重庆酒店西厨主管/领班招聘网_最新重庆酒店西厨主管/领班招工招聘信息

西餐主厨-中西共创融合菜

8千-1万

重庆-南岸区 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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五险一金
技能培训
岗位晋升
人性化管理

重庆曼庚公馆

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-23

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投递简历

1. 负责餐厅明档融合菜部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行； 2. 制定并优化餐厅菜单，根据季节和市场的需求调整菜品搭配，提升宾客满意度； 3. 监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率； 4. 定制组织厨师团队进行技能培训和新品研发； 5. 负责与房务，餐饮服务及市场部高效的沟通协调，确保餐品出品速度已服务质量相匹配； 6. 维护后厨整洁卫生环境，执行严格的餐饮FSMS标准； 7. 了解重庆餐饮市场，有独特的餐饮创新能力；

Butcher 肉房粗加工主管

5千-7千

全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

Chef de Partie 厨房主管 - Village

5千-7千

全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-23

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

中夜班-西厨热菜主管

5.5千-6千

重庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
岗位晋升
带薪年假
年底双薪
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
节日礼物
员工活动

重庆渝州酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责 1. 统筹热菜团队日常工作安排，合理分配炉灶、切配等岗位任务，保障出餐效率； 2. 把控热菜烹饪全流程，监督菜品口味、火候、色泽及分量，确保符合餐厅标准； 3. 根据经营需求制定热菜食材采购清单，验收食材品质，管控库存避免积压浪费； 4. 组织热菜厨师技能培训，传授烹饪技巧，提升团队整体专业水平； 5. 负责热菜区域厨房设备的日常维护与安全检查，保障设备正常运行； 6. 控制热菜制作成本，优化食材与调料使用，降低损耗； 7. 收集顾客对热菜的反馈，结合市场趋势研发新菜品； 8. 与前厅、采购、凉菜等部门协同合作，提升整体餐饮服务质量；任职要求 1. 拥有2年以上西厨热菜工作经验，1年及以上主管岗位经验； 2. 精通西餐热菜烹饪技法，熟悉各类西式烹饪设备操作； 3. 具备较强的团队管理能力，能有效协调人员、分配工作； 4. 擅长沟通，可妥善处理团队矛盾与顾客投诉问题； 5. 具备成本意识，能合理控制热菜制作成本； 6. 了解食品安全法规，严格执行厨房卫生与安全规范；

西厨房主管 Chef de Partie-Main Kitchen

4千-4.8千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
上五休二
带薪年假
包吃包住
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理

重庆礼嘉云尚酒店，希尔顿格芮精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

【工作职责】 · 为客人高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生标准。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 依照安全和可靠的程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。【岗位要求】 · 至少同岗位一年工作经验以上。 · 具备有与本职位匹配的烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 熟悉食物的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 掌握食品安全体系方面的知识。

西厨房主管/领班 WK CDP/Demi

3.5千-4.5千

重庆-南岸区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
正式员工
实习生
五险一金

重庆喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作。熟知菜单及配料成分。

Demi Chef 西厨领班

3千-4千

重庆-江北区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工生日礼物
外宿津贴
年终奖

重庆尼依格罗酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

Have general knowledge offood technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 Ensure mise-en-place iscompleted prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 Supervise and take activepart in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe foroperation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 Be familiar with kitchenequipments. 熟悉厨房的设施设备。 Complete other duties asassigned. 完成其它分配的工作。 Ensure that minimum brandstandards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Understand and strictlyadhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and thehotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards ofpersonal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in theFood and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Attend training sessionsand meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 Carry out any otherreasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

中夜班-西厨凉菜领班

3.8千-4千

重庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险
岗位晋升
带薪年假
年底双薪
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
节日礼物
员工活动

重庆渝州酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-24

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投递简历

岗位职责 1. 安排凉菜组员工每日工作，统筹协调确保高效完成任务； 2. 把控凉菜制作全过程，保障口味、摆盘等符合标准； 3. 制定凉菜食材采购计划，验收、管理食材，降低损耗； 4. 组织新老员工技能培训，提升团队凉菜制作水平； 5. 监督厨房卫生与设备安全，规避食品安全与操作风险； 6. 分析成本，控制食材、调料使用，避免浪费； 7. 收集客人对凉菜的反馈，优化菜品与服务； 8. 与其他部门协作，共同提升餐饮服务质量； 9. 熟练掌握各类西厨凉菜制作，具备独立研发新菜品能力； 11. 擅长团队管理，能有效激励员工、协调工作； 12. 沟通能力强，善于处理工作矛盾与突发问题； 13. 责任心强，注重菜品细节与出品品质； 14. 熟悉食品安全法规，严格遵守卫生操作规范；

