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  • 台州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1.高中学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房领班

    3.4千-4千
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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营管理,确保生产流程高效有序,产品质量符合酒店标准; 2、根据需求制定每日、每周生产计划,合理控制原材料库存,避免浪费; 3、检查设备运行状态,协调维护保养,确保工作环境安全卫生; 4、协助研发新品甜点及季节性产品,提升西饼房竞争力; 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业,具备扎实的西点制作技能,熟悉各类甜点、面包、蛋糕的制作工艺; 2、注重细节,对食品卫生与安全有严格要求,熟悉相关法规; 3、具备较强的学习能力与创新意识,能适应快节奏工作环境; 4、良好的沟通协调能力,能与厨房其他部门高效配合;
  • 饼房主管

    5千-6千
    绍兴 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】在这个岗位你需要做什么? 控制厨房收货的质量和数量。 准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。 负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 协助厨师长了解所有工作项目。 【岗位要求】具备什么特质可以让你更加胜任这份工作? 熟悉西饼、面包等的制作工艺及技能,尤其擅长面包的制作; 热情好客,鲜活有调性; 有创意有想法并能落实到出品; 身体健康,能吃苦耐劳; 有星级酒店同岗位工作经验优先。 加入我们,一起踏上这个惊喜不断的职业旅程吧!
  • 西饼房领班

    6千-6.5千
    绍兴 | 3年以上 | 初中
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位名称: 西饼房主管所属部门: 餐饮部/厨房汇报对象: 西点师厨师长下属团队: 西点师、面包师、帮工等岗位目的:协助西点厨师长完成餐饮部各餐厅西式点心及面包的制作与出品管理,保障日常及活动期间的西点供应品质。岗位职责:一、西点及面包制作 协助西点厨师长完成各餐厅日常西式点心的制作与出品; 负责各类面包(软欧、法棍、可颂、吐司等)的日常制作,确保品种丰富、口感稳定; 严格按照标准配方及工艺流程操作,确保每批次出品质量一致; 根据菜单更新计划,学习并掌握新式西点及面包品种的制作方法。 二、品质与卫生管控 严格把控西点及面包原材料品质,发现问题原料及时上报; 遵守西饼房卫生操作规范,保持工作区域整洁达标; 定期检查成品西点及面包的外观、口感、温度等指标,不合格品禁止出品; 配合完成各项食品安全检查及卫生评比工作。 三、物料与成本配合 合理使用西点及面包原材料,减少浪费,控制损耗; 做好原料及半成品的储存管理,确保先进先出、不变质浪费; 协助厨师长统计每日西点出品数量及原料消耗情况。 四、宴会及活动支持 配合完成宴会、会议、婚礼等活动中的西点及面包供应; 根据活动需求协助制作特色西点品种及摆盘方案; 保障活动期间西点的出品效率与品质稳定。 五、团队管理 协助厨师长做好西饼房人员的日常排班及工作任务分配; 组织西点师、面包师技能培训,提升团队制作水平; 指导帮工掌握基础制作工艺,做好传帮带; 执行岗位考核,督促团队成员提高工作效率。
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