厨房实习生（烹饪专业，至少实习10个月）

岗位概述： 根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，为酒店所有区域准备烹调食物。协助管理员工，管理员工发展，参与食物的质量、味道、展示及要求的控制。

粤菜/黔菜和本地菜各招1名 岗位主要职责 1、确保职责范围内的食品质量、出品标准和生产安全； 2、负责烹饪零点、套餐、宴会所需的菜品，保证菜品质量； 3、协助厨师长设计季节性、月度推广等相关的味菜品； 4、负责把控食材的验收标准和质量； 5、协助厨师长进行研发创新相关菜品。 岗位任职要求 1、相关工作经验1年以上； 2、具有责任心，上进心，沟通能力； 3、适应性强，能灵活接受和应对变化;严格遵守食品安全规范 操作。 备注：合同性质为劳务工

1.准备制作面包，蛋糕等西点餐品的原料并制作。 2.确保有足量的原料供应。 3.协助饼房厨师长管理好食品的质量与数理。 4.参与新品的研发与菜单的制定。 5.确保饼房区域的卫生整洁同时维护好区域的卫生。 6.完成领导安排的其他事务。

【岗位职责】 1.直接向厨艺总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证拾楼厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6.积极开创新菜，制订拾楼餐厅的菜单。 【岗位要求】 1. 同岗位工作经验3年以上优先。 2. 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

工作职责： In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 Drive the business . 积极推动酒店生意 During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 Supervises the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Supervises the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Supervises the removal of waste 管理废品的清除。 Supervises the handling of kitchen linen 监督厨房布巾的处理工作。 Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 监督厨房的卫生。 Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 参与监督清洁厨房和设备的工作。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 2 / 3 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执 行培训。 Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 与会计部门员工一起監督盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： 1 years related experience or an equivalent combination of education and experience. 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1.根据厨师长和厨房主管的工作安排，完成本职工作。 2.确保每餐的出品质量。 3.正确的使用、维护保养和及时报修厨房设备设施。 4.负责出品的卫生和安全。 5.配合管事员工清洁工作区域和设备。 6.根据原料的库存和使用情况，向厨房主管和厨师长提出采购的数量。 7.及时向厨房主管和厨师长反应员工就餐的情况。 8.需要有好的团队合作精神，共同完成并提高出品质量。 岗位要求 1.具有相关厨师工作经验， 2.态度积极善于学习、吃苦耐劳。 3.服从领导安排。

岗位职责 1.各类西餐冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.西厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

工作内容： 1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据酒店要求开发新品。 2、掌握点心及馅的制作技术，面包及蛋糕制作。 职位要求：身体健康，有酒店西饼房工作经验优先

招聘岗位：西式热菜厨师1人 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.  根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.  从仓库领取原料并保存好记录。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.  一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.  以礼貌、有效的方式处理客人和员工的要求，如果不能及时找到解决办法，则进行汇报。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成食材的初步处理，包括清洗、切配、分类及储存，确保符合食品安全标准。 2、负责厨房工作区域的日常清洁与消毒，维护设备及工具的卫生与正常使用。 3、根据主厨指示，准备并摆放自助餐或零点菜肴所需的配料、酱汁及装饰物。 4、参与西餐菜品的制作流程，学习并掌握基础烹饪技巧（如煎、烤、炸、煮等）。 5、协助管理食材库存，及时报告原料损耗及短缺情况，配合厨房团队控制成本。 6、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保操作合规。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意从基础岗位开始学习并长期发展。 2、态度积极，吃苦耐劳，能适应厨房倒班及高强度工作节奏。 3、具备良好的团队协作精神，服从主厨及领班的工作安排。 4、品行端正，无不良嗜好，具有服务意识和责任心。

工作职责： 1.食品质量和安全标准。 2.检查厨房卫生。 3.职位职责的认知。 4.操作设备的维护。 5.整理餐具，摆台。 6.厨师日常工作简报。 7.解冻冷冻食物。 8.烹制零点菜肴。 9.切配食品。 10.使用刀具的技巧。 11.完成其它分配的任务，可能需要担任对客服务管家。 任职资格： 1.持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 3.精通微软办公软件。 4.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

