开封酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新开封酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

Wok No.2 二锅

5千-6千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
节假日加班费
年终奖
包吃包住
高温补贴
技能培训
岗位晋升
集团内部调动

洛阳喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1. Seriously work every day. 认真完成每天工作。 2. Make sure the food is fresh and tasty, no deterioration and expiration. 确保食品新鲜美味、无变质和过期。 3. According to the guests tasting team work together to innovate. 根据客人口味团队合作不断创新。 4. Respecting the food health and safety standards and procedures . 遵守食品卫生与安全标准程序。 5. Prepare the stocking work according to guest booking every day. 每天按时根据预定做好备货工作。 6. Make sure the food plate is artistic. 食品装盘确保要美观。 7. Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43点。 8. According to business hours reasonable arrangement work. 根据营业时间合理安排工作。 9. Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests. 正确合理的使用设备，及时维修及保养，如有损坏立即报告。 10. Check the temperature as required and make the relevant records. 按要求检查温度并做好相关记录。 11. All food products need to be kept in a plastic wrap or a suitable lid, and a label is produced by the producer or the original user. 【岗位要求】 1. Minimum of 2 year in a similar position in a reputed 5 star hotel. 至少两年五星级酒店工作经验 2. Kitchen attendant (Commis III) experience for at least three years 至少三年厨师工作经验

中餐炒锅厨师

5.5千-7.9千

郑州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
节假日加班费

郑州国际文化交流中心

会展/会务 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

岗位职责： 1.在中餐厨师长的领导下，负责中餐厨房热菜产品的制作和品质控制，确保中厨房热菜出品、炉头卫生、食品安全达到要求； 2.核心工作：负责宴会,自助餐及其他用餐形式的菜肴制作，确保火候，调味和出品标准。需熟练掌握烧、炖、煎、炸、扒等多种烹饪技法； 3.严格把控每道菜品的色泽、味道、装盘、温度等，确保符合标准； 4.开餐前检查并准备食材、调料及用具，确保物料充足、新鲜； 5.合理控制油、盐、酱料等用量，减少浪费，协助控制毛利率； 6.严格执行{食品安全法}及公司卫生标准，确保操作台、灶具、餐具的清洁消毒，并安全使用设备； 7.服从厨师长及主管调度，与切配、打荷等岗位高效配合，高峰期保证出菜速度和秩序； 8.协助研发新菜品，参与季节性菜单调整； 9.完成上级领导交办的其他工作。任职资格： 1.教育背景：不限学历，烹饪专业或持有相关职业资格证书，精通两种以上菜系优先。 2.工作经验：具有5年以上会议会展中心/酒店相关岗位工作经验，两种工作经验兼具的候选人优先考虑。 3.专业知识及技能：精通淮扬菜、粤菜、杭帮菜、豫菜或川菜，熟悉食材特性，具备扎实的功底，能独立完成宴会菜品。 4.素质能力：责任心强，抗压能力好，能在高温、高强度下保持出品稳定；有团队合作精神及基本沟通能力。 5.其他要求：普通话良好，个人语言表达能力优良；无不良嗜好。

炒锅主管 Wok No.2

5千-7千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工活动
在线学习平台
管理规范
包吃包住

郑州丹尼斯广场洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

我们正在招聘中厨房炒锅主管。要求是热爱展示厨艺、致力打造味蕾盛宴，并可以遵循工作场所、餐桌以及相关场所严格标准。每盘佳肴都可能为我们的宾客留下终生难忘的回忆。日常工作内容每一天都是不同的一天，但大致工作内容如下： ●为每一道餐打造视觉和味蕾的双重盛宴 ●全权管理您的工作场所：加工间设备以及废物处理 ●确保后厨卫生，达到或超过当地的清洁和卫生法规 ●在需要时帮助完成其他后厨工作 ●作为团队成员，完成其他临时工作安排我们对您的要求 ●拥有酒店或餐厅厨师的工作经验 ●掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识 ●具备夜间、周末和节假日轮班工作的灵活性 ●遵守当地有关食品处理和食品卫生安全的法律，并能流利使用当地语言 ●良好的沟通能力，热情、好客且能介绍菜品我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（无论是在工作中还是在工作之外），通过我们的 myWellbeing 框架，我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

