1.根据市场需求和餐厅特点，制定经营策略和计划，确保盈利目标得以实现。2.监管食品质量控制 3.监督员工服务态度和技能，定期组织培训，提高员工的服务水平。 4.制定成本控制策略，监控餐厅的运营成本，确保餐厅的利润空间。 5.协调沟通:与上级、下属、顾客及其他部门保持良好的沟通，及时解决工作中出现的问题。

About Langham Hospitality Group A wholly-owned subsidiary of Great Eagle Holdings, Langham Hospitality Group (LHG) comprises a family of distinctive brands, including The Langham Hotels and Resorts, Cordis Hotels and Resorts, Eaton Workshop and Ying’nFlo. With over 40 hotels and residences in operation or development, LHG has a global footprint that extends across Asia, Europe, North America, Australasia and the Middle East. LHG's approach to hospitality centres on open and genuine interactions with guests, colleagues and the world around us. With dedicated colleagues across four continents, we foster an engaging and respectful workplace to nurture careers, delight guests, and embrace the company's vision to building great memories together. Key Responsibilities: Execute the Hotel’s strategic objectives in F&B Division Full accountability for the successful implementation of the F&B strategies and achievement of goals Develop an operating culture with a mindset towards performance, quality, lean operating techniques, and bottom line results. Tirelessly drives continuous improvement in all areas of F&B operations Recruit, mentor and develop talent in F&B Division Participate and lead F&B initiatives to provide a forum for identifying best practices and reviewing financial results to highlight successes and identify and rectify areas in need of improvement Ensure compliance with all LHG brand standards Provide timely forecasting and financial re-projections as required Work together with Executive Chef and Marketing to launch F&B promotion campaigns and events to maximize revenue. Qualifications: Luxury Hotel experience working in China Bachelor degree is a must  Pre-opening experience is a must  Currently in the capacity of Director of F&B Fluent written & spoken for both English and Mandarin Strong interpersonal skills Ability to present clear,concise and meaningful information to different stakeholders Ability to analyze,interpret, understand and present financial data Ability to solve practical and complex problems

【岗位职责】 1、全面负责民宿餐饮部门的日常运营管理工作，包括但不限于餐厅服务、菜品质量控制、成本管控等 2、制定并执行餐饮服务标准流程，确保服务质量和顾客满意度达到酒店要求 3、负责餐饮团队的人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业素质和服务水平 4、监督食材采购、库存管理及餐具设备维护，控制餐饮成本 5、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、根据市场趋势和顾客需求，参与制定季节性菜单和促销活动方案 7、确保餐饮区域符合卫生安全标准，严格执行食品安全管理制度 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉餐饮运营流程及成本控制方法，具备较强的现场管理能力 3、良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理各类突发事件 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力 5、具备基础的财务知识和数据分析能力 6、身体健康，能适应倒班工作制

1.做好餐前筹备，按标摆台、检查设备; 2.餐中主动迎宾引导、介绍菜品并点餐，定时巡台服务，为老幼等提供个性化关怀; 3.餐后高效结账送别、清理餐位。协助物资盘点，严守食品安全规范，拾获物品及时上交。

