- 擅长云南菜烹饪 - 有国际连锁五星级酒店工作经验者有限考虑 - 有良好的执行力和一定的管理能力 - 具有良好的卫生意识 -三年及以上相关工作经验

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验. 3、身体健康，能吃苦耐劳。

负责西厨房热菜出品，备货，食品成本控制等。 具有责任心与事业心‌、团队协作精神。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排； 2、监督食品制作流程，确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求； 3、制定并执行厨房卫生安全管理制度，确保符合食品安全及卫生标准； 4、负责厨房食材采购计划，优化库存管理，控制成本并减少浪费； 5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准，具备较强的风险防控意识； 3、具备良好的成本控制能力，能有效管理食材采购及库存； 4、具备团队管理能力，善于沟通协调，能带领团队高效完成工作任务； 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Be responsible for the whole process production of all roast meats in Chinese kitchen. 负责中餐所有烧腊品类全流程制作。 Strictly follow hotel recipes to control taste, color and ripeness uniformly. 严格按照酒店配方出品，统一把控味道、色泽与熟度。 Complete raw material trimming, marinating, hanging, roasting and cutting daily. 每日完成烧腊原料修整、腌制、晾皮、烤制、斩件工作。 Standardize portion cutting to ensure consistent serving portion of each dish. 标准化斩件分份，保证每道菜品出餐分量统一。 Check fresh raw materials upon receiving and properly store roast products. 验收烧腊生鲜原料，做好成品烧腊存放保鲜。 Classify raw and cooked food separately to comply with food safety standards. 生熟分开分类存放，符合食品安全规范。 Keep roast kitchen, ovens, hanging racks and tools clean and disinfected every day. 每日做好烧腊间、烤炉、挂架及刀具清洁消毒。 Maintain tidy working area and eliminate hidden hygiene risks. 保持操作区域整洁，消除卫生隐患。 Forecast daily order volume and prepare sufficient roast food in advance. 预估当日客流量，提前备足各类烧腊成品。 Cooperate with hot kitchen and banquet team to meet peak serving demand. 配合热菜、宴会班组，保障高峰期出餐供应。 Count raw materials and finished roast products regularly, control food waste. 定期盘点原料与烧腊成品，管控食材损耗。 Report insufficient stock and abnormal loss to the supervisor timely. 库存不足、损耗异常及时上报主管。 Inspect normal operation of roast ovens, refrigeration and smoke exhaust equipment. 检查烤炉、冷藏、排烟设备运行状态。 【Job Requirements 岗位要求】 Skilled in making classic Cantonese roast items: roast goose, roast duck, char siu, crispy pork etc. 精通广式烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉等经典烧腊制作工艺。 Master whole marinating, glazing, roasting and crisping techniques independently. 可独立完成腌制、上皮、烤制、起酥全套工序。 More than 2 years professional roast chef working experience in hotel or restaurant. 拥有酒店或餐饮门店 2 年及以上专职烧腊岗位从业经验。 Able to adjust flavor and roasting time according to seasonal ingredients. 可根据时令调整腌料口味与烤制时长。 Familiar with food safety rules for raw-cooked separation and cooked meat preservation. 熟知生熟分开、熟肉存放相关食品安全规定。 Aware of cost control and can effectively reduce raw material waste. 具备成本意识，能有效降低原料损耗。 Diligent, careful and good communication with other kitchen sections. 吃苦耐劳、做事细致，可与厨房其他班组顺畅沟通配合。 Able to stand long hours and handle heavy work during banquet rush hours. 能长时间站立作业，承受宴席高峰期高强度工作。 Valid health certificate is mandatory; chef vocational qualification certificate preferred. 必须持有有效健康证，持有厨师职业资格证书优先录用。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1. 全面计划、组织、协调中厨房所有日常工作，确保各时段出品顺畅及时；监督各岗位工作流程与协作，优化工作效率；负责中厨房排班与考勤，合理控制人工成本； 2. 制定及审核菜单，负责成本核算与定价，确保毛利率达到酒店既定目标；严格控制食材验收、储存、领用及使用标准，有效减少损耗与浪费；有效监控能源物料的消耗； 3. 建立并严格执行所有菜品的标准食谱，确保出品分量、口味、摆盘的高度一致；负责所有出品的最终质量检查；严格执行食品卫生安全法规及酒店安全制度，确保厨房环境、员工操作、食材处理安全；负责应对相关卫生部门检查； 4. 亲自掌勺负责：VIP客人的定制菜肴、重要宴会的主菜、所有需要高超技艺的招牌菜及高端食材的烹制；在高峰时段或人手紧张时，顶替关键岗位，确保出品速度与质量； 5. 为所有炒锅菜品设定最终的烹饪技术标准，包括火候、调味、勾芡、油温等；作为技术标杆，指导和解决其他炒锅厨师遇到的复杂技术问题；培养技术骨干，确保经典菜式的传统技艺得以保留和精确传承。 胜任要求： 1. 中专或以上学历，烹饪专业毕业优先；中级或以上中式烹调师职业资格证书优先； 2. 至少8年以上高端酒店或知名餐饮企业中厨房工作经验，其中不少于3年担任厨师长或副厨师长职务，且同时具备头锅岗位经验； 3. 有成功筹备新店或大型宴会接待的完整经验； 4. 精通粤菜，并融会贯通，能驾驭多种菜系的高端烹调；深厚的厨房全面管理知识，包括成本控制、人力管理、菜单工程、食品安全体系；出色的菜单设计、研发和创新能力；熟练使用厨房管理系统及Office办公软件； 5. 卓越的领导力与团队管理能力，能带领多元化的团队；极强的责任心、抗压能力和解决问题的能力；出色的沟通协调能力，能与其他部门有效协作；注重细节。

