全面负责厨房的各项工作。为客人提供有效率以及专业的服务，在符合酒店标准的前提下保证向客人提供餐饮厨房的服务，令客人感到舒适满意。

1、全面负责景区餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 3、与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。 岗位要求： 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、协助厨师长管理全日制餐厅厨房日常运营，确保出品质量符合酒店标准 2、负责亚式菜品的研发、制作及成本控制，定期更新菜单 3、督导厨房员工操作规范，落实食品安全及卫生管理制度 4、协调食材采购与库存管理，控制食材损耗率 5、培训初级厨师，提升团队专业技能与工作效率 6、处理厨房设备维护报修，确保工作环境安全 【岗位要求】 1、具备扎实的亚洲菜系烹饪功底（中餐/日料/东南亚菜系优先） 2、熟悉高端酒店厨房运作流程及HACCP标准 3、具备基础厨房管理经验或团队协作能力 4、对食材特性有敏锐判断力，擅长成本管控

We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我们正在招聘西厨房/特色厨房副厨师长，职等您来! At Ranah Rockdale Hotel of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.  安吉乐那石谷度假村是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。 MAIN PURPOSE 主要职责 Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 协助西厨房厨师长管理日常工作，使团队成员能运用他们的技能生产出高质量的产品。向团队成员培训食品制造，酒店标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •       College degree or above, major in cooking is preferred 大专以上学历，烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •       Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西厨房副厨师长经验 •       Exposure to industry which required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •       Self-starter with hands-on approach.  Innovative and has a “can-do” attitude.  Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •       Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •       Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐饮管理经验和优良的领导力。 •       Self-starter with hands-on approach.  Innovative and has a “can-do” attitude.  Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •       Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •       Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 •       Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 •       Able to link the value of employees, customers and business result. 能与员工、宾客的价值观及商业结果相链接。 •       Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具备通过正式及非正式的策略和文化来达到组织的目标的能力。 •       The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具备使厨房的整体策略与企业的商业目标保持一致的能力。 •       Strong interpersonal and influencing skills. 优秀的人际关系及影响力。 •       Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通话标准 •       A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

职责概要： 1.擅长设计自助餐的菜品及组合，根据酒店经营需要调整策略。 2.保证厨房的高效和成功的营运，严控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标。 3.控制指导，检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。 4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 5.监督高效，高效和盈利的厨房运作，确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。 职位要求: 1.必须有关于自助餐、西餐和基本亚洲菜系的详细了解和知识。 2.必须亲身实践，并有能力展示很好的厨房操作技能。 3.为所有食品准备工作设定有效的标准。 4.至少两年西厨房副厨师长工作经验。 5.在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 公司福利：入职购买社保，公积金；月休5天，提供食宿

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

·       Behaves and acts (as a manager) in an exemplaryfashion, embodying the brand mindset. 作为经理，行为举止要符合酒店和品牌的标准。 ·       Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests.  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 ·       Makes suggestions for improvement.    提出改进建议。 ·       Manages all kitchen personnel and adapts managementpractices to the brand culture, working methods, communications, recruitmentetc.   管理所有厨房人员的调配，采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。    ·       Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides supportfor career development.                    帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 ·       Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 ·       Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、定期培训厨房员工，提升其专业技能和服务意识； 5、负责食材的采购计划与库存管理，优化成本控制，减少浪费； 6、根据市场需求和客户反馈，持续优化菜品结构，提升顾客满意度； 7、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务的顺畅运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识； 4、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间； 6、有创新意识，能够根据市场趋势开发新菜品； 7、有相关岗位经验者优先，无经验者需展示出较强的学习能力和潜力。

责任概要 : 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 岗位职责： 1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨和饼房的出品。 2. 协助餐饮部负责人维持厨房的运营。 3. 制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁，仪容仪表符合公司要求。 4. 制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。 5. 开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出， 6. 严格遵守消防，卫生检疫以及健康安全等。 7. 监督所有供应食品的质量与数量，对厨房的出品负第一责任。 8. 定期检查厨房设备，做好维护工作，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。 9. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10. 了解并执行万豪相关食品卫生及安全标准。 11. 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，监督消防，卫生检疫以及健康安全的执行情况。 12. 制定严格的客人服务标准。 13. 与各部门建立良好的联系。 14. 为餐厅运营的发展献计献策。 岗位要求: 1. 有同岗位工作经验1年及以上。 2.有丰富的西厨冷热菜厨房的技术及行政管理经验。 3. 全面的食品加工及卫生标准知识 4. 具有良好的沟通表达能力、组织管理能力、应变能力。

