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  • 客服

  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 免费机票
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 节日礼金
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 员工班车接送
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、餐前备好料头、酱汁、盘饰,预热餐盘,整理岗位工具。 2、配合炒锅出品,递盘、摆盘、清理盘边,核对菜品与台号,把控出菜次序。 料不足及时上报;4、遵守食品安全规范,做好个人及区域卫生。 3、维护打荷台卫生,工具清洗归位,破损餐具及时上报,节约物料,食材异常、物料不足及时上报。 4、遵守食品安全规范,做好个人及区域卫生。 5、会中式烹调打荷岗位基本功,有厨房工作经验1-2年以上, 6、有团队协作意识,严格遵守厨房食品安全,食品卫生、厨房消防安全等规章制度。
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 员工免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5. 给员工安排适当的培训,完善员工的技能。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。
  • 砧板主管

    5千-6千
    常德 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 团队出游活动
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责砧板日常管理,根据菜品标准完成食材的切配、加工及摆盘工作,确保出品质量与效率。 2、监督并指导砧板团队规范操作,控制食材损耗,合理利用边角料,降低厨房成本。 3、严格执行食品安全与卫生标准,定期检查食材新鲜度、存储条件及工作区域清洁,杜绝交叉污染。 4、协助厨师长制定每日食材采购计划,核对库存量,确保原料供应充足且符合成本预算。 5、参与新菜品的研发与试制,针对切配工艺提出优化建议,提升菜品呈现效果。 6、负责砧板区设备维护保养,定期检查刀具、砧板等工具状态,及时报修或更换。 【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术,能熟练完成各类食材的精细切配,熟悉酒店餐饮后厨工作流程。 2、了解常见食材特性及储存方法,对食材成本控制有一定经验。 3、具备基本的团队管理能力,能有效分配任务并督导下属工作。 4、身体健康,持有有效健康证明,无不良嗜好,能适应酒店厨房高强度工作节奏。 5、工作责任心强,注重细节,具备良好的食品安全意识和团队协作精神。 6、有大型酒店或餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。
  • 砧板厨师

    4.5千-8千
    济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
    • 提供食宿
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初加工工作,确保符合菜品标准 2、根据菜单要求准确备料,保障出餐效率与食材利用率 3、维护砧板区域卫生,严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行库存管理与食材验收 5、定期保养刀具及加工设备 【岗位要求】 1、熟悉常见食材特性及刀工技法(丝/片/丁/条等) 2、能适应早晚班次,具备高强度工作耐力 3、具有基础食品安全知识与卫生意识 4、有团队协作精神,服从厨房工作调配 5、持健康证上岗(可入职后办理)
  • 砧板厨师

    3.5千-4千
    宜春 | 经验不限 | 学历不限
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 双休
    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 2、 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、在开餐准备工作中发挥组织能力
  • 中厨厨师

    4千-5千
    陵水 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 员工住房福利
    • 节假日福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位描述 1. 全面协助头砧统筹切配、粗加工、海鲜池、冰箱库存全流程管理。 2. 严格执行标准切配、粗加工、海鲜宰杀、操作流程,量化出品,控制成本与毛利。 3. 协助头砧食材申购、验收、储存、保质期管理与先进先出。 4. 执行砧板开档、冰箱效期管理、配单、餐前准备、开料。 5·协助头砧严格执行6S现场管理、HACCP、出品标准搭配、食品安全管理制度、生产安全管理制度、消防安全管理制度与成本管控 任职要求 1. 以粤潮、琼、浙品类菜系大型海鲜餐饮6年以上经验,切配8年以上。 2. 精通海鲜潮粤式做法标准配搭、食材腌制、食品效期管理规范。 3.具有大型高端宴会、高端会所工作经验优先 4·具有独立砧板开档、食材采购开单定制、冰箱管理、食材腌制、配单的能力 5.精通广府、江浙、潮汕品类菜系标准配搭,冰箱规划摆放和食材效期、冰箱管理。 6. 熟悉6S现场管理、食品安全与仓储管理体系。
  • 厨房领班