在酒店行业拥有5年以上工作经验，其中至少2年在国际五星级酒店或被认可的高级餐厅担任初级领导的角色。 运用和分配的厨房相关的丰富传统食谱和技术知识，完全熟练地进行国际化菜品的烹饪。 拥有可以在酒店享用各种食物，包括各种蛋白质，蔬菜，豆类，水果，坚果和乳制品，并能够通过质地，口味，气味，外观和感觉来区分它们的能力。 能够在履行工作职能时着重细节、速度和准确度。 能够给工作排出优先顺序，并能够有组织，有顺序的完成分配的工作。 Total 5 years working experience or more in thehospitality industry with a minimum of 2 years in a junior leadership role inan international 5-star hotel or recognized fine dining restaurant. Full proficiency in International cooking with awealth of knowledge on traditional recopies and technics related to hisassigned kitchen. The ability to eat all kinds of food served in thehotel including all kinds of protein, vegetable, legumes, fruits, nuts anddairy products and being able to differentiate them by texture, taste, smell,look and feel. Ability to perform job functions with attention todetail, speed and accuracy. Ability to prioritize, organize and delegate workassignments.

1、Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品。 2、the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 按零点的菜单，确保符合规定的食谱和规范。 3、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 4、Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 5、Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 6、Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 7、Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 8、Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒，留心观察下级们按安全程序备餐。 9、Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 10、Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 11、Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级主管管理创新菜单和安排样品品尝。 12、Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助上级每月盘点活动。 13、Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 14、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级分配的其他任何相关职责。

【岗位职责】 1、按规范对餐具进行分类分档存放，防止交叉污染。 2、严格执行餐具清洗流程，确保洁净度达标。 3、清洗后的餐具及时入柜存放，避免磕碰损坏。 4、负责贵重餐具的专项保管与盘点工作。 5、按厨房及餐厅需求，及时提供洁净餐具，保障运营顺畅。 6、负责烹饪设备、机器及专用工具的清洁与维护。 5、负责厨房地面、墙体及工作区域的清洁卫生，确保符合卫生标准。 【岗位要求】 1、身体健康。 2、反应灵敏，动手能力强，能适应快节奏工作。 3、踏实肯干，责任心强，做事认真细致。 4、团队协作意识强，为人友善、有服务意识。 5、有餐饮行业洗碗或清洁相关工作经验者优先。

