工作职责： 1. 制作所有品种面包起酥类（牛角、丹麦等）、吐司、软/硬式欧包、碱水等多种面包，量产稳定； 2. 协同饼房厨师长落实运营标准，及时反馈内部运营问题及顾客意见，推动持续改进，培训、督导饼房员工（厨师、学徒等），提升团队专业技能和工作效率； 3. 与各个部门协调，满足客户定制化需求； 4. 监督并落实各项操作规程、设备使用规范及消防安全要求，保障作业环境合规有序。 任职资格： 1.能根据标准独立完成各类面包的制作，保证出品质量和口味稳定； 2.具备5年及以上在星级酒店从事面包制作的经验； 3.抗压能力强，能适应晚班、节假日排班及高强度的工作节奏； 4.具备良好的沟通协调能力，能与厨房其他部门及餐厅服务人员默契配合，服从上级安排。

岗位职责： 1.在上级领导下，烹制各类西餐出品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持其清洁卫生，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 岗位要求： 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.有热菜相关工作经验。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

l 拥有1年西方烧烤（Josper/Fire nace）专业经验 l ·态度好，对西餐充满热情 l ·有与外国厨师共事的工作经验者更佳 l ·高端工作环境经验 l ·以高卫生标准进行清洁工作 l ·组织良好 l ·能够在压力下工作，保持冷静的态度 l ·有屠宰和干式熟成经验者优先 l ·喜欢吃西餐 l ·能够团队合作实现共同目标 l ·愿意改进和扩大自己的知识 l ·男女不限，月薪6000元，每周工作6天，休息1天

任职要求： 1、年龄45岁以内，身体健康，持有效健康证，能吃苦耐劳； 2、主要负责蔬菜择洗、清洗青菜，蔬菜简单切配改刀； 3、做好工作台面及工具清洁卫生，保持岗位整洁； 4、工作踏实勤快，服从管理，遵守后厨规章制度； 5、有无经验均可，做事认真，服从安排，长期稳定工作。 注：中厨房粗加工 上班时间：7:00-16:00 (做五休二） 已退休人员也可考虑。

1.主要负责中厨房热菜制作，保证菜品质量2.遵守工作流程，合理用料，降低消耗成本3.严格操作安全生产，保证出品菜品食品安全。4.服从部门管理，按时完成工作内容。

【岗位职责】 1具备两年相应岗位工作经验 2 能够独立完成本职工作

1、服从厨师长的工作安排，根据菜点品种和规格档次的不同需求，负责备齐各种盛器，做好菜肴围边和质量检查工作。 2、熟悉各种食品原料的质量，了解各种菜肴主辅料的搭配比例，严格鉴别各式菜点的质量，准确及时地做好各项工作。 3、接到点菜单，配齐符合菜肴要求和规格、档次的各类盛器和各类调料、各类围边花点。密切与冷盆、烧烤、炉灶、点心和笼锅等组联系，落实烹调制作，检查原料质量和主副料比例，确切掌握出菜顺序和速度时间，牢牢把好菜点质量关，确保质量不合格的菜点不进入餐厅。 4、根据菜肴品种和规格、档次的要求，做好围边工作，做到围边造型图案新颖，主题突出，色彩高雅，雕刻逼真，忌用色素。 5、经常保持工作场所的整洁卫生，爱护使用各种设备和用具，并做好保养和保管工作。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到公司要求的的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、熟悉新疆菜品、融合菜、宴会菜烹饪。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责自助餐菜品的准备、烹饪和出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据每日菜单进行食材的切配、腌制和预处理工作 3、维护厨房设备的清洁与正常运转，遵守食品安全操作规范 4、控制食材成本，合理利用边角料减少浪费 5、协助研发新菜品，定期更新自助餐菜单 【岗位要求】 1、3年以上自助餐或大型餐饮机构厨师工作经验 2、熟练掌握中西式自助餐菜品制作工艺 3、具备基础的食品卫生安全知识和厨房设备操作技能 4、能适应早晚班次轮换，工作细致有责任心 5、持有健康证及相关厨师资格证书者优先

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到更高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

岗位职责： 1. 统筹早餐自助餐西式菜品的出品全流程，包括备料、烹饪、摆盘及补餐，确保供应及时。 2. 把控餐品品质、口感与颜值，按标准维持餐台陈列的丰富度与整洁度。 3. 管理早餐时段团队排班与工作分配，监督厨工操作规范及厨房卫生。 4. 管控早餐食材的申领、库存与成本，减少浪费。 岗位要求： 1. 3年以上西厨房经验，2年以上早餐自助餐管理经验优先。 2. 精通西式早餐品类（如煎蛋、培根、面包等）的制作与出品标准。 3. 持有健康证，具备高效统筹能力与成本意识。

1. 协助厨师完成食材清洗、切配、腌制等准备工作。 2. 负责餐具、厨具清洗消毒，后厨区域卫生清洁整理。 3. 做好食材收纳、餐食分装、传菜辅助等工作。 4. 服从厨师长安排，遵守后厨卫生及操作规范。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常使用与安全操作 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉各类菜系制作流程 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作意识 3、注重食品卫生安全，持有健康证4、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 5、工作认真负责，能接受弹性排班安排

1. 在厨房主管或厨师长的知道下严格按菜式规定烹制各种菜式，保证出品质量； 2. 熟悉厨房工作流程； 3. 具有菜品创新能力； 4. 以西式菜品出品为主，主要招聘热菜和冷菜厨师等。

