酒店砧板/切配厨师招聘网_最新酒店砧板/切配厨师招工招聘信息 -最佳东方

火锅鲜切肉厨师

4千-5千

威海 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
领导好
员工生日礼物
年度旅游
五险一金
节日礼物
包吃包住

荣成金悦国际酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-14

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投递简历

1、刀工基础好，熟料操作鲜切羊肉、牛肉、猪肉等； 2、岗位工作经验丰富优先考虑； 3、需要有强烈工作责任心和团队合作意识。

员餐切配厨师

4.5千-5.5千

北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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北京融通西直门宾馆有限责任公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-14

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投递简历

岗位职责 1. 完成砧板岗位的各项出品工作。 2. 负责员餐出品的日常切配工作，有效地控制成本。 3. 负责厨房各种原材料的保管和使用。 4. 定期检查、整理冰箱、冷库，保持期完好清洁。 5. 随时保持个人和工作岗位及责任区的整洁。 7. 正确使用和维护器械设备，保持其完好清洁。 8. 完成领导交办的其他工作任务。岗位要求 1. 两年以上餐饮从事砧板工作经验。 2. 熟悉厨房砧板操作规程。 3. 有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

切配中工

4千-5千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
带薪年假
岗位晋升
五险一金
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上海吉臣维景酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 06-14

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投递简历

职位详情 1、有大型餐饮切配工作经验； 2、熟悉菜单，能和你做好原材料计划及下单； 3、规范切配工作，保证接受菜单与菜品相符； 4、合理用料，准确投料，把好成本控制关； 5、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预订次日用料； 6、协助厨师长依时推出各类新菜肴，同时不断监餐，保持菜肴的稳定水准。福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+加班补贴+高温补贴+五险一金+带薪年假+年底双薪。 2‘’住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日福利、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、做五休二

砧板

3.6千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
生日派对
年终奖
免费提供食宿
月休八天
市内免费接送
享国家法定假

三亚蜈支洲岛珊瑚酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-14

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投递简历

【职责概述】主要配合厨师长及主管的各项工作分配，负责出品盛器、装饰品的准备、监督出品质量，区域卫生清洁，开档收档工作正常运转【具体职责】 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.对已进行刀工处理的不同原料加味酱制。 3.根据菜单计划相应原材料的申购数量。 4.检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。 5.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料 6.保持岗位卫生清洁，合理使用和维护设备妥善保管加工工具 7.此外，砧板岗位还可能涉及餐品的编排、搭配和拼摆，以及协助厨师长进行菜品的排菜。【任职要求】 1.刀工较好，有相关工作经验； 2.身体健康，能吃苦耐劳，有责任心； 3.服从管理，开朗热情。

一级/二级厨师

3千-4千

乌鲁木齐 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
周休二
管理规范
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乌鲁木齐康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-14

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投递简历

为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。能够接受外场工作任务。能够接受在厨房以外的地点完成工作。可以被要求进行盘点工作。所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。积极的学习和不断的创新菜肴。时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。参加并积极地参与所有的培训。时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

切配厨师

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
人性化管理
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帅哥多
美女多

富阳国际贸易中心大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-13

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投递简历

1.接受领班分配的工作,按操作标准进行初加工和切配。 2.对原料进行拣剔、洗涤、除尽烂叶、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。 3.按要求对水产、禽、畜进行宰杀,拆卸削剔分档取料提高原料的利用率。 4.注意下脚料的综合利用,降低菜品成本。

砧板厨师

5千-6千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
节日礼物

北地远方酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-13

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投递简历

掌握各种菜式的切配及腌制特点和技术要求，提供高品质的菜品服务。参与一些具体工作的实施，更好的完成领导下达的任务。 1、做好开餐前的备料及卫生准备工作。 2、负责一切原材料的切配，半制品的腌制工作。 3、按客人对入厨单的菜式提供规定的斤两规格，做好高品质的菜品制作服务。 4、按照先入先出，熟上生下及食品标签的食品摆放卫生要求把冰柜的卫生管理工作做好。 5、每晚收档前协助头砧点存食品存量，及时下采购单补充食材。 6、做好收餐后的清洁卫生工作。

切配

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
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领导好
人性化管理
包吃包住

