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  • 客服

  • 重庆 | 8年以上 | 大专
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    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 制定和执行厨房菜品出品的菜谱及价格的定价工作,确保菜品合理的得到配置和售卖,确保部门营收达到目标(收益最大化)。 2. 规划和执行所辖部门年度预算,确保部门年度预算符合酒店经营目标并达成,制定并执行合理的采购计划、成本管控计划,确保厨房食材成本得到有效的控制。 3. 制定和执行餐饮厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全卫生得到保障,完成每年HACCP的审核工作。 4. 掌握和执行所辖部门操作流程和制度,制定和执行所辖部门宾客满意度改善计划,确保所辖部门各项操作的内外部遵从性,保障客户服务与体验,确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。 5. 引导员工积极销售酒店各类产品(客房、餐饮、会议等),增加酒店收益,确保部门销售目标的达成。 6. 参与所辖部门人员招募工作,确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从,对候选人业务技能考察结果负责。 7. 承接酒店人员管理策略,制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施,确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。 8. 监管和审核所辖部门运营人员的安排计划,确保合理分配人力,保障运营同时使人力效能最大化。 9. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度,结合所在部门特点,做好本部门下属员工个人绩效管理,确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。 10.制定本部门员工满意度提升计划,监管计划的执行,确保部门员工满意度达到或超过公司要求。 11.结合业务实践经验,提前识别业务流程及实际运行中可能存在的问题和风险,提供针对性的解决方案和预防措施,有效指导工作,确保业务风险在可控范围内。 12.负责合作供应商的管理和监督,确保所辖部门各项合作方管理活动按照合同执行。 13.严格履行重大事项的汇报机制,及时反馈问题并跟进解决,确保汇报流程符合酒店汇报机制。 14.监管所辖部门员工严格执行SOP各项操作,确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。 15.完成上级主管交办的其他事项。 任职要求 1. 熟悉中西烹饪技巧及餐牌制作技巧; 2. 掌握所有厨房设备用具的安全操作; 3. 相关电脑软件操作。 教育水平和专业资格 1. 大专及以上学历。 相关从业经验 1. 八年以上大型外资酒店工作经历,或十年以上中型外资酒店工作经历; 2. 六年以上同等职位工作经验; 3. 有一定的工作业绩(能够提供证明材料)。 专长和技能 1. 熟悉酒店相关政策法规,政策制度,了解各部门基本运做情况; 2. 了解中西烹饪理论,掌握相关知识; 3. 具有成本管理控制知识; 4. 具有活动推广策划知识。
  • 重庆-永川区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.监督厨房及厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到高质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 重庆-永川区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给部门员工。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生经理监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
  • 重庆-合川区 | 10年以上 | 中专
    • 投递简历
    一、岗位定位 中央厨房与社区食堂双体系健康餐饮总负责人,统筹早餐产品线、家常菜品线、烘焙坊、现捞卤味线等各菜品业态,通过 “零预制·全鲜制” 标准实现跨部门协同,保障菜品现制鲜食属性及生态食材价值传递。 二、核心职责 1.多业态现制产品开发 基于节气时令与业主社区健康营养及口味需求,设计每周鲜制菜单,每月研发无添加菜色新品; 每日现场巡查把控菜品出品标准,巩固社区餐厅口碑及确保超市业态售后评价优良; 对接自有农超,优先采用生态肥培育的无公害蔬菜,设计“今日鲜蔬”特推板块; 制定全鲜制SOP:明确卤味老汤每日续鲜、烘焙面团即日发酵等工艺标准,慎用中央工厂预制半成品。 2.生态供应链协同管理 实施三级食材溯源制度: 自有农超蔬菜:附生态肥料使用记录、采收时间戳,执行农药残留日检; 鲜肉禽蛋:指定品牌牧场48小时内直送,核验检疫报告; 调味辅料:零添加标识认证,筛查防腐剂成分; 开发边角料健康再利用方案:蔬菜根茎制酵素清洁剂、面包余料做宠物零食,实现厨余100%生态转化。 3.健康品控双体系落地 执行 “透明厨房”标准:在烘焙坊/卤味区安装实时监控屏,公示原料溯源信息及加工过程; 建立健康风险防控清单:每日监测卤制品亚硝酸盐、烘焙品反式脂肪酸指标,存档检测报告。 4.健康餐饮文化构建 每月开设 “主厨健康课”:向业主讲解节气膳食搭配、无公害食材辨识技巧; 设计营养标签系统:所有菜品标注热量、糖盐含量及适用人群(如“三高友好型”)。 三、任职要求 8年以上 现制餐饮管理经验,精通早餐面点/家常菜/烘焙/卤味中至少三项鲜制工艺; 核心能力 标准文件转化能力,可将菜品研发制作标准流程建档留存备查及培训; 健康转化力:能将传统菜式改良为少油、低糖、无添加版本(如用天然酵母替代泡打粉); 生态协同力:熟悉农场直供调度流程,能根据蔬菜采收周期调整菜单。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    保定 | 8年以上 | 大专
