1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。 9.能够接受外场工作任务。 10.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 11.可以被要求进行盘点工作。 12.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 13.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 14.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 15.积极的学习和不断的创新菜肴。 16.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 17.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 18.参加并积极地参与所有的培训。 19.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 20.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 21.如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 22.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 任职资格： • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历，或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑

1、完成中厨房各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责中厨房炒锅线日常工作管理，参加厨房每日工作例会，汇报炒锅岗工作状况和员工意见，接受中厨主厨的工作任务安排。 3、负责中厨房炒锅线岗位人事管理工作。 （1） 合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2） 协助中厨主厨菜品烹调工作安排，积极完成各项大型接待工作。 （3） 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 4、负责中厨房炒锅线菜品烹调成本控制工作。 5、参与烹饪工作，积极完成各项重要接待工作。 6、负责中厨房炒锅线食品生产质量管理。 7、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

此岗位为华邑酒店（鲜艳厨房）西厨房厨师岗位 一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen Operations Prepare kitchen equipment for service准备厨房设备以便使用 Prepping raw ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料 Prepare simple food items准备简单的食品 Prepare food for guest service准备食品为客人服务 Slice food and arrange on plates将食品切片并置于盘子上 Assist with goods inspection & receiving协助检查和接收货物 Store all delivered goods properly储存货物 Manage storage areas管理储存区 Clean and store kitchen equipment after use清洁和储存设备 Clean back-of-house premises清洁房屋 Dispose of waste and handle linen处理垃圾和布草 Maintain kitchen sanitation standards保持厨房卫生 Clean kitchen space and all equipment regularly清洁厨房和设备 Maintain strict personal hygiene at all times保持高度的个人卫生 Attend all briefings as scheduled参加所有说明会 Participate in all training activities参加培训活动 In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with EVEN Hotel’s operation model. 除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 人际沟通 Interpersonal Interaction Timely report guests’ requests, demands, complaints and feedback to supervisors for proper resolution. 针对宾客的需求、要求以及投诉和抱怨，及时汇报寻求解决办法。 Work closely with Restaurant Manager to deliver healthy, balanced food options to guests. 与餐厅经理紧密合作，为宾客奉献健康平衡的美食选择。 宾客体验 Guest Experience Properly handle guest complaints, escalate promptly to ensure full guest satisfaction. 妥善回应宾客的抱怨，及时汇报，确保宾客真正满意。 Regularly solicit feedback from guests and cater to their special dietary needs accordingly. 经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要。 Share personal healthy lifestyle insights with colleagues and guests. 与其他同事和宾客分享您自己的健康生活体验。 Acquire knowledge of EVEN brand, hospitality industry, healthy living and balanced nutrition to deliver brand-aligned service. 了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念，以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务。 二、任职要求 Our Requirements Ability to represent the hotel, brand and corporate company when communicating with guests, colleagues and third-party vendors.具备代表酒店、品牌及公司，与顾客、员工、第三方合作方沟通对接的能力。 Possess valid local government-mandated alcohol awareness certificate, food service permit, health certificate or food handler license.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康 / 食品上岗证。 Flexible schedule including night shifts, weekends and public holidays as required.能够配合排班，在夜间、周末及节假日上班。 Recent or long-term experience in planning and preparing healthy meals during working or personal time.日常工作或生活中长期 / 近期有规划、制作健康餐食的经验。 Completed professional training on healthy food preparation.接受过健康食品制作相关专业培训。Candidates with consistent exercise/fitness habits and strong awareness of physical wellness & nutritional balance will be prioritized.长期坚持运动健身、注重身心健康与均衡饮食的应聘者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准 2、制定西餐菜单、控制食材成本，监督厨房设备维护 3、培训并指导厨房员工，优化工作流程与效率 4、严格执行卫生管理制度，符合食品安全及HACCP标准 5、协调与其他部门合作，完成宴会及特殊活动餐饮需求 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式菜品制作工艺 2、有厨房团队管理经验，能承受高强度工作压力 3、掌握食品成本核算及库存管理方法 4、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先 5、具备创新意识与菜品研发能力

