工作职责： 财务回报： l 监督特别节日的特别食品推广。 l 控制好食品出品来达到部门利益，做好食品控制来保证出品的水平及卫生 l 在餐饮部运作中为所有中餐厅菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售。 l 制作标准菜谱 l 创作新菜式及出品 l 具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 有针对性的对厨房运作进行改革。 l 与财务总监一起决定食物, 原料及设备的库存管理要求。 l 按照洲际集团标准制定所有食品及设备的购买程序。 l 在发展的基础上控制及分析好以下内容: · 销售 · 成本 · 食物的推广 · 食物的卖相及质量 · 设备的运作及清洁 · 顾客满意程度 · 市场推广 l 制定相关食物出品, 制定发展战略, 程序及政策。 l 留意酒店相关竞争对手的活动, 与酒店的相关活动作出比较。 l 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 l 协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标 l 在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 员工团队： 与人力资源总监一起工作保证部门员工的工作成绩，职责包括： l 计划未来员工的需要。 l 根据公司方针招聘部门员工。 l 为新员工准备详细的引导资料。 l 维持一整套综合的，合时的和以客人为中心的部门标准和程序，并监督它们的贯彻情况。 l 确保厨房员工的培训需要分析得到贯彻执行， 培训计划的设计和实施与需要相一致。 l 在公司政策方针指导下提供部门试用期员工和正式员工工作评估意见。 l 随时更新部门员工信息及批准员工请辞要求。 l 指导，忠告和约束员工，提供有建设性的意见来提高工作成绩。 l 定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系。 l 通过对商业价值与导向的清晰交流来鼓励他人进行自我超越，认可表现出色的员工并提供管理支持。 l 通过不断的培训，指导和提供发展机会来发掘他人的潜力。 宾客体验： l 与所有内外客户建立并保持积极的关系以保证超越其需求。 l 采取行动来满足这些需求并努力超越其期望。 l 在与内部和外部客户的协作过程中建立积极的酒店形象。 l 对酒店产品与服务的知识有着充分的了解，从而更好的向宾客解释并销售我们的服务与设施。 l 根据宾客的要求，协助并护送他们至酒店范围内的地点。 l 对酒店特殊项目及活动的信息的了解，从而能够对客户需求做出回应。 l 掌握目前酒店的信息，从而能够向宾客提供信息。 企业责任： l 对于自己部门及酒店业务方面的工作展示出兴趣和理解力，不断更新所掌握的知识，包括律法方面的知识。 l 理解酒店的优先业务、产品及服务，并清楚地了解部门的运营。 l 充分关注部门的运作，分享自己看到或发现的新想法。 l 清楚地了解自己的角色及其他与员工满意度，宾客及部门绩效相关职位的角色。 l 确保所有食品准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 l 确保遵守酒店的风险管理政策、酒店的环境政策 l 参加并支持当地的社区活动

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责: 1 组织和控制酒店中餐厨房和中餐制作的各项工作。菜单上食品的制作要符合制定的标准并能盈利; 2 协助行政总厨讨论酒店运作的效率和利润以及系统/工作程序的运作和需改进之处；讨论和解决中餐厨房的问题；为管理层的报告提供信息; 3 在任何时候对厨房直接下属的工作进行培训、监督和控制; 4 经常阅读行业文献资料，通过实地考察，了解中餐制作的市场趋势、实际运作和设备。 岗位要求： 1、至少10年川菜工作经验； 2、有丰富的技术及行政经验，有星级酒店工作经验者优先。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1. 按照酒店标准配方，完成全日制厨房所需面点、点心的制作，保证出品口味、品相统一稳定。 2. 完成食材预处理、馅料调配、备料备货，配合餐期高峰，保障出餐效率。 3. 做好工具、设备、操作区域清洁，严格执行食品安全与卫生操作规范。 4. 协助食材盘点，合理使用原料，控制食材损耗；设备异常及时上报。 5. 服从厨师主管工作安排，配合团队完成各类生产任务，落实丽思卡尔顿黄金标准。 【任职要求】 1. 有酒店点心相关工作经验，熟悉面点、点心制作工艺。

本岗位由杭州青山湖美爵酒店直招！！！ 职位描述： 1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2.适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 3.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 4.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 5.行为举止要符合酒店和品牌要求。 6.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 具体要求： 1.具有同岗位的工作经验 2.了解，熟悉HACCP知识 3.具备处理客人与人才关系问题的技巧 4.具有相关管理技能 5.具备一定的决策能力、解决问题的能力 6. 身体健康，持有有效健康证明，能适应厨房高温环境及高强度、长时间的站立与体力操作要求，无可能因高温作业或重体力劳动而引发安全风险且未得到有效控制的健康问题。

