岗位职责： 1.负责中餐零点、宴会、西餐自助餐菜式的配置； 2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作； 3.切配前领料、备货，检查原材料的质量及卫生情况； 4.认真细致地准备好各种原材料，合理分档取料使物尽其用； 5.按菜单的先后顺序配置菜肴，减少宾客等待时间； 6.工作结束后，负责处理剩余原料，并且清洁自己的工作区域。 任职要求： 1.具有两年以上的工作经验的优先； 2.具有切配的基本功底，对原料的基本性能有基本了解。

1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2.Assist the pastry chef in the day-to-day operation of the pastry kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 协助饼房厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量 3.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责 4.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10.Knows and makes sense Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准 11.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 12.Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 13.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 14.Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 15.To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 16.Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 17.Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 18.Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 19.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 20.Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 21.Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 22.Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间 23.Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law. 履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律 24.Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 25.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 26.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。

【岗位职责】 1、负责淮扬菜菜品的烹饪制作，严格遵循淮扬菜传统技法，确保菜品口味正宗、本味纯正、品质稳定统一。 2、根据每日菜单及营业需求，完成各类食材的甄选、切配、预处理、腌制、吊汤等前期加工工作，把控食材预处理品质。 3、精通淮扬菜火候把控、吊汤、扒、炖、焖、蒸、炒等核心技法，掌握清鲜平和、咸甜适中的调味精髓，还原淮扬菜雅致鲜醇的独有风味。 4、负责维护后厨操作区域、厨具设备的清洁卫生，严格遵守食品安全卫生规范，保障操作环境合规、整洁、无菌。 5、积极配合厨房团队工作，衔接切配、打荷、凉菜等岗位，高效完成每日备餐、出餐任务，提升整体出餐效率，保障营业顺畅。 6、深耕淮扬菜菜系特色，结合食客口味需求定期研发创新菜品、改良经典菜式，丰富菜单品类，提升顾客用餐体验与满意度。 7、精准把控食材用量，合理管控后厨食材成本，杜绝食材浪费，规范食材储存与使用流程，优化后厨整体运营效率。 【岗位要求】 1、熟练掌握淮扬菜全套烹饪技法，可独立制作各类经典淮扬菜品（如文思豆腐、狮子头、大煮干丝、软兜长鱼、水晶肴肉等）。 2、具备精湛扎实的刀工功底，精通淮扬菜精细刀工处理技法，熟知各类河鲜、时令食材特性，调味精准、功底扎实。 3、吃苦耐劳、责任心强，能够适应餐饮行业轮班、高峰期高强度的工作节奏，服从后厨工作安排。 4、具备良好的团队协作意识，善于与后厨各岗位人员高效配合、默契协作，保障后厨工作有序开展。 5、持有有效健康证，身体健康，无不良从业记录，遵守餐饮行业从业规范。 6、有星级酒店、高端私房菜、知名淮扬菜馆从业经验者优先录用。 7、热爱淮扬菜烹饪事业，热衷菜品创新与技艺钻研，主动学习新式烹饪理念与传统古法技法，持续提升个人厨艺水平。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】1、协助管事部日常运营管理，确保餐具、厨具的清洁、消毒及存放符合卫生标准2、监督并指导员工正确使用清洁设备及化学药剂，定期维护保养相关设备3、根据部门排班计划，合理分配工作任务4、定期检查库存情况，及时补充清洁用品及消耗品5、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮运营顺利运行【岗位要求】1、具备酒店同岗位工作经验2、熟悉各类清洁设备操作及维护流程，了解化学药剂使用规范3、具备组织协调能力，能高效安排团队工作4、注重细节，对卫生标准有严格要求，具备食品安全意识

