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客服

Butcher 肉房粗加工主管

5千-7千

全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 大中华区3家
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-17
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。 2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。 4.工作认真负责、有责任心。 5.能够接受每周休息1天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
Chef de Partie 厨房主管 - Village

5千-7千

全国 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-17
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

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西厨房主管

4千-4.8千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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沈阳香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 10:08
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西厨房主管我们在寻找西厨房主管作为一位西厨房主管，我们希望您： 1. 严格落实上级领导的工作安排，包括菜品制作计划、厨房卫生管理、设备维护等任务。 2. 合理安排所在厨房档口人员工作，确保备餐、烹饪、出餐各环节有序进行。 3. 高标准执行菜品制作流程，确保每道菜品符合餐厅的口味标准、摆盘要求及食品安全规范。 4. 精通刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、拉面等经典日料菜品的制作工艺，精准掌握食材处理、调味、烹饪火候与摆盘技巧，确保出品符合传统日料风味与视觉标准。 5. 按照餐厅设定的日料制作标准，对每一道菜品进行质量检查，保证食材新鲜度、口感及外观达到高品质要求。 6. 与各个部门有良好的沟通。我们在寻找这样的您： 1. 具备自我激励能力，主动承担工作责任，能灵活应对厨房突发情况。 2. 有强烈的团队协作意识，营造积极的工作氛围。 3. 能准确理解工作指令及菜品标准，并落实执行。 4. 对食品行业充满热情，热爱烹饪艺术，持续关注西餐领域的创新技术和食材搭配。
西厨房主管/领班

3千-4千

大连 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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大连凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:23
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1.负责西餐热菜档口 2.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 3.检查每日零点的所有食物 4.准备食物的请购单及验货收货工作 5.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 6.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 7.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 8.履行厨师长指派的其他任务
面档厨师主管

4千-6.5千

大连 | 2年以上 | 学历不限

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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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面食制作‌：熟练掌握各种面食的制作技巧，包括面团的调制、擀面、拉面、切面等，根据客人的要求和口味，制作出美味的面食‌，愿意钻研开创面类。 ‌炒菜烹饪‌：除了面食，面档厨师还需要掌握各种炒菜的烹饪技巧，确保炒菜的口感和色香味俱佳‌。 ‌卫生与安全‌：遵守厨房的卫生和安全规定，确保厨房的清洁和整洁，注意食品的储存和保鲜，避免食品污染和交叉感染‌。 ‌菜品创新‌：根据市场需求和客人口味的变化，进行菜品创新和改进，尝试新的配料、调味品和烹饪方法，提升菜品的口感和吸引力‌。 ‌团队合作‌：与其他厨师和服务员紧密合作，确保菜品的准时出餐和服务质量，协调配合，共同完成工作任务‌。 ‌厨房管理‌：配合行政厨师长的日常管理工作，包括食材采购、库存管理、厨房设备的维护和保养，确保厨房的正常运作和高效率‌。 ‌味道调控‌：准确掌握各种调料的使用方法和比例，控制菜品的味道，根据客人的口味和需求，调整菜品的口味‌。 ‌菜品展示‌：将制作好的菜品进行艺术性的摆盘和展示，注重菜品的色彩搭配和造型，提升菜品的视觉效果和吸引力‌。 ‌持续学习‌：不断学习和探索新的烹饪技巧和菜品创新，参加培训课程、学习烹饪书籍和互联网上的烹饪视频，提升自己的烹饪水平和创新能力‌。
全日餐厅厨师领班/主管

3千-4.5千

大连 | 2年以上 | 学历不限

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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2024-04-15
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【岗位职责】1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.配合厨师长管理员工及完成安排的工作。【岗位要求】1.需有2年以上同星级岗位工作经验，熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级.具备一定的语言表达能力。4.工作有责任心，做事认真负责。
泰厨主管

4千-5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉江城明珠豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-28
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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成上级交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
西厨主管

4千-5千

宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波金茂嘉悦酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-28
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【岗位职责】 1、负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 2、制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。 3、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 4、定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 5、负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。 6、维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。 7、完成领导交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。 2、熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 3、具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成。 4、注重细节管理，对食品安全有深刻理解并执行到位；具备较强抗压能力，在忙碌环境下保持冷静判断力。 5、热爱餐饮行业，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养；性格开朗外向，善于沟通表达自己的想法和建议给到上级领导参考决策依据支持公司业务发展需求满足客户需求期望值提升！
女厨（驻英国）

2万-3万

广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州天为食餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-28
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驻外国家/地区英国工作语言：中文驻外时长：3年工作内容 1、负责菜谱制订，菜品制作，厨房卫生清洁，食品卫生等 2、此岗位长期外派英国要求 1、具知名餐厅、酒店工作经验 2、擅长中餐（粤菜为主）或日料，西餐融合菜式 3、掌握饮食营养，食物科学方面的知识
ADD Demi Chef 全日餐厅厨师领班

4.3千-5千

杭州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-17
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【岗位职责】 1. 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 2. 确保为客人提供服务之前,做好准备工作。 3. 根据需要，协助食品储存工作。 4. 确保为全日餐厅提供食品时，总是保持高质量和高标准。【任职要求】 1.中专及以上学历； 2.年龄50周岁及以下； 3.具备2年及以上相关工作经验； 4.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。
西厨亚档主管