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划进行食材准备、加工及烹饪，合理控制成本 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，严格执行食品安全规范 4、协助制定季节性菜单，提出菜品改进建议 5、按时完成备餐任务，保障员工用餐供应及时 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房操作规范 3、身体健康，持有有效健康证 4、工作认真负责，能适应早晚班次安排 5、有团队合作意识，服从工作调配

【岗位职责】1.负责凉菜的日常烹饪工作，根据酒店标准及菜单要求，独立完成中餐凉菜的制作，确保出品质量、口味及色泽符合规范。2.协助厨师长进行厨房生产计划制定，合理控制食材成本，减少浪费，监督原材料新鲜度及库存管理。3.指导并监督炉灶班组内厨师的操作流程，组织日常技能培训，提升团队出品效率与稳定性。4.严格执行食品安全卫生制度与厨房操作规范，定期检查设备运行状况，确保安全生产，及时排除隐患。5.参与新菜品研发试制与调整，配合厨师长完成季节性菜单更新及宴会、自助餐等专项出品任务。6.负责炉灶区域的环境卫生与设备维护，落实每日收档清洁及定期深度清洁工作。7.有政务接待或高端商务餐工作经验。【岗位要求】1.中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。2.3年以上中餐炉灶岗位工作经验，具备酒店或大型餐饮企业同岗位工作经历者优先。3.熟悉各类中餐烹饪技法（炒、炸、焖、炖等），掌握多种菜系基础，能独立完成标准化出品。4.年龄21-45岁，身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及职业禁忌。5.具备良好的团队协作与沟通能力，能承受较强工作压力，服从排班及工作调配。6.了解食品安全法规及HACCP体系基础知识，有成本控制意识与节约习惯。

岗位职责 1、协助部门做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 6、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关 7、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。   岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

1 听从厨师长安排，向厨师长负责；2 负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；3 负责检查厨房内的清洁卫生与安全；4 负责厨房工作人员调配与考核的工作；5 请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜区域的日常运营管理，确保出品符合希尔顿逸林品牌标准及食品安全规范。 2、监督并参与冷菜制作，包括沙拉、开胃菜、冷盘、酱汁及装饰摆盘，保持出品质量与一致性。 3、根据季节变化和客人需求，协助研发创新冷菜菜品，丰富菜单选择。 4、管理冷菜库存，控制食材成本，减少浪费，确保先进先出及合理库存量。 5、负责冷菜区设备维护及清洁卫生。 6、培训、指导并评估冷菜团队员工，提升团队技能与工作效率。 【岗位要求】 1、熟悉西餐冷菜制作工艺流程。 2、具备基本的厨房管理经验，能独立带班并指导员工操作。 3、了解食品安全与卫生法规，持有健康证。 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能承受工作压力。

岗位职责 1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位职责： 1、熟练操作炒锅，根据菜单要求准确烹饪中餐菜品，确保口味、色泽、质地符合酒店标准； 2、合理掌握烹饪时间和火候，保障出餐速度，满足用餐高峰需求； 3、与切配、打荷等岗位密切协作，根据配菜情况调整烹饪顺序，确保菜品制作流畅； 4、及时沟通菜品信息，如特殊要求、菜品变更等； 5、烹饪前检查食材的准备情况，包括种类、数量、质量，对不符合要求的食材及时反馈； 6、按需领取食材和调料，避免浪费； 7、正确使用和维护炒锅及周边烹饪设备，使用后及时清洁； 8、发现设备故障及时上报，保障正常使用； 9、控制成本，关注食材成本变化，提出合理的成本节约措施； 10、完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1、3年及以上中餐绍兴菜炒锅工作经验，熟悉小海鲜制作等； 2、具备娴熟的中餐菜肴烹饪技能； 3、责任心强，注重细节，对食品安全及卫生标准有严格认知； 4、具备成本控制意识，懂得食品营养学知识和厨房的设备使用； 5、具备良好的服务意识、团队意识和创新意识，良好的沟通协调能力。