    3千-3.8千
    成都 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 集团内部调动
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 帅哥美女多多
    • 生日福利
    • 月休8天
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助厨师长完成所有食品、饮料、材料和设备的准备。 2、合理使用原材料,严格控制食品成本。 3、检查所有食品质量,确保符合酒店及食品卫生安全相关要求。 4、完成厨师长安排的其他工作。 【岗位要求】 1、星级酒店同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉酒店厨房运作流程,良好的砧板技巧。 3、熟悉食品卫生安全法律法规。
  • 切配厨师

    5千-6千
    金华 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 做五休二
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。 2、根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。 岗位要求: 高中及以上学历,有餐饮/酒店相关工作者优先。
  • 三亚 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 月休8-10
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 电话联系
    • 投递简历
    招聘粗加工主管和领班各1名 【岗位职责】 1、负责酒店厨房粗加工区域的日常运营管理,确保食材初加工流程符合标准; 2、监督食材的验收、清洗、切配及储存工作,保证食材质量与卫生安全; 3、合理分配粗加工区域人员工作任务,优化工作流程,提高效率; 4、定期检查设备运行状态,确保加工工具及区域整洁、安全; 5、配合厨师长完成菜单备料计划,控制食材损耗,降低运营成本; 6、培训并指导粗加工员工,提升团队技能及操作规范性; 7、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、熟悉厨房粗加工操作流程,具备食材初加工相关经验者优先; 2、了解食品安全与卫生管理规范,能严格执行相关标准; 3、具备一定的团队管理能力,能有效协调分配工作任务; 4、责任心强,注重细节,能适应高强度工作环境。 备注:合同性质为劳务工
  • 南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 筹备经历
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理,统筹热菜、切配、打荷等岗位工作,确保出餐流程高效有序; 2、根据酒店餐饮标准及季节性特点,设计并更新中餐菜单,研发符合本地口味的特色菜品,持续提升菜品品质与竞争力; 3、严格执行食品安全与卫生规范,监督原材料验收、储存及加工环节,杜绝食品安全隐患,确保符合国家及酒店相关标准; 4、合理控制食材成本与损耗,制定并落实厨房用料计划,协助采购部门优化供应商选择,提升毛利空间; 5、负责厨房设备设施的日常维护与安全操作管理,组织定期检查,及时报修异常问题,确保安全生产零事故; 6、领导并管理后厨团队,合理排班与分工,组织业务培训与技能考核,提升团队整体烹饪水平与协作效率; 7、配合餐饮部协调宴会、自助餐及零点菜品的出品节奏,保障高峰期出餐速度与出品质量的一致性。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有中厨管理经验或星级酒店、社会餐饮同岗位经历者优先考虑; 2、精通赣菜、粤菜或其他主流菜系的烹饪技艺,熟悉中餐后厨各岗位操作流程,具备扎实的刀工与火候掌控能力; 3、具备良好的成本管控意识与食材鉴别能力,熟悉常见食材特性及季节性运用,能够有效控制损耗; 4、了解食品安全法律法规及酒店厨房卫生标准,有食品安全培训证书或相关资质者优先; 5、具备较强的团队领导力与沟通协调能力,能够妥善处理后厨人际关系,营造积极高效的工作氛围; 6、工作认真负责,抗压能力强,能适应酒店行业弹性工作时间及节假日加班安排; 7、有创新意识,对菜品研发和出品美学有独到见解,愿意不断学习行业新趋势。
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 意外险
    • 提供食宿
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 周末双休
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房砧板团队的日常运营与管理,统筹食材切配、腌制及原料管理工作,确保出品符合铂尔曼品牌标准及食品安全要求。 2、根据营业情况合理制定原料采购计划,严格验收食材质量、规格及数量,控制库存损耗,有效降低食材成本。 3、负责砧板岗位的菜品标准化执行,监督切配规格、摆盘搭配及出菜速度,确保与其他厨房岗位协作流畅,保障高峰时段出品效率。 4、定期研发新菜品及季节性食材搭配方案,协助行政总厨设计菜单,提升砧板技艺与出品创意。 5、严格执行食品安全与卫生法规,监督冷藏、冷冻设备的清洁与温度管理,落实生熟分离、标签管理等操作规范,确保零安全事故。 6、负责砧板团队的技能培训、排班考勤与绩效考核,培养多能工,提升团队整体业务水平及协作能力。 7、跟进厨房设备日常维护保养,及时报修异常设备,确保操作安全与工作环境整洁有序。 【岗位要求】 1、学历不限,具有3年以上砧板岗位工作经验,有星级酒店或大型社会餐饮同岗位经验者优先。 2、精通各类食材的刀工处理、精细切配及腌制技巧,熟悉不同菜系的砧板工艺要求。 3、具备较强的成本控制意识与库存管理能力,能够核算食材用量并减少浪费。 4、了解食品安全法规及酒店厨房运营流程,持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 5、责任心强,具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力,能适应酒店行业灵活排班。 6、对菜品创新有热情,关注行业趋势,能主动优化砧板出品标准。
  • 砧板