4千-5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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- 双休
成都非遗博览园缇沃丽及盛橡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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岗位职责 1、各类热冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨房主管/Main Kitchen Chef de Partie

4.5千-5.5千

常州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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- 集团调转机会
常州新城希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-04
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岗位职责: 1.确保所有订单的质量一致性。 2.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 3.出席每日厨房部例会。 4.在厨师长缺席时负责部门例会。 5.帮助厨师长管理该部门的运作。 6.控制好产品的质量和数量。 7.控制厨房收货的质量和数量。 8.保证未变质食物不被浪费。 9.协助厨师长了解所有工作项目。 10.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。 11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。岗位要求: 1. 至少3年工作经验。 2.具有良好的方面的专业知识。 3.具备基本的英语知识。
西厨房领班

3.5千-4.5千

银川 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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Amnor Resort

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-16
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岗位职责 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿、热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的西餐热菜烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。岗位要求 1. 一至两年厨房经验，在高端品牌酒店或者奢华酒店的零点餐厅或很高级别的个体餐厅。 2. 高中毕业，或者专业烹饪学校毕业。 3. 掌握更新的卫生课程必备的知识。 4. 在有效期内的健康证。
西厨热菜领班

4千-5千

北京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 免费健身
- 活动多
- 五险一金
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北京临空假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 06-11
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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3、工作有责任心，做事认真负责。【福利待遇】 1、每周双休，八小时工作制 2、入职即享受五险一金（公积金比例10%） 3、包食宿 4、带薪年假、店龄工资、节假日福利 5、丰富多彩的各种员工活动。
地中海扒房餐厅厨师/领班/主管

3千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
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- 人性化管理
- 年度旅游
- 带薪生日假
- 完善的培训
- 培训体制完善
苏州洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-11
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职位要求：财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。酒店的规则和规定健康和安全仪容质量卫生和清洁责任范围服从上级安排的其他工作任职要求食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。具有英语读写能力。餐饮技能或相关专业的职业证书
西厨领班

5千-6千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 夜班津贴
上海临港美爵酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-28
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岗位职责： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物； 2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，厨房的所有区域都要进入工作的状态； 3、参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道； 4、熟知菜单及配料； 5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 6、保证准确收货和充足的库存。岗位要求： 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、有领班相关工作经验优先。
全日制餐厅厨师主管

4千-5千

普洱 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 丰富员餐
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普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-07
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1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.在厨师长缺席的情况下出席每日厨房会议。 7.可以被要求进行外卖工作。可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 8.可以被要求进行盘存工作。 9.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 10.及时的按要求准备菜单。 11.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 12.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 13.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 16.紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
西厨房主管 Chef de Partie-Main Kitchen

4千-4.8千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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重庆礼嘉云尚酒店，希尔顿格芮精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
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【工作职责】 · 为客人高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生标准。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 依照安全和可靠的程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。【岗位要求】 · 至少同岗位一年工作经验以上。 · 具备有与本职位匹配的烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 熟悉食物的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 掌握食品安全体系方面的知识。
西厨热菜领班

4千-5千

南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南通维景国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-16
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1.协助西厨房主管工作 2.厨房出品准备原料，按标准出品 3.协助收货和储存货物
西厨房热菜领班/主管

4千-5千

南宁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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南宁龙光那莲豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-13
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全日西餐厅厨房热菜厨师领班或主管岗位职责： 1. 良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识 2.具有创新新菜和菜品制作高效率、高标准的能力 3.中专毕业或全日制的专业烹饪学校毕业 4. 3年以上五星级酒店厨房管理-有相同岗位工作经验优先，可接受优秀候选人提升 5. 具有非常积极和正确的态度对待工作 6. 具备良好的抗压能力
Demi Chef-Western Banquet 西餐宴会厨房领班

4.8千-5千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海西岸美高梅酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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岗位职责: Responsible for assisting the direct supervisors or chefs if required and participating in the activities of personnel engaged in cooking and preparing food for the restaurant. 负责协助厨师主管工作计划，指挥，控制，协调和菜品制作和准备。任职资格: 1. Over 1 year of related working experience. preferred on a similar position within a similar quality hotel. Outstanding fresh graduates can be considered and hired for certain positions. 1年以上相关工作经验，有同等质量酒店相似岗位工作经验者优先考虑。部分岗位可接受优秀应届毕业生。 2. Good written and spoken English and Chinese preferred. 良好的中英文书写及口语能力者优先考虑。 3. Good communication skill. 良好的沟通技巧。 4. Honest, upright, Mature and reliable with positive attitude. 诚实正直，成熟可信，乐观向上。 5. Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 有责任心与团队精神，执行力强。
宴会厨房主管 Banquet Kitchen CDP

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 福布斯五星
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广州富力丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-10
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1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 7. 了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 8. 维护厨房内的各种仪器。 9. 保证厨房内所有员工的出勤，制服，仪表和个人卫生也需要符合标准。 10. 给员工安排适当的培训，提高厨房的工作效率。 11. 保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。