葫芦岛酒店打荷主管/厨师招聘网_最新葫芦岛酒店打荷主管/厨师招工招聘信息

厨师

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 05-08

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投递简历

粤菜为主，其它地方菜为补，

打荷

4千-7千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
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人性化管理
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岗位晋升
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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

打荷小工

3千-4千

开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-03

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投递简历

一、协助菜品准备食材准备协助在厨师指导下，依据菜单要求，提前准备好各类烹饪所需食材，如将洗净的蔬菜切段、切片，把肉类进行简单的预处理，确保食材状态符合烹饪要求。协助切配厨师进行食材的精细切割与处理，如将葱姜蒜切成合适的形状和大小，为烹饪提供便利。调料准备熟悉各类菜品所需调料，按照厨师指示，准确准备相应的调料，包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料，确保调料用量精准，满足菜品口味需求。及时补充调料罐中的调料，保证调料的充足供应，同时定期检查调料的保质期和质量，对过期或变质调料及时更换。二、炉灶烹饪辅助传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中，迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具，如锅铲、汤勺、漏勺等，确保厨师操作顺畅。及时将准备好的食材递交给炉灶厨师，按照烹饪顺序依次传递，保证烹饪流程的连贯性。观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态，如通过观察火候、食材颜色变化等，及时提醒厨师调整烹饪节奏，确保菜品达到最佳烹饪效果。学习不同菜品的烹饪要点，积累经验，为厨师提供一些简单的辅助判断，如判断油温是否合适等。三、菜品装盘与装饰选择合适餐具根据菜品的特点和风格，挑选合适的餐具，如大盘、小盘、汤碗等，确保餐具与菜品相得益彰，提升菜品的视觉效果。检查餐具的清洁度和完整性，对有污渍、破损的餐具及时更换，保证提供给顾客的餐具干净、完好。菜品装盘与点缀在厨师指导下，学习并掌握各类菜品的装盘技巧，将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中，注意菜品的摆放位置和造型。运用简单的食材或装饰品，如香菜叶、胡萝卜片等，对菜品进行点缀，提升菜品的美观度和吸引力，使其符合酒店菜品的标准要求。四、厨房卫生维护工作区域清洁每餐前后，负责打荷工作区域的清洁卫生，包括清洗工作台面、水槽，擦拭调料架等，确保工作区域干净整洁，无杂物堆积。及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物，分类放置在指定垃圾桶内，并定期倾倒，保持厨房环境的卫生。工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具，如刀具、砧板、调料勺等，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作，如擦拭炉灶表面的油污，清理蒸箱内的水渍等，保持设备的良好运行状态。五、其他协助工作听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排，认真完成交办的其他临时性任务，如协助搬运食材、整理仓库等，积极配合厨房团队完成各项工作。遇到问题或困难时，及时向厨师请教，寻求解决方案，不断提升自己的工作能力和效率。学习与提升利用工作间隙，学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧，不断积累经验，提升自身厨艺水平。积极参加酒店组织的培训活动，学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范，为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。

厨师 - 城家高级公寓

4千-5千

东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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年底双薪
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东莞松山湖高新诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

1.负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 该岗位的工作地点在：城家高级公寓酒店(东莞松山湖店)

中厨打荷

3.5千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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领导好
帅哥多
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郑州航空港诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

1.跟进每日宴会餐单及每日用料酱料，搞好货仓及厨房打荷的卫生，并安排二打荷、三打荷等的相关工作分配； 2.完成上司分配的各项日常工作； 3.每日晚上收工前将所有酱料清洁并加满； 4.离开厨房前关闭煤气总开关。

打荷主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-10

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1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。 2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。 3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。 4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。 5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。 6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。

Jr. Sous Chef-Preparation 中厨房初级副厨师长-打荷（荷王）

4.5千-6.5千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-19

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投递简历

岗位职责： 1、负责协助中厨房头锅&宴会厨师长管理协调中厨房并且培养高素质员工，提供高品质的食物。 2、正确理解对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面的政策并致力去推进。 3、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。 4、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 6、配合出菜，保证菜肴整洁美观。 7、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 8、随时保持工作区域卫生和个人卫生。 9、完成上级交办的其它工作。岗位要求： 1、有2年以上工作经验。 2、培训技巧及领导技能。 3、具有非常积极和正确的态度对待工作。 4、身体健康，反应灵敏。 5、踏实肯干，做事认真负责。 6、服从领导管理，为人友好和善。

厨师

4.5千-6千

天津-东丽区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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管理规范
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天津空港希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 04-18

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投递简历

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历，工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

打荷

3千-3.5千

苏州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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员工生日礼物
人性化管理
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带薪年假
技能培训
午餐补贴
年底双薪
五险
提供餐补

昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-20

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1、根据菜单内容做好菜品的排菜、配器和协助炉灶装盘 2、不定时与炉灶师傅研究、开发新的盘式 3、密切与传菜配合，及时知晓客人上菜要求，以便做好出菜顺序及速度的调整； 4、负责菜肴的装盘与美饰，装盘后将盘边擦拭干净，不得留下油污、手印等 5、为炉灶师傅提供切配好的菜肴原材料并及时提供盛装容器； 6、当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜肴及时送至传菜部； 7、负责蔬菜的清洗，工作区域及餐具的清洁，擦台毛巾与擦盘毛巾分开使用，时常保持清洁、干爽； 8、完成上级交办的其它工作；