苏州澄悦酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-13

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投递简历

1、主要负责中式菜品的原材料配制及上浆。 2、按照酒店要求规范着装和仪容仪表，参加每日例会。 3、根据订货情况，领料备货。 4、完成每餐前的原材料配制及上浆，保证供应。 5、完成每餐的菜品的配制，形态规格符合要求。 6、完成每餐收档后半成品、成品的保存，封保鲜膜、粘贴日期标签，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。 7、完成班后责任卫生区域的清理工作，经上级检查验收合格后方可下班。 8、注意个人卫生，严格贯彻食品卫生制度。 9、参加企业文化学习和业务技能培训，提高文化水平，业务技能。 10、完成当日例行周期工作。 11、完成上级安排的其它工作。

切配

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
岗位晋升
午餐补贴
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五险

丽呈儒邻青岛光谷软件园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-13

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投递简历

岗位职责： 1.根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配； 2.负责食材的日常切配工作及冰箱清理、清洁等日常工作； 3.协助厨师完成其他菜肴制作的工作。任职要求： 1.30-45岁，普通话流利； 2.身体健康，有健康证，反应灵敏； 3.服从领导管理，为人友好和善，有很好的服务意识。

厨房打荷、配菜

3.5千-4千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年底双薪
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领导好
五险

长沙天心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-13

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投递简历

1、按照按照每日生产量计划进行厨房食材切配工作。 2、做好厨房及工作区域卫生清洁工作； 3、收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 4、做好菜品保管工作，对当天未用完的原料分类保鲜储藏，最大限度降低成本损耗。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

员餐厨师

5千-7千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
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过节费
年终奖
劳保用品
人性化管理
管理规范

人卫大厦有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-12

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投递简历

岗位职责要求会拉面、面点等相关技能。 1. 严格贯彻食品卫生制度，按照每日食谱和操作规程进行食品加工，保证出品质量。 2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品，满足员工的不同口味需求。 4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。 5. 合理控制成本，参与每周菜单的制定，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 6. 熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的爱护和保养，发现问题及时上报。 7. 完成领导交办的其他任务。岗位要求 1. 受过厨师的专业培训，两年以上星级饭店或相关工作经验。 1. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 2. 身体健康，能吃苦耐劳。 3. 沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

中厨切配打荷冷菜厨

5千-6千

湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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管理规范
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年底双薪
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安吉凯承温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-12

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投递简历

1. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2. 履行厨房员工的职责 3. 注重食品的质量，呈现方式及风味 4. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 5. 维持采购，收货及食品贮藏标准 6. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 7 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 8. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 9.了解并执行GCH卫生及安全标准 10. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 11. 执行GCH食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 12. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 13. 履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律

西餐厨师

4千-5千

咸阳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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陕西佳誉酒店管理运营有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 06-12

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投递简历

【岗位职责】协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报。在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全。熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季供应需求等信息。负责厨房日常卫生工作。完成领导交办的其他工作。【岗位要求】中技以上文化程度，或相关专业毕业。熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。擅长中、西式烹饪料理。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强，有一定的沟通能力。良好的团队合作精神。

切配

4千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都郫都开元名庭度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 06-12

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投递简历

负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品； 2、负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配； 3、负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理； 4、负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜； 5、根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量； 6、各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本； 7、根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人； 8、每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作； 9、完成上级交办的其他工作。 10、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历； 11、工作经验：有工作经验者优先 12、专业资格要求：拥有国家认可的中级烹调证书 13、基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神

洲际品牌酒店厨师

4千-5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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成都天河智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 06-12

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投递简历

1、主要从事员工餐，早餐及宴会餐接待任务 1、负责制定餐厅主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工，杜绝食物中毒事故; 2、认真抓好加工、烹饪全过程的管理，安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关; 3、完成领导交办的其他工作。任职要求: 1)身体健康;年龄20一45岁，会做商务接待用餐更佳; 2) 品行端正，能吃苦耐劳，有2年以上的厨师工作经验。

切配厨师

3千-4千

三亚 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
带薪年假
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节日礼物
领导好
人性化管理