工作职责： 岗位职责： －及时订购补充物资，避免浪费，节约成本，防止偷盗。 －通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。 －需要时应亲自盘点 －在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量 －准备自助餐食物。 －准备宴会西式食品。 －与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。 －采取行动满足这些需要以达到客人的期望。 －在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象。 －非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施。 任职要求： 具有烹饪学历或证书，至少1年厨师经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言，英语表达流畅者优先。需持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。 任职资格： 具有烹饪学历或证书，至少1年厨师经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言，英语表达流畅者优先。需持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。

职位要求： -基本英语沟通能力 -拥有酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心，做事认真负责。 基本工作范围及总体职责： -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准 等等

工作职责： 1. 全面负责中厨房日常运营与团队管理，统筹粤、川、淮扬及本帮等主流融合菜系的菜品研发、标准化出品及质量管控，确保风味传承与创新平衡； 2. 主导菜单设计与周期性更新，协同餐饮部制定季节性主题菜单及高端宴请定制方案，兼顾国际宾客口味偏好与本地饮食文化表达； 3. 严格执行食品安全管理体系（HACCP/ISO 22000等国际通用标准），落实原料溯源、加工过程控制、留样检测及台账记录，保障全链条合规运营； 4. 负责厨师团队技术培训、岗位带教与绩效辅导，推动标准化操作流程（SOP）落地，提升团队专业素养与多菜系协作能力； 5. 配合酒店运营目标，参与成本分析与预算执行，优化食材利用率、人力配置及能耗管理，达成营收与品质双维度考核指标。 任职资格： 1. 具备5年及以上国际联号五星级酒店或高端餐饮集团中厨房管理经验，有融合菜系（尤其中式经典菜系与现代演绎）实操及团队管理成功案例； 2. 持有有效健康证明及食品安全管理员证书，熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及国际酒店集团食品安全政策； 3. 学历为中专/技校/职高及以上，烹饪工艺与营养、餐饮管理等相关专业优先；具备海外餐饮工作经历或国际品牌酒店认证培训经历者优先； 4. 精通粤、川、淮扬、本帮等至少两大道地菜系核心技法与味型体系，具备跨菜系融合创新能力及菜品标准化转化能力； 5. 具备良好的跨文化沟通能力，能适应国际团队协作与多时区运营支持需求；

【岗位职责】 1、负责西厨房档口的日常运营，确保出品质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单需求，制定并执行食材准备、烹饪、摆盘及出品流程。 3、监督并指导下属厨师的工作，确保操作规范、卫生安全，并按计划完成菜品制作。 4、协助厨师长进行食材成本控制，合理统筹库存，减少浪费。 5、参与新菜品的研发与改良，定期更新菜单，提升厨房出品多样性。 6、确保厨房设备、工具及工作区域的清洁与维护，严格遵守食品安全及卫生法规。 7、处理客人对菜品的反馈，及时调整并改进出品质量。 【岗位要求】 1、3年以上西厨房工作经验。 2、熟悉西餐烹饪技法及各种食材特性，能独立完成自助餐的菜品制作。 3、具备良好的团队管理能力，能有效分配工作、培训指导下属，并处理突发情况。 4、持有健康证，了解食品安全管理体系。 5、工作积极主动，责任心强，能承受工作压力并适应轮班制。 6、有五星级酒店或高端餐饮从业经验者优先考虑。

· Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的仪容仪表。 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 备食品备料、烹饪及服务和储存。主要职责如下： - Pastries, cakes and yeast goods. 糕点类、蛋糕类、及面包产品类。 - Fresh baked bread (European style). 现烤面包（欧式面包）。 - Petits fours. 精美小点。 - Hot and cold desserts. 冷热甜品。 - Chocolate art work. 巧克力工艺。 - Decorate portion and present. 装饰、份量及出品。 - Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. 项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中厨房的出品。 2、和各厨房厨师一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、在开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、西厨方面请勿投递，，主要是中餐行政总厨。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。。 3、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 4、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 5、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