    • 投递简历
    岗位职责: 1.精通特定菜系的核心技能,如湘菜、粤菜等。传统及现代技法。有深刻理解。 2.卓越的厨房全面管理能力(人员、成本、运营、安全)。 3.出色的菜品研发、菜单规划及成本控制能力。 4.优秀的领导力、沟通协调能力和团队建设能力。 5.熟练掌握食品安全与卫生管理规范。 6.具备成本控制与利润优化能力 7.熟悉食品安全管理体系,如ISO 22000或HACCP 岗位要求: 1.烹饪、酒店管理或相关专业的大专及以上学历优先, 持有高级厨师职业资格证书(及以上优先),食品安全管理员证等证书。 2.8年以上专业厨师工作经验,其中至少5年以上湘菜厨房工作经验,3年以上同等级别(行政总厨或厨师长)管理经验,有成功管理中型及以上规模餐厅厨房的经验者优先。 3.品行端正,身体健康,责任心强,抗压能力强,注重细节,工作细致严谨。 4.对烹饪事业充满热情,追求卓越品质,具有创新精神 5.具备较强的抗压能力和良好的团队合作精神。 6.敏锐的市场洞察力,能快速响应餐饮趋势变化。
  • 深圳 | 10年以上 | 中专
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日会
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    本岗位工作地为深圳/广州:新厝·潮汕味道(米其林),入职后续统筹多店 一、专业技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉经典潮州菜的制作(如卤水拼盘、蚝烙等)。 - 掌握潮州菜特有的调味技巧(如鱼露、普宁豆酱、沙茶酱的应用)和火候控制。 - 擅长潮州卤水、海鲜烹饪、煲汤及精细小炒。 2. 扎实的烹饪基本功 - 熟练使用炒锅、砂锅等工具,擅长爆炒、焖、炖等技法。 - 刀工精细,能处理潮州菜常见食材(如海鲜、牛肉、卤水原料等)。 3. 创新能力 - 在传统基础上能适当创新,设计符合现代人口味的潮州菜式。 二、工作经验要求 1. 潮州菜厨师长/主厨工作经验,有知名潮州菜餐厅或酒店工作经历者优先。 2. 熟悉潮州菜厨房运作流程,能独立完成菜品从备料到出品的全过程。 3. 有团队协作经验,能配合打荷、砧板等岗位高效出菜。 三、个人素质要求 1. 责任心强:注重食品安全和卫生,对菜品质量有严格要求。 2. 抗压能力:适应餐饮行业高强度工作,尤其是节假日高峰期。 3. 学习意识:愿意钻研潮州菜传统技艺,接受新烹饪技术。 4. 团队合作:能与厨房其他岗位(如砧板、上杂)良好配合。
  • 大连 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 集团内调
    • 酒店员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    # Job Description #  1. Responsible for establishing efficient kitchen system, from the talent, equipment, dishes, comprehensive control. 2. According to the hotel positioning to set up the effective kitchen team, from recruitment to training. 3.Responsible for kitchen operations standards and menu development, cost control, and interagency collaboration, etc. 4. Responsible for the review of the functional requirements: participate in kitchen design, review drawings and put forward the optimization advice, to ensure that the layout accord with efficient operation and hygiene standards.  5. Prepare the budget for the kitchen equipment, tools, purchasing plan, and supervise the installation and debugging, regular inspection equipment running status. Screening high quality suppliers, to ensure freshness and the price is reasonable. 6. Responsible food quality control as the menu to ensure brand standards and guest experience. # Job Profile #  1. Has the same position in the luxury hotel over 5 years. 2.  Very good communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English. 3.  Interpersonal skills to deal with guests and talent issues. 4. Confidently able to resolve problems and make decisions. 5. Has the management experience of Chinese Kitchen and Western Kitchen. 6. Adaptable to use computer skill.
