酒店上什主管/厨师招聘网_最新酒店上什主管/厨师招工招聘信息

NO1 Steamer-Chinese Kit 上什主管

5千-5.5千

湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
提供食宿
节假日福利
高温补贴
每周双休
生日福利
工龄奖金
带薪年假

安吉索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房上什岗位的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、主导蒸制类菜品的制作流程，包括但不限于炖汤、蒸菜、煲仔饭等传统中式烹饪； 3、严格把控食材选用、预处理及烹饪过程中的卫生标准与操作规范； 4、协助行政总厨研发季节性新菜品，优化现有菜单结构； 5、管理并培训上什岗位员工，提升团队专业技能和工作效率； 6、定期检查维护厨房设备，确保蒸柜等专业器具处于良好工作状态； 7、准确控制食材成本，减少浪费，协助完成月度成本核算。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，精通各类蒸制技法及广东煲汤工艺； 2、熟悉酒店厨房运作流程，有宴会大批量出餐经验者优先； 3、能准确识别优质食材，掌握不同食材的蒸制火候与时间控制； 4、持有健康证，严格遵守食品安全操作规范； 5、具备较强的团队管理能力，能有效协调各岗位工作衔接； 6、工作细致认真，能适应高强度工作环境及弹性排班制度；

蒸箱主管

8千-1万

南京 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住

南京虹桥饭店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责蒸箱菜品的日常制作与出品，严格按照标准流程操作，确保菜品色香味形俱佳。 2、管理蒸箱设备的日常使用、清洁与维护，及时报修故障，保障设备正常运转。 3、根据营业情况提前准备食材，合理控制库存与损耗，确保食材新鲜、符合食品安全标准。 4、协助厨师长制定蒸菜菜谱及成本核算，定期研发新品，提升菜品质量与顾客满意度。 5、负责蒸箱岗位的现场指挥与人员调配，指导新员工操作，保证高峰时段出品效率与一致性。 6、严格执行酒店食品安全与卫生制度，确保操作区域环境整洁、物料摆放规范。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验10年以上，年龄30-50，热爱烹饪行业，具备良好的职业道德与责任心。 2、熟悉蒸菜制作工艺及蒸箱设备操作，有星级酒店或大型餐饮行业相关经验者、组织筹备过300人以上大型接待或自助者优先考虑。 3、具备较强的团队协作与沟通能力，能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境。 4、具备基本的成本控制与食品安全意识，能按标准流程操作并保持工作区域整洁。 5、服从分配，有学习意愿，愿意接受技能培训与考核，不断提升自身业务水平。

上什

5千-6千

湖州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
管理规范
包吃包住
12%公积金
定期体检

卓越雇主

德清万豪酒店及德清万豪万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常操作，包括蒸、炖、煲、扣、熬等菜品的制作，确保出品质量符合酒店标准。 2、根据宴会及零点菜单需求，提前准备食材（如干货发制、汤底熬制），保证出菜速度和口感。 3、严格执行食品卫生安全规范，把控原料新鲜度与存储条件，防止交叉污染。 4、负责蒸柜、炖炉等设备的日常维护与清洁，发现故障及时上报。 5、配合厨师长进行菜品研发与成本控制，合理利用食材，减少损耗。 6、做好岗位区域的卫生清洁，保持工作台面、地面及工具的整洁。 7、协助其他厨房岗位完成高峰期的出餐任务，确保厨房运营顺畅。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨房工作经历者优先。 2、熟悉蒸、炖、煲等烹饪基本技法，能独立完成上什菜品制作。 3、具备良好的团队合作意识，服从工作安排，能适应高强度工作节奏。 4、工作认真负责，注重卫生，有食品安全意识。 5、身体健康，持有效健康证或愿意入职前办理。

头上什

7千-9千

兰州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

兰州众邦喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2. 在准备和解释菜品时要指导下面的员工。 3. 严格遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5. 确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。 6. 高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。 7. 保证准确收货，验货和库存。 8. 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 9. 参与培训员工。 10. 参加所有相应级别的培训。 11. 保持安全可靠的工作环境。 12. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。 14. 随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。 15. 在团队内有效工作。