西厨房领班 Demi Chef-Main Kitchen

4千-4.5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
上五休二
带薪年假
包吃包住
节日礼物
员工生日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理

重庆礼嘉云尚酒店，希尔顿格芮精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

【工作职责】 · 为客人高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生标准。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 依照安全和可靠的程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。【岗位要求】 · 有同岗位工作经验优先。 · 具备有与本职位匹配的烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 熟悉食物的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 掌握食品安全体系方面的知识。

西厨领班

3.3千-3.6千

重庆-永川区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
包吃包住
带薪年假
节日礼物
技能培训
管理规范
岗位晋升

重庆中交豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

【岗位职责】 1. 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味； 2. 有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作； 3. 准备预定的食品种类并做出计划； 4. 预先注意和尝试食品准备样品； 5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级； 6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品。【岗位要求】 1. 1年星级酒店工作经验； 2. 有能力进行人员管理； 3. 举止大方，仪表端庄； 4. 服从上级工作的安排。

自助餐厅厨房领班Demi Chef de Partie

3.8千-4.2千

重庆 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
月休8天
年终奖

重庆丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-22

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投递简历

1.Constantly check and expedite food service during all meal periods toensure food meets our portion control and quality standards. Follow-up andupdate use records 在自助餐厅开餐时间随时检查及加强服务以确保食品份量及质量。遵循并随时更新使用记录 2.Conductend of month inventories; document aspart of end of month procedure 负责每月月底食品盘点，并在月底提交所有应存档的文件 3.Participatesand follows-up on taste panels for allmenu items 参与并跟进菜单上所有菜品的试菜 4.Ensuresall menu items have up to date costing documented 确保菜单上的所有菜品都有最新的成本记录 5.Acceptable to work nigths shifts 可以接受上夜班

西式厨师主管-重庆-01730

5千-6千

重庆 | 经验不限 | 高中

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

主要职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识； 4. 工作中数学方面的知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

Chef de Partie 西厨主管

4千-5千

重庆-江北区 | 2年以上 | 中技

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物

重庆美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

冷菜厨师主管 1. 根据标准的食谱出品高质量的食物 2. 协助菜品的准备、出品、装饰和储存 3. 为厨工提供指导，包括厨工、管事员 4. 按照规定时间参加并参与培训课程和每日的例会 5. 预先准备好服务所需要的食物、饮料、材料和设备 6. 清理并布置工作区域 7. 完成自助餐厅出品及领导安排的其他任务

Demi Chef De Partie/Commis 西厨领班/厨师

3千-4千

重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物

重庆美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质 2. 按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会等各类参会的菜品制作任务 3. 保证食品卫生安全及出品安全

西厨房热菜领班

3千-4千

重庆 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
五险
绩效奖励
交通补贴
双休
技能培训

重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-27

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投递简历

职位内容： 1. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 2. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 3. 监督、带领员工完成开餐、备餐的各项工作任务. 4. 监督属下严格按照程序操作，保证出品质量。 5. 按照菜式的投料标准和烹制方法，制作西餐菜肴。 6. 掌握各类肉扒的制作，控制食物的生熟程度。 7. 督导下属完成各类汤汁的制作，确保当日的营业需求。 8. 检查落实菜式搭配切拼的标准。 9. 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 10. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 11. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行消毒,清洁和保养。 12. 严格遵守卫生制度,保证食品安全。

Chef De Partie-Cold Kitchen西厨房主管-冷菜

4千-4.5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住

重庆曦越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-10

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投递简历

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本;

Chef De Partie-Hot Kichen西厨房主管-热菜

4千-4.5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住

重庆曦越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-10

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投递简历

岗位职责 1. 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 4. 调节厨房内部的岗位。 5.此职位为西厨房热菜主管岗位要求 1. 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 2. 保持优秀的领导能力。

厨师主管（全日餐厅厨房）

4.5千-6.5千

重庆-巫山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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包吃包住
技能培训
五险一金
岗位晋升
节日礼物
管理规范
人性化管理

重庆巫山华邑酒店&重庆巫山智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-06

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投递简历

在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求预备，烹调，提供和贮藏下列菜式：头盘，小食，沙律和三文治应用基础技巧准备汁酱提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类家禽类和野味类肉类腌肉切肉鱼类和贝壳类跟鱼类和贝壳类的汁酱鱼类的装饰技术和方法自助餐食物准备和演示自助餐食物贮藏自助餐项目对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员。有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。建立和维持有生气的同事工作关系按照预定出席和参与日常简报和其它会议按照预定出席和参与培训课程提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备清洁和重新安排你的工作区域执行酒店和部门规则，政策和程序：公司规则和规章健康和安全仪容质量卫生和清洁完成相关职责和分派的特别任务协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。职业健康及安全职责。熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。根据酒店要求，记录安全事故。确保实施酒店火灾、健康及安全流程。