工作职责： 岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职资格： 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 JOB RESPONSIBILITIES： 1、负责厨房的日常营运以及确保高质量的完成菜品的出品。 Responsible for the daily operation of the kitchen and ensuring the high-quality production of dishes. 2、控制、监控和负责获得成本控制以获得各部分的收益和客人满意度。 Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 3、在行政总厨不在期间代为履行其职责。 Assumes the duties and responsibilities of the Executive Chef in his absence. 4、协助行政总厨筹备和组织成功的餐饮活动。 Assist the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities. 5、协助行政总厨制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持的准确记录。 Assist the Executive Chef in making recipes and maintaining updated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation. 6、实施及遵照HACCP系统及集团标准执行正确的卫生和安全标准。 Implement and comply with the HACCP system and group standards to enforce correct hygiene and safety standards. 7、协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Work with Executive Chef in manpower planning and management needs. 岗位要求 JOB QUALIFICATIONS： 1、职高、高中或以上学历。 Vocational schools, Senior high schools or above graduate. 2、5-8 年相关工作经验，有同等质量酒店相似岗位工作经验者优先考虑。 Over 5-8 years’ working experience, preferred a similar position within a similar quality hotel. 3、良好的中英文书写及口语能力者优先考虑。 Good written and spoken English and Chinese preferred. 4、有责任心与团队精神，执行力强。 Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 5、善于处理快节奏的工作，具有良好的抗压能力，注重细节。 Must be able to work with minimal supervision, handle a fast-paced, busy, and somewhat stressful environment, and work under pressure and meet deadlines with particular attention to detail.

Position Overview 职位描述： 像厨房经理人一样确保食品的质量。每天检查厨房备料情况以确保食材的新鲜和质量标准。根据业务量分配并跟进任务。总是提倡并确保适当的健康和安全。在维持和改善食品准备和展示上精益求精. The Role： 岗位职责： 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按厨师长的分工，完成菜品的制作任务。 Talent Profile： 要求: 有相关国际酒店工作经验，熟悉厨房部门的运作，有一定的烹饪基础。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制工作； 2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整； 3、具备较好的团队协调能力，与部门同事良好的合作,了解酒店的设施、产品和服务； 4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 5、察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 【岗位要求】 1、具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑； 2、熟悉食品安全体系方面的知识,精通各类面包的制作及相关知识； 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识； 4、有丰富和广泛的烹饪艺术,菜单设计和食品促销的经验,有一定的创新意识其他要求。

岗位职责 1.参与菜单的计划和成本核算工作。 2.开发新菜和新产品，制定并编写标准菜谱。 3.协助组织特别活动和特别食品促销活动。 4.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5.保持厨房的卫生和个人卫生，确保厨房设备正常运行。 6.管理和培训属下员工。 7.协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 8.协助行政总厨一起编制和管理部门预算。 岗位要求 1.5年以上厨房工作经历，包括1年的国际联号酒店管理经验。 2.熟悉西餐的烹饪和制作工艺。 3.熟悉酒水和食品知识。 4.具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。

根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括产品制作、质量控制及成本管控 2、根据酒店标准研发新品，定期更新甜品菜单 3、监督食品卫生安全规范执行，确保符合HACCP标准 4、管理饼房库存，控制原料采购及损耗率 5、培训并指导饼房员工提升专业技能 【岗位要求】 1、具备2年以上饼房工作经验，熟悉各类西点、面包制作工艺 2、掌握食品成本核算方法，能独立完成生产计划 3、持有健康证，熟知食品安全法律法规 4、具备团队管理经验者优先 5、能适应早晚班工作制，抗压能力强