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理; 2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准; 3、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少浪费; 4、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务高效顺畅; 5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识; 6、根据市场需求及客户反馈,持续创新菜品,提升餐饮竞争力。 【岗位要求】 1、具备丰富的中餐烹饪经验,熟悉各类菜系制作工艺及厨房管理流程; 2、精通成本控制及食材管理,具备较强的数据分析能力; 3、具备优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性; 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解,严格执行相关法规; 5、具备较强的沟通协调能力,能高效处理突发问题; 6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    台州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备,做好维护工作。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、与各部门建立良好的联系。 12、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 15、领导交办的其他工作。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    工作内容: 1、云贵菜+中餐西摆(客单价700元); 2、菜单设计,完成SOP、BOM表; 3、对出品、制作流程、食品安全负责; 4、持续创新,推出特色、季节性产品; 5、定期试菜、新品研发; 6、厨房人员管理,技术培训。 任职资格: 1、中餐出身; 2、会做创意菜,融合菜,摆盘艺术性强; 3、做过客单价400+经验; 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云贵菜经验优先。
  • 行政总厨

    1.5万-2万
    无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 双休
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理; 2、制定并执行厨房操作标准流程(SOP),确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店标准; 3、监督食材采购、库存管理及供应商合作,优化成本结构并减少浪费; 4、领导和管理厨房团队,包括厨师、帮厨等人员,负责培训、考核及团队建设; 5、协调与其他部门(如前厅、采购、财务等)的沟通协作,确保运营顺畅; 6、定期分析厨房运营数据(如成本率、毛利率等),提出改进方案并落实执行; 7、确保厨房环境符合卫生、安全及环保要求,遵守相关法律法规。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪技术及厨房各岗位工作流程; 2、出色的菜品研发能力,能根据市场需求和酒店定位设计创新菜单; 3、精通成本控制方法,具备较强的预算管理和数据分析能力; 4、优秀的团队领导能力,能有效激励和管理厨房团队; 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有相关职业资格证书者优先; 6、具备较强的抗压能力和应变能力,能高效处理突发情况; 7、良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作。
  • 行政总厨

    1.2万-2万
    台州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险
    • 美女多
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 全面统筹厨房日常运营,制定规章制度并监督执行,保障高效运转。 主导菜品研发与优化,把控出品质量,定期推出新菜品。 负责团队管理,包括排班、培训及绩效评估,提升团队专业能力。 严格控制食材成本与库存,确保符合预算,减少损耗。 落实食品安全与卫生标准,预防安全事故。 协调前厅、采购等部门,对接客户需求,提升用餐体验。 任职要求 学历与资质:烹饪相关专业中专及以上学历,持高级厨师证,有营养师资格证优先。 经验要求:8 年以上餐饮工作经验,其中 3 年以上星级酒店厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪。 核心能力:精通菜品研发与成本控制,熟悉食品安全规范,具备团队管理与跨部门协调能力。 个人素质:能承受高强度工作,责任心强,有创新意识和成本意识。
  • 行政副总厨

    1.3万-1.6万
    洛阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
  • 安顺 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 宿舍近
    • 员工价便宜
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1: 聘用,培训,监督,调度,和参与厨师、烹饪等活动,包括按照食品生产力标准,成本控制,并预测需求来准备,烹饪以及介绍食品。 2. 与客户交流时,能够清晰沟通并积极听取意见,以改善产品和领导员工。分析来自客户和团队成员的反馈意见,作出判断和采取行动,落实改进建议。维护与所有酒店的工作人员工作的高效运作和服务客户的关系。组织和举办的烹饪团队会议。 3.监督团队表现、产品质量以及生产流程、并进行必要的改进措施。 4.基于食品发展趋势以及当地口味,建立和推行新菜单、各个菜单项的基础上。跟进客户的预算以及期望,为宴会以及舞会制定菜单,为餐饮总监提供多种选择以及改变。 5.审计食品储藏室的项目和直接项目,以保持一致的高质量的产品,确保遵守所有卫生规范的要求。执行安全标准,并使整个厨房达到清洁标准(S)。: 【岗位要求】 1、熟悉高端酒店厨房管理流程,有同等岗位经验者优先; 2、对食材品质、成本控制以及厨房运营有敏锐的洞察力和实操经验; 3、具备较强的沟通协调能力,能与各部门高效配合。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.全面负责中厨房的日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理; 2.制定并执行中餐厨房的标准化操作流程,确保菜品质量、口味及呈现符合酒店高标准要求; 3.监督食材采购、库存管理及成本核算,优化厨房运营效率,降低损耗; 4.培训并指导厨房团队,提高厨师专业技能及服务意识,确保团队高效协作; 5.配合餐饮部完成各类宴会、主题活动及VIP接待的菜品设计与执行; 6.确保厨房卫生、安全及设备维护符合相关规范。 岗位要求: 1.具备丰富的中餐烹饪经验,擅长菜品创新与融合; 2.具备出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,处理突发问题; 3.对食材品质、成本控制及厨房运营有敏锐的洞察力和实操经验; 4.具备高端餐厅或五星级酒店担任中餐行政总厨的工作背景。
  • 厨师长

    1.2万-1.8万
    厦门 | 5年以上 | 高中
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 投递简历
