Primary Responsibilities 主要职责 1.To verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report. 核实高级职员用餐（商务用餐）、餐饮宴请账单均按程序予以处理，并编制每日宴请报告。 2.To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). 计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店雇员消耗的任何食品和酒水（员工餐费）的成本。 3.To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. 确定最低和最高库存量、标准库存管理系统，并确保遵循相关部门的要求。 4.To ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for. 确保所有收到的货物，送至酒店库房以及从酒店库房送出的所有货物均妥为记录和入账。 5.To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. 利用POS 系统生成的销售分析报告，每天、每月核对食品和酒水明细，确保所有差异均已作出解释。 6.To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. 实物盘点所有库存和月末存货的数量，使最终余额与总账月末余额核对一致。 7.To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss, etc… 每天、每月报告食品和酒水的成本，报告重点详细分析异常的差异，例如销售成本比率趋势、滞销品、破损和损失等等。 Knowledge and Experience 知识与经验 1.Finance management professional knowledge and leadership skills. 酒店财务管理专业知识及领导能力。 2.Skilled in the use of office automation equipment and realated management software. 熟练运用办公软件及相关管理软件。 3.Excellent written and verbal communication. 具备优秀的书面和口头表达能力。 4.Work experience of finance management for three years or above in 5 star hotel. 至少三年以上五星级酒店财务管理同岗位工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有财务专业学历或会计师资格优先；具有成本核算岗位工作一年以上工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】成本主管 1、负责酒店日常成本核算工作，包括食材、酒水、客房用品等各项成本的统计、分析与审核； 2、定期编制成本报表，监控成本支出情况，确保成本数据的准确性和及时性； 3、负责用友出库、入库工作；审核采购订单、入库单及供应商发票，核对成本数据的真实性与合理性； 4、协助制定成本控制方案，提出优化建议，降低酒店运营成本； 5、参与库存盘点工作，确保账实相符，并对差异进行分析与处理； 6、配合财务部门完成月度、季度及年度成本核算与财务分析工作； 7、完成上级领导交办的其他与成本核算相关的任务。 【岗位要求】 1、具备中级及以上的财务或会计知识，熟悉成本核算流程及方法； 2、熟练使用Excel等办公软件，具备数据处理与分析能力； 3、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通与团队协作能力； 4、能适应酒店行业的工作节奏，具备一定的抗压能力；

工作职责： 1. 负责酒店整体成本核算与控制，监控餐饮、客房、运营等各部门成本支出，确保符合预算目标。 2. 编制月度、季度成本分析报告，识别成本偏差并提出优化建议，支持管理层决策。 3. 优化采购流程及库存管理，降低运营成本，提升资源利用效率。 4. 审核成本数据准确性，确保符合国际酒店集团标准及财务规范。 5. 协调各部门进行成本培训，推动成本意识文化建设。 任职资格： 1. 大专及以上学历，财务、会计或酒店管理相关专业。 2. 5年以上酒店行业成本管理经验，其中至少2年在国际连锁五星级酒店担任同等职位。 3. 熟练掌握酒店成本核算系统及Excel高级分析功能。 4. 具备优秀的数据分析能力和成本优化实操经验。 5. 英语流利，能处理国际业务沟通及文档编写。 6. 持有CPA、CMA等相关证书者优先。

主要是成本/应付板块，每个板块的工作职责如下： The main focus is on the cost/receivables section. The job responsibilities for each section are as follows: 每天和月度成本报表 Daily and monthly cost reporting 监督酒店食品酒水的消耗和采购，以及仓库管理。 Monitor the consumption, procurement and inventory of food and beverage. 确保各类物品的收货流程顺畅，确保各部门的日常运营。 Ensure the receiving procedure operate smoothly to support the daily operation of each department. 协助酒店各部门对HOE物品进行正确管理，确保OE类物品的各项记录完整。 Assist each department to properly manage the HOE, ensure all the OE items been record edaccurately. 按照酒店采购政策、程序及当地税务条例，处理所有已有恰当批准的发票。 Processing all invoices which have been appropriately approved in accordance with hotel purchasing policies and procedures and local tax regulations. 记录并处理酒店产生的商品及服务费用的付款，遵照恰当的信贷条款，并按万豪集团的政策及程序争取有利折扣。 Record and process payment of goods and services incurred by the hotel, according to appropriate credit terms and to take advantage of available discounts in line with Marriott policies and procedures. 热爱”W"品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。Love the "W" brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what's New, What's next.