Key Responsibilities 岗位职责： 1、Lead the research and development of innovative dishes, designing menu systems that cater to the preferences of high-end clientele. 主导菜品的研发与创新，制定符合高端客群口味的菜单体系。 2、Develop and implement standardized recipes (SOPs) and plating specifications, ensuring consistency in taste, presentation, and temperature across every dish. 负责制定和落地标准食谱（SOP）及出品规格，确保每一道菜肴的口味、摆盘及温度呈现的一致性。 3、Demonstrate strong aesthetic sensibility to enhance the visual artistry of dishes and elevate the overall dining experience. 具备审美能力，提升菜品的视觉艺术感与用餐体验。 4、Oversee daily kitchen operations, including staff scheduling, equipment maintenance, hygiene and safety protocols (food safety standards), and kitchen workflow/layout management. 全面负责厨房日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生安全（食品安全规范）及动线管理。 5、Provide ongoing technical guidance and training to the culinary team, upgrading overall professional skills and building a strong talent pipeline. 对厨房团队进行技术指导和培训，提升团队整体专业技能，建立人才梯队。 6、Precisely manage food procurement costs, gross profit margins, and waste reduction, optimizing operational expenses without compromising quality. 精准管控食材采购成本、毛利率及损耗率，在不降低品质的前提下优化运营成本。 7、Take full responsibility for customized menu design for VIP guests, government and corporate banquets, and private dining events, demonstrating strong on-site coordination and adaptability. 负责VIP贵宾、政商宴请及私人定制的全流程菜品设计，具备极强的现场统筹和应变能力 Job Requirements 任职要求： 1、Must have prior experience as a Chef de Cuisine or Sous Chef in a Michelin-starred restaurant or a Black Pearl Diamond-rated restaurant. 必须拥有米其林星级餐厅或黑珍珠钻级餐厅厨师长或副厨任职经历。 2、Deep expertise in at least one of the following cuisines: Sichuan cuisine, Shandong cuisine, or Huaiyang cuisine, with a solid foundation in traditional techniques and the ability to innovate through fusion. 精通川菜、鲁菜或淮扬菜中的至少一种菜系，且具备深厚的传统功底与融合创新能力。 3、Minimum 15 years of culinary experience, with at least 5 years in a senior management role at a high-end social dining establishment or a five-star hotel. 15年以上烹饪经验，其中至少5年以上高端社会餐饮或五星级酒店管理经验。 4、Experience in new project/restaurant opening (0-to-1 setup) is highly preferred. 有高端餐饮新项目筹备经验（0到1搭建）者优先。

Executive Chef MandarinOriental, Sanya is looking foran Executive Chef to join our Culinary team. Areyou a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together,demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace agrowth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  MandarinOriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurioushotels, resorts and residences located in prime destinations around the world,with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating someof the world’s most sought-after properties, the Group provides legendaryservice inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge ofluxury experiences. MANDARIN ORIENTAL,SANYA A hidden gem wherenature is celebrated, and privacy is assured. MandarinOriental, Sanya is the first venture of Mandarin Oriental Hotel Group in China,extending the Group’ luxury and lifestyle retreat concept designed for seasonedinternational travellers in search of tranquillity and the utmost in relaxationand luxury. Theresort enjoys the tranquillity of a 1.2 km nationally protected coral bay andis spread out over 12 hectares of lush tropical bloom overlooking the warm,soothing waters of the South China Sea. About the job TheExecutive Chef is responsible for overseeing the overall culinary operationincluding outside catering, retail and other potential revenue generatingareas. AsExecutive Chef, you will be responsible forthe following duties: It is the mission and intent of this position that the incumbent will take full responsibility for all aspects of the hotel’s kitchen at all times and be pro-active, creative and results driven. Support company's philosophy and company culture through the use of Departmental Legendary Quality Experiences on a daily basis to ensure Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement. Ensure total compliance with standards of operation and LQE standards of service at all times throughout division. Find ways to improve the efficiency of the Kitchen operations, which will benefit our clients. ·        Handlecustomer comments and complaints and take swift corrective action afterconsultation with Hotel Manager. Review and analyse market trends globally and locally in order to keep up to date in our own operation. Be responsible and accountable for the overall food cost as well as kitchen supplies, kitchen energy costs and kitchen utensils. Create enthusiasm for training and development amongst all culinary colleagues. Motivate and lead by example. To be aware of, and comply with safe working practises as stipulated in FHLSS. This will include your awareness of any specific hazards at your work place. As Executive Chef, we expect fromyou:  Experience at same position is desirable Excellent written and verbal communication skills Excellent planning and communication skills, sociable and open minded Ability to build relationships, internal and external with colleagues, business partners and ownership Fluency in Chinese & English language skills both written and spoken required Experience in a large-scale Hotel Operation High level of organization, planning and strong communication required Highly responsible & reliable Work well under pressure in a fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. Local benefits A competitive salary and benefits packages Annual Leave and Public Holidays Social Insurances and Housing Fund Free accommodation and meals We’re Fans. Are you?

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有国际品牌酒店经验或海外经验。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1.根据时间和需求安排不同的厨师工作 2.培训，指导和评估厨房人员的表现，，根据技能合理调动厨师的岗位 ..........

招聘岗位：员工餐厅厨师 招聘人数：1 岗位职责： 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1、具备相应的从业经验1年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。