    一、主要工作职责:  1.计划控制整个厨房食品制作及成本人员的安排。  2.安排指定各个厨房档口的菜单及检查订购食品。  3.对食品定量及质量估计,验收食品。  4.复查菜单,分析决定配方,人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价。  5.制定市场单及食品质量和数量。  6.确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务。  7.控制成本至最小的破损,保持足够的食物及剩余财产的控制。  8.检查所有厨房设备确保他们运作正常, 哪些设备需要修理,多余的部分归还。  9.对厨房设备,部分所需要的食品开始打采购单。  10.检查所有厨房设备的清洁,食品项目部分的需要。  11.制定部门厨师的工作时间表,控制人员安排。  12.根据各个厨房职位制定招聘员工级培训原则。  13.经常与员工沟通和培训,根据酒店管理层新指示和亲手示范新的配方和展示烹饪方法。  14.经常保持汇报厨房情况与餐饮部经理。  二、任职要求:  1.至少8年五星级相关工作经验。  2.至少3年管理经验。  3.熟悉闽菜、粤菜;了解融合菜品的制作,富有创新意识。  4.举止大方,仪表端庄。  5.有能力管理人员。  6.高中以上学历。
  • 苏州 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 包吃三餐
    • 周末休息
    • 福利完善
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 投递简历
    岗位职责: 新菜品研发 1、配合研发总监完成新产品开发目标,8大菜系至少精通一个菜系,熟悉2-3个菜系; 2、熟悉掌握各类食材特性和搭配,能够独立完成菜品的开发、制样以及标准化生产的转换和品质标准的制定; 3、根据客户及市场需求变动对公司现有产品进行改良优化,提升客户消费体验; 4、将通过审核的新产品进行推广培训,确保生产人员熟练掌握生产要领,收集反馈意见并加以完善; 5、熟练掌握产品开发、生产各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本; 6、能够收集研究市场相关新产品信息,实时了解餐饮及市场动态信息,确保公司产品的市场需求性; 7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织能力积极参加菜品类相关培训,提升自身专业能力; 8、熟悉各种菜系的各种烹调方法,至少有1个菜系精通,保证开发菜品的质量和口味,同时通过器皿配备和造型搭配提高顾客对菜品的认可度; 任职要求: 1、中专以上学历; 2、年龄29-42岁之间,热爱烹饪; 3、酒店餐饮行业或者食品研发五年以上经验,会独立开菜单; 4、主做中餐方向,有中餐厨师长或者副厨师长以上经验,稳定性高,吃苦耐劳。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsibilities Teach and guide students in both theory and practice. Develop training materials, assess students' progress, and collaborate with operational teams to improve the learning environment. Operate as Executive Chef for the hotel The working location is at the hotel operated by Hainan Lausanne Tourism University. Qualifications A bachelor's degree or above is preferred. Chef with international mindset, and culinary expertise. Demonstrated expertise in international cuisine with a minimum of 8 years in executive-level roles Be proficient in using English as a working language.
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日福利
    • 生日派对
    • 年终奖金
    • 月休八天
    • 职业规划
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    【任职条件】(说明招聘入职时的基本条件) [Job Requirements] (List out the basic requirement to the employee of this Job) 1、 有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好。 Have good ideological and moral quality, strong discipline and good service concept. 2、 有责任心、进取心和热情主动的工作态度,不计较个人得失。 Responsible, enterprising and enthusiastic and active working attitude, regardless of personal gains and losses. 3、 具有丰富的西餐烹饪理论知识及专业技术,有较高的英语水平,从事相关工作15年以上。 Has a wealth of Western cooking theory and professional skills, has a high level of English, engaged in related work for more than 15 years. 4、 沟通能力良好,能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。 Good communication skills, flexible and proper handling of relationships between departments and employees. 5、 身体健康。 Good health. 6、 具有创新思维,了解当前西餐的趋势。 Have innovative thinking and understand the current trend of Western food. 【工作描述】(简要定义职位的工作要素和范围) [Job Description] (Brief the identification of this Job and the working range) 西厨行政副总厨是西厨房的行政副主管,协助行政总厨主持西厨房的整体工作。行政副总厨要严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,组织、协调、指挥部门员工开展日常工作,确保各厨房都能提供优质出品,把握控制好各厨房的成本及损耗。西厨行政副总厨应具有较高的西餐烹调技术、良好的管理、组织、指挥能力和熟悉厨房生产设备的使用方法。西厨行政副总厨的工作直接向西厨行政总厨负责。 The Executive Chef of the West Kitchen is the executive deputy director of the West Kitchen, assisting the Executive Chef in hosting the overall work of the West Kitchen. The executive deputy chef must organize, coordinate, and direct departmental staff to carry out daily work in strict accordance with the hotel's rules and regulations and departmental work procedures, to ensure that all kitchens can provide quality products, and control the cost and loss of each kitchen. The Executive Chef of Western Kitchen should have a high Western cooking technique, good management, organization, command ability and familiarity with the use of kitchen production equipment. The work of the Executive Chef of the Western Kitchen is directly responsible to the Executive Chef of the West Kitchen.