【岗位职责】 1、实施控制系统，在不降低质量前提下，减少浪费或丢失以控制成本。 2、早日发现餐饮运作问题避免问题扩大化。 3、确保采购、收货、入仓及发货严格遵守规章制度。 4、积极主动协助餐饮部制定价格、试菜、菜单修改以及成本控制。 5、确保每日仓库发货及直接入厨单据记录在案。 6、严密监控慢出物品状况，提出建议减少损失并调查原因。 7、经常检查潜在成本及实际成本以便修改标准食谱。清点核查仓库价格及数量。 8、检查存货周转发现异常情况。 9、安排仓库盘点时间表。 10、准备每月餐饮成本报表，包括调节表。 11、确保物品，包括退回供应商之物品、送修设备、店外宴会设备离开酒店都有出门条。 12、计算日常及宴会菜单成本以确定销售价格。 13、确保收货员检查重量、质量及价格。对照检查收货发票及送货单与实际一致。 14、定期检查初加工间确保按规定执行。 15、从日审处获取前一日餐饮收入、折扣、职员单及宴请单以便核算成本。 16、记录每日职员餐、内部调拨、宴请等，以分别分摊不同部门。 17、根据消耗量、淡旺季及采购时间为仓库建立最适合存货量，与酒吧经理一起建立酒水及宴会适量库存量。不定期检查各处最适量库存量。 18、按财务总监部署，对营业点及仓库设备盘点并制做盘亏盘赢报表。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业优先。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

在财务总监的指导下工作，负责食品及物品的收货控制和库存管理，按时核查库房情况并及时反馈以确保利益最大化。 根据酒店集团的政策，在财务负责人的总体指导下工作，负责将酒店商业计划转变成酒店实质性的服务需要，计划并执行物品的存储与分发。

岗位职责： 1.确保酒店成本控制部，收货部和仓库的日常操作顺利而高效，并协助成本控制经理控制酒店的餐饮和其它用品的成本，使之最小。 2.对餐饮的食品和饮料进行成本核算。 3.与采购部沟通，以确保采购货物及时送到。 4.确保所有采购的物品经过验收部门的验收，并与采购定单相核对。 5.确保瓷器，玻璃器皿，银器等的安全。 6.对瓷器，玻璃器皿，银器等进行3个月一次的盘点。 任职要求： 1.确保能熟练操作Excel 和Microsoft Word。 2.有会计背景，最好持有会计证书。 3.酒店资产的安全，避免损失。

工作职责： 1. 核酒店管理人员的工作餐费账单和宴请招待费账单等是否按照酒店规定的程序操作，编制每日宴请报告。 2. 计算所有的食谱成本和厨房之间的内部调拨成本，以及酒店人才的餐饮成本。 3. 制定酒店的库存水平，标准库存管理系统并确保各个部门严格遵守和执行酒店库存管理制度。 4. 确保进出酒店库房的所有物品都有详细的书面记录并入账。 5. 根据销售点系统生成的销售分析报告，完成每日/每月的食物和饮品销售/消耗情况对账表, 确保每项差异都得到解释 。 6. 严格按照酒店程序，每月对库房物品和各营业点存货进行实物盘点，月末进行存货结算，核对最终实际结余与总账账面月末余额是否相符。 7. 编制日常/月度餐饮成本报表，并对异常差异，销售成本比率的变化，滞销项目，丢失和破损情况等进行详细分析。 8. 完成指派的其它任务。 任职资格： 1. 大专及以上学历，持有初级会计证，财务相关管理类专业优先； 2. 具备3年以上国际星级品牌酒店相关工作经验，熟悉PICC系统等系统 3. 熟练掌握成本核算方法及分析工具，能独立完成成本归集与差异分析； 4. 具备较强的数据处理能力，熟练使用Excel进行函数建模与数据透视。 5. 具备良好的跨部门沟通协调能力及逻辑分析能力，责任心强，注重细节。

【岗位职责】 1、负责酒店所有食品、酒水、耗材等物资的验收工作，按照采购订单喝对数量、规格及质量标准。 2、对收到货品进行抽样检查，确保符合酒店卫生及安全要求，拒收不合格或过期产品。 3、确保所有采购物品、借入物品、展示品或与运作相关的、进入酒店的物品都经过收货部门并被登记在收货记录上。 4、审核收货相关单据（送货单、质检报告、采购订单等）的准确性与完整性，确保系统入库数据及时录入、账实相符。 5、对接供应商及物流方，处理送货异常、缺货、破损等问题，维护良好的合作关系，并定期反馈供应商到货履约情况。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有收货管理或同岗位工作经验优先。 2、责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队管理能力；能适应快节奏工作环境，具有一定的抗压能力和现场突发状况处理能力。

