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客服

行政总厨（广西筹备酒店）

1.3万-1.6万

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年底双薪
- 午餐补贴
- 技能培训
卓越雇主
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重庆华邦酒店旅业有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房部门的日常运营及管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合公司标准； 3、根据市场需求及酒店定位，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度； 4、负责厨房团队的建设与管理，包括招聘、培训、考核及激励，打造高效协作的团队； 5、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化成本结构，实现利润目标； 6、协调与其他部门（如前厅、采购、财务等）的沟通与合作，确保运营顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障正常运营。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及标准； 2、精通菜品研发及成本控制，能够根据市场趋势调整菜单； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，提升团队效率； 4、熟悉食品安全法规及卫生标准，确保厨房操作合规； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合； 6、抗压能力强，能够适应高强度工作环境，妥善处理突发状况； 7、有筹备新酒店或新餐厅经验者优先考虑。
行政总厨

1.7万-2万

重庆 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 美女多
- 领导好
重庆丽思瑞酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、与各厨房厨师长一起制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在总经理的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给总经理及管理层。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房食品卫生管理经理、监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、3年及以上国际五星级酒店同岗位或相似岗位工作经验； 2、烹饪专业，中专及以上学历，身心健康； 3，熟练使用电脑及各类工作软件； 4，基本英语会话能力；
行政副总厨-重庆-01601

1.5万-2.5万

重庆 | 8年以上 | 大专
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 制定和执行厨房菜品出品的菜谱及价格的定价工作，确保菜品合理的得到配置和售卖，确保部门营收达到目标（收益最大化）。 2. 规划和执行所辖部门年度预算，确保部门年度预算符合酒店经营目标并达成，制定并执行合理的采购计划、成本管控计划，确保厨房食材成本得到有效的控制。 3. 制定和执行餐饮厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全卫生得到保障，完成每年HACCP的审核工作。 4. 掌握和执行所辖部门操作流程和制度，制定和执行所辖部门宾客满意度改善计划，确保所辖部门各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。 5. 引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。 6. 参与所辖部门人员招募工作，确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。 7. 承接酒店人员管理策略，制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。 8. 监管和审核所辖部门运营人员的安排计划，确保合理分配人力，保障运营同时使人力效能最大化。 9. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。 10.制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。 11.结合业务实践经验，提前识别业务流程及实际运行中可能存在的问题和风险，提供针对性的解决方案和预防措施，有效指导工作，确保业务风险在可控范围内。 12.负责合作供应商的管理和监督，确保所辖部门各项合作方管理活动按照合同执行。 13.严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。 14.监管所辖部门员工严格执行SOP各项操作，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。 15.完成上级主管交办的其他事项。任职要求 1. 熟悉中西烹饪技巧及餐牌制作技巧； 2. 掌握所有厨房设备用具的安全操作； 3. 相关电脑软件操作。教育水平和专业资格 1. 大专及以上学历。相关从业经验 1. 八年以上大型外资酒店工作经历，或十年以上中型外资酒店工作经历； 2. 六年以上同等职位工作经验； 3. 有一定的工作业绩（能够提供证明材料）。专长和技能 1. 熟悉酒店相关政策法规，政策制度，了解各部门基本运做情况； 2. 了解中西烹饪理论，掌握相关知识； 3. 具有成本管理控制知识； 4. 具有活动推广策划知识。
行政总厨 Executive Chef

2千-3千

重庆-永川区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 年底双薪
- 人性化管理
重庆永川万豪万枫酒店和福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给部门员工。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生经理监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
中餐行政总厨 Chinese Executive Chef

2千-3千

重庆-永川区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 年底双薪
- 人性化管理
重庆永川万豪万枫酒店和福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1.监督厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

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