工作概述：①负责成本核算及控制，各种成本数据的审核，仓库物料的收、发、存管理，成本 相关报表的制作，成本分析，协助财务经理做好相关成本管理。②、负责酒店对外款项的支付、 编制酒店应付款项的支付计划，协助财务经理处理应付款项有关的工作。 岗位职责： 1.建立成本控制体系，确保其有效实施以减少浪费及损失。 2.负责协助财务总监及财务经理编制酒店成本预算。 3.对酒店所有采购物资的采购价格进行严格审核，确保价格的合理定位。 4.定期组织并实施市场调查，确保市场信息资料的及时更新。 5.协同餐饮部门建立成本卡片体系，并持续的加以监督，以确保成本控制的有效实施。 6.负责监督仓库货物的验收、领用、盘点等工作，确保酒店资产的完整。 7.负责审核制定仓库存货的存货量，确保存货的合理库存以及及时补充。 8.每月协同仓库对库存的滞留存货进行跟踪，确保减少滞留品报废损失。 9.定期报出《成本报表》，进行成本分析， 提出相关的合理化建议，为酒店高层管理者提供 日常管理信息资料。 10.根据酒店各餐饮营业网点的食品酒水实际销售情况，结合毛利率，就餐厅销售或推广品 种的选定提出建议，为提高餐厅的经营业绩提供信息。 11.负责经营部门已领用食品及酒水的抽查工作，对抽查中发现的问题及时向财务经理及财 务总监汇报。 12. 负责酒店固定资产的日常管理， 定期及不定期进行固定资产的盘点工作， 完成盘点报告， 就报损及丢失状况向财务总监提交报告。 13.负责组织餐饮类营运器皿的季度盘点工作，完成盘点报表，就报损及丢失状况向财务总监提交报告。 14.全面负责酒店对外款项的核算及结算工作。 15.编制每月酒店应付款项的支付计划， 送财务经理审核， 财务总监审批， 合理安排酒店经营活动的资金使用。 16.对酒店成本部分的数据进行核对，确保成本核算的准确性。 17.按照经批准的采购计划，核对计划的执行情况。 18.建立及维护酒店供应商及承包商的交易记录，跟进未完成的结算款项。 19.负责审核付款单据，确保支付款项的合理性及准确性。 20.负责编制的酒店应付款支付计划，报财务经理审核，并对计划的准确性负责。 21.完成上级安排的其他工作。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

- College degree - 大专以上学历 - Fluent in written and spoken English - 良好的英语书面及口语能力 - Min. 3 years relevant working experience in international hotels - 相关工作经验3年或以上 - Service-oriented and passionate - 具有服务热忱

【岗位职责】 1、负责酒店成本核算与控制，审核物资采购、领用、消耗等环节的账务，确保成本数据准确； 2、统筹总账模块的日常核算，编制月度、季度及年度财务报表，按时完成税务申报及年度审计； 3、监控酒店各项成本指标，定期出具成本分析报告，提出降本增效建议； 4、参与存货盘点，监督库房管理，确保账实相符，处理盘盈盘亏账务； 5、配合财务经理完成预算编制，跟踪预算执行情况，并提供财务分析支持； 6、协调内外部审计工作，确保成本及总账相关流程符合酒店财务制度与法规要求。 【岗位要求】 1、财务、会计、审计等相关专业，具备初级以上会计职称优先； 2、熟悉酒店行业成本核算及总账账务处理，有1年以上酒店财务工作经验者优先； 3、熟练使用财务软件及Excel等办公软件，能独立处理全盘账务； 4、工作严谨细致，责任心强，具有良好的财务数据分析能力及沟通协调能力； 5、具备团队合作精神，能承受一定工作压力，适应酒店行业工作节奏。

AnalysesF&B reports . 分析餐饮报告。 CalculatesF&B costs. 核算餐饮成本。 Comparesinvoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。 ConductsChecks. 进行核查。 Spotchecks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and barinventories. 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 Conductsmonthly food & butcher tests to determine yields. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 Workwith the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 Pre-costall restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Developinformation to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 Comparesmenus vs food cost vs sales price. 比较菜单的食品成本与售价。 Controlsportion and minimizes- wastages and pilferages. 合理控制出品分量，把控浪费和失窃情况。 Conductsmarket survey 进行市场调查。 Checksquality of goods received. 检查已收货物的质量。 Securityin storage of goods. 确保物品的存储安全。 Processesinvoices. 处理发票 Checksinvoices against goods ordered and received. 核对货品定单及收货与发票是否一致。 Checksunit costs. 核对单位成本。 Calculatespotential food & beverage costs. 计算标准食品和酒水的成本。 Preparesrecipe costs with Executive Chef. 与行政总厨共同制定食谱成本。 Producesmonthly F&B costs by outlet. 编制各餐厅每月餐饮成本报告。 Supervisesinventories. 监管存货情况。 Checksstores requisitions and receipts against stock records. 检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。 Maintainspar stock level and reviews regularly. 保持标准库存量并定期审核。 Conductsmonthly stock checks of F&B 、stationery & general stores. 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 Compilesreports. 编制报表。 Investigatesand reports any irregularities or excessive costs. 监督并汇报一切不正常或超标准成本。 PreparesMonthly F&B Cost Control reports and analyses variances. 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 Makesrecommendations on cost reductions. 针对如何降低成本提出合理化建议。 Highlightsslow-moving stock items. 关注损耗慢的存货项目。 Conductspurchase price comparisons. 进行采购价格比较。 Conductsperiodical purchase price comparisons of food & beverage items as well asoperating supplies with other hotels. 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 Supervisesreceiving 监管收货情况 。 EnsuresDaily Receiving Records as prepared. 确保根据要求完成每日收货记录。 Performsvarious special projects as requested and assigned by management 按管理层要求和安排执行各种特殊项目。 Assist the owner to do FF&E management. 统计固定资产每年新增及报废数量，并做好登记整理; 配合业主进行年终固定资产盘点 Hotel stationery management 负责统计并合理采购酒店办公用品，并做好收发货工作 Monthly inventory 月末进行库房盘点工作