中餐头锅

8千-1.2万

郑州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
节假日加班费

郑州国际文化交流中心

会展/会务 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

1.负责中厨房炉灶区域的核心烹饪工作，主导热菜及招牌菜品的制作流程。熟练掌握炒、炸、炖、焖等各类中式烹饪技法； 2.独立完成日常大型宴会、会展活动的各种出餐形式的热菜烹制，严格把控菜品的锅气、色泽、口味、盘饰温度及出餐速度； 3.制定炉灶每日生产计划，结合客情及宴会预定情况调整产量； 4.协调分配本岗位人员工作，督导备料，保障高峰时段锅线高效、有序运转； 5.与案板（切配）、打荷等部门紧密配合，优化出菜流程与效率； 6.协助中餐厨师长进行新菜品研发与季节菜品的推出，结合食材特性与顾客反馈持续提升菜品水准； 7.针对会展宴会主题，参与设计特色菜品并优化烹饪工艺，提升菜品的独特性与吸引力； 8.根据菜单合理准备食材并控制成本，严格把控食材选用、预处理及烹饪全过程的成本与毛利率，了解成本核算及食品原料营养知识； 9.指导帮厨及学徒完成基础准备工作，传递专业技能与操作规范； 10.开展炉灶技能培训（火候控制、调味技巧等），指导员工安全操作炒炉、烤箱等设备； 11.严格执行《食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范，落实原料验收、储存、加工、留样等全链条管理； 12.定期检查炒炉、烤箱、燃气管道等设备运行状况，及时排查安全隐患，保持工作区域整洁有序； 13.完成上级领导交办的其他工作。任职资格 1.教育背景：不限学历，烹饪专业或持有相关职业资格证书，精通两种以上菜系优先考虑。 2.工作经验：具有8年以上会议会展/酒店中餐热菜主灶岗位实操经验,具备扎实的中式烹饪基本功，精通粤菜、淮扬菜、川菜、湘菜等主流菜系者优先考虑。 3.专业知识及技能：具备扎实的企业管理基础知识，熟悉成本核算流程与方法。 4.素质能力：心态良好，具有承受日常事务、员工投诉事务的心理素质和协调解决的能力；注重细节管理，善于团队建设，能承受工作压力，具有较强统筹管理能力和亲和力。 5.其他要求：身体健康，相貌端正；普通话良好，个人语言表达能力优良；无不良嗜好。

凉热菜厨师

8千-1万

郑州 | 3年以上 | 学历不限

玖号夜朋友餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责凉菜、热菜的制作与出品，确保菜品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求，合理备料并控制食材成本，避免浪费 3、保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全与卫生管理制度 4、参与新菜品研发，提出创新性建议并协助完成试制 5、定期维护和保养厨房设备，确保正常运转 6、配合其他岗位完成餐前准备及餐后收尾工作【岗位要求】 1、3年以上餐饮行业凉菜/热菜厨师工作经验，能独立完成菜品制作 2、熟悉各类烹饪技法，掌握常见菜系的制作工艺 3、具备较强的食品安全意识，持有健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括节假日和加班 5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作精神 6、有创新意识，能根据季节变化调整菜品

炒锅主管（粤菜、豫菜、川湘菜）

5千-8千

洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
五险

洛阳格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

1、完成中厨房各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责中厨房炒锅线日常工作管理，参加厨房每日工作例会，汇报炒锅岗工作状况和员工意见，接受中厨主厨的工作任务安排。 3、负责中厨房炒锅线岗位人事管理工作。（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）协助中厨主厨菜品烹调工作安排，积极完成各项大型接待工作。（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 4、负责中厨房炒锅线菜品烹调成本控制工作。 5、参与烹饪工作，积极完成各项重要接待工作。 6、负责中厨房炒锅线食品生产质量管理。 7、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

中餐炒锅

4千-8千

南阳 | 经验不限 | 学历不限

邓州市沐桐餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

•负责中餐炒锅操作，制作家常菜； •按照标准流程完成菜品出品，保证口味一致； •协助厨房日常清洁与食材准备。【职位要求】 •无经验也可，愿意学习者优先； •热爱厨师工作，有责任心，能吃苦耐劳； •中餐炒锅、家常菜基础技能即可。工作时间】 •具体班次面议，。【薪资福利】 •综合薪资4000-6000元/月； •多劳多得，收入上不封顶其他要求

