起进行人力规划和管理需求，编制和管理部门预算

砧板2

4千-6千

重庆-巫山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
技能培训
五险一金
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-06

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投递简历

参与菜单的计划和成本核算工作制订并编写标准菜谱开发新菜和新产品确保优秀的餐饮技巧得以保持协助组织特别活动和特别食品促销活动保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整保持厨房的卫生清洁厨房和设备保持个人卫生管理和培训属下员工