岗位职责 1.       统筹厨房日常运营，确保出餐效率、监督菜品质量‌。 2.       严格执行食品安全标准，控制食材成本与损耗，确保毛利率在合理范围‌，制定并执行标准化操作流程（SOP），确保出品一致性‌。 3.       定期研发新菜品，结合季节食材、市场流行趋势（如融合菜、健康饮食）及餐厅装修风格更新菜单，提升竞争力‌。需具备创意摆盘能力，打造视觉化“爆款菜品”。‌ 4.       掌握食材成本核算、菜单设计、厨房设备维护等管理技能‌。 5.       拥有出色的领导力、沟通协调能力和突发情况应急处理能力‌。 经验与背景 需具备2年以上，云贵川小酒馆（Bistro）餐厅厨师长或副厨师长工作经验，具有创意菜或融合菜经验，年龄30-45岁之间，中专及以上学历，具备极强的抗压能力，能适应高峰时段高强度工作‌。

酒店中餐自助厨师，酒店早午餐自助菜品制作，晚宴中餐，淮扬菜系优先

岗位职责: 1. Responsible for the daily work of the Chinese kitchen, guarantee product quality in accordance with hotel standards; 负责中餐厨房的日常工作，保证出品质量符合酒店标准； 2. Organization and supervision of various hot and cold kitchen food processing activities to achieve high efficiency and ensure the quality of food; 组织和督导各种热厨食品加工达到高效率，保证食品质量； 3. Check that the hot kitchen product processing method, the quality of finished product, and decoration of conform to the requirements of the Executive Chinese Chef and Director of Culinary Operations; 检查热厨出品的加工制作方法、成品质量及装饰符合中餐行政总厨和厨房运营总监要求； 4. Implements and follow HACCP system and implement correct Hygiene and Safety Standards especially in Hazardous and first risk area such as: Chinese Kitchen. ； 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准，特备是以下区域：中餐厨房； 5. Make or assist to make some a-la-carte menus for some specific business staff and ensure the whole quality of employees; 制作或指导制作一些零点菜单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质； 6. Communicate frequently with the staff, ensuring consistent product; 经常与本部门的员工保持沟通，确保本部门产品保持一致； 7. Check the inventory and the usage of raw material, material shortage, to purchase in a timely manner; 检查库存及原料的使用情况，材料不足时，要及时采购； 8. Check the equipment, proper operation, prevent accidents; 检查设备情况，保证正常运作，防止事故发生； 9. Check that the Chinese kitchen operations according to health and safety rules; 检查热厨操作间的卫生和员工的卫生； 10. Ensure that Chinese kitchen equipment and utensils are handled and used properly; 保证厨房设备和用具正确操作； 11. Ensure that hotel cost control policies and procedures are followed; 确保落实酒店的成本控制政策和程序； 12. Understand the method of making the hot and cold Chinese kitchen dishes and be able to prepare them; 了解中餐热厨菜品和凉菜的制作方法，并且能熟练的完成； 13. Strictly follow food safety regulations and requirements; 严格遵循食品安全规定和要求； 14. Other tasks as required. 完成上级交代的其他事务。 任职资格: 1. Ability to handle personnel essential; 有能力进行人员管理； 2. Cost oriented; 懂得成本控制； 3. Good organization skills; 良好的组织能力； 4. Vocational School background; 中专学历； 5. 3 years experience in a hotel of international standards. 3年星级酒店工作经验。

1.餐饮厨房同岗位工作经验，或厨师专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先考虑 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准 3、合理调配厨房人员工作，监督各岗位操作规范，提高团队工作效率 4、严格把控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度 5、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划的审核 6、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平 7、协调与其他部门的沟通配合，确保餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理工作经验 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具备扎实的西餐烹饪功底 3、熟悉西厨房运营管理流程，擅长成本控制和团队管理 4、持有厨师职业资格证书或相关专业资质 5、年龄30-42岁，身体健康，能适应高强度工作 6、具备良好的创新意识和菜品研发能力 7、工作责任心强，有较强的组织协调能力和团队管理经验

【岗位职责】 1、负责厨房上什岗位的日常管理工作，确保菜品出品质量与效率 2、制定并执行上什岗位的工作流程与标准操作规范 3、监督食材的验收、储存及使用，确保符合卫生与安全标准 4、协调与其他厨房岗位的配合，优化工作流程 5、培训并指导下属员工，提升团队专业技能 6、定期检查设备维护情况，确保厨房设备正常运行 7、根据季节变化及市场需求，参与新菜品的研发与创新 【岗位要求】 1、具备扎实的上什岗位专业技能，熟悉各类食材处理与烹饪方法 2、有一定的厨房管理经验，能够有效组织与协调团队工作 3、具备较强的责任心与执行力，能承受高强度工作压力 4、注重细节，对菜品质量有严格要求 5、具备良好的沟通能力，能与团队成员及其他部门有效协作 6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品结构 7、持有相关职业资格证书者优先

岗位职责 1、各类西餐菜品烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年西餐厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持炉灶区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、配合厨房团队完成大型宴会及重要接待任务 【岗位要求】 1、具备扎实的炉灶烹饪基本功，能熟练操作各类灶具 2、了解不同菜系的烹饪特点，擅长淮扬菜或徽菜者优先 3、有较强的菜品品控意识和成本控制能力 4、持有健康证及相关职业资格证书

【岗位职责】 1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧烤工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。