后厨主管

5千-6千

南阳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

邓州市沐桐餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责中餐炒锅操作，熟练制作各类家常菜品； 2、按照标准流程完成菜品出品，确保口味与品质的一致性； 3、协助厨房日常清洁工作，保持操作区域整洁卫生； 4、参与食材的初步加工与准备工作，确保备料充足； 5、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。【岗位要求】 1、有无经验均可，愿意学习并长期发展者优先； 2、热爱厨师行业，具备责任心与吃苦耐劳精神； 3、掌握基本的中餐炒锅技能，能独立完成家常菜制作； 4、服从工作安排，具备良好的团队协作意识； 5、身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏。

东北厨师

1万-1.2万

郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

郑州玲峰餐饮服务有限公司航海东路分公司

综合性酒店 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节变化和顾客需求，参与研发新菜品并优化现有菜单 3、严格把控食材验收标准，合理控制厨房成本 4、保持厨房区域卫生整洁，遵守食品安全操作规范 5、协助管理厨房设备维护及日常运营工作【岗位要求】 1、后厨主灶，要求手法好，精通东北菜系烹饪技法，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品 2、能爱岗敬业，有责任心，处处为店里操心 3、年龄35-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先考虑

厨师

5千-6千

南阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

南阳城乡一体化示范区豫婉年餐饮店

小吃饮品 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，合理备料、加工食材，保证出餐效率； 3、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁卫生； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作标准； 6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作。【岗位要求】 1、年龄18-40岁，身体健康，无不良嗜好； 2、能熟练颠锅，配合拍颠锅视频 3、具备基本的中餐烹饪技能，能独立完成常见菜品的制作； 4、对食材处理、火候掌握有一定经验，有厨房工作经验者优先； 5、工作认真负责，能适应餐饮行业的工作节奏； 6、具备团队协作意识，服从工作安排

炉灶主管/厨师

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

郑州拉泽餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责炉灶岗位的日常烹饪工作，严格按照标准食谱和操作规范完成菜品制作，确保出品质量稳定、口感达标。 2、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议，优化烹饪流程与调味方案。 3、监控食材库存及使用情况，合理控制原料成本，减少浪费，确保厨房物资及时补充。 4、负责炉灶区域设备、工具的清洁、维护与安全操作，发现故障及时报修。 5、配合团队完成高峰期出餐任务，确保上菜速度与秩序，协调与其他岗位（切配、打荷等）的衔接。 6、严格遵守食品安全与卫生制度，落实每日消毒、留样、台账记录等工作，杜绝安全事故。 7、带教及指导新入职厨工，传授炉灶操作技巧，提升团队整体技能水平。【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有后厨炉灶实际操作经历者优先，无经验但学习意愿强者可培训上岗。 2、熟悉常用食材特性及调味方法，能独立完成炒、炸、焖、炖等基础烹调技法。 3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生操作规范，无不良职业习惯。 4、工作积极主动，能适应餐饮行业快节奏、高强度的工作环境，服从排班及岗位调配。 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，能与前厅及其他厨房岗位有效配合。 6、身体健康，无传染性疾病，需持有有效健康证（可入职后办理）。

炉灶主管/厨师

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

河南度善科技有限公司

软件开发/智能信息化 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

岗位职责 1、负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种水果、花饼及薄饼。 2、早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有XXX年厨房点心工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

高端餐饮粤菜厨师

1万-1.2万

郑州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

十八里河商务餐厅

会所 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责高端粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品品质与风味符合餐厅标准； 2、根据餐厅经营需求，制定粤菜菜单，并定期更新优化，提升顾客体验； 3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与卫生； 4、带领厨房团队高效协作，合理分配工作任务，提升后厨运营效率； 5、监督厨房设备的使用与维护，确保操作规范及安全； 6、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队整体专业水平； 7、配合餐厅管理层完成其他相关工作安排。【岗位要求】 1、年龄25-40岁，身体健康，具备8年以上高端粤菜烹饪经验； 2、精通传统粤菜及创新菜品的制作工艺，熟悉高端餐饮市场趋势； 3、具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成复杂菜品的制作； 4、熟悉厨房管理流程，具备团队协作与领导能力； 5、对食材品质有严格要求，注重食品安全与卫生标准； 6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 7、有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先。

厨师

5千-6千

日照 | 经验不限 | 学历不限

日照市东港区续摊餐饮店

日韩料理 | 1-49 人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

下酒小菜冷菜热菜，小厨燥炒菜，爱做饭，热爱美食，能跟老板一起琢磨点好吃的研究点新菜品

No.2 Stove 二炉

3.5千-4千

重庆-渝北区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
带薪年假
管理规范
节日礼品
职业发展规划
免费工作餐

