林芝酒店中厨厨师长招聘网_最新林芝酒店中厨厨师长招工招聘信息

藏餐副厨师长 Tibetan Chef

8千-1万

日喀则 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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岗位晋升
包吃包住
技能培训
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日喀则希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-04

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岗位职责 1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 4.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。岗位要求 1.高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2.管理经验: 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 4.基本的计算机软件知识。 5.掌握食品安全体系方面的知识。 6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

汤泉厨房主管

6千-8千

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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帅哥美女
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潍坊恒信拉昆塔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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汤泉厨师

食品制作教研室主任（中厨）

1.3万-1.8万

上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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领导好

上海山峰教育科技有限公司

教育/院校 | 100-499人

发布于 05-12

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投递简历

学历要求：本科及以上学历，有海外留学背景更佳专业要求：酒店管理相关专业优先教学经验：具有3年及以上高校或职业院校酒店餐饮实训的教学经验行业经验：高级实训师拥有 10 年以上酒店餐饮服务工作经验，曾担任过餐饮总监等重要职位，教学经验丰富，能够制定实训教学计划和课程体系，中级实训师有 5-10 年酒店餐饮服务工作经验，曾担任过各类中西餐厅经理等管理岗位，具备丰富的实践经验和一定的教学能力，初级实训师有 2-5 年酒店餐饮工作经验，对餐饮服务和管理有一定基础认识专业知识：精通高等院校相关餐饮类课程的教学与组织，有课程开发能力软件应用：熟练掌握办公软件，如 Word、Excel、PowerPoint 等，用于制作教学课件、处理教学文档和进行数据统计分析。语言能力：具有良好的沟通和协调能力，一定的英语沟通能力教师资格证：具有高校教师资格证者优先职业证书：具有行业相关等级证书优先工作职责： "1、协助餐饮服务课程教师完成餐饮服务类（中西餐服务）实训课程。2、进行实训中心餐厅的实际运营指导。3、进行餐饮服务类课程开发和对外培训。4、负责餐饮服务类各项学生赛事的指导。5、协助学院做好酒店行业实习就业工作。6、完成相关行业项目支持及学术研究。7、学院交办的其他相关工作"

澜厨房厨师 Lan Kitchen Commis

2千-3千

昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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雅高欢迎卡
学习发展
技能培训
职位晋升
带薪年假
五险一金
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领导好
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昆明索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-28

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投递简历

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes 5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times

中餐副厨师长

6千-8千

黔东南 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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年底双薪
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午餐补贴
技能培训
领导好

丹寨万达锦华温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-13

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投递简历

岗位职责 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、精通川、黔菜优先。

副厨师长

5千-6千

无锡 | 3年以上 | 中技

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五险一金

无锡国际会议中心

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

发布于 2024-05-06

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投递简历

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守会议中心的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与会议中心各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

中厨厨师长

1万-1.5万

石家庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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免费食宿
交通补助
免费体检
年终奖
全勤奖
工龄奖
职务津贴

康堤酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

中厨厨师长【岗位职责】 ‌负责处理厨房的运作及行政事务‌：确保厨房的正常运行，处理日常行政工作，如人员调度、设备维护等‌。 ‌制订厨房的各种工作计划‌：制定厨房的工作计划，包括菜单设计、成本控制、员工培训等‌。 ‌对厨房的出品、质量和食品承担重要的责任‌：确保菜品的质量和卫生，防止食物中毒事故发生‌。 ‌保持对厨房范围的巡视‌：对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力‌。 ‌督导厨房各分部主厨对食品原料的管理‌：确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本‌。 ‌检查厨房所属各岗位员工的操作规范‌：监督员工操作规范，确保厨房操作安全‌。 ‌保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训‌：组织厨师进行业务培训，提高员工技能和团队整体水平‌。 ‌负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批‌：管理厨房物资采购，确保食材质量‌。 ‌执行食品卫生法‌：防止食物中毒事故发生，确保食品安全‌。 ‌负责处理客人对菜肴投诉‌：处理客人对菜品的投诉，确保菜品质量符合要求‌。 ‌定期总结菜点的经营情况‌：总结菜品经营情况，提出改进措施，确保服务质量不断提高‌。 ‌检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理‌：确保厨房设备、物资、工具的正确使用和管理‌。【任职要求】 ‌工作经验‌：十年以上的厨师长管理经验，五年以上五星级酒店中厨房厨师长工作经验，具备丰富的行业经验和管理能力，能够应对各种复杂情况，领导团队高效运作。有国际联号的工作经验者优先 ‌教育背景‌：高中及以上学历， ‌技能要求‌：需要熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法，懂得成本核算和食物原料及食品营养知识‌。粤菜制作经验者优先。 ‌年龄要求‌：30-45岁。 ‌健康状况‌：身体健康，精力充沛‌ 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

中厨厨师长

6千-8千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门开心上校餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 05-30