[岗位职责] 1.全面负责员工餐厅的厨房日常运营管理工作，结合酒店员工饮食需求与营养均衡原则，主导员工餐的菜单制定、菜品制作及品质把控。 2.严格遵循员工餐制作标准及酒店食品安全操作规范，准确把控菜品口感、卫生及出餐效率，保障员工用餐安全与体验。 3.负责员工餐厅食材的采购计划制定.库存管理及成本控制，合理规划原材料使用，严格控制餐标成本，减少食材损耗，确保食材新鲜度与品质。 4.统筹员工餐厅厨房团队管理，包括人员排班.工作分配、技能培训及考核，提升团队专业水平与协作效率，保障各餐次顺畅供应。 5.建立并完善员工餐厅厨房卫生管理与安全操作规范，严格执行食品安全相关规定，定期开展卫生检查与食材检疫排查，杜绝安全隐患。 6.结合季节变化.员工反馈及营养需求，定期优化员工餐菜单，推出特色菜品，丰富菜品种类，提升员工用餐满意度。 7.负责员工餐厅厨房设备的日常检查、维护与保养协调工作，确保设备正常运行；及时处理厨房运营中的各类问题。 8.配合酒店行政部门完成员工餐厅相关的成本核算、报表提交等工作。 9.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 [Job Responsibilities] 1.Take full responsibility for the daily operational management of the staff restaurant kitchen; lead the menu planning, food preparation, and quality control for staff meals based on employees' dietary needs and nutritional balance principles. 2.Strictly adhere to staff meal production standards and hotel food safety operational guidelines; precisely control taste, hygiene, and meal service efficiency to ensure safe dining and a positive experience for all staff. 3.Oversee ingredient procurement planning, inventory management, and cost control for the staff restaurant; rationally plan the use of raw materials, strictly control meal cost budgets, reduce food waste, and ensure ingredient freshness and quality. 4.Coordinate the management of the staff restaurant kitchen team, including staff scheduling, work assignment, skills training, and performance appraisal; enhance the team's professionalism and collaborative efficiency to ensure smooth service for all meal periods. 5.Establish and continuously improve hygiene management and safety operation standards for the staff restaurant kitchen; strictly enforce all relevant food safety regulations; conduct regular hygiene inspections and ingredient contamination checks to eliminate potential safety hazards. 6.Periodically update staff meal menus based on seasonal changes, employee feedback, and nutritional needs; introduce specialty dishes and diversify menu options to improve overall staff dining satisfaction. 7.Oversee daily inspection, maintenance, and repair coordination of kitchen equipment in the staff restaurant to ensure normal operation; promptly address any operational issues that arise in the kitchen. 8.Cooperate with the hotel's administrative department in completing cost accounting, report submissions, and other related tasks concerning the staff restaurant. 9.Perform any other additional duties and tasks as required by business needs and the hotel. [岗位要求] 1.高中及以上学历，中餐烹饪相关专业，持有中级及以上厨师资格证书。 2.5年以上餐饮行业厨房工作经验，其中至少2年以上员工餐厅或团餐厨房管理经验，精通家常菜、大锅菜制作技艺，了解营养配餐知识。 3.熟悉员工餐或团餐运营模式，具备较强的成本控制意识与能力，能在严格控制餐标的前提下保障菜品品质与种类。 4.具备优秀的团队管理能力.沟通协调能力及应急处理能力，能有效统筹员工餐厅厨房日常运营，保障大规模出餐顺畅。 5.具有强烈的食品安全意识和良好的卫生习惯，严格遵守餐饮行业相关法规及酒店规章制度。 6.具备较强的责任心.敬业精神，能适应员工餐厅多餐次、早中晚轮班的工作节奏。 7.年龄50周岁及以下，身体健康，无传染性疾病。 8.有高星级酒店员工餐厅厨房管理工作经验者优先。 [Job Requirements] 1.High school diploma or above, major in Chinese culinary arts or a related field, holding a medium-level or higher chef qualification certificate. 2.At least 5 years of kitchen experience in the catering industry, including no less than 2 years of management experience in a staff restaurant or group meal kitchen; proficient in home-style cooking and large-batch meal preparation, with knowledge of nutritional meal planning. 3.Familiar with the operational model of staff meals or group catering; possess strong cost-control awareness and capability, ensuring food quality and variety while strictly adhering to meal budget constraints. 4.Demonstrated excellent team management, communication, coordination, and emergency response skills; capable of effectively overseeing the daily operations of the staff restaurant kitchen and ensuring smooth large-volume meal service. 5.Have a strong sense of food safety and good hygiene practices; strictly comply with relevant catering industry regulations and hotel policies. 6.Exhibit a strong sense of responsibility and professionalism; able to adapt to the multi-meal, rotating early/mid/late shift work schedule of the staff restaurant. 7.Age 50 or below, in good health with no communicable diseases. 8.Prior management experience in a staff restaurant kitchen within a high-star-rated hotel is preferred.

