酒店厨房招聘网_最新酒店厨房招工招聘信息

行政总厨

2万-2.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
岗位晋升

北京中缘酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

8千-1万

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
包吃包住
结婚生育福利
节假日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训
职业发展规划

武汉客厅假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。 2、制定并执行餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合国家及酒店行业标准。 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训与指导。 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，研发创新菜品，提升出品竞争力。 5、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房运营高效顺畅。 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗。 7、控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费，完成酒店制定的成本目标。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能（对中餐烹饪有所了解）及丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系的制作工艺。 2、精通厨房的运营流程，包括食材采购、库存管理、成本核算及质量控制。 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，打造高效协作的厨房团队。 4、对食品安全及卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规及行业标准。 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求设计新菜品。 6、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度的工作环境。 7、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保运营顺畅。

中厨厨师

6千-8千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

年终奖
绩效奖金
包吃包住
带薪年假
技能培训
生日福利
节假日福利

深圳前海万豪万枫酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中厨房日常菜品烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准及客人需求。 2、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、设备维护及食材存储管理。 3、协助主厨进行食材采购计划制定，控制成本，合理利用原料减少浪费。 4、参与新菜品研发与试制，配合团队完成季节性菜单更新及宴会餐品供应。 5、根据订单要求高效完成出餐任务，确保出菜速度与口感稳定性。 6、定期检查库存食材新鲜度，及时处理临期或变质物料，做好台账记录。 7、配合厨房团队完成日常备料、切配、摆盘等基础工作。【岗位要求】 1、学历与经验不限，有中餐烹饪经验或相关专业背景者优先。 2、熟悉中餐基本烹调技法（炒、蒸、炸、炖等），能独立完成常见菜品制作。 3、工作认真细致，具备良好的食品安全意识及卫生习惯。 4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。 5、持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史。 6、具备团队协作精神，服从上级工作安排，沟通态度良好。

中厨炉头

7千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包住、自助餐
员工生日礼物
年终绩效奖
人性化管理
员工活动

深圳市五洲宾馆集团有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.负责按照中厨菜单要求，熟练运用各种烹饪技法，如煎、炒、烹、炸、煮、蒸、烤等，精心制作各类中式菜肴。 2.对烹饪所需的食材进行检查和预处理，确保食材的新鲜度、质量和卫生安全。 3.负责维护和保养炉灶等烹饪设备，定期进行清洁和检查，确保设备的正常运行和安全使用。 4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持工作区域的整洁和卫生。 5.与中厨其他岗位的工作人员密切配合，共同完成餐厅的烹饪任务。任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.5年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的中厨厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

员餐厨师长 Canteen Head Chef

8千-1万

杭州 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
定期体检
带薪年假
法定三薪
节假日加班费

杭州文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理。 2、制定并执行员工餐厅的菜品标准与操作流程，确保餐食质量、口味及营养均衡。 3、合理安排厨房人员的工作分工，监督厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全与卫生规范。 4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度。 5、控制食材库存，减少浪费，合理控制餐饮成本。 6、协调与其他部门的沟通，确保员工餐厅服务高效、有序。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作，能独立设计菜单并优化菜品。 2、有厨房管理经验，具备较强的组织协调能力。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准优先。 4、具备成本控制意识，能有效管理食材采购与库存。 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力。 6、有至少五年酒店员工厨房管理经验。

饼房实习生

3千-3千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
年度旅游
年底双薪
包吃包住
人性化管理
每月活动基金
岗位晋升
节日礼物
技能培训
缴纳社保

广州逸林假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助饼房厨师完成日常烘焙工作，包括但不限于面包、蛋糕、甜点等产品的制作 2、负责原料的称量、准备及预处理工作，确保符合食品安全标准 3、维护饼房设备及工具的清洁与保养，保持工作区域整洁有序 4、按照标准配方和工艺流程执行操作，确保出品质量稳定 5、学习并掌握各类西点制作技术，参与新产品研发的辅助工作 6、严格执行食品卫生管理制度，确保生产环境符合HACCP要求【岗位要求】 1、对烘焙行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位开始学习 2、具备基本的食品安全意识，注重操作卫生规范 3、能够适应早晚班轮班制度，节假日需正常排班 4、具有较强的动手能力和学习能力，能快速掌握烘焙技巧 5、工作细致认真，有责任心和团队协作精神 6、有相关烘焙培训经历或实习经验者优先考虑

