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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 1. 负责厨房粗加工区域的日常运作,包括蔬菜、肉类、水产等食材的初加工、分切、腌制及预处理工作; 2. 严格按照食品安全规范及操作流程执行加工任务,确保食材新鲜、卫生、符合出品标准; 3. 负责粗加工区域设备、工具的日常维护与清洁,落实6S现场管理要求; 4. 按需参与菜品研发支持工作,配合主厨完成新菜原料预处理方案的测试与优化。 任职资格: 1. 具备星级酒店或高端餐饮企业厨房粗加工岗位工作经验,有团队带教经验者优先; 2. 熟悉各类食材特性及标准化加工工艺,掌握基础刀工、腌制、分档取料等核心技能; 3. 持有有效健康证明,具备食品安全知识培训合格证书(或能入职后及时取得); 4. 具备良好的组织协调能力与责任心,能适应高强度、快节奏的工作环境; 5. 年龄不限,身体健康,无影响食品加工工作的传染性疾病; 6. 遵守国家法律法规,无违法犯罪记录,认同企业价值观与职业操守。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 1. 负责西厨房各功能区(如热厨、冷厨、烧烤、面点等)的日常生产组织、人员调度与出品质量管控; 2. 严格执行标准菜谱、食品安全操作规范及酒店卫生管理制度,确保菜品安全、稳定、符合出品标准; 3. 参与食材验收、库存盘点、成本分析及损耗控制,协助厨师长优化厨房运营效率; 4. 配合完成内外部食品安全审核、设备维护保养及厨房现场管理工作。 任职资格: 1. 具备五星级酒店或高端餐饮企业西厨房工作经验; 2. 精通西餐主流烹饪技术; 3. 持有有效的健康证明;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【热菜优先,中炒优先】 【岗位职责】 1.高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 9.协助管理员工,为员工发展提供帮助. 【任职要求】 1. 二年以上厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅,有国际品牌酒店经验优先,有西厨亚档或热菜相关工作经验优先。 2.良好的沟通表达能力。 3. 熟知食品卫生安全。 4. 持有健康证。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位说明: 1、招聘洲际行政俱乐部蔚蓝阁厨房主管一位 岗位职责: 1、带领本班次员工积极完成各项接待任务和经营指标 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    招聘东南亚厨房领班1位,烧腊领班1位 岗位职责 1.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度 2.依照标准配方制作高品质食物 3.给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员 4.提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备 岗位要求 1.餐饮技能或相关专业的职业证书。 2.1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3.身体健康,仪表端正。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    该岗位含热厨或冷厨 岗位职责 1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 岗位要求: 1、同岗位工作经验2年以上; 2、有良好的烹饪技巧; 3、熟悉西厨房的运作;
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
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    1、负责西厨房日常运营管理,确保食品安全与出品质量 2、制定西餐菜单并控制成本,定期更新菜品 3、监督食材验收、储存及厨房设备维护 4、培训厨房员工,规范操作流程 5、协调与其他部门的工作对接 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和实践经验 2、熟悉西厨房运作流程及成本控制 3、能适应高强度工作,具备团队管理能力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、有星级酒店工作经验者优先
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    (冷菜方向)岗位概要: 1. 根据标准菜单,负责西厨房冷菜的出品。 2. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 3. 检查每日零点的所有食物。 4. 准备食物的请购单及验货收货工作。 5. 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 岗位要求: 1. 国际酒店或国内高星级酒店3年以上西厨房工作经验。 2. 具备沟通及一定的领导技巧。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    1. 协助厨房主管管理日常工作,使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品 2. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用 3. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4. 向员工培训万豪的标准,确保随时达到标准。 5. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 6. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 7. 严格按照生产操作流程制作食品,严格按照主管开出的食谱制作食品。 8. 在每次交班前检查冰箱内的食品,并且更换盛器。 【岗位需求】 1. 1年以上工作经验 2. 表达与沟通能力优秀 3. 流利的普通话以及简单的英语 4. 中专及以上学历
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    (冷菜方向)岗位概要: 1. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2.  检查每日零点的所有食物。 3. 准备食物的请购单及验货收货工作。 4. 确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作。 5. 采用标准食谱。 岗位要求: 1年以上西厨房烹饪经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    ·         Check the place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据HACCP的指示正确储存。 ·         Train talents according to ACCOR Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向人才培训雅高的标准,HACCP以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。 ·         Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。 ·         Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根据安全指示小心使用所有的设备。 ·         Take food temperature checks as per guidelines and keep record. 根据指示检查温度情况,并且做好记录。 ·         Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 ·         Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions. Zero accidents are our goal. 知道如何预防工作事故,确保安全工作生产,以实现零事故之目标。 ·         All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【岗位职责】 1.领本班次员工积极完成各项接待任务和经营指标; 2.协助厨师长做好西厨房加工、切配、热菜、冷房各岗位协调和组织管理工作; 2.协助西餐厨师长制定各类西餐菜单,菜肴制作规格及工作程序和标准,参与自助菜单的制定,努力钻研业务技术,不断创新菜品; 3. 检查督导下属按标准加工、切配、烹制菜肴,保证菜肴质量,承担重要宾客菜肴的制作工作; 4.督导下属员工执行食品卫生法规; 5.负责每日原料预订和质量检验; 6.对厨房的出品、质量和食品成本严格控制和把关; 7.定期参加部门例会及厨房例会,提出合理化建议; 8.每天开好班前例会,组织做好开餐前的准备工作,分派具体任务,并督导各项工作顺利开展; 9.负责每日估清单的填写,做好与前台班组的联系沟通; 10.日常行政及部门间协调; 11.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动等。 【岗位要求】 1.同等岗位1年以上工作经验; 2.细心细致,认真完成工作。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.监督西餐热菜(煎、烤、炖、焗等)标准化制作流程; 2.确保每道菜品在口味、熟度、摆盘上符合标准(如牛排中心温度、酱汁稠度); 3.主导新菜研发测试,参与标准食谱(Standard Recipe)制定; 4.每日检查热菜区设备(烤箱/扒炉/慢煮机)运行状态,协调冷盘、酱汁岗位保障出餐动线流畅,处理高峰期突发状况(加急单/设备故障);  5.监控高端食材(如和牛/海鲜)使用损耗率,落实HACCP标准,确保热菜区卫生达标,每月参与厨房成本分析会; 6.严格执行标准化配方和制作流程,每日抽检产品品质(口味、新鲜度、摆盘效果); 7.制定并实施员工技能培训计划,定期进行岗位技能考核与评估; 8.每日监控原料使用情况,分析成本数据,提出优化建议。 岗位要求: 1.中专及以上(烹饪专业优先),酒店管理,餐饮或相关专业; 2.3年以上五星酒店/高端西餐厅热菜冷菜经验,1年管理经历,特别优秀者可适当放宽; 3.精通西餐热菜冷菜全品类技艺,团队管理软实力,责任心与抗压性,职业敬畏心。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责全日餐厅厨房各功能区(如热厨、冷厨、面点、烧烤等)的日常生产管理与出品质量控制,确保菜品符合酒店标准及食品安全规范; 2. 协同厨师长制定并执行菜单更新、成本管控、食材损耗优化及标准化操作流程(SOP)落地; 3. 指导、培训及考核所辖岗位厨师,提升团队专业能力与协作效率,营造积极、安全、合规的工作环境; 4. 严格执行食品卫生、安全生产及消防管理制度,落实《食品安全法》及相关行业标准要求; 5. 配合运营需求完成节假日、特殊主题餐饮活动的菜品研发与现场支持工作。 任职资格: 1. 具备5年以上五星级酒店或国际连锁餐饮集团全日餐厅厨房工作经验,其中不少于2年担任Chef De Partie或同等职能岗位; 2. 熟练掌握中西餐主流烹饪技法、食材特性及季节性菜单设计逻辑,具备独立完成高规格出品的能力; 3. 持有有效的健康证明及国家认可的中式烹调师(高级工)或西式烹调师(高级工)职业资格证书; 4. 具备良好的团队管理意识与跨部门沟通协调能力,能适应倒班及弹性工作安排; 5. 无违法违纪记录,认同企业价值观,遵守劳动法律法规及行业职业道德规范。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2.That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当,并且符合客人口味。 3.A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 4.All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 5.Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 6.Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求,参加岗位交叉培训,需要时能调至其他部门协助工作。 7.Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责全日餐厅厨房各功能区(如热厨、冷厨、面点、烧烤等)的日常生产管理与出品质量控制,确保菜品符合酒店标准及食品安全规范; 2. 协同厨师长制定并执行菜单更新、成本管控、食材损耗优化及标准化操作流程(SOP)落地; 3. 指导、培训及考核所辖岗位厨师,提升团队专业能力与协作效率,营造积极、安全、合规的工作环境; 4. 严格执行食品卫生、安全生产及消防管理制度,落实《食品安全法》及相关行业标准要求; 5. 配合运营需求完成节假日、特殊主题餐饮活动的菜品研发与现场支持工作。 任职资格: 1. 具备5年以上五星级酒店或国际连锁餐饮集团全日餐厅厨房工作经验,其中不少于2年担任Chef De Partie或同等职能岗位; 2. 熟练掌握中西餐主流烹饪技法、食材特性及季节性菜单设计逻辑,具备独立完成高规格出品的能力; 3. 持有有效的健康证明及国家认可的中式烹调师(高级工)或西式烹调师(高级工)职业资格证书; 4. 具备良好的团队管理意识与跨部门沟通协调能力,能适应倒班及弹性工作安排; 5. 无违法违纪记录,认同企业价值观,遵守劳动法律法规及行业职业道德规范。
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    • 五险一金
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    • 奢华品牌
    • 首善之地
    • 量身定制
    • 一丝不苟
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    空缺岗位:西厨房热菜主管 【岗位职责】 1、根据工作标准、备料单、菜单及上级指示准备食物,参与食物的质量控制; 2、参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行; 3、协助管理员工,为员工发展提供帮助; 4、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁; 5、保证厨房安全和正确的使用设备、工具和机器; 6、完成厨师长安排的其它工作。 【岗位要求】 1、具有团队合作意识,有奉献精神; 2、具备有与本职位相配的烹饪知识; 3、具备良好的沟通表达能力; 4、有同岗位工作经验,接受职位晋升。
  • 厨师主管

    6千-7千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 月休8天
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    (中炒方向) 岗位职责: 1.协助厨师长管理厨房日常运营,确保菜品出品质量符合酒店标准。 2.提供及时、有效的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。 3.负责厨房人员排班、培训及工作协调,提升团队效率。 4.热菜成品的烹制 ,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,保证菜肴的质量。 5.全面落实酒店餐饮部的各项标准。 6.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量。 7.随时检查设备的运行状态,做好日常保养,发现问题及时上报处理,保证生产安全操作。 8.严格执行食品安全与卫生管理制度。 岗位要求: 1.熟悉中西餐烹饪工艺及厨房各岗位操作流程。 2.有责任心、吃苦耐劳。 3.熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。 4.具备3年以上酒店或餐饮行业厨房工作经验,1年以上管理经验优先。