主要工作职责 全面负责厨房日常运营及管理。 负责炒锅岗位及整体出品质量。 制作并维持正宗香港/粤式菜品标准。 确保菜品在口味、品质、份量及摆盘方面保持一致。 建立、维护及执行菜谱和厨房SOP。 制定每日备料（Mise en Place）及生产计划。 负责厨房人员配置及岗位安排。 监督食品成本、份量控制、损耗及产品出成率。 培训、指导及培养厨房团队成员。 确保厨房符合食品安全、卫生及厨房安全标准。 与餐厅管理团队密切协调每日运营工作。 任职资格及经验要求 持厨师证者优待 (1-2级或3-4级) 。 厨师证签发后至少10年专业厨房工作经验。可提供烹饪学院6个月以上烹饪培训已修证者优待。 具有丰富的香港茶餐厅/香港粤菜及炒锅烹饪经验。 具有行政总厨或高级副厨师长工作经验者优先/必备。 熟悉厨房运营、食品成本控制及生产计划。 具备带领及培训厨房团队的能力。 有高营业量餐厅、酒店、度假村或赌场餐饮运营经验者优先。 会粤语和/或普通话者优先。

【岗位职责】 1、负责泰餐/东南亚菜品的日常制作与出品质量把控 2、协助主厨研发新菜品并优化现有菜单 3、管理厨房日常运作，包括食材准备、设备维护及卫生管理 4、监督并指导初级厨师的工作流程与操作规范 5、控制食材成本，减少浪费，确保库存合理 【岗位要求】 1、具备泰餐或东南亚菜系专业烹饪技能 2、熟悉厨房设备使用及安全操作规范 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 4、有成本控制意识及基础管理经验者优先 5、对食材新鲜度及菜品呈现有严格要求

岗位职责 1.员工餐厅所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.按照厨师长的指示完成每日员工餐的菜品。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.了解食品卫生法； 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4.有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1、与其他同事积极灵活的合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点； 2、确保厨房的卫生标准达到； 3、随时保证礼貌和专业的服务。 岗位要求 1、食品烹饪相关高中学历或相关工作经历； 2、相关岗位工作经验； 3、能够运营、维持及保持工作环境的清洁； 4、专业的烹饪技术，能够同时进行多项任务。

1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。 4.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责中餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准； 2、制定热菜菜单，监督食材采购、验收及储存，控制成本并减少浪费； 3、安排厨房人员的工作任务，协调各岗位分工，确保高效运转； 4、监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范； 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，及时报修或维护； 7、处理厨房突发问题，如客诉、设备故障等，确保运营顺畅； 8、在厨师长的管理下，配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务需求。 【任职要求】 1、具备扎实的中餐热菜烹饪技能，熟悉各类菜系及烹饪工艺； 2、有一定的厨房管理经验，能有效协调团队工作； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的安全意识； 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力； 6、良好的沟通能力，能与前厅及其他部门顺畅协作； 7、有创新意识，能根据市场需求调整菜品或开发新菜式。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.2年及以上西厨房岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术。 4.工作有责任心，做事认真负责。

本岗位由杭州青山湖美爵酒店直招！！！ 职位描述： 1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2.适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 3.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 4.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 5.行为举止要符合酒店和品牌要求。 6.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 具体要求： 1.具有同岗位的工作经验 2.了解，熟悉HACCP知识 3.具备处理客人与人才关系问题的技巧 4.具有相关管理技能 5.具备一定的决策能力、解决问题的能力

1、检查每日厨房设备以便使用； 2、为厨房出品准备原料，按标准出品； 3、时刻关注本地菜品的市场趋势，根据行政总厨和总经理的要求定期研发新菜品； 4、关注宾客对菜品的评价，及时调整出品质量，以提高宾客满意度； 5、协助收货和储存货物； 6、清洁库房区域，处理垃圾； 7、保持厨房卫生，清洁厨房和设备； 8、保持个人卫生和仪容仪表； 9、参加各种培训活动，在能力足够的前提下积极组织开展本地菜相关培训； 10、协助并帮助其他菜系厨师完成菜品出品，并提高出品质量； 11、完成上级安排的其他工作。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 9、具有西饼房相关管理工作经验。 10、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时汇报。 3、按照分工，完成大型宴会、小型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、烹饪学历，或相关专业毕业。 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1. 负责特色餐厅菜品的研发与制作，确保菜品口味、质量符合酒店标准及顾客期望。 2. 根据季节性菜单和顾客需求，创新特色菜肴，提升餐厅菜品竞争力。 3. 严格把控食材采购、验收、储存环节，合理控制成本，减少浪费。 4. 监督厨房卫生与食品安全，执行HACCP标准，确保操作合规。 5. 协助厨房团队培训，提升新员工技能，确保出餐效率与品质一致性。 【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪、食品类相关专业优先。 2. 1年以上特色餐厅或酒店厨师工作经验，熟悉新疆菜或融合菜系者优先。 3. 身体健康，持有有效健康证。 4. 熟练掌握至少一种特色菜系的烹饪技巧，具备独立出品能力。 5. 责任心强，具备良好的团队协作及抗压能力。