厨师-打荷/砧板/凉菜/上什/炒锅

3.8千-4.5千

苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

苏州金普顿竹辉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】准备厨房设备以便使用为菜单上的项目安排准备原料准备简单的食品将食品切片并置于盘子上协助检查和接收货物储存货物，管理储存区清洁和储存设备保持厨房卫生清洁厨房和设备保持高度的个人卫生参加所有说明会参加培训活动【岗位要求】具有解决问题、推理、号召，组织和培训能力完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力有同岗位工作经验者优先考虑

西厨房饼房厨师

4.5千-4.5千

北京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
各类员工活动
节日礼物

北京君和豪生酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责 1. 严格遵循酒店标准与配方，独立完成各类西式甜点、面包、蛋糕的制作与装饰，确保出品的口感、造型符合要求。 2. 负责饼房区域的日常清洁与设备维护，严格执行食品安全与卫生操作规范，保障操作环境达标。 3. 协助饼房主管完成原材料的盘点与申领，合理控制成本，减少食材浪费。 4. 配合餐厅运营需求，按时完成订单制作与配送，确保餐期供应稳定。任职要求 1. 具备1年以上酒店或高端餐饮机构饼房工作经验，熟悉西式甜点制作流程。 2. 掌握各类烘焙设备的操作方法，能独立完成蛋糕裱花、面包发酵等核心工序。 3. 了解食品安全法规，严格遵守卫生操作标准，有良好的职业习惯。 4. 具备团队协作意识，能适应轮班制工作，抗压能力强。

Executive Sous Chef -Hotel Indigo 英迪格行政副厨师长

2万-2.3万

三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
岗位津贴
年终奖
法定三薪

三亚海棠湾丽晶酒店及三亚海棠湾英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。协助厨房总监一起制定员工工作日程安排。协助厨房总监和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。在厨房总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。协助厨房总监召开所管辖部门的每日例会。充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。监督所有供应食品的质量与数量。监督各厨房收到的食品的质量与数量。将相关信息传达给行政总厨。经常检查厨房设备，做好维护工作。保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。与本各部门建立良好的联系。确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

厨师长

1万-1.5万

天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

天津光合谷开元名都温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保厨房高效运作。 2、严格把控菜品质量，监督食材选用、烹饪流程及出品标准，确保符合酒店品质要求。 3、负责厨房成本控制，合理规划食材采购、库存管理及损耗控制，提升利润空间。 4、定期研发新菜品，结合市场需求及季节变化更新菜单，提升餐饮竞争力。 5、管理厨房团队，组织培训，提升厨师技能与工作效率，确保团队稳定协作。 6、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备维护及环境清洁，确保符合行业标准。7、协调与前厅、采购等部门的沟通，及时处理客诉，优化服务流程。【岗位要求】 1、具有3年以上厨师长或同等管理岗位工作经验，有酒店餐饮从业背景者优先。 2、精通各类菜系烹饪技术，具备较强的菜品研发与创新能力。 3、熟悉厨房全流程管理，擅长成本核算、库存管控及人员调配。 4、具备优秀的团队领导力和沟通协调能力，能有效激励下属。 5、持有国家认可的厨师资格证书，熟悉食品安全法规及卫生管理规范。 6、抗压能力强，能适应酒店行业高强度工作及弹性排班。