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    • 技能培训
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责全日餐厅厨房某一功能区域(如热厨、冷厨、面点、烧烤等)的日常运作管理,确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准; 2. 按照菜单及运营要求,高效完成食材准备、烹饪制作及出餐任务,保障高峰时段出品时效与一致性; 3. 协助主厨进行人员排班、岗位指导与基础培训,监督本岗员工遵守食品安全、操作规范及卫生管理制度; 4. 严格执行食品安全法规及酒店体系要求,确保加工环境、设备、器具及个人卫生持续达标。 任职资格: 1. 具备五星级或国际连锁酒店全日餐厅同岗位工作经验,熟悉西餐/融合菜系制作流程与标准; 2. 持有有效健康证明及国家认可的厨师职业资格证书(中级及以上); 3. 熟练掌握厨房设备操作与日常维护,具备基础食品安全知识及应急处理能力; 4. 具备良好的团队协作意识与沟通能力,能适应轮班;
  • 深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    ·         Check the place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据HACCP的指示正确储存。 ·         Train talents according to ACCOR Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向人才培训雅高的标准,HACCP以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。 ·         Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。 ·         Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 ·         Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions. Zero accidents are our goal. 知道如何预防工作事故,确保安全工作生产,以实现零事故之目标。 ·         Be able to work in another area when needed and take part in cross training when directed. 按要求,参加岗位交叉培训,需要时能调至其他部门协助工作。 ·         Proper requisitioning to be done as per requirement and usage of Material Control to be followed as per guidelines. 根据需要和指示,做好适当的物料申请。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    如果你是这样的小粉, 热情投入 奢华服务的忠实粉丝 专注细节 积极的态度 良好的团队意识 加入我们,一起续写文华东方传奇服务!   If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!    【薪资待遇面议】
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    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识,包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发,确保菜肴符合高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作,确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能,营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节,确保每道菜都完美呈现,符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序,减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程,以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力,在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通,分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导,确保准确高效地完成任务。 任职资格: • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验,其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。
  • 西厨主管

    6千-8千
    深圳 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 节日礼物
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    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,确保食品安全与出品质量 2、制定西餐菜单并控制成本,定期更新菜品 3、监督食材验收、储存及厨房设备维护 4、培训厨房员工,规范操作流程 5、协调与其他部门的工作对接 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和实践经验 2、熟悉西厨房运作流程及成本控制 3、能适应高强度工作,具备团队管理能力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、有星级酒店工作经验者优先
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序; 2、负责烹饪,保证菜品的色、香、味、形,达到要求的标准; 3、负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务; 4、保持与厨师长或副厨师长良好的沟通,及时传达内部及顾客的意见和建议。 任职资格: 1. 2年以上西厨房经验,2年以上早餐自助餐管理经验优先; 2. 精通西式早餐品类(如煎蛋、培根、面包等)的制作与出品标准; 3. 持有健康证,具备高效统筹能力与成本意识。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
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    • 带薪年假
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    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作内容: 1、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序;2、负责烹饪,保证菜品的色、香、味、形,达到要求的标准;3、负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务;4、保持与厨师长或副厨师长良好的沟通,及时传达内部及顾客的意见和建议。 岗位要求: 1. 3年以上西厨房经验,2年以上早餐自助餐管理经验优先;2. 精通西式早餐品类(如煎蛋、培根、面包等)的制作与出品标准;3. 持有健康证,具备高效统筹能力与成本意识。
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