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  • 林芝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责 1.全面负责中厨房厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7.完成行政总厨交办的其他工作任务。 岗位要求 1.同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 主厨 Head Chef

    9千-1.2万
    山南 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 日喀则 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责 1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 4.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 岗位要求 1.高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 2.管理经验: 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 4.基本的计算机软件知识。 5.掌握食品安全体系方面的知识。 6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 黔东南 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 午餐补贴
    • 技能培训
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、精通川、黔菜优先。
  • 厨师长

    8千-1万
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 04-28
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    岗位职责: 1.负责厨房生产的管理,计划和组织工作,根据客情安排好工作班次,做好部门员工的培训工作; 2.根据每日客情做好餐饮食材原材料采购工作,并对食材质量进行把关; 3.负责餐饮的成本核算; 4.负责定制菜谱,保证早餐菜品的及时供应,并保证菜品质量; 5.保证酒店员工餐的正常供应; 6.负责厨房的安全监督和卫生检查工作,保证厨房的卫生干净整洁。 任职要求: 1.年龄在25-55岁之间,身体健康; 2.具有制作酒店早餐的工作经验,能够按照酒店标注出餐; 3.具有强烈的责任心,勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情; 4.需要会煎炸、炒锅等基本功。 联系电话:19157763831
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、,同岗位工作经5年以上。 2、接受过专业技术训练, 3、有丰富的技术及行政经验,其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    7千-8千
    崇左 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督1个自助早餐厅、1个主题包厢及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责酒店内部接待餐的出品。 3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 4、检查存货及成品。 5、检查所有食品的准备情况、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、初中以上学历,中厨炒锅主管或厨师长同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,擅长粤菜、广西本地菜,具有自助餐及包厢高端菜出品经验。 3、有丰富的烹饪技术及厨房管理经验,能独立研发新菜品。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛,早餐7:00-10:00,接受上班时间5:00-13:00. 缴纳社保,提供空调宿舍,酒店位于崇左市区,交通购物便利,离高铁站15分钟,高铁到机场40分钟。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    湖州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 2024-12-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房及厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师

    7千-8千
    南昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责餐厅菜品烹饪,并按餐饮监管部门要求进行留样; 2.负责领用原材料、提前做好准备工作; 3.负责检查厨房各项设备日常使用情况; 4.负责定期检查清理厨房冰柜; 5.负责厨房及工作岗位的卫生清洁; 6.负责把控菜品出品质量及食品卫生; 7.完成领导交办的其他任务。 注:此岗位工作地点在惠州市惠阳区,介意者勿投!!!
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-13
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    • 投递简历
    一、岗位职责 1. 全面负责餐饮部的日常运营与管理工作,包括菜品制作、人员调度、成本控制等,保障餐厅厨房高效运转。 2. 制定餐厅菜单,定期更新菜品,确保菜品符合餐厅定位与顾客口味需求,提升竞争力。 3. 监督食材采购,把控食材质量,合理控制库存,降低损耗,有效管理厨房成本。 4. 负责餐饮部团队建设,对厨师及相关工作人员进行技能培训、绩效考核,提高团队整体业务水平。 5. 严格执行食品安全与卫生标准,监督厨房各环节操作规范,确保食品安全零事故。 6. 与其他部门协作,及时处理顾客反馈,不断提升菜品质量与服务水平。 二、任职要求 (一)基本条件 1. 年龄[26] - [40]岁,身体健康,无传染性疾病,持有有效健康证。 2. 具备良好的职业道德和团队合作精神,工作责任心强,能承受较大工作压力。 (二)专业技能 1. 拥有[5]年以上餐饮行业厨师工作经验,其中至少[2]年担任厨师长或同等管理岗位经验,熟悉酒店餐厅运营模式。 2. 精通各类菜系烹饪技巧,具备扎实的烹饪基本功和创新能力,能独立研发特色菜品。 3. 熟悉厨房设备的操作与维护,熟练掌握菜品制作流程和质量标准。 4. 了解食材特性、市场行情及成本核算,具备较强的成本控制意识和能力。 (三)管理能力 1. 具备优秀的团队管理能力,能够合理安排人员分工,有效协调团队成员关系,提高工作效率。 2. 有较强的计划、组织和执行能力,能够制定并落实厨房各项管理制度和工作流程。 3. 具备良好的沟通能力,能与其他部门、供应商及顾客进行有效沟通,及时解决问题。 (四)资质证书 1. 持有厨师职业资格证书,高级厨师证及以上者优先。 2. 拥有食品安全管理相关证书者优先考虑。
  • 昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 雅高欢迎卡
    • 学习发展
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges  2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes  5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times
  • 厨师长经理