Chef de Cuisine - Sichuang 川菜厨师长

1万-2万

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

成都西岭雪山安纳塔拉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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我们的信条及我们选择的行为方式在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式… - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。 - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。 - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优质的服务。 - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。 - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。 - 我们保持诚实及正直的高标准。 - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。主要职责 · 统筹中餐出品质量管理，统一菜品口味、温度与摆盘呈现标准，结合中餐美学理念优化造型配色，保障出品稳定性与精致质感，打造高端用餐体验。 · 负责川菜菜品创新研发，融合传统烹饪技艺与现代创意理念，持续优化菜品质量及菜单结构，确保菜品兼具艺术性与食用性，贴合奢华酒店餐饮定位。 · 统筹后厨团队管理，搭建高效沟通机制，优化人员协作模式；督导全员严格执行食品安全管理体系，规范后厨标准化作业。 · 联动管事部落实环境卫生管控，制定清洁消杀计划，常态化巡查前后场，检查厨房设备运行状态，及时排查安全隐患。 · 管控食材申领与备货库存，科学把控订货量，避免食材积压损耗，实现库存精细化管理。 · 主导月度食材盘点，分析菜品销售数据，梳理爆款及滞销菜品，为菜单迭代优化提供数据支撑。 · 规范食材采购、验收、储存全流程，严格执行先进先出原则，保障食材新鲜度，严守食材储存标准。 · 负责后厨成本管控，每日复盘成本数据，跟进预算执行；每月分析高耗食材，优化采购结构，降低运营损耗。 · 定期开展餐饮市场调研，对标行业趋势与竞品动态，优化后厨经营策略，提升市场竞争力。 · 完善菜品标准配方，定期进行出成率检测，细化成本管控流程，实现后厨标准化、精细化长效管理。任职要求 1. 拥有两年及以上奢华酒店同岗位从业经验，具备米其林、黑珍珠餐厅运营管理及酒店筹开经验者优先；精通中餐川菜菜系烹饪技艺、菜品美学打造与后厨标准化体系管理。 2. 熟练掌握食材成本管控、库存盘点及出成率分析，具备较强的成本把控能力。 3. 熟知食品安全法规及卫生管理体系，严格把控后厨卫生与出品安全。

行政总厨

1.5万-2万

万宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

海南颐澜度假酒店有限公司

精品酒店 | 1-49 人

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海南颐澜度假酒店——总厨（精品度假酒店 | 粤菜+海鲜+海南菜）关于我们海南颐澜度假酒店位于万宁石梅半岛，是一家按精品标准筹建的度假酒店。酒店拥有51间36-60㎡客房，配备600㎡融合餐厅（含4个包间）及200㎡专业厨房，主打粤菜与海南地方风味，兼顾酒店早餐与社会餐饮，致力于打造石梅半岛的美食地标。岗位职责 1. 全面负责厨房筹建、团队组建、设备选型及菜单研发； 2. 制定厨房SOP、成本卡及食品安全管理体系； 3. 负责厨房日常运营管理、出品质量控制及成本管控； 4. 带领厨房团队（约6-7人）持续创新菜品，提升宾客满意度。任职要求 1. 8年以上餐饮厨房经验，3年以上行政总厨或厨师长经验； 2. 精通粤菜烹饪技法，熟悉海南地方菜系及海鲜食材； 3. 有高星级酒店或高端社会餐饮厨房筹备经验者优先； 4. 具备团队管理、成本控制及食品安全管理能力。薪酬福利 · 月薪福利待遇：面议工作地点：海南万宁石梅半岛应聘方式：联系人王树元13521998138

中厨厨师长

1.1万-2万

北京-朝阳区 | 5年以上 | 大专

节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
俊男美女多
六险一金
领导好

北京紫玉国际商务俱乐部有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创研发新菜品。【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上，一定要精通粤菜。 2、接受过粤菜专业技术训练，具备一定的菜品研发能力。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在米其林、黑珍珠及奢华五星星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西厨副厨师长

7千-8千

合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
包吃包住
福利待遇
节日礼物
技能培训
岗位晋升
人性化管理
五险一金

合肥蜀山福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助行政总厨管理特色厨房的日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、负责特色餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合安全卫生标准 6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰时段出餐效率 7、定期检查维护厨房设备，确保设施正常运转【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先 2、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，2年以上管理岗位经历 3、精通西餐各类菜系制作工艺 4、具备扎实的厨房管理能力，熟悉成本控制及库存管理 5、掌握食品安全及卫生管理规范 6、具备良好的团队领导力和沟通协调能力

中厨厨师长

1万-1.5万

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
全勤奖
绩效奖金
节假日加班费
年度薪资调整
带薪年假
团建聚餐
员工旅游

广州军山酒店

经济型酒店/3星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 主管整个部门的菜品研发，实施临时和特殊菜单，研究并开发新的想法和趋势； 2. 全面负责中厨房的日常运营管理，制定厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，确保厨房高效、有序、安全运转，符合高端餐饮卫生与安全规范； 3. 负责厨房成本管控，合理规划食材用量，优化食材搭配，减少食材浪费； 4. 参与中餐菜品的宣传、品鉴活动，展示中餐的烹饪技艺与品质； 5. 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 6. 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7. 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队。【岗位要求】 1. 同等职位3年或以上的管理经验，具有高端餐饮中厨房工作经验，精通粤菜系； 2. 有良好的团队合作精神和创新意识； 3. 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 4.优秀的食品卫生和厨房安全知识； 5. 能适应高压力的工作环境。