【岗位职责】 1、做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制。 2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。 3、审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。 4、审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。 5、按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。 6、按期编制每日成本报告，、汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。 7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。 【岗位要求】 1、大专以上财务专业学历。 2、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 3、对财务各项指标具有一定的敏感力。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、熟练掌握并使用财务核算软件。

Provide information and advice to management of food and beverage revenue and cost control. Ensure the effectiveness and efficiency of the control and operation of receiving, storing and issuing. Active and evaluate the food and beverage control system. Assist positively and constructively the F&B Department in pricing, testing and menu planning an achievement of profit sales. 对酒店餐饮部食品和酒水的成本费用管理提供合理化建议，确保对收货部、仓库和货物分发管理，掌握酒店食品和酒水控制系统。对餐饮部食品和酒水销售价格、菜式推广和菜单计划提出可赢利的合理方案。

【岗位职责】 1、协助成本经理、成本主管做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制、 2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。 3、审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。 4、审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。 5、按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。 6、按期编制每日成本报告，、汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。 7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。 【岗位要求】 1、 大专以上财务专业学历。 2、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 3、对财务各项指标具有一定的敏感力。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、熟练掌握并使用财务核算软件。

一、岗位职责 1.负责酒店各项成本核算，核对成本数据，编制成本报表，确保数据准确无误; 2.负责酒店资产盘点工作，规范资产盘点制度; 3.定期开展成本分析，排查成本异常，提出成本控制优化建议，降低酒店运营成本; 4.审核采购订单及入库单据，监督存货盘点流程执行; 5.配合财务部门完成月度结账及成本相关账务处理; 6.建立并维护成本核算体系，优化成本管理流程。 7.负责公司各类物资入库、出库、退库、调拨及台账登记，核对物资单据、规格数量，保障账实相符。定期开展库存盘点，处理盘盈盘亏、物资损耗、积压等问题，规范仓库物资管理及仓储安全防护工作。 二、岗位要求 1.具备财务相关专业背景，持有会计从业资格证，有酒店成本会计工作经验者优先; 2.熟悉酒店成本核算流程及采购管理规范，能熟练操作财务软件、办公软件; 3.具备较强的成本意识和数据分析能力，能准确排查成本异常，提出合理优化建议; 4.责任心强、细心严谨，具备良好的沟通协调能力，能高效对接供应商及各相关部门; 5.遵守财务制度及酒店各项规定，廉洁自律，能妥善处理采购及成本相关各类事务。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

Analyses F&B reports 分析餐饮报告。 Calculates F&B costs 核算餐饮成本。 Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。      Conducts Checks. 进行核查。 Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories. 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 Conducts monthly food & butcher tests to determine yields. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 Compares menus vs food cost vs sales price. 比较菜单的食品成本与售价。 Controls portion and minimizes- wastages and pilferages. 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。 Conducts market survey 进行市场调查。 Checks quality of goods received. 检查已收货物的质量。 Security in storage of goods. 确保物品的存储安全。                                                                                                      Processes invoices. 处理发票 Checks invoices against goods ordered and received. 核对货品定单及收货与发票是否一致。   Checks unit costs.  核对单位成本。                                                    Calculates potential food & beverage costs. 计算标准食品和酒水的成本。 Prepares recipe costs with Executive Chef. 与行政总厨共同制定食谱成本。 Produces monthly F&B costs by outlet. 编制各餐厅每月餐饮成本报告。 Supervises inventories. 监管存货情况。 Checks stores requisitions and receipts against stock records. 检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。 Maintains par stock level and reviews regularly. 保持标准库存量并定期审核。 Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores. 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 Compiles reports. 编制报表。 Investigates and reports any irregularities or excessive costs. 监督并汇报一切不正常或超标准成本。 Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances. 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 Makes recommendations on cost reductions. 针对如何降低成本提出合理化建议。 Highlights slow-moving stock items. 关注损耗慢的存货项目。 Conducts purchase price comparisons. 进行采购价格比较。 Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels. 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 Supervises receiving   监管收货情况 。 Ensures Daily Receiving Records as prepared. 确保根据要求完成每日收货记录。 Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed. 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise. 定期地对收货程序进行检查及评估。 Performs other duties as designated. 完成其他所派给的任务。 Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists. 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels. 与其他酒店比较餐饮销售及成本。 Complies with internal control standard and Controller’s Checklist. 执行内部标准控制制度和总监检查清单。 Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times. 确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 Conducts random observation of banquet 随意抽查宴会情况。 Observes the operation of cash bars functions. 监控现金酒水吧的运营情况。