中厨房副厨师长（热菜、上杂）

6千-8千

长春 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

长春永春万达酒店群

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责 1. 协助厨师长制定热菜菜单及出品标准，确保菜品口味、摆盘的一致性与高品质。 2. 负责热菜档口的日常运营管理，合理调配人力与食材，保障出菜效率与节奏。 3. 监督热菜制作流程，严格把控食材损耗与成本，优化厨房成本控制体系。 4. 指导并培训热菜厨师团队，提升成员烹饪技能与标准化操作水平。 5. 配合厨房安全与卫生管理，确保符合酒店及食药监部门的规范要求。任职要求 1. 拥有5年以上酒店或高端餐饮热菜烹饪经验，2年以上厨房管理岗位经验。 2. 精通川、鲁、粤等主流菜系热菜烹饪技术，熟悉食材特性与处理工艺。 3. 具备较强的团队管理能力，能有效协调档口工作，提升团队协作效率。 4. 了解厨房成本核算逻辑，具备食材损耗控制与成本优化的实践经验。 5. 持有健康证，熟悉食品安全卫生规范，能严格执行厨房操作标准

Chinese Kitchen Commis 1 中厨一级厨师

4千-5千

大连 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
技能培训
人性化管理
集团内调
酒店员工价

大连宾馆费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Your future mission 岗位职责： · To receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 协助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 · Responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 · All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion sizes, garnishes, presentation and prices. 熟知菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 · Carry out pre-service duties and preparatory work for meal service. 做好开餐的岗前职责和准备工作。 · Daily menu specials and items out of stock. 熟知每天的特价推荐菜和沽清物品。 You are 岗位要求： · Good oral and written communication skills. 良好的口头及书面沟通能力。 · College degree or above, cooking management graduate. 中专及以上学历，烹饪相关专业。 · Must be well-presented and professionally grooming all times . 始终保持良好和专业的形象。 · Attention to detail and strong interpersonal skills. 注重细节，良好的人际交往能力。

上什主管

6千-8千

衡阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
结婚生育福利
生日福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金

衡阳南岳假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责上什（蒸灶）区域的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准。 2、制定并执行蒸菜、炖品、汤羹等菜品的制作流程与规范，控制火候、时间及调味。 3、监督食材验收、储存及使用，确保新鲜度与成本控制。 4、带领团队完成每日餐前准备、高峰出品及收档清洁工作。 5、定期研发新菜品，优化传统配方，结合季节变化调整菜单。 6、负责设备维护与安全检查，及时报修故障并监督操作规范。 7、培训、考核下属员工，提升团队技能与工作效率。【岗位要求】 1、有星级酒店或大型社会餐饮背景优先。 2、精通蒸、炖、煲等烹饪技法，熟悉各类干货、海味、禽肉的处理与火候调控。 3、具备成本意识与食材管控能力，能独立核算用料并控制损耗。 4、责任心强，能承受高峰压力，具备良好的沟通与统筹能力。 5、熟悉食品安全与卫生规范，持有健康证。 6、需具备实际操刀能力与团队领导力。

头上什

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日福利
生日派对
年终奖金
月休八天
职业规划

广州花园酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，制作各类汤羹、炖品、清蒸菜肴等 2、严格按照标准操作流程进行食材准备和加工，确保出品质量稳定 3、负责蒸柜、炖盅等专用设备的日常维护与清洁保养 4、根据营业需求合理控制食材用量，协助成本管控 5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作 6、遵守食品安全卫生管理制度，保持工作区域整洁卫生【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪知识，了解蒸制类食品的制作工艺 2、能承受一定的工作压力，适应快节奏工作环境 3、身体健康，持有有效的健康证明 4、工作细致认真，有责任心和团队协作精神

上什厨师

6千-8千

常州 | 3年以上 | 中专

五险一金
包吃包住
人性化管理
带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
技能培训
领导好
美女多
帅哥多

溧阳曲禅里酒店·傲途格精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作，确保菜品质量符合标准； 2、根据菜单要求，准备并制作各类蒸菜、炖汤及其他上什相关菜品； 3、协助主厨完成菜品研发与创新，提升菜品品质与出品效率； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全与操作规范； 5、维护厨房设备及工具的清洁与保养，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成厨房其他相关工作，确保出餐流程顺畅高效。【岗位要求】 1、具备一定的上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖等烹饪技法，熟悉贵价干货的烹饪方法； 2、了解食材特性及烹饪原理，能够独立完成上什菜品的制作； 3、工作认真负责，具备良好的团队协作能力与抗压能力； 4、身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房高强度工作环境； 5、对食品安全与卫生有较高意识，遵守厨房操作规范； 6、愿意学习新菜品与技术，服从工作安排，适应排班制度