三亚藏苑西藏大厦有限公司西藏大厦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-12

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投递简历

切配厨师的岗位职责： 1.了解餐厅、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。 2.根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。 3.安规格切菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本。 4.根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴交一对炉灶。 5.负责开餐前配菜盘的准备、检查，备足当餐用各咱蔬菜。 6.定时检查当餐菜肴的准备情况，开餐时及时通知餐厅推销品种，方便餐厅经营。 7.做好开餐后的准备工作，妥善保存各种原料、成品和半成品及用具。 8.具体根据工作经验及试工情况定薪。

砧板厨师

5千-6千

石家庄 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
人性化管理
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五险
技能培训

西美金五洲酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-11

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投递简历

负责菜品的切配

2nd Cutter 二砧

4千-5千

岳阳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
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岳阳铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-11

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投递简历

湘菜砧板

切配打荷厨师

3千-4千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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管理规范
五险一金
包吃包住
年底双薪
领导好
帅哥多
美女多
8小时双休制

昆明南亚风情园豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-11

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投递简历

岗位职责: 1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作

半蹲半炉

4.2千-4.6千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理

武汉市万湖国际酒店管理有限责任公司

综合性酒店 | 100-499人

发布于 06-10

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岗位职责： 1. 协助中厨厨师长全面负责组织管理，按规定操作程序和质量标准，带领员工加工制作各类原料，合理使用原料、准确控制成本工作。 2. 了解营业情况，安排当日原料生产品种、订计划，领原料，做好开餐前后的准备及原料收藏工作。 3. 主动征求意见、自觉钻研业务，不断提高出品质量。 4. 协助中厨厨师长负责中餐临时客情菜单制订，参与零点及宴会标准菜单的制订参与中餐菜肴规格和制作标准，参与研究开发菜肴新品及食品促销工作。 5. 负责审订及验收中厨房每天所需原材料计划，负责原料调料申领单的审签。 6. 负责指挥各线厨师餐前准备，炒菜和收餐后的清洁卫生工作。 7. 负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导、审批器械检修报告单。 8. 督导下属做好安全生产工作，做好防火工作。 9. 安排本组员工值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估，协助决定其奖惩。 10. 负责维护保养中厨房的设备，对设备、设施的添补和维修提出建议。 11. 检查员工的仪容仪表及个人卫生、督促员工做好收尾工作。 12. 完成厨师长布置的其它工作任务。

切配(中/小工）

4.5千-5.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
学习高尔夫
包吃包住
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岗位晋升

苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-09

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投递简历

岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 1年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

中厨厨师

6千-8千

烟台 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
技能培训
管理规范
包吃包住
缴纳五险
领导好
岗位晋升
人性化管理
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贝斯特韦斯特烟台大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 06-07

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投递简历

岗位内容： 1. 按照菜单要求独立制作中式菜肴。 2. 根据客人的需求和口味，进行调整和推荐适宜的菜品。 3. 负责食材的采购和储存，保障食品质量的安全。 4. 协助其他岗位完成厨房的日常清洁和维护工作。任职要求： 1. 具备一定的中餐烹饪经验和基础技能，能够满足日常的工作需要。 2. 具有良好的服务意识和团队合作精神，能够积极响应客人的需求。 3. 工作踏实、认真、加班不另有异议。

切配厨师

4千-6千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范
包吃包住
年度旅游
人性化管理

上海浦东绿地假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-07

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投递简历

岗位职责 1.协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 2.协助接收和储存货物。 3.为菜单上的项目安排准备原料

案板切配

4千-5千

六安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
人性化管理
五险
团队聚餐
美女帅哥多

六安市俊杰旅游开发有限公司南湖白鹭园酒店

精品酒店 | 100-499人

发布于 06-07

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投递简历

1、各式菜肴的切配，加工 2、合理搭配菜品，熟悉菜色搭配 3、工艺精湛，热爱餐饮行业

餐饮部砧板厨师

6千-8千

舟山 | 3年以上 | 学历不限

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月休四天
五险
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
津贴补助
员工生日礼物
管理规范
技能培训

阿拉海度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 06-06

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投递简历

1. 完成菜单出品，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. 准备预定的食品种类并做出计划 4. 预先注意和尝试食品准备样品 5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐 6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品 7. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 8. 保证厨房设备和用具正确操作 9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 10. 根据餐厅厨房的要求提供物品 11.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护 12. 执行培训计划 13. 完成厨师长分配的任务