·        督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 ·        在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 ·        负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 ·        确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 ·        组织，监督并参与所有食品的准备工作。 负责员工餐厅的人员管理，包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。 统筹制作材料的备货工作。 ·        负责所有菜品质量。 ·        履行主管人员的其它职责。 ·        了解并执行所有酒店政策法规。 ·        培训和监督员工遵守相关政策。 ·        为了改善工作标准，经常进行员工在职培训。 ·        贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 ·        熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 ·        管理人员用餐秩序。

会烧大锅菜，偶尔有点炒菜

会烧大锅菜，也要炒几个菜

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定每周员工餐食谱，确保营养均衡、口味多样，并符合预算要求 3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家卫生法规和酒店管理制度 4、合理调配厨房人员工作，组织厨师团队高效完成每日300-500人份的员工餐制作 5、定期对厨房设备进行维护检查，提出设备更新或维修建议 6、负责厨房团队的专业技能培训及绩效考核工作 7、建立规范的食材验收、储存及领用制度，严格控制食品浪费 【岗位要求】 1、具备5年以上大型餐饮机构或酒店员工餐厅厨师工作经验，2年以上管理经验 2、精通中式烹饪技法，能独立设计大众化员工餐菜单，擅长成本控制 3、持有有效的健康证和厨师职业资格证书 4、熟悉食品安全法规及厨房5S管理体系 5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力 6、能适应早晚班轮班工作制，抗压能力强 7、有星级酒店或大型企业食堂工作经验者优先

1. 熟悉员工厨房组织架构系统； 2. 当日所进入的食品进行分类保鲜，避免变质； 协助主厨对剩余食品进行再加工； 3. 负责完成员工餐厅菜式制作、加工、成品上盘工作； 4. 履行食物.原料.配料.水电燃气的节约，维护酒店利益，杜绝浪费； 5. 及时发现原料的优劣，及时汇报并跟进出现的问题； 6. 对厨房卫生残渣及时清理； 7.爱护厨房所有运作设备和工具，对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置； 8.及时了解厨房设备运行情况，如有异常及时报告。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味、质量和卫生符合标准； 2、根据菜单计划，合理搭配食材，控制成本，避免浪费； 3、按时完成备餐工作，保证员工餐按时供应； 4、负责厨房区域的清洁与消毒，确保符合食品安全及卫生规范； 5、定期检查厨房设备，确保其正常运行，发现问题及时报修； 6、协助制定员工餐菜单，并根据反馈调整菜品口味； 7、配合完成上级安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜的制作； 2、了解食品安全及卫生标准，有健康证者优先； 3、工作认真负责，能适应餐饮行业的工作节奏； 4、具备团队合作意识，服从工作安排； 5、无不良嗜好，身体健康，能适应站立作业； 6、有员工餐或食堂工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品研发、菜单制定、食材采购及成本控制； 2、监督厨房卫生与食品安全，确保符合国家相关标准及企业内部规范； 3、合理分配厨房人员工作任务，优化工作流程，提高团队协作效率； 4、定期对员工餐菜品质量、口味及营养搭配进行评估与改进； 5、管理厨房设备维护及能耗控制，确保设施安全运行； 6、处理员工对餐食的反馈意见，及时调整并提升满意度； 7、制定应急预案，应对突发性用餐需求或设备故障等问题。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法； 2、了解食品安全法规及厨房5D管理标准，持有健康证； 3、具备较强的成本管控意识，能有效控制食材损耗及人力成本； 4、良好的团队管理能力，能调动员工积极性并协调跨部门合作； 5、适应倒班或弹性工作时间，能承受高强度工作压力； 6、有大型企业、酒店或连锁餐饮员工食堂管理经验者优先； 7、对菜品创新有热情，能根据季节变化调整菜单。

岗位职责 1.执行员餐厨师长指示委派的所有任务。 2.监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.维持采购，收货及食品贮藏标准。 6.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 9.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 10.有效的调查，报告及跟进员工事故。 11.负责所有部门的财产和设备的管理。 任职资格 1.中专或以上文化程度。 2.全面的食品加工及卫生标准知识 3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

【岗位职责】 该职位为兄弟酒店（杭州千岛湖伯瑞特度假酒店招聘），介意勿扰。 可直接电话联系项目酒店人资朱经理：13735429217 1、负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从负责人调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、会使用电脑，负责排班及原材料下单。