厨师长（佰翔翔安）

8千-1.3万

厦门 | 3年以上 | 中技

五险一金
岗位津贴
提供食宿
生日福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金
工会福利
带薪年假
职业发展规划

厦门翔安机场佰翔酒店群

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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工作职责： 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单并监督菜品质量，保证出品符合酒店标准 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅任职资格： 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有较强的厨房管理能力，能有效组织团队工作 3、注重细节，对食品安全与卫生有高标准要求 4、具备良好的沟通协调能力，能适应高强度工作 5、有酒店或大型餐饮行业经验者优先

饼房厨师长

7千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
帅哥多
美女多
领导好

上海外高桥喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。

西厨热菜厨师

5千-6千

海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范

海南海口康年皇冠花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.熟练掌握西餐主流技法（如低温慢煮、火焰烹调、酱汁乳化），能独立完成经典菜式（如牛肋排、鸭胸、海鲜烩饭）全流程出品； 2.主导西餐热菜日常出品管理，确保每道菜品符合标准配方、温度、摆盘及出餐时效

Banquet Kitchen Chef de Partie/Commis 宴会厨房主管/厨师

4千-6千

南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

南京嘉佩乐酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品。 2、the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 按零点的菜单，确保符合规定的食谱和规范。 3、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 4、Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 5、Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 6、Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 7、Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 8、Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒，留心观察下级们按安全程序备餐。 9、Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 10、Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 11、Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级主管管理创新菜单和安排样品品尝。 12、Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助上级每月盘点活动。 13、Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 14、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级分配的其他任何相关职责。

热菜/冷菜/上什/切配/打荷/

8千-1.5万

吕梁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

孝义旺顺温德姆酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 热菜岗位：负责中餐热菜菜品的烹制与出品，把控火候、调味及装盘，确保菜品色香味形符合标准；定期研发新菜品，优化现有菜单；协助厨房日常卫生与安全管理。 2. 冷菜岗位：负责冷菜、刺身、沙拉等菜品的制作与摆盘，掌握食材保鲜与调味技巧；严格遵循食品安全规范，确保出品卫生、美观；配合宴会及零点需求，完成冷菜间日常备料。 3. 上什岗位：负责蒸菜、炖品、煲仔、汤羹等蒸制类菜品的加工与出品，掌握蒸箱、煲仔炉等设备操作；根据标准配方准确控制火候与时间，保证菜品口感与营养；管理上什区域食材库存与清洁。 4. 切配岗位：负责食材的挑选、清洗、切割、腌制及分档取料，按标准规格配菜；协助主厨进行成本控制，合理利用边角料；保持砧板区整洁，确保刀具、砧板卫生达标。 5. 打荷岗位：协助炒锅厨师完成配菜、盘饰、出品把控及传菜协调；负责菜品装盘造型设计，确保出餐速度与质量；管理打荷台物料补充，维持操作区域整齐有序。【岗位要求】 1. 大专及以上学历，烹饪、食品相关专业优先。 2. 3年以上星级酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验，熟悉本岗位操作流程及技术标准。 3. 掌握食品安全与卫生知识，持有健康证，能严格遵守后厨管理制度。 4. 具备良好的团队协作意识，责任心强，能适应快节奏工作环境及排班安排。 5. 富有创新精神，对菜品研发有热情，能配合厨师长完成出品改进。

切配主墩

6千-8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
员工体检
员工生日蛋糕
员工旅游
意外险

杭州良渚君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房切配主墩日常工作，根据菜品要求完成食材的清洗、切割、归类及保鲜处理，确保出菜及时、形状规格统一。 2、合理管控食材成本，按标准分档取料，减少损耗，并协助厨师长进行食材库存盘点与申购计划。 3、严格执行食品安全卫生规范，保持切配区域及工具设备的清洁消毒，做好每日收尾检查。 4、根据宴会及日常订单需求，提前备好所需原料，并配合主厨完成新菜品的试切与摆盘调整。 5、指导并监督帮厨人员的工作质量，确保切配环节高效有序，与炉灶、冷菜等岗位保持紧密协作。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类蔬菜、肉类、水产等原料的精细切配，有酒店或大型餐饮切配主墩经验者优先。 2、熟悉食材特性与保鲜方法，能准确把控切配规格和用量，具备基本的成本控制意识。 3、身体健康，持有效健康证，工作认真细致，能适应酒店餐饮的倒班及高峰时段高强度工作。 4、责任心强，服从管理，具备良好的团队沟通与协作能力，无不良职业记录。

