【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式甜品、面包制作，有一定的创新意识 。

完成饼房的日常工作

岗位职责： 1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率； 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准‘ 4.监督食品准备和烹制的过程防止浪费； 5.给员工做适当的培训，提高工作效率； 6.监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准； 7.保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。 岗位要求： 1.有一年以上相关工作经验； 2.身体健康，吃苦耐劳； 3.可以接受倒班的工作时间安排

【岗位职责】 1.在总厨、厨师长的领导下，按要求出品，并保证出品质量。 2.协助总厨、厨师长进行现场管理。 【岗位要求】 1.至少2年以上酒店同岗位工作经验， 2.具体良好的语言表达能力及现场管理能力。 3.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责酒店面点及饼房产品的制作、研发与创新，确保出品质量和食品安全标准 2、根据酒店运营需求，制定面点生产计划并合理安排工作流程 3、监督饼房日常运营，包括原料验收、库存管理及成本控制 4、培训并指导面点团队，提升员工专业技能和工作效率 5、严格执行厨房卫生管理制度，确保工作区域符合5S标准 6、定期更新面点菜单，根据季节和市场需求调整产品结构 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作功底，熟悉各类中式/西式面点工艺 2、能独立完成烘焙产品从原料准备到成品包装的全流程操作 3、了解食品成本核算及厨房管理基本知识 4、具备团队协作精神，能适应酒店行业工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、有星级酒店饼房工作经验者优先考虑

岗位职责 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 岗位要求 1、具有同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具备良好的交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，工作认真负责，能够服从部门工作安排。 2、具有西饼房岗位工作经验1年以上或同岗工作经验。 3、熟悉西式面包或则甜点的制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、各类菜肴的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持工作场所的清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位职责 1. 负责协助饼房厨师长统筹部门日常运营管理，包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。 2. 负责制作高品质各类西式包饼甜点，包括但不限于零点和自助餐出品，能创造具有美感和品质的产品。 3. 维持饼房工作环境整洁、卫生与安全，每日对工作区域和设备按要求进行清洁。 4. 合理利用原材料，严格把控成本损耗。 5. 协助客户执行各类主题活动。 岗位要求 1. 热爱本职工作，有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。 2. 接受过相关的面包西点培训，对培训和食品的美感和口感有一定的了解。 3. 有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力和管理经验。 4. 身体健康，需持健康证方可上岗。

1、全面负责酒店西点房的日常运营管理，确保西点的制作质量和出品效率。 2、制定西点房的工作计划和生产计划，根据酒店需求和市场情况安排西点的制作和供应。 3、研发和创新西点品种，不断推出新的西点产品，提高西点的吸引力和竞争力。 4、监督西点制作过程，确保严格遵守制作工艺和卫生标准，保证西点的口感和品质。 5、管理西点房的物资和设备，控制成本，合理安排人力，提高工作效率。 6、培训和指导西点房员工，提升员工的专业技能和团队协作能力。

1.    制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作：烤面点、处理和存储商品、卷心菜面点、杏仁酱馅松饼、烘烤并填充甜馅、卷心菜和泡夫类可口食品。 2.   制作和装饰发酵面点，包括以下食品的制作：牛角包、法式牛油面包、德式面包、丹麦式酥皮饼、萨伐仑松饼和兰姆糕。 3.   制作和装饰下午茶食品，包括：适合用作酒店下午茶的食品、果馅饼和派。 4.   制作和装饰甜点，包括：冻甜点、热甜点、冷甜点、特色甜点。 5.   制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，包括：传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，将其制作完毕后进行装饰，进行准备后将其送给客人；为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理、制作各种奶酪蛋糕。 6.   制作杏仁蛋白软糖：制作杏仁蛋白软糖模型、制作各种花和人物模型、制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖。 7.   制作法式点心：制作各种花色小蛋糕、制作各种冰花小蛋糕。 8.   保持卫生标准和规则。 9.   保持厨房的卫生。 10.  清洁并整理工作区域。 11.  保持个人卫生。

岗位职责 1.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 2.注重质量，严格把好面点制作质量关。 3.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 4.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 5.负责本组员工的考勤工作。 6.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 7.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 熟悉西式面包及蛋糕制作，有一定的创新意识 。

任职要求： 1、按照部门下达的任务单，制作各种面点产品； 2、熟悉饼房的工作规范和要求，掌握面包的各种操作技术的质量要求； 3、 2年以上同岗位工作经验，能独立带班； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、工作有责任心，做事认真负责。 岗位要求： 1、中专以上学历； 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识；

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。

1. 完成厨师长指派的各项任务，指导下属工作，合理安排劳力，检查落实工作情况，确保面点出品质量。 2. 检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3. 负责食品和其它原材料的领取，检验。 4. 检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱及其它设备用具的完好情况并保证清洁卫生。 5. 检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关。 6. 负责本班组环境卫生。 7. 负责本班组员工的绩效评估、培训及考核。 8. 经常向上级汇报生产情况，以便遇到问题及时加以解决。积极完成上级交给的其他工作任务。 9. 点心类花样调剂，了解市场的需求情况，增添时令品种，对做出的食品把好三定关（定质、定量、定价），价格合理。 10. 对产品质量进行严格检查，不符合标准要求的不能出售。

1.       To work as directed from his or her supervisors 认真完成主管交办的工作。 2.       Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理 3.       Wash hands before entering the kitchen or return to work place进入厨房及回到操作台前先洗手 4.       Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁 5.       Buffet food is delivered on time 按时为客人准备好自助餐食品 6.       That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口 7.       Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 认真学习并积极贯彻执行卫生标准30条 8.       A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递 9.       Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告 10.   Take temperature checks as required and keep record按要求检查温度并做好相关记录 11.   All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期 12.   If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.   Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品 14.   Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品时须戴手套操作 15.   Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按万豪的标准正确使用砧板 16.   Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.   No associate to be on the property after working hours without authorization 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留 18.   Attends the daily 15-minute training session. 按要求参加每天15分钟培训 19.   Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及时清理工作台 20.   Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 严格按照配方准备食品 21.   Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有问题或投诉，立即告知主管 22.   Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作 23.   Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 24.   Reports to supervisor before leaving the working station. 离开工作岗位前须向主管报告 25.   After work switch off all unnecessary equipment. 下班前关闭所有不用的设备 26.   Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之标准安排休息及用餐时间 27.   Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故之目标 Follow all hotel regulations as outlined and directed. 严格遵守酒店各项规章制度

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。