工作职责: 1、独立完成全流程餐食制作，覆盖三餐的切配、烹饪、分餐准备全环节，确保准点开餐，菜品分量充足、口味家常适口。 2、自主完成食材验收、日常库存盘点，按需申领食材，不浪费、不囤积，兼顾餐食品质与成本控制。 3、一人统筹厨房全区域卫生，每日做完餐食后彻底清洁灶台、地面、储物区，按要求做好菜品留样，全程符合食安规范。 4、主动对接行政部门收集员工用餐反馈，灵活调整菜品搭配，兼顾特殊饮食需求，让小食堂的餐食更贴合员工实际喜好。 5、做好厨房所有厨具、电器的日常养护，小故障及时自行排查处理，避免影响次日备餐，保障小食堂高效运转。 6、完成上级领导安排的其他厨房工作任务。 任职要求： 1、年龄55周岁以下，持有有效北京健康证，能讲普通话，2年以上家庭餐或小食堂烹饪经验，厨艺扎实，擅长做家常适口的热菜、主食，能独立完成三餐全流程操作。 2、做事干净利落，爱整洁，能自主完成厨房全区域的日常清洁、厨具消毒工作，主动做好食材保鲜存储，杜绝食材浪费与变质情况。 3、性格随和耐心，能主动了解员工的饮食偏好，灵活调整每日菜品搭配，可适配偶尔的加班留餐需求，保障员工随时能吃到热乎的餐食。 4、责任心强，无不良嗜好，熟悉基础厨房安全操作，能主动排查水电燃气的日常安全隐患，服从行政部门的简单工作安排，稳定性强。

Jing An Shangri-La,Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 ,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线，7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis to join our Kitchen team. As a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis, we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述： 按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 管理厨房的整体运作 岗位要求： 热爱餐饮 喜欢与人交往 有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 致力于提供最优质的食物 愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

岗位职责： 1、负责中西厨房日常菜品烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准及客人需求。 2、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、设备维护及食材存储管理。 3、协助主厨进行食材采购计划制定，控制成本，合理利用原料减少浪费。 4、参与新菜品研发与试制，配合团队完成季节性菜单更新及宴会餐品供应。 5、根据订单要求高效完成出餐任务，确保出菜速度与口感稳定性。 6、定期检查库存食材新鲜度，及时处理临期或变质物料，做好台账记录。 7、配合厨房团队完成日常备料、切配、摆盘等基础工作。 岗位要求： 1、学历与经验不限，有中餐烹饪经验或相关专业背景者优先。 2、熟悉中餐基本烹调技法（炒、蒸、炸、炖等），能独立完成常见菜品制作。 3、工作认真细致，具备良好的食品安全意识及卫生习惯。 4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、汤品的烹饪工作； 3、协助厨师长进行菜品的研发与创新，定期推出符合季节和市场需求的特色菜品； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全； 5、维护厨房设备的正常使用，保持工作区域的整洁与卫生； 6、遵守酒店的各项规章制度，配合团队完成其他相关工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、1年以上中餐厨房工作经验，熟悉各类中式菜品的制作工艺； 3、年龄25-40岁，身体健康，能适应倒班工作制； 4、具备良好的团队合作精神，工作认真负责，吃苦耐劳； 5、持有厨师职业资格证书者优先考虑； 6、对食材的选用、储存及烹饪有较深的理解，能独立完成菜品制作。

工作地点：天伦松鹤大饭店 西厨房 （东城区灯市口大街88号） 1．对指定岗位或区域工作质量负责，确保生产制作的产品符合质量标准与加工要求。 2．了解每日工作安排和生产加工需求量，掌握生产原料的备用情况，带领员工保质保量地完成本岗位工作任务。 3．负责将本岗位所需的食品列单呈交厨师长，控制成本，严格杜绝食品浪费。 4．合理安排本班组员工的工作，负责本班组员工的班次安排及调整。 5．带领并督导员工严格遵守生产加工程序与标准。 6．检查本岗位或班组生产原料的存储安排，安排员工领货、验货、收货及食品的合理存储。 7．将每日工作状况向厨师长汇报，及时反映员工的各项建议及意见。 8．对所属员工的工作绩效进行评估。 9.协助厨师长对食品质量进行监督。