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、,同岗位工作经5年以上。 2、接受过专业技术训练， 3、有丰富的技术及行政经验，其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨房厨师长

8千-1.5万

成都 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
美女多
帅哥多
领导好
包吃包住

成都春熙路福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-06

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岗位职责 1.保证所有厨房的正常工作; 2.掌握中西餐的详细了解和知识，完成菜单的更新与培训; 3.确保食品的采购质量，制定食品卫生标准，严格监督厨房食品卫生安全; 4.保证按照成本和食品质量控制程序进行，协助成本制定菜单价格。岗位要求 1.具有至少2-3年以上相关工作经验; 2.具备丰富的烹饪技术和良好的中西餐烹饪知识; 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识; 4.具有团队精神和一定的抗压能力。

厨师长（东北菜）-base澳大利亚

3.5万-4万

国外 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
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绩效奖金
做五休二
员工餐

上海索迪斯食品服务有限公司

团膳 | 2000人以上

发布于 04-17

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投递简历

任职要求： • We are seeking, trade qualified Chefs with a minimum of 2 years (full-time) experience working in a mass-catering environments (volume cooking) who have a passion for food, thrive in fast-paced environments delivering food to the highest of standards, have strong interpersonal skills and love working alongside a team. • Northern Chinese is based on any province north of the Yangtze River. The hope is for a chef that can prepare traditional Chinese meals including specialty dishes including but not limited to Chicken feet and Offal, but also have the ability to prepare and present a more western style Chinese also (KungPao Chicken etc) all using the traditional wok fry style cooking method. • English - English Language Test passed to the required standard (test available) English Language test for Australian visas | IDP IELTS. • ＜40years of age. 员工福利： • Training - Be part of our Chef Centre of Excellence and Masterclasses • Sponsored Visa - Under Australia’s 482 visa program, which may lead to Permanent Residency • Travel Costs - Flights to Australia, shared accommodation (for first 3 months at AUD200 per week for rent + utilities), plus arrival program • On-Site Benefits - Accommodation and meals provided when rostered to work on-site

中餐厨师长

6千-8千

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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深圳畔悦餐饮运营有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

发布于 06-04

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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及食品安全管理。 2、制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），确保菜品出品质量稳定且符合公司标准。 3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度。 4、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费。 5、负责厨房团队的建设与培训，提升员工专业技能及工作效率。 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合国家相关法规要求。 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。【岗位要求】 1、年龄30-45岁，中专及以上学历，烹饪或相关专业优先，持有厨师资格证。 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中至少3年厨师长或同等管理岗位经验，熟悉粤菜者优先。 3、精通中餐烹饪技术，具备扎实的菜品研发能力，能独立设计创新菜单。 4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程，具备较强的数据分析能力。 5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题。 6、责任心强，工作细致，具备良好的抗压能力及沟通协调能力。 7、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证。

粤菜头锅

1万-1.5万

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险
技能培训
带薪年假

江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-10

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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求，独立完成高端粤菜的热菜烹制，包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程，确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作，提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本，减少食材浪费，优化操作流程。【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验，其中至少3年担任头锅或同等职位，熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺，能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力，对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证（中式烹调师证优先），熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。

酒店厨师长（会宁波菜）

8千-9千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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员工生日礼物
人性化管理
管理规范
领导好

宁波鄞州希尔顿惠庭酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 2024-10-31

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1、大专学历，或相关技师学院毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验1年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，持有专业的上岗证书优先考虑。 5、监督食品的来源，确保食品质量；监督所有中西厨房的出品。 6、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 7、会宁波菜，研究当地餐饮市场，参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

厨师长

6千-8千

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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昆山市创易合火锅店

火锅/烧烤 | 1-49 人

发布于 05-19

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1.全面负责厨房的日常管理和运营工作，包括人员调配、班次安排以及厨房设备的维护和使用。 2.根据餐厅的经营目标和市场需求，制定菜单和研发新菜品，确保菜品的口味和质量符合标准，并满足宾客的需求。 3.熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及淡旺季，与采购部保持良好联系，确保货源供应及时且质量良好。 4.监督厨房的日常工作流程，确保厨房运作顺畅，包括食品的准备、烹饪、装饰和服务等环节。 5.严格控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，提高毛利率。 6.定期组织厨师团队进行技术培训，提高厨师的技术水平和创新能力。 7.负责厨房的卫生和安全工作，确保厨房环境整洁、设备完好，并遵守相关的卫生和安全法规。 8.与店长和其他部门保持良好的沟通和协作，及时处理客户投诉和意见，提高客户满意度。 9.定期组织召开厨房工作会议，总结工作经验和教训，制定改进措施，提高厨房的工作效率和服务质量。任职资格： 1.至少3年以上的餐饮行业工作经验，其中至少2年在后厨担任厨师长或相关职位。 2.具备出色的领导能力和团队管理经验，能够指导和培训厨房员工。 3.良好的沟通和协调能力，能够与服务团队、供应商和其他部门有效合作。 4.对食品卫生和安全有深刻理解，确保厨房符合相关法规和标准。 5.具备创新思维，能够根据市场趋势和客户需求设计新菜品。 6.能够高效管理厨房运营，包括成本控制、库存管理和菜单规划。有良好的时间管理和压力应对能力，确保在繁忙时段也能保持

