酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

头锅

8千-1万

长沙 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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月休八天

长沙大王山朗豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨房主管进行新菜品的研发和改良 5、定期维护和保养厨房设备，确保正常运转【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能和厨房工作经验 2、了解食品安全和卫生相关规范 3、能够适应高强度的工作节奏和团队协作 4、对菜品质量和口味有严格要求 5、有责任心，工作细致认真

头锅 No.1 Wok

8千-1.2万

无锡 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
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无锡君来洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐厅及西餐厅头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定 2、独立完成各类中式热菜的炒制、调味及装盘工作 3、严格按照标准菜谱执行操作，把控食材用量与火候 4、协助厨师长进行厨房设备维护及原料管理 5、保持工作区域整洁，遵守食品安全卫生规范 6、参与新菜品研发及季节性菜单调整【岗位要求】 1、具备中式烹饪基本功，熟悉各类热菜制作工艺 2、有相关岗位工作经验者优先，优秀应届生可培养 3、了解淮扬菜系特点，能掌握基本烹饪技法 4、工作认真负责，具备团队合作精神 5、能适应餐饮行业工作时间安排 6、持有有效健康证

中厨房炒锅主管/厨师

4千-8千

深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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深圳国际交流中心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.熟练掌握各种炒锅烹饪技巧，负责餐厅热菜的烹制工作，确保菜品的口味、色泽、质地符合餐厅标准。 2.负责对所需食材进行预处理，如清洗、切配、腌制等，确保食材的新鲜度和卫生。 3.关注餐饮市场的动态和流行趋势，不断创新和改进菜品，为餐厅提供新的特色菜肴。 4.熟悉厨房设备的使用方法和维护保养要求，负责炒锅及相关设备的日常清洁和维护工作。 5.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持厨房工作区域的清洁和卫生。任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上炒锅工作经验，有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。核心能力与素质： 1、熟练掌握各种炒锅烹饪技巧，如煎、炒、烹、炸等，能够制作出美味可口的菜肴； 2、具有一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味不断推出新菜品； 3、有参与大型宴会或团队餐制作、持有厨师资格证书，如中式烹调师证书、有相关的食品安全、卫生等方面的证书者优先考虑。

厨师

5千-7.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州科学城希尔顿惠庭酒店

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 5、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成常见中式或西式菜品的制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应两头班工作制，包括早晚班和节假日排班 4、具备团队合作精神，能与厨房其他成员良好配合 5、有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可培训上岗

炒锅（广州项目）

4千-7千

广州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

五险一金
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广州白天鹅酒店管理公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、调味及装盘； 3、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 4、严格把控食材的新鲜度及使用效率，避免浪费； 5、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括备料、设备维护等。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜或其他地方菜系优先； 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备较强的抗压能力； 3、对食材特性及火候掌握有较好的理解，能独立完成菜品烹饪； 4、工作认真负责，注重团队协作，服从厨房管理安排； 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先考虑。

中厨房炉台厨师

8千-1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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杭州中都青山湖畔大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、按照菜单进行菜肴制作，并能根据时令进行菜肴创新； 2、认真落实五常管理，协助做好部门物品规整及卫生清洁； 3、协助部门管理人员做好原材料的合理利用； 4、完成部门交办的其他工作；

炉灶/厨师

8千-1万

杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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杭州西坞雷迪森庄园

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会的中式菜肴烹饪工作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、管理厨房设备的使用和维护，确保设备正常运行【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书 2、3年以上酒店或大型餐饮企业炉灶工作经验 3、精通中式烹饪技法，擅长杭帮菜者优先 4、年龄18-50岁，身体健康，能适应倒班工作 5、具备良好的团队合作精神和抗压能力

炒锅

8千-1万

杭州 | 3年以上 | 中专

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员工活动
双休

杭州余杭美西酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.服从厨师长安排和督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2.掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色香味佳。 3.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓，及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。 4.做好燃料、调料用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生。 5.在厨师长的协调安排下，合理分工，完成各大小宴席的起菜，完成日常零点的排菜。 6.做好互相协助的工作，提高厨房的工作效率。 7.严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量。 8.完成上级交办的各项任务。 9.积极参加各种安全培训，按照规范操作程序操作。

厨师 Commis

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
年度旅游
人性化管理
集团免费房
做五休二
提供食宿
生日礼品
10天带薪假
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杭州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录。Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 组织干货及蔬菜的储存。Organises the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 严格执行食品分摊政策以控制成本。Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始终保持厨房所有设备的干净整洁。Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及时报告任何食品加工设备的故障。Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

炉灶厨师-员餐

6.5千-7千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海建滔诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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主要负责员工餐厅，需要时制作宴会菜品有管理员工餐厅的经验能操作电脑成本核算保证食品安全

头锅

6.5千-7千

上海 | 3年以上 | 学历不限

带薪年假
岗位晋升
五险一金
节日礼物
技能培训
管理规范
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人性化管理

上海建滔诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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有管理员工餐厅的经验能操作电脑成本的核算保证食品安全

炒锅厨师 Wok

4千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚湾亚太诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法 3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，满足不同客人的需求 4、严格按照食品安全标准操作，保持工作区域整洁卫生 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房库存管理 6、指导帮厨完成食材的初加工和准备工作 7、严格遵守各项规章制度，团结同事 8、熟悉后厨各种物料名称及存放地点 9、查看、整理调料车，水锅、油锅及时添加，做好餐前准备工作 10、做好后厨地面卫生及区域卫生工作协助工作： 1. 非高峰期或餐前准备协助切配菜品 2. 非高峰期或餐前准备协助蒸制米饭出餐【岗位要求】 1、5年以上专业中餐炒锅工作经验，有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先 2、精通粤菜、川菜等主流菜系的烹饪技法，能独立完成各类中式热菜 3、熟悉各类厨房设备的使用和维护，掌握食品安全及卫生标准 4、身体健康，能适应高强度工作，具备团队合作精神 5、年龄25-45岁，持有效健康证 6、对食材有敏锐的辨别能力，能根据季节变化调整烹饪方式 7、餐前检查岗位设备，若发现问题及时通报厨师长，以保证正常运营 8、餐前及时添加调料：红油、葱、姜、蒜、鸡精等；水锅清洗干净加净水，烧开备用，油锅去除油渣、锅洗净，加入新油烧热备用，以保证餐前各项工作准备充足 9、炒制菜品，过水菜品和过油菜品分开下锅，过水的火候不宜过大，七分熟即可；过油菜品要依据菜品老嫩、生熟度，用不同的油温炸制，炒菜时旺火速成即可。 10、炒制前要查看小票对应菜品的口味，菜品出锅要坚持五不上原则：配料不齐不上、颜色不整上、器皿破损不上、口味不对不上、存在异物不上 11、边工作边清洁，卫生不留死角，餐后收尾关闭电源、水源、煤气，炒制工具清洁归位、倾倒垃圾