    6千-7千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 节假日福利
    • 岗位晋升
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 负责肉类、水产、蔬菜等原料粗加工、分档取料、精细切配、料头制作、半成品腌制,严格按照菜谱标准把控刀工、规格、配份,保证出品统一。 根据预订、预估客流提前备料;合理申领原料,做好半成品分类标识、冷藏存放,执行先进先出原则,做好估清上报。 协助原料验收,检查到货食材品质;合理利用边角料,控制食材损耗,参与每日库存盘点。 餐中配合炒锅岗位,按单配菜,把控出餐节奏,避免错配、漏配。 做好本岗位区域、砧板、刀具、容器清洁消毒,落实食品安全、交叉污染防控,收档做好原料归位、冰箱检查。 保养刀具、工具,遵守厨房安全操作、考勤及各项管理制度,完成上级交办的其他工作。 任职要求: 2年以上中餐砧板经验,熟悉各类食材特性、刀工; 持有有效健康证,熟悉食品安全规范; 服从安排,团队协作,能适应酒店班次、高峰工作节奏。
  • 砧板

    3.6千-4千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 生日派对
    • 年终奖
    • 免费提供食宿
    • 月休八天
    • 市内免费接送
    • 享国家法定假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职责概述 主要配合厨师长及主管的各项工作分配,负责出品盛器、装饰品的准备、监督出品质量,区域卫生清洁,开档收档工作正常运转。 岗位职责 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.对已进行刀工处理的不同原料加味酱制。 3.根据菜单计划相应原材料的申购数量。 4.检查库存情况,负责干货原料的涨发工作。 5.合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料 6.保持岗位卫生清洁,合理使用和维护设备妥善保管加工工具 7.还可能涉及餐品的编排、搭配和拼摆,以及协助厨师长进行菜品的排菜。 任职要求 1.刀工较好,有相关工作经验; 2.身体健康,持有健康证; 3.服从管理,能吃苦耐劳,有责任心,开朗热情; 4.能接受住岛工作。 福利待遇 包吃住、月休八天、五险一金、带薪年假、节假日福利、生日会福利、工龄福利、司龄福利等。
  • 三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 福利
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    砧板主管: 1、全面负责砧板班组日常运营管理,制定班组每日、每周工作计划并组织落地执行,牵头召开班前会布置当日任务、反馈过往问题,统筹把控切配全流程节奏,保障各餐次食材供应顺畅。 2、严格把控食材品质关口,牵头参与每日食材验收,核查原料新鲜度、规格与采购标准的匹配度,杜绝变质、不合格食材进入加工环节,从源头筑牢食品安全防线。 3、牵头落实切配标准化管理,根据不同菜品的出品要求,明确各类食材的切配规格、处理工艺,合理划分班组员工的工作任务,全程监督切配操作,确保所有预处理食材统一符合出品标准。 4、牵头做好食材库存与成本管控,定期盘点砧板区域的原料存量,根据预估客流量合理提报采购需求,分类做好生鲜、干货食材的保鲜存储,较大限度降低边角料损耗,有效控制厨房食材成本。 5、牵头落实砧板区域的食品安全与卫生管理,严格执行国家餐饮卫生规范及酒店相关制度,每日督导员工做好个人卫生、工具消毒、区域清洁,定期对刀具、案板、冷藏设备进行消杀维护,严防交叉污染。 6、负责砧板班组的团队建设与技能培训,结合厨房整体培训计划,定期组织下属开展刀工技法、食材特性、新菜品预处理等专项培训,做好新员工带教指导,定期开展工作评估,提升班组整体专业能力。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.在行政主厨的领导下负责切配各式菜肴,保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。 2.协助制定砧板岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定砧板工作的正常。 3.协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。 4.收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系行政主厨调整到合理的菜品价格。 5.检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把关好卫生质量。 6.检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划。 7.检查厨房原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。制定每月工作计划,原料采购计划,控制原料的进货质量。 8.督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。防火意识强,懂的操作使用天然气开关,炉头,消防设备等。 岗位要求: 1.两年以上厨房砧板厨师经历,曾任职领班或其他管理职务一到两年以上。 2.熟练掌握各种切配烹饪技术,刀法刀工,以及水果蔬菜的点缀技能,懂的食品卫生法。 3.有强烈的事业心和高度的责任感,工作态度严谨,办事仔细周到,富有进取精神。