【岗位职责】 1. 负责自助餐菜品的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准。 2. 根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费。 3. 保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生标准。 4. 维护和保养厨房设备，确保其正常运转。 5. 配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率。 6. 完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1. 有五星级酒店厨师经验者优先。 2. 具有1年以上工作经验。 3. 对厨房运营有基本的了解。 4. 具有团队合作意识。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Assist to manage and organize the Kitchen operation 组织和管理厨房的运作 12.Delegate, supervise and control the daily operation 布置任务，监督和控制厨房的每日营运 13.In charge of all food preparation. 负责厨房所有食物的准备工作 14.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found, take action within your staff 营运之前确保准确做好所有的设置和准备工作，发现错误，马上同员工一起采取行动纠正 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 8 years Kitchen experience 8年厨房工作经验 3 years CDC experience 3年及以上厨师主管从业经历 Thorough knowledge in Festival / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单

【岗位职责】 1、全面负责饼房的日常运营管理，包括团队排班、培训及绩效考核，确保出品质量与工作效率。 2、主导各类面包、蛋糕、甜品、法式西点等产品的研发与制作，结合市场趋势及酒店主题定期推出新品。 3、严格把控原材料采购、库存及成本核算，优化食材利用率，控制损耗，达成部门成本目标。 4、监督执行食品安全与卫生标准，落实设备维护与操作规范，确保符合酒店内控要求。 5、根据宴会、会议、自助餐等不同需求设计饼房出品方案，配合餐饮部完成大型活动的甜点供应。 6、建立并维护产品标准配方及操作流程，定期组织厨艺交流或培训，提升团队技能水平。 【岗位要求】 1、具备扎实的烘焙、西点制作技术，熟悉各类面包、蛋糕、甜品的生产流程与呈现标准。 2、工作态度严谨，责任心强，具备良好的团队管理及沟通协调能力。 3、热爱餐饮行业，对市场潮流有敏锐度，拥有创新思维与成本控制意识。

【岗位职责】 1、负责厨房三灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量、口味及出品符合酒店标准。 2、根据食谱或主厨指示，精准完成食材的切配、调味、加热等操作，保证出品速度与一致性。 3、协助主厨进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议以提升菜品质量。 4、严格遵循食品安全及卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护。 5、合理使用食材，控制成本，减少浪费，确保库存管理规范。 6、指导并监督厨房助手及帮工的工作，确保团队协作高效有序。 7、配合宴会、自助餐等特殊活动，完成高峰时段的烹饪任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备中餐烹饪基础技能者优先。 2、热爱餐饮行业，对烹饪有热情，愿意学习并掌握酒店标准菜品制作流程。 3、身体健康，吃苦耐劳，能适应厨房高温、站立工作及节假日加班安排。 4、具备良好的团队合作精神，服从管理，沟通顺畅。 5、熟悉基本食品安全知识，注重个人卫生及厨房环境卫生。 6、有酒店、酒楼或大型餐饮企业后厨工作经验者优先考虑。

工作职责： 1、负责厨房食材的清洗、切配及准备工作 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的基础操作 3、维护厨房设备及工具的清洁与保养 4、严格执行食品安全及卫生标准 5、完成上级安排的其他相关工作 任职资格： 1、能适应早晚班及高强度工作节奏 2、具备基础刀工及食材处理能力者优先 3、服从管理，有团队协作意识 4、持有健康证 5、对餐饮行业有基本认知或兴趣

岗位职责 1. 负责中式菜品原料的清洗、去皮、去筋、去血污等预处理工作，按照菜品要求进行精准切配（如丝、片、丁、块、段、花刀等），确保切配规格统一、大小均匀； 2. 熟悉各类中式食材的特性，掌握不同食材的切配技巧，合理利用食材，控制损耗率，提高原料利用率； 3. 配合炒锅厨师、蒸箱厨师等岗位，及时提供切配好的原料，确保后厨出品效率，满足高峰期用餐需求； 4. 负责切配区域的卫生清洁、刀具与砧板的消毒保养，分类存放食材，避免交叉污染； 5. 协助食材盘点与存储管理，及时反馈食材质量问题，确保所用原料新鲜合格。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式餐饮切配工作经验，熟练掌握各类中式食材的切配刀法，刀工精准、娴熟，能快速高效完成切配任务； 3. 熟悉中式菜品的原料处理流程，了解不同食材的特性与搭配要求，具备基本的食材鉴别能力； 4. 工作积极主动、吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与时间观念，能适应餐饮行业快节奏工作； 5. 严格遵守食品安全与卫生管理规定，注重个人卫生与工作区域整洁，有连锁餐饮切配岗位经验者优先。

开放岗位：饼房领班（面包） 岗位职责： 1、负责西饼房面包制作 任职资格： 1、1年及以上星级酒店同岗工作经历 2、沟通能力、团队协作能力良好