上什主管（中餐/宴会）

7千-9千

北京-西城区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
管理规范

北京深圳大厦

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐宴会厨房上什岗位的日常运营与管理，确保出品质量符合酒店标准及客人期望。 2、主导蒸、炖、煲、扣、焗等上什菜品的制作流程，严格把控火候、调味及摆盘细节。 3、根据宴会菜单及预定需求，制定上什菜品的备料计划，合理控制食材成本及损耗。 4、监督并执行食品卫生安全规范，确保工作区域、设备及餐具的清洁消毒达标。 5、协调与热菜、冷菜、点心等厨房各岗位的配合，保证宴会出餐效率与节奏。 6、定期研发创新上什菜品，结合时令食材与宾客反馈，优化现有菜单结构。 7、负责上什岗位新员工的带教指导，提升团队整体烹饪技能与专业素养。 8、参与厨房设备维护与保养，及时报修异常设备，保障生产安全。【岗位要求】 1、具备3年以上中餐或宴会厨房上什岗位工作经验，有星级酒店或大型餐饮企业背景者优先。 2、精通各类蒸、炖、煲、扣等技法，熟悉燕窝、鱼翅、鲍鱼等高端食材的处理工艺。 3、拥有扎实的食品成本控制意识，能根据宴会规模合理规划原料用量。 4、工作责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力，能适应高强度宴会节奏。

头上什

7千-9千

温州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
帅哥多
美女多
年终奖

温州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

厨师 Commis Chef

4.5千-5.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
职业发展规划
岗位晋升
岗位津贴
节假日加班费
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
团建聚餐

上海九棵树艺术中心金普顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助主厨完成日常厨房工作，包括食材准备、基础烹饪和菜品摆盘 2、按照标准食谱和操作流程制作各类菜品，确保出品质量稳定 3、负责工作区域的清洁与消毒，保持符合食品安全规范的卫生标准 4、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障 5、协助管理食材库存，确保食材新鲜度和合理使用 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务【岗位要求】 1、具备基础的烹饪知识和技能，有相关培训经历者优先 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作精神 3、了解食品安全和卫生操作规范 4、身体健康，能适应站立工作和轮班制度 5、工作细致认真，有责任心和上进心 6、愿意学习新菜品和烹饪技术

宴会服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度，良好的服务意识； 3.有酒店同岗位工作经验优先录取

西餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度；3.有酒店同岗位工作经验优先录取

中厨房上什主管

6千-8千

无锡 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
节日礼物
领导好
人性化管理
美女多
帅哥多

无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作地点：华邑酒店旗下星餐厅岗位职责 1.组织厨房的运作，预备和提供一系列的菜式，同时监督厨房下级成员。 2.每日负责上汤和二汤的调制工作，在规定的时间交后锅使用。 3.对所需浸发的干货（鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、火腿等）正确保质的加工处理。 4.点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来。保证出品的质量。 5.每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作（姜汁、蒜泥等）。 6.每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存严防变质。 7.严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。 8.了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除。 9.熟知不同原料对火候的不同要求，掌握干货泡发，提高发货率。岗位要求 1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。 3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。

中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。

上什主管

6千-6.5千

宁波 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
包吃包住

宁波香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责干货的泡发及制作； 2.负责蒸制菜品及汤类的制作； 3.完成食品卫生相关工作；岗位要求： 1.烹饪及相关专业，中专及以上学历； 2.酒店上什经验3年及以上； 3.有良好的沟通及表达能力。

二上什/三上什

6.3千-9千

北京 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金
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带薪年假
集团内部调动
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职业发展规划
岗位晋升

北京北辰丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导蒸、炖、卤、焖等菜品标准化制作，把控食材软烂度、口味与出品温度，确保品质统一；负责食材预处理、腌制及干货涨发，按餐期需求备货，优化食材利用率，减少损耗；维护蒸炉、炖锅等设备日常清洁与保养，严格遵守食品安全规范，做好食材储存保鲜；配合头锅、砧板岗位需求，衔接菜品供应，保障餐期出餐效率；协助优化上什菜品制作流程，参与新品研发与菜单更新。任职要求： 3-5年以上中厨上什岗位经验，精通蒸炖卤焖核心技法与食材处理；熟悉干货涨发、食材腌制技巧，能适应高峰期工作强度；具备食品安全意识，注重细节，团队协作与执行力强；拥有国际联号工作经验3年以上。