欢迎来到屡获殊荣的西餐厅品牌－美岸LeJardin｜苏州首店！我们诚邀优秀人士加入我们的团队，包括但不限于主厨、副厨、厨房主管。 主要职责： 负责餐厅的整体菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 工作内容： - 负责菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，并根据季节和客户需求进行菜品创新。根据季节和客户需求，负责菜品库的更新，确保菜品库中的菜品多样化，并保持菜品库的整洁； - 确保菜品质量和数量的充足，并与餐厅的营运团队合作，协调各方面资源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品营养知识； - 保持行业和市场的关注，了解行业动态和市场需求，有一定的市场敏感度和判断力； - 负责菜品记录和总结，对菜品质量进行评估，并根据评估结果对菜品进行改进； - 负责培训和指导厨师助理，协助其提升烹饪技能和菜品质量； - 具备较强的责任心、领导力、沟通能力和团队合作精神，有较强的学习和适应能力，善于发现问题并解决问题。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责景区西餐厅的厨房运营与管理，制定并执行西餐菜单，确保菜品质量与出品标准 2、监督食材采购、验收及储存流程，控制成本并减少浪费 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能 4、严格遵守食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备维护情况 5、根据景区客流量及季节变化调整菜单，创新菜品以满足不同需求 6、协调与其他部门的合作，确保餐厅运营顺畅 【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪技法 2、优秀的厨房管理能力，能有效组织并领导团队 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备较强的成本控制意识及食材管理能力 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境 6、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品

岗位职责： 1负责后厨西餐部分运作正常，协调好人、材调配 管理，及时解决日常工作中出现的问题，汇报有关 食品情况及客人的投诉和要求； 2.负责食材、原料的选择，对采购的食材、配料 用具进行质量评定。负责所管辖范围内工具、设 备、设施的正常使用、清洁和维护保养； 3.制定后厨年度工作目标、预算和工作计划，各项 工作程序及管理制度;建立卫生控制体系，督促员工 检查并执行，杜绝卫生安全事故； 4.对西餐菜品市场竞品讲行调研、分析；制定菜品 开发方案，开发西餐类菜品或优化升级，持续制定 新的餐饮工作计划； 5.负责菜品成品标准制定，做好品控，检查食品味 道、成色、温度及份额； 6.做好后厨成本控制，合理安排食材原料用量，核 查库存食品质量、数量等，审查各项采购单、出入 单； 7.负责厨师评估及考核，做好后厨各岗位业务操作检查及理论知识学习，烹饪西餐菜品、对厨师烹饪、摆盘等技能培训及考核； 8.配合店长完成餐厅年度经营目标，负责参与餐厅 经营顾客体验分析等工作； 9.上级安排的其他工作。 任职要求： 1.中专及以上学历，5年以上西餐主厨工作经验， 懂高端西餐呈现技巧； 2.接受过西餐专业技术训练，有高端餐饮、宴会接 待经验； 3.熟悉餐饮行业的法律法规、标准、规范；重纪 律，重卫生，重食安； 4.熟悉西餐用各种原料的特性、产地、储存方法、 采购渠道； 5.学习能力强、工作踏实认真、有责任心、沟通能 力强。

【岗位职责】 1、大专学历,扒房经验3年以上，同工作经验2年以上。 2、直接向西餐行政总厨汇报，保证所有的厨房正常工作。 3、定期更新菜单和菜品，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5、确保所有采购食品的质量。 6、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 7、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、西餐/中餐烹饪专业，接受过专业技术训练。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1. 厨房运营管理。 2. 菜单设计与研发。 3. 团队管理与培训。 4. 与其他部门沟通协作。 任职要求： 1. 具备丰富的西餐烹饪经验、管理经验和沟通协调能力； 2. 不断学习新的烹饪技术和餐饮管理知识，以适应行业发展趋势

负责监督自助餐莱品得操作标准、投料标准、切配标准，制订档案。 严格控制自助餐成本费用。 1) 熟知各种海鲜产地，季节特点。 2) 熟知各种海鲜价格 3) 熟练掌握加餐技巧，有经营和管理理念 4) 具有中、西餐厨房管理专业知识 (出品管理、人员管理、原料管理、设备管理) 5) 掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面得知识。6) 具有控制菜品生产成本 7) 掌握自助餐各档口得岗位职责和工作流 程。

【岗位职责】 1、在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）； 2、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用； 3、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰； 4、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准； 5、与库管人员一起控制食品采购水平； 6、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算； 7、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准； 8、在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控； 9、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性； 10、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧；确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核； 11、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例； 12、确保遵守MAF和HACCP指导方针；每日检查监控程序； 13、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备； 14、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生； 15、执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润； 16、和行政总厨一起进行人力规划、管理需求、编制和管理部门预算。 【岗位要求】 1、具有全日制餐厅厨房工作管理经验及菜品研发能力； 2、熟悉并掌握食品安全政策法规； 3、具有较强的培训和带领团队能力，并注重培训和人才发展； 4、对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本； 5、具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情； 6、同等条件下，具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验，以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合酒店及行业规范； 3、监督厨房员工的工作表现，合理安排班次，组织技能培训，提升团队整体水平； 4、根据市场需求及客户反馈，定期优化菜单，创新菜品，提升西餐出品质量； 5、负责厨房设备维护及食材采购计划，控制成本，减少浪费； 6、与其他部门协调合作，确保宴会、会议及日常餐饮服务的顺利开展。 【岗位要求】 1、3年以上西餐厨房工作经验，其中至少1年以上厨师长或同等管理岗位经验； 2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备扎实的菜品研发能力； 3、具备优秀的厨房管理能力，包括人员调配、成本核算及食品安全管控； 4、工作严谨细致，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神； 6、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。