ADD Commis岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术 4、身体健康，精力充沛。

Work experience in similar capacity with international chain hotels will be better 同等职位国际酒店经验优先考虑； Positive. can work under big pressure 能承受工作压力，积极向上 Good guests service sense and professional skills. 良好的服务意识和专业技能

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西餐厨师团队，确保菜品出品符合酒店品牌标准及食品安全要求； 3、根据季节和市场趋势调整菜单，优化菜品结构，提升顾客满意度； 4、制定并执行厨房操作流程及卫生标准，确保符合食品安全及卫生法规； 5、负责厨房设备维护及食材采购计划，合理控制库存及成本； 6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务的高效运转； 7、定期组织厨师团队培训，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调及激励团队成员； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险管控意识； 4、具备良好的成本控制能力，能够合理规划食材采购及库存管理； 5、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 6、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境； 7、具备良好的沟通能力及团队协作精神。

It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Hotel. 此职务的使命和目标是全面负责管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1. All Restaurant Kitchens, including Pastry , Western Kitchen, Chinese Kitchen, Stewarding. 所有餐厅厨房，包括饼房、西厨房、中厨房、管事部。 2.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 3. Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 4. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 5.This is by no means an exhaustive list as it is subject to changes according to the nature of the business at hand, the menus content, or any other factors when duties might have to be re-defined according to the business pattern. 这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 6. Reviews the roster prepared by section chefs in advance that reflect business and high productivity whilst yielding a high degree of guest satisfaction. 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 7. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the GM on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向GM汇报所有的问题并采取适当的行动。 8. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 9. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 10.Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 11. Attends communication meetings and is responsible for ensuring all team member in his area receives this communication. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 12. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 13. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 14.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责 1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2.准备各种果冻和较少的生面； 3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4.确保有足量的面包供应。 岗位要求 1.中学以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.熟练面包制作工艺及高超技能。

负责厨正宗房湘菜烹制，熟悉厨房工作岗位职责和工作制度、卫生及纪律要求。 熟悉正宗湘菜制作、辅料、及烹制方法。 精湛的湘菜烹制技术

岗位职责： 1、全面负责餐厅的菜品质量与口味，确保菜品符合公司标准和客户需求； 2、制定菜单并定期更新，确保菜品的新颖性和市场竞争力； 3、监督厨房日常运作，确保食品安全、卫生标准得到严格执行； 4、合理安排厨房人员的工作，提高员工的工作效率和满意度； 5、组织和管理厨房团队，确保厨房员工的专业技能和工作态度符合公司要求； 6、负责厨房的成本控制，有效利用食材，减少浪费； 7、参与菜品研发和创新，提升餐厅菜品质量和服务水平。 岗位要求： 1、10年以上中餐厨师长或行政总厨工作经验； 2、具有丰富的中餐菜品研发和创新经验，特别擅长本地菜，能够根据市场和客户需求调整菜单； 3、具备出色的管理能力和团队领导经验，能够有效管理厨房团队； 4、熟悉中餐烹饪技艺，具备较高的烹饪技巧和菜品鉴别能力； 5、具有良好的沟通协调能力和问题解决能力，能够处理厨房日常运作中出现的各种问题； 6、具有较强的食品安全意识和卫生习惯，能够严格执行食品安全标准； 7、具备良好的职业道德和团队精神，能够带领团队共同提高餐厅服务水平。

1.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等，熟知各类刺身摆盘及姿造； 2.严格执行凉菜制作的标准，.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧 3.对凉菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本； 4.熟知餐饮行业卫生法规，通晓本部门食品安全.卫生等要求。