【岗位职责】 1.咖啡师 （1）饮品制作：根据菜单标准制作各类咖啡（意式、美式、手冲、冷萃等）及配套饮品（奶盖、果汁、甜点搭配），确保口感、颜值符合出品规范； （2）设备管理：日常清洁、维护咖啡机、磨豆机、萃茶机等设备，定期校准参数，发现故障及时报修，保证设备正常运行； （3）原料管控：验收咖啡豆、牛奶、糖浆等原料，做好库存登记，遵循先进先出原则，把控原料新鲜度，杜绝过期食材使用； （4）客户服务：主动询问客户口味偏好，推荐适配饮品，解答咖啡相关问题，处理客户投诉（如口感不符、等待时间过长），维护良好消费体验； （5）环境维护：保持吧台、操作区、客区清洁，落实卫生消毒流程（如器具高温消毒、台面每日清洁），符合食品安全要求； （6）产品创新：结合季节、节日推出新品咖啡（如圣诞限定拿铁、夏日冷萃特调），优化制作流程提升出品效率。 2.茶艺师 （1）茶艺展示与服务：根据茶类特性（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）进行冲泡演示，为客户提供茶艺体验服务（如商务茶会、私人品鉴），讲解茶品文化、产地、冲泡技巧； （2）茶品管理：负责茶叶、茶具、茶点的采购验收、库存管理，根据茶品储存要求（如普洱茶避光防潮、绿茶冷藏）进行保管，定期检查品质； （3）茶室运营：维护茶室环境（中式风格布置、香薰搭配），做好茶具清洁与养护（紫砂壶、盖碗、品茗杯等），保障茶室接待秩序； （4）客户维护：记录客户茶品偏好，提供个性化推荐（如为肠胃敏感客户推荐熟茶），建立长期客情关系，参与茶会、茶文化沙龙的策划执行； （5）知识输出：为新员工提供茶艺培训，向客户普及茶文化知识，提升品牌茶文化专业形象 3.调酒师 （1）酒水调制：根据酒单标准制作鸡尾酒（经典款：玛格丽特、长岛冰茶、莫吉托；创意款：季节特调）、烈酒、软饮，把控酒体口感、色泽、装饰搭配，确保出品一致性； （2）酒水管理：验收威士忌、白兰地、基酒、果汁、糖浆等酒水原料，做好库存盘点，监控酒水消耗，控制成本（如杜绝过量倒酒、偷酒行为）； （3）吧台运营：维护吧台设备（摇壶、调酒器、冰机、冷藏柜），保持吧台清洁，落实酒水卫生安全规范（如器具消毒、开封酒水密封储存）； （4）客户服务：与客户互动，推荐适配酒水（如为不胜酒力客户推荐低度鸡尾酒），营造吧台氛围，处理客户对酒水的反馈； （5）创意研发：结合流行趋势、节日主题研发新鸡尾酒（如中秋桂花鸡尾酒、跨年气泡特调），更新酒单； （6）合规把控：严格执行未成年人禁酒规定，拒绝醉酒客户续杯，确保经营符合酒类销售相关法规。 【岗位要求】 调酒/做咖啡/茶艺，会其中一项技能或都会 1.咖啡师 （1）技能要求：掌握咖啡烘焙、研磨、萃取原理，熟练操作意式咖啡机、手冲壶、虹吸壶等设备，能独立完成全品类咖啡制作； 具备基础味觉、嗅觉辨识能力，可根据原料特性调整制作参数（如研磨度、水温、萃取时间）；了解食品安全规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），掌握饮品卫生制作标准。 （2）资质与经验：优先持有《咖啡师职业技能等级证书》（初级及以上）；1 年以上咖啡店或连锁茶饮店相关工作经验，熟悉连锁品牌出品标准者优先；无经验者需具备快速学习能力，通过岗前培训后可独立上岗。 （3）综合素质：沟通表达清晰，具备客户需求洞察能力，服务态度热情耐心；抗压能力强，能适应高峰时段（如早高峰、下午茶时段）高强度工作；注重细节，有卫生意识和成本控制意识（如减少原料浪费）。 2.茶艺师 （1）技能要求 熟练掌握六大茶类冲泡技艺，了解不同茶品的水温、投茶量、冲泡时间等核心参数，具备茶艺表演能力； 熟悉茶具种类（紫砂、陶瓷、玻璃）及使用场景，能根据茶品搭配适配茶具； 掌握茶文化基础知识（茶史、茶俗、茶与养生），可独立完成茶文化讲解。 （2）资质与经验 持有《茶艺师职业技能等级证书》（中级及以上优先），具备评茶员证书者加分； 1年以上茶室、茶企或高端餐饮茶艺服务经验，有茶会策划执行经验者优先； 具备茶叶品鉴能力，能识别茶品等级、真伪。 （3）综合素质 形象气质佳，举止优雅，具备良好的礼仪素养（中式待客礼仪）； 耐心细致，善于倾听客户需求，具备较强的沟通与表达能力； 热爱茶文化，有持续学习茶知识、钻研茶艺的意愿 3.调酒师 （1）技能要求 熟悉各类酒水特性（基酒、利口酒、起泡酒等），掌握摇和、调和、兑和、搅和等调酒技法，能独立完成全品类鸡尾酒制作； 具备基础美学素养，可进行酒水装饰（水果切花、糖边、盐边、装饰物搭配）； 了解酒类相关法规（如《酒类流通管理办法》），掌握醉酒识别、应急处理技巧（如客户醉酒后的安全处置）。 （2）资质与经验 优先持有《调酒师职业技能等级证书》（初级及以上），或具备酒吧、西餐厅相关工作经验； 1年以上调酒工作经验，熟悉经典鸡尾酒配方及创新调酒思路者优先； 具备酒水成本核算能力，能根据销量优化酒单结构。 （3）综合素质 沟通能力强，性格开朗，具备氛围营造能力（如与客户互动、简单花式调酒表演）； 能适应夜班、节假日工作，抗压能力强； 具备较强的责任心，严格把控酒水品质与安全，无不良嗜好（如酗酒）