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齐河阿尔卡迪亚国际温泉酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-02
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投递简历
执行力强,有客房或运营工作经验优先。主要工作品质督导与管控
品管部主管
6千-8千
绍兴 | 经验不限 | 学历不限
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社保
技能培训
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绍兴市新昌县门溪山居酒店管理有限公司
中式餐饮 | 100-499人
发布于 07-16
收藏
投递简历
岗位职责: 1、参与本公司质量安全体系的建立和实施,协助质量负责人监督,协调质量安全体系的安全运行和改进; 2、 负责制定生产所需原料、辅料、包材等生产物料的验收标准,并依据标准实施验收; 3、负责产品质量控制程序的实施; 4、负责测量设备的管理; 5、 负责对有毒有害物品的管理; 6、负责对不合格品的处置情况进行监督。 7、 负责车间的卫生审核,微生物检验计划,清洁计划的实施情况; 8、负责实验室的筹备以及产品的检测、留样记录等具体事务落实 任职要求: 1、8年以上相关工作经验,至少5年以上食品质量管理或食品生产管理工作经验; 2、 熟悉食品质量管理(包含餐饮、央厨类)相关法律法规及标准; 3、 熟悉食品(餐饮、央厨、SC等食品)生产运作流程,具备食品管理经验 4、熟悉ISO、HACCP质量管理体系认证等食品质量管理程序;熟悉质量管理的体系及知识。 5、熟悉食品进出口运作及相关法律; 6、有较强的计划、执行、控制、组织、协调、统筹能力,对外公关处理能力; 7、生物或食品工业专业,具备产品的专业知识、良好的计算机使用能力;
流通加工经理
7千-8千
佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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广东天悦餐饮管理集团有限公司
中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 09-14
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投递简历
1、负责组织和管理好流通加工部的所有工作,确保需加工的货物如期给到各店,保证正常经营运作; 2、组织本部门的工作会议,制订工作计划,完成部门的工作总结,规范本部门各岗位的工作,解决日常岗位的工作问题,理顺相关的工作流程,并根据管理中的实际情况拟定相关的流通加工制度、流程、落实、执行; 3、组织部门人员的培训和监督、考核,不断提升岗位技能; 4、把控加工产品出品指标完成率和月毛利分析,做好月度汇总分析; 5、组织月度、季度、年度盘点工作,对出货、备货、临期产品、过期产品做区域划分和管理,并按实际盘点的数量及时进行上报及建议; 6、加工设备的管理和维护; 7、完成上级领导交办的其它工作,积极配合各部门的工作,并协调处理各部门与本部门之间的关系; 8、具有新鲜食品加工的工作经验。
凉菜厨师
5千-6千
延安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-09
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投递简历
【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
西餐行政总厨
1万-1.5万
延安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-09
收藏
投递简历
【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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