重庆悦来温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。主要负责员工餐厅相关工作。【岗位职责】 1.在厨师长/头炉的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1.具备相应的从业经验1年。 2.身体健康，作风正派。 3.沟通协调能力强，服从安排。

二锅 Wok No.2

4千-6千

成都 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
年终奖
提供食宿
生日福利
节假日福利
集团内部调动
职业发展规划
员工探索计划
专业培训体系
员工关爱计划

成都高新西区万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

1.协助头锅开展中餐厅厨房日常运营管理，全面负责炒锅、打荷岗位的监督管控，依托扎实的中餐烹饪技术。 2.严格遵守万豪酒店各项标准、安全操作规范及食品卫生管理制度，落实菜品配方、制作流程与摆盘出品标准，保障菜品品质稳定。 3.做好团队管理建设，组织参加部门会议与班前会，及时传达信息，增强团队凝聚力；发生安全事故、设备故障须第一时间上报行政总厨，排查根源避免重复发生。 4.协同管事部经理维护厨房环境卫生，定期巡检厨房各类设备，及时上报设备故障，配合工程部维修，降低设备损耗，维持设备良好运行状态。 5.管控食材全流程管理，落实先进先出原则，参与食材收货质检，定期检查冷库、冰箱食材存放情况，优化加工流程，节约食材、控制餐饮成本。 6.根据市场与酒店经营方向研发创新菜品，持续打磨烹饪技艺，提升中餐厅菜品竞争力。 7.积极应对部门内各项工作变动，做好现场出餐调度，保障订单出品效率，做好现场服务协同。 8.主动排查潜在风险，提前预判问题并申请支援，共同打造安全整洁的厨房作业环境。任职条件 1.中等教育水平。 2.在国际连锁酒店或高标准单体餐厅，拥有一至两年厨房同岗位管理经验。 3.烹饪或酒店管理专业院校毕业优先。 4.普通话流利。

头锅 Wok No.1

6千-8千

成都 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
年终奖
提供食宿
生日福利
节假日福利
集团内部调动
职业发展规划
员工探索计划
专业培训体系
员工关爱计划

成都高新西区万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

1.协助中餐行政总厨开展中餐厅厨房日常运营管理，全面负责炒锅、打荷岗位的监督管控，依托扎实的中餐烹饪技术，做好班组人员组织与管理工作。 2.严格遵守万豪酒店各项标准、安全操作规范及食品卫生管理制度，落实菜品配方、制作流程与摆盘出品标准，保障菜品品质稳定。 3.做好团队管理建设，组织参加部门会议与班前会，及时传达信息，增强团队凝聚力；发生安全事故、设备故障须第一时间上报行政总厨，排查根源避免重复发生。 4.协同管事部经理维护厨房环境卫生，定期巡检厨房各类设备，及时上报设备故障，配合工程部维修，降低设备损耗，维持设备良好运行状态。 5.管控食材全流程管理，落实先进先出原则，参与食材收货质检，定期检查冷库、冰箱食材存放情况，优化加工流程，节约食材、控制餐饮成本。 6.根据市场与酒店经营方向研发创新菜品，持续打磨烹饪技艺，提升中餐厅菜品竞争力。 7.积极应对部门内各项工作变动，做好现场出餐调度，保障订单出品效率，做好现场服务协同。 8.主动排查潜在风险，提前预判问题并申请支援，共同打造安全整洁的厨房作业环境。任职条件 1.中等教育水平。 2.在国际连锁酒店或高标准单体餐厅，拥有一至两年厨房同岗位管理经验。 3.烹饪或酒店管理专业院校毕业优先。 4.普通话流利。

Wok 头炉

6千-6.5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
带薪年假
管理规范
节日礼品
职业发展规划
免费工作餐

重庆悦来温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

此岗位为外包岗位，具体的福利将在面试中详细沟通。主要负责员工餐厅相关工作。【岗位职责】 1、负责酒店员工餐的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、熟练掌握各类中式烹饪技法（爆、炒、炸、熘等），能独立完成菜单设计及菜品创新。 3、严格把控食材选用标准，合理控制成本，杜绝浪费。 4、保持操作区域卫生整洁，遵守食品安全规范及厨房5S管理标准。 5、协助厨师长进行新员工技能培训及厨房日常工作协调。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能熟练使用各类厨房设备及工具。 2、有星级酒店工作经验更佳。 3、对食材特性有专业认知，具备菜品研发和摆盘设计能力。 4、身体健康，持有有效的健康证明，能适应倒班工作制。 5、工作责任心强，具备团队协作精神及抗压能力。