    1万-1.5万
    佛山 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 管理规范
    其他 | 1000-2000人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.负责园校食堂的管理工作,落实各项管理办法,保证食堂正常运行: 2.主要负责学生和教职工用餐供应和食品安全管理; 3.实行成本核算,厉行节约,降低成本,完成目标管理任务; 4.妥善保管厨房用具与设备设施,及时处理故障等情况; 5. 对接卫生、防疫、市场监督管理和学校管理部门的检查,及时整改。 【职位要求】 1.大专以上学历,本科优先,40岁以下; 2.5年以上食堂管理工作经验,有厨务背景,学校团餐工作经验者优先; 3.大型标准化餐饮公司人员优先,熟悉食品安全相关法律法规; 4.有较好的数据分析能力及沟通表达能力; 5.有良好的职业操守,做事认真细致,有责任意识。
  • 厦门 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    - 协助中厨行政总厨负责中厨房及宴会厨房的运作。 - 创新菜品,侧重在福州菜系。 - 保证食品出品及食品卫生安全。 - 协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。
  • 北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-17
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1. 在教学事务部食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务; 2.积极参与教案、教材建设; 3. 积极参与学校及部门组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动; 4.完成领导交办的其他工作。   二、任职标准: 1.学历:本科及以上学历; 2.工作经验:5年以上业界经验,担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。 3.电脑技能:能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件,能够 使用Internet查询工作信息。 4.英语:懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。 享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资,并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入!
  • 中厨厨师长