厨师长

7千-8千

崇左 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隐酒店管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 05-22

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【岗位职责】 1、监督1个自助早餐厅、1个主题包厢及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责酒店内部接待餐的出品。 3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 4、检查存货及成品。 5、检查所有食品的准备情况、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、初中以上学历，中厨炒锅主管或厨师长同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，擅长粤菜、广西本地菜，具有自助餐及包厢高端菜出品经验。 3、有丰富的烹饪技术及厨房管理经验，能独立研发新菜品。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛，早餐7：00-10：00，接受上班时间5：00-13：00. 缴纳社保，提供空调宿舍，酒店位于崇左市区，交通购物便利，离高铁站15分钟，高铁到机场40分钟。

厨师

7千-8千

南昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
出国旅游
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员工生日礼物
人性化管理

江西翠林产业集团有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 03-16

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岗位职责： 1.负责餐厅菜品烹饪，并按餐饮监管部门要求进行留样； 2.负责领用原材料、提前做好准备工作； 3.负责检查厨房各项设备日常使用情况； 4.负责定期检查清理厨房冰柜； 5.负责厨房及工作岗位的卫生清洁； 6.负责把控菜品出品质量及食品卫生； 7.完成领导交办的其他任务。注：此岗位工作地点在惠州市惠阳区，介意者勿投！！！

宴会厨房初级厨师长-炒锅

7.5千-8.5千

北京-大兴区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
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领导好
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北京大兴希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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岗位要求 1. Should be able to work long and flexible hours. 愿意加班并能适应弹性工时。 2. Have a variety of cutting skill 掌握各种切配技术。 3. Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner 具备有与本职位相配的中餐知识，高效率、高质量完成本职工作。 4. A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions. 是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5. Able to work with and to consume all products and ingredients. 能够合理消耗所有产品和配料。 6. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to dissolve problems. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。必要的资历 1. 5-8 years Chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as Chief Chop. 至少有五至八年中厨房的工作经验，并有至少2年炒锅的经历。 2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 Preferred Qualifications 更高的资历要求： 1. Knowledge in HACCP. 在食品安全体系方面的知识。 2. Preferably in the hotel industry. 有酒店工作经验者从优。

中厨厨师长

8千-1万

深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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领导好
帅哥多
美女多
技能培训
管理规范
五险一金
提供宿舍
带薪年假
岗位晋升

深圳市向日葵公寓有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

发布于 04-28

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及厨房设备维护； 2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，设计特色菜品以提升客户满意度； 4、监督食材采购、验收及存储环节，严格把控食品安全与卫生标准； 5、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅高效。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉粤菜、川菜等主流菜系制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能独立统筹后厨团队及运营事务； 3、对食材成本敏感，擅长通过优化流程降低损耗； 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范； 5、具备良好的沟通协调能力，能承受高强度工作压力； 6、有酒店或连锁餐饮行业经验者优先，创新能力突出者优先。

湘菜厨师

9千-2.5万

北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限

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北京京东世纪贸易有限公司

电子商务/O2O | 2000人以上

发布于 06-03

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岗位职责： 1.专业技能（1）精通烹饪技艺，包括刀工、火候掌握、调味等基本功。（2）熟悉各种食材的选购、储存、加工及烹饪方法。（3）能够根据菜单要求，准确、快速地制作各种菜品，保持菜品的高品质和一致性。（4）了解并掌握至少一种或多种菜系的特点和烹饪技巧，擅长湘菜优先。 2.创新能力（1）具备创新思维，能够研发新菜品，提升菜单的吸引力和竞争力。（2）能够根据季节变化、顾客口味偏好等因素，灵活调整菜品搭配和口味。 3.食品安全与卫生（1）严格遵守食品安全法律法规和餐厅卫生标准，确保食材新鲜、无污染。（2）定期进行厨房清洁和消毒工作，维护良好的工作环境。（3）妥善处理剩余食材和废弃物，防止交叉污染。 4.团队合作与沟通（1）具备良好的团队合作精神，与前厅、采购、库管等部门保持紧密沟通与合作。（2）能够有效指导和管理厨房助理或实习生，提升整个厨房的工作效率。（3）积极听取顾客反馈，不断改进菜品质量和服务水平。岗位要求： 1.烹饪、酒店管理等相关专业优先。 2.持有相关职业资格证书或参加过专业培训者优先。 3.热爱烹饪事业，对工作充满热情；责任心强，注重细节，追求完美；具备良好的职业道德和职业操守。

中厨厨师长

1万-1.5万

湖州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住

湖州吴兴鸿城酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人

发布于 2024-12-25

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。