淮扬菜炒锅主管（米其林一星餐厅）

6.5千-8.5千

福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
岗位晋升
带薪年假
员工生日礼物
管理规范
人性化管理
丰厚年终奖
免费工作餐
月休8天

福建嘉里国际贸易中心有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

在行政总厨/厨师长领导下，全面负责淮扬菜炒锅档口的日常运作、菜品出品、人员管理、成本控制及食品安全，确保淮扬菜“清鲜平和、浓淡适宜、刀工精细、火候讲究”的特色稳定呈现。 1. 炒锅档口管理 · 负责炒锅档口的排班、考勤、任务分配及日常纪律管理。 · 主持班前会，传达宴会、VIP及日常营业任务，检查仪容仪表和岗前准备。 · 监督炒锅厨师、打荷人员按标准流程操作，保证档口高效运转。 2. 菜品出品与质量控制 · 根据标准菜谱，统一淮扬菜炒、爆、熘、烹、煎、炸、烩、煮、焖、炖等技法的火候、油温、芡汁、味型和投料顺序。 · 亲自负责重要宴会、VIP接待及高难度淮扬菜品的炒制。 · 检查每道菜的色泽、香气、口味、形态、温度、分量和盘饰，不合格菜品不得出厨房。 · 保持淮扬菜清鲜本味，确保菜品口味稳定、出品一致。 3. 菜单研发与标准制定 · 参与菜单设计、时令菜研发和淮扬菜创新，结合季节食材推出新品。 · 协助制定和更新炒锅岗位标准菜谱、操作SOP及出品规范。 · 配合厨师长优化菜品结构，提升毛利率和客户满意度。 4. 原料与成本控制 · 负责炒锅档口原料的领用、验收、储存和保鲜，监督高汤、清汤、芡汁、小料等准备工作。 · 控制原料损耗、调料用量、油脂及能源消耗，减少浪费。 · 分析菜品成本与毛利，及时纠正超耗、出品份量不稳等问题。 5. 团队管理与培训 · 负责炒锅厨师、打荷人员的培训、带教、考核和技能提升。 · 培养团队淮扬菜基本功，包括刀工、火候、调味、勾芡和汤汁运用。 · 合理安排岗位分工，调动员工积极性，营造规范、协作的厨房氛围。 6. 食品安全与卫生 · 严格执行食品安全法规及厨房卫生制度，落实生熟分开、温度控制、留样、消毒等要求。 · 检查个人卫生、区域卫生、工具卫生及原料保质期，防止异物和变质食品进入出品环节。 · 负责炉灶、炒锅、油烟罩、燃气阀门等设备的清洁、保养和安全使用，发现问题及时报修。 7. 沟通协调与应急处理 · 与前厅、砧板、打荷、冷菜、点心、传菜等岗位保持沟通，保证出菜顺序和速度。 · 处理本档口客诉、退菜及突发问题，及时向上级汇报。 · 完成厨师长交办的其他工作任务。任职要求参考 · 3年以上炒锅主管或炉灶主管经验。 · 精通淮扬菜炒锅技法，熟悉淮扬菜味型、火候及出品标准。 · 具备团队管理、成本控制、食品安全和宴会接待经验。 · 责任心强，抗压能力好，沟通协调能力强。

中餐炒锅师傅

5千-6千

南昌 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
五险

江西亚马逊餐饮管理集团有限公司

自助式餐饮 | 500-999人

投递简历

立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、负责中餐炒锅菜品的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗，热菜一般2-3个； 2、根据菜单要求，熟练完成各类炒、爆、熘、炸等烹饪技法； 3、保持操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及厨房管理制度； 4、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、定期研发新菜品，优化现有菜品的烹饪工艺。【岗位要求】 1、年龄25-40岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、具备扎实的中餐炒锅基本功，熟悉各类中式烹饪技法； 3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解； 4、工作认真负责，注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、有连锁餐饮或大型酒店工作经验者优先； 6、能适应倒班及节假日加班安排。