  • 上饶 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品; 2.全面掌握菜单的烹饪技术,控制出品标准,协助定购、监测收货的食品质量和数量,监督厨师按照标准准备食品; 3. 熟悉掌握货品,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取,经常检查餐料的库存情况,防止变质和短缺; 4.完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备; 5.培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作; 6. 发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务; 7.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观,确保所有的食品没有腐烂、变质,指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求; 8.根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱; 9.根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则; 10.具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议; 11.掌握厨房设施、设备、用具的使用情况,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生; 12.保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求; 13.主动听取客人意见,不断改善出品质量; 14.保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象; 15. 参加相关的例会及培训; 16.确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求; 17.服从酒店管理,严格执行酒店的各项规章制度,跟进其他直线领导分配的职责; 具备基本防火知识,确保厨房消防安全 【岗位要求】 1. 完全代表酒店,品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力; 2.根据地方政府部门要求的,食品服务许可证或有效的健康证; 3.具有解决问题,判断分析、激励、组织和培训能力; 4.熟悉中西餐烹饪知识及操作过程,熟知成本控制,能够按照酒店标准准备基本的菜品,有良好的服务意识。 资格要求 1.能够保持厨房获得高标准的食物/卫生检查评分; 2.中专以上学历或同等实践经验者。 3.两年酒店餐饮西厨房管理或西餐厅运营的工作经验。
  • 南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责西厨房的日常操作,确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观; 2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保成本控制在预算范围内; 3、严格执行厨房卫生标准,对厨房设备、工具定期进行保养; 4、定期进行市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜; 5、协助行政总厨做好团队成员的培训工作,做好人才梯队搭建; 6、完成领导交办的其他任务。 任职资格: 1、中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训; 2、3年以上五星级酒店同等岗位工作经验; 3、具备良好的西餐烹调技术,熟悉西餐冷热菜及包饼知识; 4、具备创新意识,良好的团队合作精神和强烈的工作责任心。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    其他 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.统筹西厨房全链路运营,确保符合HACCP卫生标准及品牌规范; 2.每季度推出季节限定菜单,撰写标准化食谱; 3.主导VIP宴会(政要/名流接待),联袂侍酒师设计餐酒搭配方案; 4.管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点遵守卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 任职要求: 1.法国籍,年龄 30-40岁,拥有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累计5年以上行政总厨经验; 2.精通现代法餐,掌握分子料理、可持续烹饪技术,善用亚洲食材创新; 3.过往有获奖经验或经历过高规格重要接待者优先。 您可将个人简历和求职意向发送至hht@dfwsgroup.com,如有合适职位,我们会第一时间与您联系~
  • 出品总监

    1万-1.5万
    郑州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靓女多
    • 节日福利
    • 管理规范
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、全面负责餐饮部所有餐厅的出品质量管控,确保出品标准化与稳定性。 2、统筹厨房日常营运和管理,合理协调各厨房的工作衔接,依据厨师业务能力与技术特长,优化岗位人员配置及工作调动。 3、督导各厨房对设备、用具的规范管理与合理利用。 4、主导菜品定价,结合客人反馈及市场需求,动态调整菜单及菜品;根据市场变化推动菜品更新,打造招牌菜品。 5、定期组织厨房卫生和食品材料检查,重点保障重大宴会的出品质量,亲自监督食品安全管理,确保符合当地政府及卫生部门规定,保障厨房供应的合规性。 6、负责定期亲自收集对产品质量的意见,不断改进菜式和提高出品要求。 7、完成上级领导布置的其他工作。
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