Responsibilities  工作职责 1.Participates in the preparation of food items according to guest orders of consistent quality following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards; complete mis en place and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service.  2.Start food items that are prepared ahead of time, making sure not prepare beyond estimated needs.  3.Train, motivate, recommend discipline, and supervise the work of kitchen employees ensuring that all cultural and core standards are met. 4.Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, and flat top grill.  5.Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables; assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies.  6.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact.  7.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.   1.根据质量要求，按照食谱，以及生产、部分和演示标准，准备食物，完成早餐、午餐和/或晚餐服务。 2.提前准备好食物，确保不要超出预期的需要 3.培训、激励、推荐纪律，监督厨房员工的工作，确保所有的文化和核心标准得到满足。 4.操作、维护和正确清洁厨房设备，包括：油炸锅、肉鸡、烤箱、蒸锅、食品加工机、搅拌机、切片机、烤箱、蒸汽桌、倾斜水壶、华夫铁板、平顶烤架。 5.给所有食品容器标日期并及时更换，确保所有易腐坏的东西保持在适当的温度内；检查班次的使用标准，确定必要的准备，冰箱的设置；注意任何商品缺货或可能缺货的现象；返还不用于指定存储区的所有食品，一定要盖上/标出日期的所有东西；协助建立计划和行动纠正任何食品成本问题；控制食物浪费、损耗和使用政策。 6.遵守四季酒店一类和二类工作规则和员工手册上罗列的行为准则。 7.与同事、上级协调工作。 Preferred Qualification and Skills  优先考虑的资格与技能 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.Minimum two years culinary or related work experience.  Advanced culinary knowledge is expected for this position. Previous supervisory experience is preferred. Working knowledge is generally learned on. 3.Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill.  Proficient knife skills and ability to multi-task. 1.高中学历，或者需要同等相关厨房经验 2.至少两年烹饪或相关工作经验。这个职位需要高级烹饪知识。有管理经验者优先。工作知识通常是在职学习的。 3.能够操作、维护和正确清洁油炸机、肉鸡、炉灶、蒸锅、食品加工机、搅拌机、切片机、烤箱、蒸汽桌、倾斜水壶、华夫铁板、平顶烤架。熟练的刀具技能和处理多任务能力。

主要职责 1.负责厨房的日常运作，确保食品的安全和卫生，监督员工的工作表现，确保遵守食品卫生法规。 2.根据季节和顾客需求，制定每日和每周的菜单，推出新菜品，确保菜品的多样性和创新性。 3.负责对厨房员工进行培训，提升其专业技能和服务意识，确保团队的高效运作。 4.定期检查食品的质量和口味，确保出品符合标准。 5.制定采购计划，合理使用原材料，减少浪费。 6.负责厨房设备的维护和管理，确保设备的正常运转，定期进行检查和保养。

岗位职责 1. 协助主管负责员工餐厅食品质量和成本控制，确保标准出品达到酒店要求。 2. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 3. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 4. 根据标准食谱卡，加工制作符合酒店要求的食品。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品不被污染。 6. 积极参与培训，熟悉食品安全操作及设施设备操作。 7. 根据业务及酒店的需求可能会增加额外的任务和职责。 任职条件 1. 中专及以上学历。 2. 至少1年星级酒店工作经验。 该职位劳动合同与外企德科签署，该岗位为上海筹备酒店项目招聘，工作地点在上海-青浦区。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

1. 负责编定员工每月值勤表。负责编定每日菜谱及订购所需食品及分量。 2. 负责伙食调查、菜谱调整、市场菜价调查。 3. 监管每天员工餐厅用餐费用，以达至酒店所订之要求。 4. 负责保持员工餐厅、厨房及门口的卫生及清洁工作。 5. 定期安排清洁厨房设备，如：抽油烟机，冰箱，洗碗碟机等。 6. 负责维持员工餐厅之秩序。 7. 负责计划及安排员工培训工作。 8. 负责确保所有食具均符合卫生消毒标准。 9. 为员工准备多样化且具有风味的菜式。