厨师长

1.8万-2.2万

广州 | 10年以上 | 大专

五险一金
包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训

广州琅川文化发展有限公司

精品酒店 | 50-99人

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岗位职责 1.可以独当一面，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2.熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关； 3.检查餐前准备工作，掌握食材的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请； 4.负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序； 5.收集客人对餐饮质量的意见，了解市场行情的看法，不断研制、创制新莱式； 6.合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况统筹各个工作环节； 7.检查厨房区域设施设备运作情况，行监管责任，同时管理员工的设施设备使用规范:确保各类设施处于完好状态，防止事故发生； 8.检查各仓库库存情况，建立库存基准，制订采购计划与库存消耗计划，避免浪费或过期食材的产生； 9.时刻与前厅同事保持沟通联系，协同合作，认真对待每一位客人； 10.主持例会，确保日常运营，不断提高出品质量、成本控制和满意度提升； 11.制订定期培训计划，关于菜品研发、技术培训、通识类等，不断提升团队素质。任职要求： 1.大专及以上学历，同岗位工作经验10年以上； 2.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭点工作不少于5年； 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4.熟悉食品安全卫生标准，能按规范和标准管理后厨工作； 5.精通中餐（主要以粤菜为主，其他菜系均有涉猎），具备创新菜式研发能力。

行政总厨

1.5万-2.2万

昆明 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

提供食宿
带薪年假
团建聚餐
员工旅游
月休8天
技能培训
岗位晋升
集团内部调动
绩效奖金

昆明海樵维景国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转 6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及服务策略【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式，凯悦、香格里拉同岗位工作经验优先。 2、精通中西餐烹饪技术，具备创新菜品研发能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力，具备较强的抗压能力 6、可接受中厨背景，西厨房也得熟悉

饼房厨师长

1万-1.5万

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
提供食宿
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动

厦门翔安皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、负责开业前饼房运营体系建设，涵盖面包、甜点、巧克力及定制蛋糕产品线设计与SOP制定。 2、重点负责早餐烘焙出品、大堂吧下午茶及宴会甜品台标准建立与执行，提升视觉呈现与口感体验。 3、根据会议及团队需求，统筹甜品设计、现场摆台及出品节奏，确保高品质交付。 4、根据季节、节日及营销需求，主导新品研发与菜单更新，并协同运营部门推进落地。 5、管控饼房原料成本、库存周转及损耗，结合营收结构持续优化菜单结构与出品效率。岗位要求 1、中专及以上学历，至少3年管理经验，有开业筹备经验优先 2、精通面包发酵、法式甜点、巧克力工艺及蛋糕装饰，了解高端酒店饼房运营模式。 3、具备大型宴会甜品台、婚礼蛋糕及会议茶歇出品经验，能灵活应对不同规模定制需求。 4、动手能力强，能适应筹备期开荒节奏，具备较强现场出品管控与团队带教能力。 5、成本控制意识突出，对食材品质与出品细节敏感，执行力强。

蒸箱主管

8千-1.5万

连云港 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
午餐补贴
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
岗位晋升

东海青松岭酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1，要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术； 2，熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称，产地，味型和蒸作方法； 3，在操作过程中，原格按照投料标准投料： 4，负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具； 5，对蒸制技术精益求精； 6，服从厨师长的管理及要求； 7，按操作工艺要求蒸制各种零点，宴会的菜肴； 8，收档后做好本岗位的卫生，安全检查管理工作； 9，完成领导交办的临时性工作。

行政总厨

行政总厨

中厨厨师

中厨炉头

员餐厨师长 Canteen Head Chef

饼房实习生

厨师-打荷/砧板/凉菜/上什/炒锅

西厨房饼房厨师

Executive Sous Chef -Hotel Indigo 英迪格行政副厨师长

厨师长

Chef de Cuisine - Sichuang 川菜厨师长

行政总厨

中厨厨师长

西厨副厨师长

中厨厨师长

厨师长（佰翔翔安）

饼房厨师长

西厨 热菜厨师

Banquet Kitchen Chef de Partie/Commis 宴会厨房主管/厨师

热菜/冷菜/上什/切配/打荷/

切配主墩

厨师长

行政总厨

饼房厨师长

蒸箱主管

西厨热菜厨师