工作职责 1、负责酒店各项成本核算（食材、物料等），核对成本数据，编制成本报表，确保数据准确无误。 2、兼管部门采购工作，对接供应商，审核采购需求、比价议价，把控采购成本，规范采购流程。 3、定期开展成本分析，排查成本异常，提出成本控制优化建议，降低酒店运营成本。 4、核对采购入库、出库单据，确保账实、账账相符，做好采购及成本相关凭证归档。 5、配合财务部门完成月度、季度、年度结账工作，协助开展财务审计、成本核查相关工作。 岗位要求 1、负责酒店各项成本核算（食材、物料等），核对成本数据，编制成本报表，确保数据准确无误。 2、监管部门采购工作，对接供应商，审核采购需求、比价议价，把控采购成本，规范采购流程。 3、定期开展成本分析，排查成本异常，提出成本控制优化建议，降低酒店运营成本。 4、核对采购入库、出库单据，确保账实、账账相符，做好采购及成本相关凭证归档。 5、配合财务部门完成月度、季度、年度结账工作，协助开展财务审计、成本核查相关工作

工作职责： • 确保所有进来的货物均通过收货部收货，并且与采购单和市场采购清单核对； • 确保所有仓库的安全，包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制； • 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格，总价和单价，需与批准的市场采购价格一致； • 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等； • 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权； • 任何时候当认为必要时，检查并测试货物，特别对于食物和饮料； • 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致； • 定期抽查并检查仓库，收货区域和所有零售点； • 检查赋税发票以确保使用正确赋税； • 对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护， 一旦发现系统故障，应及时通知财务总监或助理财务总监； • 对酒店库存系统的使用者进行培训，并协助建立申请单，采购清单等； • 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权； • 确保卸货区域的安全，并始终保持干净整洁； • 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制； • 保持警惕性以确保收货区域的安全； • 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化； • 确保保持当前的基准库存水平，并经常审查； • 根据运营需要准备成本日报和月报，组织成本沟通会，必要时参与损益会； • 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏； • 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算，并对食物和餐饮的零售价格提出建议； • 与其他运营部门就成本和销售价格进行合作； • 进行每月成本核算，并确保按时上交所有月末报表； • 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点； • 执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点； • 与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查； • 准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化； • 就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本； • 与采购经理和部门经理紧密合作，在不损失质量的前提下最小化成本； • 定期监督食物销售成本，以确保在预算之内； • 及时，有效，友好地处理所有要求和询问； • 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害，使得意外的风险和员工赔偿费用最小化； • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 大专以上资历,有财务、旅游管理、酒店管理及相关专业和证书优先 • 有财务管理经验，有1到同等职位工作经验或2年成本主管工作经验 • 具备成本控制知识 • 具备操作电脑技能，熟练操作系统Windows, Word, Excel, Power Point等，系统使用Check Sum, SUN等 • 成熟可信赖 • 具有领导，指导和发展员工的能力 • 英文书写及口语流利