主要职责 1.     协助厨师长完成食品成本的监控及核算。 2.     协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉食品安全操作知识。 3.     负责收货的食材质量，确保接收的食材品质达到酒店要求。 4.     协助厨师长负责所有员工餐厅食品质量，确保标准出品并达到员工满意度85分以上。 5.     协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 6.     完成上级交办的其他工作事项。 任职资格要求 1.     工作中数学方面的知识； 2.     广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3.     计算机基本的软件知识。 教育水平和专业资格 1.     高中及以上毕业。 相关从业经验 1.     至少1年5星级酒店工作经验。 专长和技能 1.     基本的厨房专业知识和技能。 该职位劳动合同与红海签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

主要职责1. 协助主管负责员工餐厅食品质量和成本控制，确保标准出品达到酒店要求并且员工满意度85分以上。2. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。3. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。4. 根据标准食谱卡，加工制作符合酒店要求的食品。5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品不被污染。6. 积极参与培训，熟悉食品安全操作及设施设备操作。7. 根据业务及酒店的需求可能会增加额外的任务和职责。任职要求1. 工作中数学方面的知识；2. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格1. 高中及以上毕业。相关从业经验1. 至少两年四星级酒店工作经验。该职位劳动合同与红海签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量、口味符合标准； 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费； 3、保持厨房卫生清洁，严格执行食品安全与卫生管理制度； 4、定期检查厨房设备运行状况，确保操作安全； 5、配合完成食材验收、库存管理及备餐计划； 6、根据员工反馈调整菜品口味，提升用餐满意度； 7、工作时间为6：00-17：30。早餐及晚上用餐人数约10-20人，中午用餐人数约60人（四菜一汤，二荤二素）。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作； 2、了解食品安全知识，持有健康证； 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作节奏； 4、具备团队协作意识，服从工作安排； 5、有食堂或员工餐工作经验者优先。

1. 检查食品加工前原料，辅料到货及准备情况； 2. 根据食谱安排组织厨师按时，按质，按量的加工制作主、副食品，确保加工食品符合卫生要求； 3. 根据工作合理安排厨师岗位及承担的工作量； 4. 监督检查厨师工作的状态及标准； 5. 协调解决本班组日常工作中存在的各种问题，对问题做到及时发现，及时汇报、及时解决； 6. 本班组厨师进行考核，评估，奖惩等日常管理工作； 7. 确保本班组设备，工具的安全运转和使用； 8. 每日晨检；填写《每日晨检记录表》； 9. 完成上级指派的其他工作； 10. 每日食品采购下单。

岗位职责 1. 在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2. 严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3. 严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5. 服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1. 具备相应的从业经验2年。 2. 身体健康，作风正派。 3. 沟通协调能力强，服从安排。

厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 1.   Cooks, prepares and bakes foodfor associates as per the standard recipes. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。 2.   Guides subordinates in thepreparation and presentation of dishes 在准备和解释菜品时要指导下面的员工。. 3.   Follows the outlined standardand procedures precisely. 遵守本部门的标准程序 4.   Maintain high standards ofpersonal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 5.   Ensures correct and safe use ofall equipment, machinery and tools. 确保正确安全的使用所有装备机器和工具 6.   Always maintains high standardsof food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’sand freezers. 高标准的保持工作区域储存区域保鲜及冷冻冰箱的卫生干净整洁 7.   Makes sure that all food itemsare received, checked, and stored correctly. 保证准确收货和充足的库存。 8.   Ensures that all the kitchenequipment is in good working order and reports any faults or damage. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 9.   Participates in on goingtraining of subordinates. 参与培训员工 10.  Attends all scheduled training at his, her level. 参加相应级别的培训 11.  Maintains a safe and secure working environment. 保持安全可靠的工作环境 12.  Initiates action to correct a hazardous situation and notifysupervise/managers of potential danger. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 13.  Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staffhandbook regulations are abided by. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和喜来登的员工手册 14.  Deals effectively with guests and workplace associates usingMarriott International standards. 随时使用万豪人满意标准为客人和员工服务。 15.  Works effectively to promote harmony and teamwork 在团队内有效的工作. 16.  Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务 17.  Carry out other tasks as directed by your immediate supervisor. 执行由上级领导布置的工作。 能力要求 1.  Must have good knowledge of Chinese Kitchen and skills. 基本的中厨专业知识和技能 2.  Handle basic working terminology and techniques. 掌握基本工作术语和方法 3.  Be willing and able to train and motivate ambassadors  能够培训和激励员工 4.  Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to ambassadors to meet the set standards 有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准