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责 Follow the standard operating procedures and menu requirements to process raw materials properly. 根据菜品加工的操作程序标准和菜单要求,做好原材料的加工。 Keep all raw materials and semi-finished products properly stored. 保管好各种原料及半成品。 Complete ingredient cutting and matching in accordance with menu requirements and quality specifications. 根据菜单的要求和质量规格,完成各菜单的切配。 Guarantee the freshness of all raw materials. 确保原材料的新鲜度。 Complete daily food production tasks as required. 完成每天的各项出品工作。 Master food carving skills. 掌握雕刻的技巧。 Communicate politely with guests and make professional presentation; provide guidance to kitchen helpers including kitchen staff, utility workers and stewards. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示,给厨房助手提供指导,包括厨工、厨什和管事员。 Communicate with duty supervisors regarding guest feedback and other operational difficulties. 有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。 Establish and maintain positive and harmonious working relationships with colleagues. 建立和维持有生气的同事工作关系。 Attend and participate in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 Attend and participate in training courses as scheduled. 按照预定出席和参与培训课程。 Prepare food, beverages, raw materials and equipment for service in advance. 提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。 Adhere to hotel and departmental rules, policies and procedures. 执行酒店和部门规则,政策和程序。 Comply with company regulations, health and safety standards, grooming requirements, quality standards and hygiene regulations; complete routine duties and ad hoc assignments. 公司规则和规章、健康和安全、仪容、质量、卫生和清洁、完成相关职责和分派的特别任务。 Be familiar with occupational health and safety policies and procedures, ensure full implementation and supervise subordinates’ compliance. 了解职业健康及安全政策及流程,并在其指导下确保安全贯彻实施,确保直属下属的执行。 Understand duty of care requirements and comply with occupational health and safety regulations, policies and procedures. 理解关怀职责,使其符合职业健康及安全法规、政策及流程。 Be familiar with property safety, first aid, fire and emergency procedures, and operate relevant equipment safely. 熟悉财务安全、急救、火灾及紧急程序,并确保能够安全的使用相关设备。 Rectify hazardous situations and appoint responsible persons under potential dangerous conditions. 更正危险情境,并任命潜在危险状况下的负责人。 Record safety incidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求,记录安全事故。 Ensure the implementation of hotel fire, health and safety procedures. 确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施。 财务回报 Financial Returns Handle social insurance and housing provident fund for employees in accordance with local labor laws. 按照当地劳动法为员工办理社会保险及公积金。 Assist employees and local functional departments in handling various welfare affairs in accordance with local labor laws. 按照当地的劳动法协助员工和当地职能部门办理各种福利事务。 Prepare and handle the settlement of employees' resignation. 准备并办理员工的离职清算。 员工团队 Employee Team Establish and maintain good working relationships with employees. 与员工建立并保持良好的工作关系。 Attend and participate in daily regular meetings and other planned meetings. 