岗位职责 1. 成本核算与分析：负责酒店中餐、西餐、宴会、客房送餐等全餐饮业态日/周/月成本核算，准确统计食品、酒水、物料耗材成本，按时输出成本报表与经营分析，精准把控菜品、酒水成本率。 2. 全流程成本管控：严格把控采购、验收、入库、领用、调拨、报损、退货全流程审核，核对原始单据，杜绝浪费、虚报、漏账；跟踪市场食材价格波动，配合比价核价，优化采购成本。 3. 库存与资产管理：负责总仓及餐饮二级仓库规范化管理，执行日抽盘、月全盘，做好账实核对、差异排查、原因复盘及闭环整改，控制临期、变质、呆滞库存损耗。 4. 内控与降本增效：落地酒店及集团财务管控制度，规范厨房出品损耗标准，梳理菜单结构、滞销菜品成本，持续输出降本方案，稳定餐饮综合成本率。 5. 合规与台账管理：建立完整成本台账，配合财务月结、内审、集团质检及合规检查，保证数据真实、可追溯、合规达标。 6. 团队协助：指导仓管、成本核算员日常工作，规范作业标准，提升部门整体工作效率。 任职要求 1. 大专及以上学历，财务、会计、经管类相关专业，持有会计初级及以上证书优先。 2. 3年以上高端星级/度假酒店餐饮成本经验，熟悉洲际、高端奢选品牌运营标准者优先。 3. 熟练使用酒店财务系统，精通Excel数据分析、报表制作，独立完成整套餐饮成本核算与盘点工作。 4. 熟悉酒店采购验收、库存管控、报损核销、月末结账全套流程，具备独立控本、数据分析、问题复盘能力。 5. 严谨细致、原则性强、保密意识强，沟通协调能力良好，能适应财务月末结账工作节奏。

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求： 倍受信赖，亲切友善，远见卓识

岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

Revie wall kinds of Fapiao especially the VAT Special Fapiao and certificate the Fapiao directly.  严格对各种发票特别是增值税专用发票进行审核，及时进行发票认证。 Assist Director of Finance in daily administration. 协助财务总监做好财务部日常行政工作。

Primary Responsibilities 主要职责 Responsibility and Means 职责和方法 . To evaluate standard recipe and determine its potential cost. 根据预算的标准来决定成本潜在价值。 ·         To check Store and Receiving to ensure the control policies and procedures are followed. Ensure proper record keeping of inventories. 检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。 ·         To conduct periodical butchering and yielding tests to ensure the effectiveness of the control system in Butchery. 定期对半成品肉食进行检查确保半成品肉食系统工作正常。 ·         To check Market List, Receiving Record, Costing List to ensure the effectiveness of the control system. 检查采购清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。 ·         To supervise stock-tacking in stores, kitchens and bars. 管理仓库、厨房和酒吧的存贮。 ·         To pre-cost all menus for the purpose of determining proper selling price. 为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。 ·         To assist in establishing par stock for all the bars and restaurants. 协助酒吧和餐厅建立库存。 ·         To assist in costing and pricing of all new menu. 协助制定所有新菜单的成本价格。 ·         To perform periodic checks on balance of stock at store. 在仓库中定期抽查仓库盘点表。 ·         To make suggestions for possible improvement in cost control procedures. 对成本控制程序提出合理建议。 ·         To review periodically F&B Sales against F&B produce report to make sure there is no irregularity, and that the pricing of Guest Checks is in accordance with current menu while on food is leaving the kitchen without being checked and priced. 定期根据餐饮出品报表复核餐饮销售是一致而正常的，并复核客人账单与菜单上的标价一致，同时还要检查是否未标价而存在厨房的食物。 ·         Ensure the Operation Equipment shall be checked according to P&P regularity and distribute the analysis report to Director of Finance. 定期按照制度与程序对OE 物品的规定进行盘点并向财务总监上交分析报表。 ·         Supervise food store keeper. 监督食品保管员的工作。 ·         Ensure that security of food stores under supervision are adequate and regular checked. 确保食品数量的正确。 ·         Make ocular inspection of the storeroom and take note of items within the minimum level and items which are about to expire. 确保仓库内物品的安全，并对即将到期的物品做标记。 ·         Calculate daily food cost and employee’s meal cost based on requisitions. 计算每日食品成本和工作餐成本。 ·         Ensure that meat tags are properly used and control. 确保肉类标签的正确和管控。 ·         Check food storeroom issuing summary. 清点食物储存量。 ·         Collect information and maintain statistics. 收集食物报废数量。 ·         Conduct butcher test and cooking testing. 了解食品加工过程。 ·         Perform recipe costing for food. 控制菜谱成本。 ·         Participate in the month-end physical inventory. 清点月底存货数量。 Knowledge and Experience知识和经验 ·         College degree or above. 大专或以上学历 ·         2 years or above experience in related work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels 两年以上国际品牌酒店相关工作的经验 ·         Fluent oral and written English. 有良好的英语能力 ·         With capability of communication and coordination 有较强的沟通协调和管理能力 ·         Work honestly with strong responsibility, fairly handle matters 工作认真负责，作风正派，处事公正，有良好的素质 ·         Well complete each work task designated at the above Job Responsibility 能较好完成上述工作职责规定的各项任务