1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。

1.To assist in the production of and maintenance of ahigh standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the W Standards.协助高质量生产和维持高标准的食品成果，并根据W标准持续不断的改进人员、产品和利润。2.Very advanced courses or experience in the administration side of the kitchen.在厨房管理方面有非常高标准的课程和经验。3.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.协助同事，以支持厨房团队，同时，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任。4.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, gallop guest index- “Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests.积极的支持培训和培养厨房的员工， 根据每月的培训计划， “客人评价”的盖勒普分数，卫生质检报告，与其他的重要的部分。5.Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength.对同事进行绩效评估，以评估同事的总体表现，并讨论任何可进行微调/发展的领域——并突出优势领域。6.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices， Food hygiene and Safe Food Handling practices ，the Culinary standards relating to recipes ，preparation methods and plating standards in your outlets.全面理解和遵守公司的规章制度符合安全条例和规范，食物的卫生与安全食品的操作，厨房的食谱标准，制备方法和操作标准的政策。7.To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual.要协助编写和更新的相关部分部门操作手册。8.To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications.对来货产品的质量有专业的认识和责任，确保所有食品符合订单，记录和采购的规格。9.Perform daily storeroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to.对所有的步入式冰库，冰箱进行日常检查，确保在交接班之前和交接班接受后正确轮换食物。10.To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product对员工准备和展示的食物质量以及相关团队和产品的持续改进表现出专业的兴趣。11.To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondence are completed in liaison in an accurate and punctual manner确保所有餐厅报告、时间表、标准食谱、菜单、食品展示照片和通信以准确、准时的方式完成。12.To ensure all quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation.确保所有“优质原料”，在准确订购、接收和存储之后保持遵循先进先出的原则。13.To ensure all quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.确保所有“优质原料''按照食谱，操作指南和自助餐的设置进行专业准备，最大限度的利用生产时间和减少浪费，以支持烹饪团队实现其财务目标，食物成本。14.To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures.要了解，准备和发布员工的工作计划表，以反映经营预测，并保持在预算的数字。

Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 Assists Chinese Executive Chef and Cold Dish - No.1 with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Chinese Executive Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction.协助行政总厨及一级冷房厨师维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 Performs all duties of kitchen colleagues as required.履行厨房同事的职责。 Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times. Recognizes superior quality products, presentations and flavor.根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 Maintains food preparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 Maintains purchasing, receiving and food storage standards.坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations.确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.协助对食品及饮料份量及浪费的控制。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准. 2、制定西餐菜单，监督菜品研发与创新，定期更新季节性菜单。 3、统筹食材采购计划，控制成本并确保原材料质量达标。 4、监督厨房卫生与食品安全规范执行，符合国家卫生标准。 5、自助餐等大型活动的西餐出品流程与人员调配。 6、负责西厨团队培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能。 7、定期检查厨房设备运行状态，提出维护或更新建议。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技术功底，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西厨房工作经验，其中至少1年团队管理经验优先。 3、精通厨房成本控制、食材库存管理及标准化流程制定。 4、能适应高强度工作，具备处理突发餐饮需求的能力。 5、良好的沟通协调能力，能跨部门协作完成接待任务。 6、对西餐行业趋势敏感，具备创新意识和审美能力。 备注：合同性质为劳务工

【岗位职责】 1、负责餐饮部或公共区域的设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生； 2、按标准对地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3、按要求完成餐具的保洁工作； 4、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、年龄男性60岁以下，女性50岁以下，性别不限； 2、持有三级或四级残疾证； 3、能吃苦耐劳，有实干精神； 【福利待遇】 1.提供干净整洁的员工宿舍及床上用品，配有空调、洗衣机、WIFI、电冰箱、空净系统等生活设施； 2.提供品种多样的营养工作餐，一日三餐~四餐； 3.做五休二，节假日加班3倍工资及节假日福利发放； 4.缴纳五险一金；残疾岗凭残疾证可给予一定金额的残疾补贴； 5.享受带薪年休假、高温费、年终奖、有薪病假等其他劳动法应享有的假期； 6.生日聚会、外出游玩、文体比赛等丰富多彩的员工活动； 7.各种职业化的培训，提高您的综合竞争力。