二上什

7.5千-8.8千

北京 | 5年以上 | 大专

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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核心职责：主导蒸、炖、卤、焖等菜品标准化制作，把控食材软烂度、口味与出品温度，确保品质统一；负责食材预处理、腌制及干货涨发，按餐期需求备货，优化食材利用率，减少损耗；维护蒸炉、炖锅等设备日常清洁与保养，严格遵守食品安全规范，做好食材储存保鲜；配合头锅、砧板岗位需求，衔接菜品供应，保障餐期出餐效率；协助优化上什菜品制作流程，参与新品研发与菜单更新。任职要求： 5年以上中厨上什岗位经验，精通蒸炖卤焖核心技法与食材处理；熟悉干货涨发、食材腌制技巧，能适应高峰期工作强度；具备食品安全意识，注重细节，团队协作与执行力强； 3年以上国际联号工作经验。

厨房领班-中餐上什 CDP- Penthouse

4千-5千

广州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
竞争力
员工生日礼物
年度旅游
管理规范
包吃包住

广州富力君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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-协助厨师长和副厨师长充分落实酒店上什的标准。 -监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 -保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 -根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。

Chef De Partie -Steamer 中餐上什主管

6千-7千

南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
竞争力薪资
带薪年假病假
节日福利
提供免费食宿
丰富员工活动
内部调动机会
旅行员工优惠
完善培训体系
岗位晋升空间

南京牛首山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、主要负责蒸菜成品的控制； 2、同时也承担鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理； 3、熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤和炖品； 4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生； 5、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年及以上厨房上什工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Steamer 上什厨师

3千-3.5千

济南 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
午餐补贴
管理规范
双休
节日礼物

济南润华皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物；监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性；为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务；确保遵守酒店成本用管理规章制度。岗位要求：餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书；具有英语读写能力；此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

中厨房领班(J17606)

3.6千-4千

成都 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
节日礼物
人性化管理

成都协信中心希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责中厨房上什岗位（含蒸炖、煲汤、扣菜、素菜及半成品预制等）的日常生产管理，统筹人员分工、出品节奏与质量把控； 2. 严格执行标准化作业流程，确保蒸炖类菜品火候精准、口感稳定、出品一致，主导关键工艺环节（如老火汤熬制、干货涨发、芡汁调配等）的技术把关； 3. 管控上什组食材申领、储存、使用及余料处理，定期盘点库存，协助控制原料损耗率与成本达标； 4. 指导并考核组内员工规范操作、设备安全使用及卫生执行情况，组织内部技能培训与SOP复训； 5. 配合厨师长完成菜单更新、新品试制、节令菜品开发及食品安全自查整改工作。任职资格： 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮服务与管理等相关专业优先； 2. 具备4年以上粤式或广府风味中餐酒楼/星级酒店中厨房工作经验，其中至少2年专注上什岗位，1年以上带班经验； 3. 精通广式蒸炖、煲汤、焖扣及素菜烹制技法，熟悉常用干货涨发、高汤吊制、芡汁调制等核心工艺，能独立完成宴席上什类菜品全流程制作； 4. 持有有效健康证及中级中式烹调师职业资格证书，熟悉餐饮食品安全操作规范及后厨6S管理要求； 5. 具备较强的现场管理能力、质量意识与责任心，沟通清晰，能适应轮班及节假日工作安排。

上什厨师/领班/主管

4千-6.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工班车
节日活动

苏州国际会议酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1．精通上什业务，熟悉鲍、翅、肚、参等原料的鉴别分类和发泡工艺。 2．确保煲、蒸、发、扣、炖等出品按规范程序操作，确保出品的质量符合客人的要求。 3．严格把好进货质量关。认真检验进货，原料的领用和使用按酒店有关规定操作。 4. 做好存货记录和存货量的管理，及时安排采购，确保供应正常。 5．完成上级交办的其他工作。

上什

5千-6千

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
带薪年假
包吃包住

乌鲁木齐中建福朋喜来登酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责上什(蒸灶)区域的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准。 2、制定并执行蒸菜、炖品、汤羹等菜品的制作流程与规范,控制火候、时间及调味。 3、监督食材验收、储存及使用,确保新鲜度与成本控制。 4、带领团队完成每日餐前准备、高峰出品及收档清洁工作。 5、定期研发新菜品,优化传统配方,结合季节变化调整菜单。 6、负责设备维护与安全检查,及时报修故障并监督操作规范。 7、培训、考核下属员工,提升团队技能与工作效率。【岗位要求】 1、有星级酒店或大型社会餐饮背景优先。 2、精通蒸、炖、煲等烹饪技法,熟悉各类干货、海味、禽肉的处理与火候调控。 3、具备成本意识与食材管控能力,能独立核算用料并控制损耗。 4、责任心强,能承受高峰压力，具备良好的沟通与统筹能力。 5、熟悉食品安全与卫生规范,持有健康证. 6、需具备实际操刀能力与团队领导力。