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客服

西厨厨师长

1万-1.5万

重庆-南岸区 | 3年以上 | 学历不限

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重庆金隅五洲皇冠酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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工作内容： 1.负责所在厨房的组织工作，协助行政总厨对各级厨师实施培训并进行绩效评估。 2.发展和改善本饭店的菜单，经常会同行政总厨对自助餐菜单（早、午、晚）进行调整，发展新的烹饪方法，保证食品生产质量。 3.加强与餐饮部的联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。 4.与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金使用成本。 5.主持厨房食品成本核算和控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份。 6.组织厨师主管及技术骨干试制新产品；对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并规类存档；巡查厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。 7.参加厨房例会，汇报部门运作状况和存在问题。 8.召集厨房例会，传达行政总厨指示，分派任务。 9.制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划并贯彻实施。 10.随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。 11.监督厨房设备维护保养工作，延长设备是用寿命，节约资金。 12.大型宴会时现场指挥、监督，确保万无一失。 13.做好厨房财产管理监督工作；完成上级交办的其他工作。岗位要求： 1.十年以上西餐厨师工作经验及三年以上西餐厨师长工作管理经验。 2.具备优秀的专业技术及领导力。 3.有厨房成本核算能力，较为全面掌握西餐、亚洲菜烹饪知识及制作技法。 4.有创新意识，勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。
Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 全球80家
- 度假村酒店
- 一价全包
- 海外工作机会
- 每年轮换酒店
- 大中华区3家
- 多元化团队
- 员工全球免费
- 五险一金
- 岗位晋升
Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-26
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
Western Kitchen Sous Chef 西厨房副厨师长

6千-8千

重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限

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- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
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- 包吃包住
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- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
重庆美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-26
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岗位职责 1.全面负责西厨工作，直接向行政总厨汇报。 2.负责协调、培训和提供工作安全标准，随时执行和维护最高等级的食品安全及卫生标准。创新自助餐形式，参与新菜式的创作，追求最高标准。 3.负责厨房机械设备的整体状况，协助维护及清洁，保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。记录出现的问题，及时与工程部门沟通。 4.检查材料需求，为各厨房的正常运转提供正确食材，保证它的保存和转交。及时补货。 5.遵守配方要求的卫生标准，检查环境温度是否正确。 6.根据宴会销售部门接到的活动要求监督餐饮准备情况 7.负责西厨房的库存及费用 8.分析质量指标和顾客评价，及时改进并推出改善计划。岗位要求 1.2年以上西厨副厨师长工作经验 2.大专及以上学历 3.较强的领导力及沟通能力
西餐厨师长 Western Chef （洲至奢选储备）

1万-1.2万

重庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 技能培训
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 领导好
- 美女多
重庆观音桥假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
- 收藏
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岗位职责 1. 负责酒店厨房的日常管理工作，包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等。 2. 负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 3. 负责控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺。 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。 5. 负责厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。 6. 完成上级领导交代的其他工作。任职要求 1. 大专学历以上，8年以上工作经验，3年同岗位工作经验。 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度。 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品。 4. 掌握基本的电脑操作能力。 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。
西厨副厨师长

5千-6千

重庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
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- 五险
- 绩效奖励
- 交通补贴
- 双休
- 技能培训
重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-27
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1. 协助西厨厨师长制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2. 合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4. 检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5. 监督属下严格按照程序操作。 6. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8. 关心并帮助员工做好上下级沟通。 9. 检查每日订货表及与其它部门的沟通。 10. 在餐前检查并试味所有的食品。 11. 完成上级指派的工作任务。对主管（主厨）的工作进行评估。