打荷厨师

4千-5千

丽江 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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带薪年假
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工作餐
房补
年终奖

丽江爱必侬棠岸公寓管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 02-25

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1.加工原料准备 2.食材加工 3.协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初加工。

中餐饮厨师

6千-8千

青岛 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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青西金啤

中式餐饮 | 50-99人

发布于 05-21

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岗位名称中餐厨师1名二、岗位职责及要求 1、负责食材的准备和加工。 2、具有相关工作经验，熟练掌握各种烹饪技法，能够独立完成菜品制作。 3、负责菜品的创新和研发，确保菜品质量及口味。 4、维护厨房的整洁和卫生，确保食品安全。 5、具备良好的团队协作精神，完成每天的烹饪任务。 6、身体健康，持有有效的健康证，工作勤劳吃苦，能够承受一定的工作压力。三、福利待遇 1、五险一金，节假日福利，工资7000左右，可面议。 2、每日工作8小时，上下班时间可根据运营情况调整。 3、班车接送，有单身员工宿舍。 4、弹性休息，每月4天休班。

打荷

4千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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西安市长安区金花小松鼠餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 06-09

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负责菜品的切配与装盘，确保每道菜的质量和美观；协助厨师完成菜品的准备和烹饪过程；保持厨房的整洁卫生，合理安排食材的使用。具有一定的烹饪基础；熟悉各种食材的处理方法，能够熟练进行切配；有良好的团队协作精神和服务意识；无不良嗜好，身体健康。

中厨房厨工（打荷）

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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美女多

北京世纪金源大饭店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-20

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工作职责完成开餐、备餐的各项工作任务。严格按照程序操作，保证出品质量。清洁并整理工作区域。保持个人卫生。参加部门及酒店组织的各类培训。及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修。及时发现食品安全隐患并上报上级。严格遵守卫生制度，保证食品安全。任职要求初中或初中以上学历。烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 1年以上厨房工作经验。热爱本职工作，严守职业操守。

中、西厨厨师

4千-7千

佛山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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管理规范
年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-20

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投递简历

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，1-2年以上相关工作经验。

打荷厨师

5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限

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江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-29

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工作内容及要求：1、按菜肴成品要求保证出品质量 2、有吃苦耐劳的精神有意向者可直接电话联系

打荷

5.2千-6.5千

伊犁 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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新疆华美胜地伊宁洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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投递简历

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

打荷主管（头荷）

6千-6.5千

珠海 | 3年以上 | 学历不限

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岗位晋升

格力东澳大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-17

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【岗位职责】 1、了解客情，熟悉零点几宴会菜单，负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。 2、负责检查打荷台内外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。 3、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。 4、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作，严格控制出菜顺序和起菜速度。 5、严格执行专菜专做的工作原则，以确保菜肴出品质量。 6、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量，严把菜肴质量。【岗位要求】 1、相同岗位1年以上工作履历或者从事酒店打荷工作3年以上，了解食品卫生法； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、有一定的文字语言表达能力。

中厨房厨师

3千-4千

武汉 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

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带薪年假
年度旅游
岗位晋升
人性化管理
年终奖金
生日礼物
工会福利
学习发展
管理规范

武汉香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-30

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岗位职责 1.协助厨房主管做好所用食品准备工作，并作好本职工作; 2.完成开餐、备餐的各项工作任务，严格按照程序操作，保证出品质量; 3.清洁并整理工作区域，及时发现食品安全隐患并上报上级，严格遵守卫生制度，保证食品安全; 4.参加部门及酒店组织的各类培训; 5.及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修; 岗位要求 1.烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训; 2.掌握配菜的各种操作技术的质量要求，1年以上厨房工作经验; 3.工热爱本职工作，严守职业操守;

打荷

4千-5千

上海-静安区 | 经验不限 | 初中

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管理规范

上海美丽园大酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 06-20

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投递简历

1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。 5.每天下班后必须清理打荷台，未使用的器皿及时放回餐具保洁柜内，处理保存好盘饰点缀材料，调味盒应收盖放到指定处。任职资格： 1.负责菜肴制前传递和烹饪后的美化工作，备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.配合炉灶厨师出菜，严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。 3.中专以上学历，持健康证上岗。

Chef de partie-Cook 打荷主管

3.5千-4千

大理州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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管理规范

大理俊发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-20

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投递简历

1. Produces andpresents the dishes for the section in line with the cooking instructions andprocesses defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2.May be askedto carry out some food preparation in the dining room in front of guests,depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 3. Ensures thatdishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 4.Evolvesworking methods in line with brand philosophy. 工作方式符合品牌理念。 5. Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队。 6.Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 7.Informs theteam about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracksimplementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 8.Trains commischefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 9.Attendsmeetings and briefings for kitchen Heartists. 参加厨房的会议及例会。 10.Have good working relationships with the other hoteldepartments. 与酒店其他部门保持良好的合作关系。