酒店砧板/切配厨师招聘网_最新酒店砧板/切配厨师招工招聘信息 -最佳东方

厨房切配

4.5千-5.5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
岗位晋升
年度旅游
人性化管理
包吃包住
年底奖金
班车接送
五险齐全
生日福利

浙江宝盛酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-24

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投递简历

1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。 2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，杜绝食物中毒。 3、切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐。

中厨厨师/西厨厨师/员厨厨师

2.5千-3.3千

陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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技能培训
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人性化管理
领导好
管理规范
五险一金
节日礼物
带薪年假
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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-24

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投递简历

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨/西厨/员厨出品的日常切配工作 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.工作认真负责 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.2年以上厨房工作经验。

切配厨师

5千-7千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
生日福利
提供食宿
定期团建

福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-21

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投递简历

岗位职责： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房打荷工作的正常运作。 2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念。 3、为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求； 4、监督厨房打荷的正常运作； 5、协助副厨师长管理厨房工作正常运作；保证食品准备和外观的高标准； 6、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务； 7、参与所有厨房的食品准备工作； 8、掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工； 9、保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁；岗位要求： 1、持有相关专业的资格证书和一定的工作经验； 2、熟练操作各种办公软件，如Ward，Excel等。

厨师 Chef

5千-5.5千

北京-平谷区 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
技能培训
节日福利
提供食宿

北京金海湖维景国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-21

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投递简历

砧板/厨师 1、按照每日原材料单进行领货后进行加工，如原材料有质量问题，应立即与厨房验收员反馈与采购员交涉更换或退货并作好记录。 2、肉、禽、海鲜类等原料加工程序。 3、备齐加工所需的原料，化冻至切割状态，准备厨具，盛器。 4、对切割原料进行初步整理、铲除筋、膜皮、须等。 5、根据不同菜肴烹调要求，分别对原料进行分割切配洗净沥干。 6、根据不同用途和使用时间加工成半成品分别冷藏或上浆腌制后冷藏，用保鲜膜封好，放置冷藏冰箱中的固定位置，待取用。 7、到开餐期间，按照菜单上的菜品进行配制，送到打荷处。 8、每天下午上班后按照经营情况下采购单采购明天的原材料。 9、开餐完毕后负责本部区域的卫生清理干净。 10、下班后关闭本部门所有的水、相关电源等开关。

员工餐帮厨（残疾人特招）

3千-4千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
技能培训
岗位晋升
五险一金
带薪年假
住房交通补贴
免费食宿

青岛颐海花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-21

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投递简历

员工餐帮厨岗位职责 1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜 5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单并估做成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务

切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-12

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投递简历

岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。

本地砧板

3千-4千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-12

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投递简历

岗位职责： 1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 4、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 5、负责本工作岗位的卫生。任职资格： 1、18—35岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

主案板

8千-1万

浙江 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
人性化管理
五险

明月松间·潜川

精品酒店 | 1-49 人

发布于 05-09

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投递简历

岗位职责： 1、在厨师长的领导下，负责案板全部工作，烹饪做菜。 2、主案板负责做好每餐、餐后申购工作，保证保证次日需要原料充足。把好验货关，合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。　　3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。　　4、负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。　　5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。　　6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。　　7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。　　8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。　　9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。　　10、定期对案板人员培训和日常个人卫生要求。　　11、认真完成厨师长交给的其他任务。

切配厨师

4.5千-6.5千

常州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
包吃包住

常州万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

【岗位职责】 1、配置宴会、零点等菜品的半成品 2、配置菜品的某种原料用尽且无库存是，应及时通知传菜员; 3、开餐结束后，妥善保存肉类、禽类、水产品等原料; 4、清洁所用道具和负责区域内的卫生及冰箱; 5、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术，懂得干货浸发要领，掌握厨房任务情况，做好原料准备，准确、及时的做好贾工制作工作任职要求: 1、初中及以上学历; 2、两年以上同岗位工作经验; 3、身体健康;精通各种原材料，砧板工作熟练

切配

4千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
职业规划
年终奖励
免费工作餐
定期体检
岗位技能培训

广州岭南国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-29

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投递简历

工作职责： 1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发，保证及时提供符合规格的菜品； 2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等； 3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜； 4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量，严格控制用料成本； 5、开餐完毕后，将剩余食物原料放回指定地点进行保存； 6、负责工作区域的卫生清洁工作，确保厨具设备符合卫生标准； 7、按照订餐情况及时完成原料申领，加工回收等工作提升菜品出品率。任职要求： 1、男，20-50； 2、熟悉食品安全知识和营养学知识，具备扎实的餐饮业务知识及切配刀工技术； 3、良好的思想品德及职业操守，忠诚度高、有责任心，能担当； 4、同岗位工作经验2年以上。