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。   We are currently looking for a  Service Manager - Pastry to join our team.   1. Coordinate the multi-function hall/food production of the restaurant/banquet department and other tasks under his/her charge. 2. Check the setting of tables in the dining room and banquet department.Responsible for the correct timing of service, ensuring the highest quality food is always served to guests. 3. Ensure smooth and effective communication between bakery staff and other department staff. 4. Always pay attention to the freshness, appearance and temperature of food served to guests. 5. Supervise staff worksheets to ensure staff are working on time.   We are looking for someone who:   1. People and customer oriented 2. Motivator and self starter 3. Team builder 4. Displays initiative and creativity 5. Commitment to professional values   工作概述： 1.  具体协调餐厅/宴会部多功能厅/食品生产，以及其它由其主管的各项工作。 2.  检查餐厅和宴会部的摆台情况。负责服务当中的正确时间，确保总是为客人提供质量优质的食品。 3.  确保饼房员工和其他部门员工之间的交流畅通而有效。 4.  经常关注为客人所提供的食品的新鲜度、外观和温度。 5.  监督员工工作表，确保员工按时工作。   岗位要求：   1.  顾客/员工至上 2.  鼓励他人，严于律已 3.  团队合作者 4.  工作积极主动 5.  追求职业价值   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

岗位职责 1、熟练制作各类轻食、汉堡、披萨、意面、沙拉、三明治、西式简餐、低脂餐等菜品，严格按照标准配方、份量、摆盘规范操作，保障午晚高峰出餐效率； 2、负责轻食档口日常运营、人员分工、排班协助、现场工作统筹，带领班组完成每日出品任务，规范员工操作流程，维持后厨有序运转； 3、每日检查食材新鲜度、保质期，做好食材备货、解冻、储存管理；合理用料、严控边角浪费，减少食材损耗，配合做好每日库存盘点、物料申领； 4、严格执行食品卫生、消杀及后厨清洁标准，做好操作台、设备、冷藏冷冻区域清洁整理，落实生熟分开、分类存放，杜绝食品安全隐患，保持岗位卫生整洁达标； 5、关注顾客用餐反馈，及时调整出品细节，配合优化轻食、沙拉类菜品口味及搭配；配合门店做好品质提升、菜单更新、新品试做工作； 6、负责日常后厨设备检查、清洁、保养，发现设备异常及时上报；严格遵守后厨用火、用电、用气安全规范，落实安全生产要求。 岗位要求 1、具备两年以上星级酒店同岗位工作经验； 2、工作认真服务，有责任心，熟知食品安全知识。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制 2、根据酒店经营需求制定饼房菜单，研发创新产品并定期更新 3、严格控制食品成本，合理规划原材料采购及库存管理 4、监督饼房卫生安全标准执行，确保符合食品安全法规及酒店规范 5、协调与其他厨房部门的工作配合，保障宴会、餐厅等出品需求 6、定期维护保养饼房设备，确保生产工具处于良好状态 【岗位要求】 1、精通各类西式糕点、面包、巧克力及甜品制作工艺 2、具备扎实的烘焙理论知识及实际操作能力，能独立完成产品研发 3、熟悉饼房成本控制及厨房管理流程，有3年以上星级酒店饼房管理经验 4、了解食品安全法规及HACCP管理体系 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、能适应高强度工作压力，具有创新意识和审美能力 7、持有相关职业资格证书者优先考虑

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报修故障 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉常见菜系制作方法 2、了解食品安全及卫生规范，持有健康证 3、能够适应早晚班轮班工作制，包括周末及节假日 4、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 5、有责任心，工作细致，能承受厨房工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先

岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、协助厨师制作出锅造型。 任职资格： 1、有中餐粤菜打荷工作经验； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

岗位职责： 1、全面负责酒店饼房日常运营管理，包括甜品、面包、蛋糕等产品的研发、制作与质量控制 2、根据季节和市场趋势创新甜品菜单，定期更新产品线 3、严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理 4、监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全与卫生规范 5、培训并指导饼房团队成员，提升整体技能水平与工作效率 6、协调与其他部门合作，确保宴会、餐厅等需求及时满足 岗位要求： 1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类甜品、面包、巧克力工艺 2、3年以上五星级酒店饼房管理经验，有团队领导能力 3、对市场流行趋势敏感，具备创新研发能力 4、工作细致严谨，对出品质量有高标准要求 5、具备良好的成本控制意识与食品安全意识 6、能适应高强度工作压力，具备优秀的沟通协调能力

· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by    让客人满意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions                           按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes    协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures    遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials      有效的管理原材料

【岗位职责】 1、各类热冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持厨房、冷库等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、至少1年同等岗位工作经验

Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: • 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： • Pastry, cakes and yeast goods • 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours o 法式小点心 o desserts o 甜点 • Hot and cold deserts • 冷、热甜点 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 • Asian Desserts • 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts o 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts o 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts o 制作烤制甜点 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information • 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 • Establishes and maintains effective employee working relationships • 与员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled • 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area • 清洁并整理工作区域。 • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 • Performs related duties and special projects as assigned • 执行被分派的相关任务和特殊项目 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 解决问题和培训的能力。 Experience – 经验 • 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. • 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责： 1.监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮的收入利润； 2.负责中餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作，确保高品质的出品质量； 3.协助中餐厅设计菜单、餐饮搭配与装饰等； 4.检查所有食品的准备情况，存货及成品； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；研究当地餐饮市场，积极开创新菜。 任职要求： 1.3年酒店以上同等职务工作经验； 2.接受过专业烹饪训练，达到一定的烹饪技术水平； 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 4.熟悉成本核算，食物原料及食品营养搭配知识。

负责所有厨房整体工作，具体薪资17K； 岗位要求： 同岗位工作经验5年以上

【岗位职责】 1、全面负责酒店西餐厨房的菜品研发、技术把控与出品质量管理，确保符合高端酒店标准。 2、主导西餐菜单设计、更新与创新，结合季节食材与市场趋势，提升菜品竞争力。 3、制定并监督厨房各岗位的操作规范，保证食品加工流程的标准化与安全性。 4、负责厨房团队的技术培训与指导，提升整体烹饪水平与工作效率。 5、控制食材成本，合理规划食材采购与库存管理，在保证品质前提下优化成本。 6、协调西餐厨房与餐厅服务、采购等部门的配合，确保运营顺畅。 7、定期组织菜品品鉴与质量评估，及时调整工艺，维护顾客满意度。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备丰富的西餐烹饪实操经验与菜品研发能力。 2、精通法式、意式等主流西餐菜系烹饪技法，熟悉国际餐饮行业规范与趋势。 3、具备优秀的厨房管理能力，能够带领团队完成高标准的出品任务。 4、注重食品安全与卫生，熟悉HACCP或相关管理体系者优先。 5、具备良好的成本控制意识与创新能力，能独立完成新菜开发。 6、沟通协调能力强，能适应快节奏工作环境，有责任心及团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工处理，包括清洗、切割、腌制等工作 2、协助主厨完成菜品准备工作，确保食材供应及时充足 3、维护厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、按要求进行餐具、厨具的清洗和消毒工作 5、协助完成厨房日常盘点及库存管理工作 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本的刀工技能和食材处理知识 3、工作认真负责，有团队合作意识 4、能适应倒班工作制 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

[岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种菜品的加工制作，保证食品质量； 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐； 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品； 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟； 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作； 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验； 2、身体健康，作风正派； 3、沟通协调能力强，服从安排；

主要工作职责 1. 食材准备：      - 协助部门完成每日食材的准备工作，确保符合卫生标准和菜品要求。      - 负责厨房基础原料的库存管理，定期检查食材新鲜度并汇报补货需求。   2. 菜品制作支持：      - 在厨师指导下完成简单菜品的烹饪、装盘及摆盘工作。      - 协助维护菜品口味、份量和呈现的一致性。   3. 厨房运营维护：      - 保持工作区域清洁，严格执行食品安全及卫生规范（如5S管理）。      - 维护厨房设备工具，确保正确使用及日常保养。   4. 团队协作：      - 配合厨师团队高效完成出餐任务，适应高峰时段工作压力。      - 参与新菜品研发的辅助工作，提出改进建议。