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 Attend and participate in planned training courses. 参加和参与计划好的培训课程。 Understand the responsibilities of other departments and units and cooperate closely with them. 了解其他部门和单位的职责并与其密切合作。 宾客体验 Guest Experience Assist in maintaining the file management system. 协助维护档案管理系统。 Answer incoming calls, transfer calls, redial or take messages. 接听来电,进行电话转接、重拨或留言。 Handle daily work inquiries. 处理日常的工作询问。 Arrange various appointments and meetings, and book meeting rooms. 安排各类约见及会议,预定会议室。 Maintain a high degree of confidentiality for all matters at all times. 对于任何事物应一贯保持高度机密。 Proficiency in and master office automation software. 熟练运用办公自动化软件并掌握。 Ensure that employees and managers understand the rules and regulations of human resources. 确保员工和经理了解人力资源的规章制度。 Ensure that information related to industry regulations can be provided to employees and managers at any time. 确保能够随时为员工和经理提供与行业规定相关的信息。 Maintenance of employee files. 员工档案的维护。 Manage standardized letter replies. 管理标准化的书信回复。 Assist in maintaining a comprehensive, universal and customer-centered set of departmental norms and procedures. 协助维护一套全面的,通用的,以顾客为中心的部门规范和程序。 Timely track changes in local human resources policies and local labor policies, and publicize and implement them. 及时跟踪当地人力资源政策和当地劳动政策的变化,公示及落实。 Track and handle the application for work permits, residence permits and other relevant documents and reports required for foreigners or compatriots from Hong Kong, Macao and Taiwan to work in China. 跟踪办理外国人或港澳台同胞办理就业证,居住证等相关在华工作要求证件及报告。 企业责任 Corporate Responsibility Undertake relevant responsibilities and assigned special projects. 承担相关的职责和安排的特别项目。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organizes the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根据副厨师长或领班的要求到其它的厨房区域工作,确保按厨房的卫生标准工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.
  • 三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 意外险
    有投必应
    有投必应
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 2.负责砧板上的日常工作。 【岗位要求】 1.为人正直,有责任心。 2.身体健康,能吃苦耐劳。 3.有1年相关工作经验。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 六险一金
    • 公积金12%
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 带薪年假7+
    • 希尔顿员工价
    • 月休8天
    • 希尔顿培训
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 全面负责厨房日常运营管理,包括菜品制作流程优化、出餐质量把控及食品安全执行监督; 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调,确保各岗位高效协作、准时出餐; 3. 主导菜单研发与成本控制工作,参与食材采购计划制定,定期分析毛利率并提出优化建议; 4. 严格执行食品卫生安全规范及后厨6S管理标准,组织日常清洁、设备维护与台账记录; 5. 指导与培训厨师团队,提升操作技能与服务意识,协助建立标准化作业流程(SOP)。 任职资格: 1. 高中及以上学历,烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先; 2. 具备3年以上大型餐饮门店或连锁酒店厨房工作经验,其中至少1年担任副主管或主厨助理等管理岗位; 3. 熟悉中餐热菜制作工艺及常见菜系特点,具备独立完成宴席菜单设计与出品的能力; 4. 掌握食品安全法规及HACCP基础要点,持有有效健康证及中级以上中式烹调师职业资格证书; 5. 具备良好的团队管理能力、应急处理能力及跨部门沟通协作意识。
  • 砧板厨师