中厨切配

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
管理规范
带薪年假
人性化管理
提供食宿
领导好
五险

杭州丁兰君尚云郦酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。其他要求

切配厨师

3千-4千

黔东南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
年底双薪
包吃包住
人性化管理

贵州文旅大酒店有限责任公司嘉途分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

1）具有相关经验的优先； 2）受过餐饮业的专业培训，具备一般的营养搭配知识； 3）熟悉一般菜肴的制作方法，有广泛的菜肴知识、熟练的打荷技巧；

中餐切配厨师

4.5千-6千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
生日活动
节假日福利
人性化管理
往返市区班车
社保五险
免费食宿

宁波溪口银凤度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

岗位职责：切配任职要求：有同岗位经验一年以上，持有健康证。

切配

5千-6千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
包吃包住
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上海佰翔酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

1、听从厨师长安排，向厨师长负责； 2、负责对各种食材的切配加工，保证食品质量； 3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；

一级厨师 Commis I

3.2千-4千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
技能培训
周末双休
带薪病假
人性化管理
包吃包住

湖州安吉凤凰山希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-11

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投递简历

作为一级厨师，您将应以最高标准完成以下任务： · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 跟进员工餐的制作。 · 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

切配/打荷

3.5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
领导好
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五险
五险一金

青岛海悦御华大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-06

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投递简历

招聘职位：切配/打荷要求：18-45岁之间，身体健康，工作认真，有责任心。有星级酒店工作经验的优先录用。福利待遇：执行星级饭店工资体系，正式入职签订劳动合同，缴纳五险一金。每月6天公休，享受国家法定节假日。享受免费工作餐、提供免费员工公寓。提供完善的培训、晋升体系，每月组织丰富的业余文化活动

切配厨师

2.5千-3.5千

北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
高颜值的同事
管理规范

北海香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-07

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投递简历

1.负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作； 2.对已加工的各种原料按菜店烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状； 3.负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作； 4.严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要. 任职要求 1.做好本岗的卫生及能源的关闭工作； 2.完成部门经理交代的其他事项。

切配

4千-4.5千

张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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崇礼太舞凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 2023-11-05

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投递简历

1.利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 2.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 3.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 4.确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 5.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 6.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 7.确保所有的厨房设备干净整洁。 8.确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 9.确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 10.确保工作场所始终干净整洁。 11.始终提供礼貌、专业的服务。

砧板2

6.5千-7.5千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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免费食宿

宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 01-22

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投递简历

岗位职责 1. 负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作； 2. 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状； 3. 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作； 4. 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。岗位要求 1. 具有2年以上砧板工作经验； 2. 熟悉食品卫生和安全法规； 3. 吃苦耐劳。

西厨房高级厨师Demi Chef

3千-4千

重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住

重庆大都会凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-25

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投递简历

·Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 ·Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 ·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 ·Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。其他说明： ·有高星级酒店厨房工作经验； ·吃苦耐劳，服从部门工作安排； ·西厨房冷菜热菜厨师皆可。

砧板厨师

3千-5千

焦作 | 1年以上 | 学历不限

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-11

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投递简历

有投必应

任职条件： 1.18-45岁，有一年以上同岗位工作经验，身体健康，能够承受加班的压力； 2.善于学习，不断精进厨艺； 3.执行力强，具备独立思考并完成工作的能力； 4.个人价值观与企业价值观一致，有同理心，廉洁自律，遵守宾馆制度，有契约精神，不谋私利。专业能力： 1.根据厨房原料需要的计划逐类领取原料,并对所有原料进行质量检验，妥善管理。 2.根据销售菜单品种的需要,按《标准菜谱》中规定的料形要求对原料进行切割加工。 3.将切割后的原料分别放在专用的料盒中,需要进行保鲜的则放入恒温箱中存放。 4.不论切制何种原料切成何种形态,均应大小一致,长短相等,厚薄均匀,粗细一样,放置整齐。 5.切制过程中的边、角料与下脚料,不应随便丢弃,应合理使用,做到物尽其用。 6.各种料型的切制标准必须按照制定好的标准进行工作。 7.能够严格按照食品安全标准要求操作。 8.负责后厨卫生、安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

砧板3

3千-3.5千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
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宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 01-22

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投递简历

1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。 6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。 7、按先到先配制原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。 9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。11、完成领班交给的其他工作任务。