岗位职责：厨师长岗位 1.熟悉掌握粤式菜系的烹制和技术要求。 2.具备星级酒店粤菜炒锅工作经验5年以上。 3.监督和指导各锅灶烹制出品质量，保证出品的呈现度干净、美观。 4.负责对食品原料的管理，卫生管理，控制食品采购成本。 5.妥善处理客人对出品的投诉。 6.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 7.保持仪容仪表和个人卫生符合标准。 岗位要求： 1.做事稳重，责任心强，能吃苦耐劳 2.相貌端正，身体健康，创新能力强 3.具备优秀的职业素养，能够承担压力

岗位职责： 布置和协调厨房工作，制定每日的菜单，并购买食材和调料。负责厨房的营运管理，协助制定厨房管理准则。确保菜品质量与口感符合预期，不断推出新菜品。监督厨房的出品质量，处理顾客对食品的投诉工作。负责对厨房采购食品原材料、调料的验收工作。全面负责厨房的生产，组织工作，并控制成本、节约费用。组织和指挥后厨生产，检查各岗位生产情况，确保食品的质量和成本控制。根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划。保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部餐具、厨具、设备的清洁、消毒及维护管理工作，确保符合卫生标准； 2、制定并执行管事部日常工作计划，合理分配工作任务，监督员工操作规范； 3、管理餐具、布草等物品的库存，定期盘点并控制损耗，及时补充所需物资； 4、检查清洁设备的使用状况，协调工程部进行维修保养，确保设备正常运行； 5、培训并指导管事员掌握清洁流程、安全操作及卫生标准，提升团队工作效率； 6、配合餐饮部门运营需求，高效完成宴会、会议等大型活动的后勤保障工作； 7、严格执行酒店安全与卫生管理制度，定期抽查区域卫生并落实整改措施。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有管事部管理经验者优先； 2、熟悉餐具清洁消毒流程、设备操作及卫生管理规范； 3、具备较强的组织协调能力，能合理安排人力与物资； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作节奏； 5、具备基础成本控制意识及团队培训能力； 6、无学历要求，但需具备良好的执行力和问题解决能力。

岗位职责： 负责酒店冷菜、冷盘、开胃小菜的制作，严格按照出品标准把控口味、造型与分量 预处理冷菜所需食材，包括挑选、清洗、改刀、腌制、卤制等前期加工 把控冷菜的储存温度与保质期，确保食材与成品的新鲜度与食用安全 合理利用冷菜食材，减少边角料浪费，控制冷菜出品的成本 维护冷菜间的厨具、设备，使用后及时清洁归位，做好设备的日常保养 落实冷菜间的卫生消毒规范，做好工具、容器及操作区域的清洁，避免交叉污染 配合厨房及餐饮部需求，完成正餐、宴会、自助餐的冷菜出品 素质要求： 1.男，高中以上文化，45岁以内，品行端正。 2.从事岗位工作1年以上，有相关职称。

岗位职责： 负责炉灶厨师的备料辅助，按要求完成食材的改刀、码盘、调味预处理 传递炉灶厨师所需的食材、厨具，衔接案板与炉灶的出餐流程 整理并清洁炉灶区域的厨具、容器，使用后及时归位，维持工位整洁 协助炉灶厨师把控菜品的摆盘造型，确保出品的品相符合酒店标准 检查出餐菜品的分量、搭配，确认无误后传递给传菜员 合理利用剩余食材，协助处理边角料，降低厨房食材损耗 素质要求： 1.男，高中以上文化，45岁以内，品行端正。 2.从事岗位工作1年以上，有相关职称。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 任职资格 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1.Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 2.Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of dishes: 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作 3.Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。

【岗位职责】1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.配合厨师长管理员工及完成安排的工作。 【岗位要求】1.需有2年以上同星级岗位工作经验，熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级.具备一定的语言表达能力。4.工作有责任心，做事认真负责。

烹饪专业毕业从基础做起 会打荷切配 想学烧菜 或已会烧一些热菜 有航延餐送餐工作内容，有C1、C2驾驶证熟练开车者优先考虑 其他面谈

岗位职责1．协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。2．带领和培训团队按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。3．监督和检查所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。4．积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求1．中专及以上学历，烹饪相关专业毕业；2.  3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位（西热主管）工作经验优先考虑；3．熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；4．身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神。

中/西/饼/员工食堂厨房小工 做六休一，可接受烹饪专业实习生/应届毕业生