1、Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品。 2、the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 按零点的菜单，确保符合规定的食谱和规范。 3、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 4、Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 5、Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 6、Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 7、Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 8、Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒，留心观察下级们按安全程序备餐。 9、Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 10、Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 11、Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级主管管理创新菜单和安排样品品尝。 12、Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助上级每月盘点活动。 13、Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 14、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级分配的其他任何相关职责。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责所有中餐蒸箱的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中技及以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作描述Job Description 1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。 Strictly supervise the cooking process of finished hot dishes to ensure the safety and quality of good ones. 2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。 Communicated the instructions assigned by the superior and organized the subordinates to implement them earnestly. 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作。 Check all kinds of seasoning, utensils and environmental sanitation. 4.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新品种。 Organized subordinates to participate in training and assessment, summarized cooking experience, and jointly developed innovative varieties. 任职资格 Qualification 1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

1、中专学历以上，3-5年以上中餐厨房从业经验。 2、熟练掌握中餐菜品的烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸等，能够熟练制作各种中餐菜品。熟悉中餐菜品的制作流程和标准，能够根据菜单要求制作出高质量的菜品。 3、熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 4、具有较强的责任心、良好的职业道德和纪律修养 5、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 6、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。 其它要求 年龄要求:25-55岁

【岗位职责】 1、负责京鲁菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品质量与口味符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类京鲁菜烹饪工作，包括食材准备、加工、烹饪及装盘； 3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全与操作规范； 4、协助厨房团队进行日常运营管理，包括设备维护、库存管理及成本控制； 5、根据季节变化或客户需求，参与新菜品的开发与菜单更新； 6、配合餐厅服务团队，提供专业的菜品知识支持，确保顾客用餐体验。 【岗位要求】 1、精通京鲁菜系烹饪技艺，熟悉传统及创新菜品的制作方法； 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧，能独立完成高标准菜品； 3、对食材特性、搭配及季节性应用有深入理解； 4、工作细致认真，责任心强，具备良好的团队协作能力； 5、能适应高强度工作环境，服从厨房排班安排； 6、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。

岗位职责 1. 按照酒店标准流程制作西式沙拉、冷前菜、酱汁、冷肉、自助餐及宴会冷菜出品，保证菜品口味、摆盘、分量标准化。 2. 负责岗位日常备料、食材预处理、腌制、分装，做好物料盘点、库存管理，严控食材损耗。 3. 严格遵守食品安全及审计规范，做好区域卫生、设备清洁、生熟分离，保持岗位整洁卫生。 4. 配合团队完成早晚餐、自助餐、大型宴会出品，服从排班及日常管理，配合完成后厨各项工作。 岗位要求 1. 熟悉西餐冷菜制作工艺及西式酱汁、冷档出品流程。 2. 具备1-2年及以上五星级酒店西厨冷菜工作经验。 3. 刀工扎实、出品干净美观，了解厨房卫生及食品安全标准。 4. 能适应倒班、节假日轮班，工作踏实、服从管理、有团队意识。

1、负责酒店自助早餐面档全流程出品，包括面条煮制、各类汤底熬制、荤素浇头预制与添加，按标准为宾客现煮面食，保证出餐速度与口味统一。 2、每日班前检查食材库存，按需领用面条、配菜、酱料、生鲜原料，做好食材分拣、清洗、切配预处理，杜绝食材浪费与过期使用。 3、严格遵守食品卫生规范，随时保持面档操作台、煮面炉、餐具、储物区域干净整洁，做好工具厨具清洗消毒，落实餐前餐后卫生收尾工作。 4、妥善保管面档设备器具（煮面锅、汤桶、刀具、容器等），日常简单巡检设备状态，发现故障及时上报上级领班 / 主管。 5、把控餐期客流量，灵活调整出餐节奏，礼貌回应宾客点餐需求，妥善处理简单问询，配合前厅服务工作。 6、严格执行酒店食品安全、 管理及库房领用制度，做好剩余食材收纳冷藏、台账简单登记，杜绝交叉污染。 7、服从厨房领班、主管工作排班与临时工作安排，协助厨房其他岗位备餐、收尾及日常临时性工作。

【岗位职责】 1、负责在住早餐出品与服务。 2、负责餐厅及厨房食品卫生管理，对接政府相关部门，确保酒店餐厅有序运行。 3、负责餐饮部成本管理。 4、负责餐饮部团队管理，确保部门员工高效工作。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、有在希尔顿欢朋、亚朵等酒店同岗位工作经验者为佳。 3、有在洲际酒店集团旗下工作经验或智选假日酒店工作经验者为佳。 4、尽快到岗为佳。