    4千-6千
    三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 双休
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    招聘头砧厨师 1. 服从领导工作安排,严格按照规定要求,进行切配和半成品的预加工。 2. 每日原料领取,检查库存,下采购单。每日切配前先检查各种原材料的质量,有腐烂、变质、有毒、有害及不达标的食品及时处理。 3. 严格按照标准进行切配,刀工必须达到技术要求。 4. 所有食品放入冰箱必须加盖或包保鲜膜,做到生熟分开,成品与半成品分开。 5. 工具、用具、操作台面、抹布要严格消毒,并保持清洁干净。 6. 每天的急推菜品、估清菜品要及时上报厨师长。 7. 与打荷厨师做好配合,加快出菜速度。 8.收餐后及时收拾好原材料,做好保鲜,材料的合理利用。
  • 砧板厨师

    3.5千-4千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 国际连锁品牌
    • 五星级酒店
    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“热”/或“凉”菜 2、Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 3、Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 意外险
    • 法定三薪
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责原料的验收和质量检查,确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工,确保菜品的质量和成本控制。 2.负责食材的切配和烹饪,确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术,如企切法、平切法、斜切法等,以及刀功技巧。 3.监督菜品的质量标准,确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。 4.定期对设施设备进行检查和保养,确保厨房设备的正常运转。 5.负责厨房的卫生情况,确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。 6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况,确保无安全隐患。 7.协助制定餐厅菜单和出品价格,合理使用原材料,减少浪费。 任职要求: 1.工作认真负责,吃苦耐劳。 2.具有酒店砧板工作经验,熟悉砧板工作流程。 3.中共党员或退役军人优先考虑。
  • 北京-东城区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 员工免费住房
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 年底医疗报销
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常切配工作,确保食材加工符合出品标准及卫生要求; 2、根据菜品需求完成食材的选料、清洗、改刀及腌制,保证切配规格统一、刀工精湛; 3、协助主厨管理食材库存,合理控制损耗,执行先进先出原则,确保食材新鲜安全; 4、负责工作区域的清洁与消毒,维护砧板、刀具等设备完好,严格执行食品安全操作规范; 5、配合团队完成其他餐饮活动的备料与出餐支持,保证出菜速度与品质; 【岗位要求】 1、具备扎实的砧板刀工基础,熟悉各类食材特性及切配技法,有星级酒店或中高端餐饮经验者优先; 2、熟悉食品安全与卫生法规,持有健康证,具备良好的食品卫生安全意识; 3、工作认真细致,责任心强,能适应高强度、快节奏的后厨工作环境; 4、具备良好的团队协作精神与沟通能力,服从工作安排,执行力强; 5、学历、经验、年龄不限,欢迎有烹饪热情、愿意长期发展的候选人加入。
  • 砧板厨师

    6千-8千
    北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。 1年以上相关工作经验,服从管理,责任心。 薪酬待遇: 固定工资+绩效奖励+店龄奖励(月收入到4000-8000元) 福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.享受每月150元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险
  • 砧板主管

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 免费食宿
    • 人性化管理
    • 生日礼物
    • 团队年轻
    • 活动丰富
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工流程规范、高效; 2、根据菜单需求,合理分配食材加工任务,完成切配工作; 3、严格把控食材质量,确保切配后的食材符合卫生标准及菜品要求; 4、协助厨师长制定砧板操作规范,优化加工流程,提升工作效率; 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况,确保其正常使用; 6、配合其他厨房部门完成菜品制作,确保出餐速度与质量 【岗位要求】 1、具备扎实的砧板操作技能,熟悉各类食材的切配方法; 2、有一定的厨房管理经验,能够有效协调团队工作; 3、对食材新鲜度、卫生标准有敏锐的判断力; 4、具备较强的责任心与执行力,能适应高强度工作环境; 5、良好的沟通能力,能够与厨师团队紧密配合;
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