    8千-1.5万
    菏泽 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    学历要求: 本科及以上学历,有海外留学背景更佳专业要求: 酒店管理相关专业优先教学经验: 具有3年及以上高校或职业院校酒店餐饮实训的教学经验行业经验: 高级实训师拥有 10 年以上酒店餐饮服务工作经验,曾担任过餐饮总监等重要职位,教学经验丰富,能够制定实训教学计划和课程体系,中级实训师有 5-10 年酒店餐饮服务工作经验,曾担任过各类中西餐厅经理等管理岗位,具备丰富的实践经验和一定的教学能力,初级实训师有 2-5 年酒店餐饮工作经验,对餐饮服务和管理有一定基础认识专业知识: 精通高等院校相关餐饮类课程的教学与组织,有课程开发能力软件应用: 熟练掌握办公软件,如 Word、Excel、PowerPoint 等,用于制作教学课件、处理教学文档和进行数据统计分析。语言能力: 具有良好的沟通和协调能力,一定的英语沟通能力教师资格证: 具有高校教师资格证者优先职业证书: 具有行业相关等级证书优先 工作职责: "1、协助餐饮服务课程教师完成餐饮服务类(中西餐服务)实训课程。2、进行实训中心餐厅的实际运营指导。3、进行餐饮服务类课程开发和对外培训。4、负责餐饮服务类各项学生赛事的指导。5、协助学院做好酒店行业实习就业工作。6、完成相关行业项目支持及学术研究。7、学院交办的其他相关工作"
  • 襄阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-07
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    【岗位职责】 1、协助厨师长监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、协助厨师长负责中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 宜春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 双休
    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、主持中餐厨房的日常管理工作。 2、制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。    3、调动厨师积极性,监督菜肴的质量,满足客人对菜肴质量的特殊要求。 4、监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。 5、制定采购计划,及时提供采购单,签署厨房每日领货量。 6、坚持质量标准,督导厨师按标准化技术操作。 7、监督厨师正确使用和维护厨房设备,安全生产。 8、评估属下厨师的工作表现,检查厨师的仪容仪表、卫生状况。 9、做好食品成本控制工作。  10、合理排班,监督出菜顺序和速度,创造良好的工作环境。 11、研究新菜式,定时推出新菜单。 12、做好市场调查工作,确保菜式符合客人口味。 13、完成上级指派的其他任务。 岗位要求: 1、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 2、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、有洲际相关管理经验者优先。
  • 湖州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    Ø  作为中餐厨师长,行为举止要符合酒店和品牌的标准。 Ø  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 Ø  管理所有厨房人员的调配,采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。    Ø  帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 Ø  对酒店食品卫生、安全及食品质量和食品成本负责。 Ø  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 岗位职责 Ø  持有烹饪专业资格证书 Ø  5年的相关经验 Ø  具有相关管理技能 Ø  了解,熟悉HACCP知识 Ø  熟悉电脑操作知识
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    Job Requirements工作职责: Managesall functions of the Food Production to achieve the optimum departmental profit 控制好食品出品来达到部门最大利益 Managesall functions of the Food Production to achieve the optimum quality level offood production and sanitation 做好食品控制来保证出品的水平及卫生 Overseesspecial events and special food promotions 监督特别节日的特别食品推广 Makes recipes andmaintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in theFood and  Beverageoperation 在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售 Developsand writes standard recipes 制作标准菜谱 Developsnew dishes and products 创作新菜式及出品 Takessteps to ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 采取有效措施保证烹调技术地的水平一致 Maintainscomprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers,markets and current trends and make appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly  具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 有针对性的对厨房运作进行改革 Controlsand analyzes, on an on-going basis, the level of the following:  在发展的基础上控制及分析好以下内容: ·        Sales 销售 ·        Costs 成本 ·        Issuingof food 食物的推广 ·        Qualityand presentation of food products 食物的卖相及质量 ·        Conditionand cleanliness of facilities and equipment 设备的运作及清洁 ·        Guestsatisfaction 顾客满意程度 ·        Marketing 市场推广 Developswith the Training Manager training plans, develops training material inaccordance with ICHG guidelines and implements training plans for the FoodProduction employees and other Food and Beverage employees 制定培训计划, 按照洲际集团标准准备培训资料, 对出品部及其他相关餐饮部员工进行培训 Developswith the Food and Beverage Manager popular menus offering guests value for money in accordance with IHGguidelines 按照洲际集团标准为顾客提供相关菜谱 Plansand organizes with the Food and Beverage Manager successful Food and Beverage activities in the hoteland overseas 在海外及酒店内部与餐饮部经理共同制定及规划相关餐饮活动 Attendsand participates to other meetings as required by the administrative calendar 按照总部日程表参加各会议 Keepsan up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on thefollowing Food Production matters:准备一个包含酒店最新程序及政策的文件夹, 并随时按照以下内容对该文件夹进行更新: ·        Recipes 标准菜谱 ·        Finance 财务 ·        Standards 标准 ·        Personneland Training 人事及培训 ·        Outlets 部门信息 ·        Promotions  推广活动 ·        Meetings 会议事项 ·        Projects 相关计划 ·        Materialand Equipment 原料及设备 ·        Miscellaneous 其他杂项 SetsFood Production  and develops strategies,procedures and policies 制定相关食物出品, 制定发展战略, 程序及政策 Determineswith the Finance Director the minimum and maximum stocks of all food, materialand equipment 与财务总监一起决定食物, 原料及设备的最大及最少库存 Setsstandards of all food and equipment purchases in accordance with IHGguidelines 按照洲际集团标准制定所有食品及设备的购买程序
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