We are looking for a Chef de Partie with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的厨师主管人选： As a Chef de Partie , we rely on you to: 作为酒店厨师主管，需承担以下主要工作职责： 1、Supervise daily operations of the pastry kitchen, ensuring product quality, consistency, and timely production 负责饼房日常运营管理，确保出品质量稳定、标准统一并按时完成生产 2、Plan menus, control costs, and manage inventory, including ingredient ordering and receiving 制定菜单计划，控制成本并管理库存，包括原材料订购与收货 3、Lead, train, and motivate the pastry team while maintaining hygiene and food safety standards 带领并培训饼房团队，同时确保严格执行卫生及食品安全标准 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1、 Solid pastry skills with experience in bakery or pastry kitchen supervision preferred 具备扎实的西点制作技能，有饼房管理经验者优先 2、Knowledge of cost control, inventory management, and food safety standards 了解成本控制、库存管理及食品安全相关规范 3、Strong leadership, communication skills, and ability to work under pressure 具备良好的领导能力和沟通能力，能在压力下高效工作 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

【岗位职责】 1、负责酒店早餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与操作规范 4、配合团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、高中及以上学历，25-55岁 2、2年以上酒店或餐饮行业热菜厨师工作经验 3、熟悉各类热菜烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备良好的卫生意识与团队协作能力 5、能适应酒店工作节奏，服从厨师长工作安排 联系人：陈厨   18570368747

We are looking for a Service Leader - Kitchen 我们正在寻找一位宾客服务主管-厨房 As a Service Leader - Kitchen, we rely on you to 作为一名宾客服务主管-厨房，你的主要工作职责为： 1. Supervise and control the work of the kitchen personnel in yoursection. 2. Assist with overseeing the daily operation of the kitchen. 3. Maintain the quality of the food provided. 4. Maintain a close and positive relationship with the team. 5. Support the Executive Sous Chef on daily operation. 1、监督和控制部分中的厨房人员的工作； 2、协助监督厨房的日常运作； 3、维护提供食物的质量； 4、与团队保持密切和积极的关系； We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has a passion for KIT 2. Better have experience in either a luxury restaurant or a 5*hotel environment. 3. Displays curiosity and takes time to learn and understand newculinary trends. 4. Committed to serving food of the highest quality. 5. A self-starter and a teamplayer. 1、对厨房有很高的热情； 2、有豪华餐厅或5星级酒店的工作经验； 3、好奇心强，乐于花时间学习和了解新的烹饪趋势； 4、致力于提供高品质的食品； 5、主动和团队合作精神。 If you are the right person, what are youwaiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责： -  负责餐厅出品； -  注重质量，严格把好食品制作质量关； -  检查本部门员工仪容仪表及个人卫生； -  根据员工特点搞好技术指导和业务培训； -  确保食物准备及烹饪的方法，按照标准准备食物的尺寸规格和食物的装饰等； -  完成厨师长交派的其他工作； 岗位要求： -  中专以上文化程度，或相关专业毕业； -  2年以上同星级同岗位工作经验 -  有烹饪领域的文凭/证书者优先;

【岗位职责】 1、炒锅厨师职位空缺。 2、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 3、按照标准食谱和操作流程进行备料、加工、烹制，保证食品安全与卫生； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成每日餐品准备及高峰期出餐任务； 7、遵守酒店规章制度，严格执行厨房操作规范； 8、炒锅厨师职位空缺。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉粤菜或其他菜系者优先； 2、能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识； 3、对食材新鲜度及卫生标准有严格要求； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 5、愿意学习提升厨艺，服从工作安排； 6、有酒店或餐饮行业经验者优先。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道

中点 有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 必要时或根据厨师长、副厨师长的要求，需到厨房任何区域提供协助。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解厨房各区域，灵活安排员工工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 熟悉紧急事件处理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure.