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  • 开封 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 提供食宿
    • 每周双休
    • 希尔顿培训
    • 内部晋升
    • 国际化管理
    • 年终奖金
    • 丰富员工活动
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    .岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.具备烹饪相关专业知识与技能。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
    • 提供食宿
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    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会所需各类中式面点(馒头、花卷、包子、饺子、面条、烧卖、酥点等)的制作,保证出品质量与口感稳定; 2、严格遵循酒店食品安全与卫生标准,做好面点原料的验收、储存及使用记录,确保食材新鲜、无变质; 3、根据每日营业情况及菜单计划,提前准备面点半成品,合理安排制作进度,确保供应及时不断档; 4、配合厨师长进行新面点品种的开发与试制,定期调整和丰富面点品类,满足宾客多样化需求; 5、正确操作和保养面点间专用设备(和面机、压面机、蒸箱、烤箱等),发现故障及时报修,并保持工作区域整洁有序; 6、协助完成面点间的成本控制,合理使用原料,减少浪费,如实填写相关生产日报表; 7、服从厨师长及上级主管的工作安排,与其他厨房岗位密切协作,确保整体出餐流程顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,欢迎热爱中式面点制作的求职者,有无经验均可,有师傅带教; 2、熟悉常见中式面点的基本制作流程,掌握和面、发面、制馅、成型、蒸煮炸烙等基础技能者优先; 3、具备良好的卫生意识和食品安全意识,能严格遵守酒店厨房各项操作规程; 4、工作认真细致,手脚麻利,有责任心,能适应酒店餐饮行业的排班制度(含早班、节假日轮班); 5、身体健康,无传染性疾病,需持有有效健康证(可入职前办理); 6、年龄不限,品行端正,服从管理,具有团队合作精神,能承受一定的工作压力。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责后厨三砧岗位的日常切配工作,按菜品标准完成食材的精细加工,确保规格统一、刀工达标。 2、协助头砧、二砧完成宴会及零点菜品的原料准备工作,合理使用食材,控制损耗,保证出菜速度和品质稳定。 3、负责砧板区域的卫生清洁、工具保养及食材分类存放,严格执行食品安全卫生规范,落实冷藏冷冻及保鲜要求。 4、根据当日菜单及预订情况,提前申领所需原料,检查食材新鲜度,及时反馈异常情况,保障后厨物料充足。 5、配合厨师长及上级完成新菜品的试制与切配标准制定,参与后厨技能培训,不断提升刀工及配菜效率。 6、严格执行“生熟分离、荤素分开”的操作规程,做好岗位台账记录,完成上级交办的其他切配相关任务。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有酒店或餐饮后厨切配工作经验者优先录用。 2、熟悉基本刀法及食材特性,能熟练进行切片、切丝、切丁、改花刀等操作,对出品标准有责任心。 3、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病及影响工作的其他健康问题,能适应后厨倒班及高峰期工作强度。 4、工作踏实勤快,服从管理,具备团队协作意识,能主动配合其他岗位完成备餐和收市工作。 5、有较强的食品安全意识,遵守后厨各项卫生及安全规章制度,注重个人卫生及操作规范。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常配菜工作,根据菜单及主厨要求,准确、高效地完成各类食材的切配、腌制及装盘。 2、严格把控食材质量,对每日到货的蔬菜、肉类、水产等进行验收,确保新鲜、符合卫生标准,对不合格食材及时退回并上报。 3、熟悉各类食材的刀工处理技巧,按照标准食谱要求,做到切配规格统一、刀工精细,合理搭配菜品原料,确保出品美观、分量准确。 4、协助头砧做好食材库存管理,合理预估次日用料需求,及时申领补充,避免断档或积压,减少食材损耗。 5、负责砧板区域及所用刀具、砧板、盛具的清洁与消毒,严格执行食品安全操作规范,保持工作台面整洁有序,配合完成厨房日常卫生检查。 6、配合炒锅、打荷等其他岗位,保证出菜顺序和速度,高峰时段能迅速响应,确保菜品及时供应。 7、积极参与厨房菜品研发,对配菜方式及食材利用提出优化建议,提升出品效率与成本控制水平。 8、服从厨师长及上级主管的工作安排,完成临时交办的其他厨房相关任务。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限,有中厨房砧板或配菜工作经验者优先录用,无经验但刀工基础扎实、勤恳好学的新手亦可培养。 2、熟悉常见食材的切配工艺,能熟练处理各类肉类、禽类、水产及蔬菜的改刀,掌握基本的腌制、上浆方法。 3、具备良好的刀工素养,能保证切配速度与成品均匀度,有较强的食材损耗控制意识。 4、了解食品安全知识,持有有效健康证(或入职前能办理),注重个人卫生及操作区域清洁。 5、责任心强,工作认真细致,能适应酒店餐饮高峰时段的工作节奏,具备较强的抗压能力。 6、具有团队协作精神,服从管理,能与其他厨房岗位有效沟通配合,共同保障出品质量。 7、热爱餐饮行业,有持续学习提升厨艺的意愿,遵守酒店各项规章制度及厨房操作规范。
  • 开封 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 酒店环境优美
    • 优雅设计
    • 省内屈指可数
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    · Behaves and acts in an exemplary fashion, embodyingthe brand mindset. 行为举止要符合酒店和品牌要求。 · Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 · Makes suggestions for improvement. 提出改进建议 · Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development. 帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 · Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel. 对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 · Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 · Vocational certificate or diploma in professionalcuisine 持有烹饪专业资格证书 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相关经验 · Acknowledged managerial skills 具有相关管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解,熟悉HACCP知识 · Computer literate in the Windows environment 熟悉电脑操作知识 · Languages: fluent in the national language, knowledge ofEnglish 语言要求:中熟练文,会英语更佳。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常出品,严格执行厨房操作规范,确保蒸、炖、扣、煲等菜品的色香味形符合标准。 2、根据菜品要求,准确掌握蒸柜、蒸炉的火候与时间,保证食材成熟度恰当、口感鲜嫩,避免过火或欠火。 3、提前做好原料的涨发、腌制、改刀及预处理工作,合理规划出品顺序,保证高峰期出菜高效有序。 4、严格执行食品卫生安全制度,对食材新鲜度、储存温度及操作器具进行自查,杜绝交叉污染与变质食材流入出品。 5、负责上什区域的设备日常清洁与维护,发现故障及时报修,确保操作安全无隐患。 6、配合头砧、炒锅等其他岗位完成协作任务,服从厨师长的工作安排,参与新菜品的研发与试制,提出合理化建议。 7、合理使用食材及调味料,控制成本,减少浪费,按标准配方执行出品,保证品质稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有酒店或餐饮上什岗位实操经验者优先录用。 2、熟悉各类蒸、炖、扣、煲菜品的制作流程,掌握常用干货涨发及汤底熬制的基本技能。 3、具备较强的灶具操作能力,了解蒸柜、蒸炉等设备的规范使用与日常保养方法。 4、工作认真细致,责任心强,具备良好的卫生习惯,严格遵守食品安全操作规范。 5、能适应酒店行业排班制工作节奏,具备团队协作意识,服从岗位调配及临时工作指令。 6、身体健康,持有效健康证(或入职前可办理),无影响食品从业的传染性疾病。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
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    • 酒店环境优美
    • 优雅设计
    • 省内屈指可数
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Primary Responsibilities主要职责 · Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 协助厨师长确保厨房运作的正常进行,以提供高效率的服务。 · Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 · Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时,进行所有食品的准备工作。 · Ensures safe and correct use the equipment, toolsand machinery. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 · Assists the kitchen chef in planning and organizing the sectionassigned to. 协助厨师长,对于所分配的 工作区域,有组织、有计划的工作。 · Be sure that the standards of uniform grooming andhygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 · Takes part in all scheduled training at his/herlevel. 参加所有相应级别的培训。 · Responsible for the staff hygiene, sanitation, tidiness of the workingand Storage areas. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 · Assist with the recital and storage of goods. 协助接收和储存物品。 · Clean and maintain the equipment and premises. 清洁并保养设备及工作区域。 Knowledge and Experience知识和经验 · High school 高中学历,持有正规专校学习 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解,熟悉HACCP知识
  • 凉菜厨师

    7千-8千
    开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房凉菜间的日常出品,按标准完成各类凉菜、冷盘、卤味及刺身的制作与装盘; 2、严格执行食品卫生安全规范,做好原材料验收、储存及凉菜间消毒、温控管理,确保出品新鲜、安全; 3、根据菜单要求提前备料,合理控制食材损耗,配合厨师长完成成本控制; 4、定期研发创新凉菜品种,结合本地口味优化菜品呈现,提升顾客满意度; 5、维护凉菜间设备设施及工作区域整洁,配合厨房整体运营及卫生检查; 6、协助完成大型宴会、团队餐的凉菜供应,保障出餐速度和品质稳定。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,有凉菜制作经验或烹饪相关培训经历者优先; 2、熟悉各类凉菜调味、刀工及装盘技巧,了解食品卫生安全法规; 3、工作认真细致,责任心强,具备良好的团队协作和沟通能力; 4、身体健康,持有效健康证,能适应酒店厨房倒班及节假日工作安排; 5、对菜品有钻研精神,愿意学习新菜式,服从管理及工作调配; 6、年龄不限,欢迎热爱餐饮行业的求职者加入。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
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    • 生日福利
    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中厨房头锅岗位的日常出品,严格按照标准菜谱完成热菜烹制,确保口味、色泽、装盘符合酒店品质要求; 2、负责开餐前的锅具、调料、半成品及汤汁准备工作,合理分配炒锅工序,保证出菜速度与出品稳定性; 3、协助厨师长制定或调整菜单,参与新菜品的研发与试制,提出可行性建议并负责实际烹制验证; 4、把控食材新鲜度与使用成本,合理用料、减少浪费,对每日原料申领和使用情况进行核对与记录; 5、监督并指导打荷、二锅等岗位的规范操作,维护厨房操作秩序,确保团队协作高效有序; 6、严格执行食品安全卫生法规及酒店厨房管理制度,做好岗位区域卫生、设备保养及燃气、用电安全自查; 7、配合厨房完成宴会、会议等特殊任务的临时加菜或菜品调整,灵活应对高峰时段突发状况; 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有中厨头锅或同等炒锅岗位实操经验者优先录用; 2、熟练掌握炒、爆、熘、烧、焖等传统中式烹饪技法,能独立完成各类热菜出品; 3、具备一定的成本控制意识和食品安全意识,熟悉厨房常用设备及燃气灶具操作规范; 4、工作责任心强,服从排班与管理安排,能适应酒店早班、晚班及节假日轮班工作节奏; 5、身体健康,无传染性疾病及其他影响食品安全的疾病,需持有有效健康证明(或入职前办理); 6、注重个人卫生与厨房整洁,具有团队合作精神,能与其他厨务人员顺畅沟通配合; 7、吃苦耐劳,抗压能力好,在客流高峰期能保持出品质量与工作效率。
  • 二锅(西厨)

    5.3千-6.3千
    开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助西厨主厨完成日常菜品的制作与出品,确保出餐速度与品质符合酒店标准。 2、负责西厨房热菜岗位的烹饪操作,严格执行标准化菜谱,保证口味稳定。 3、做好开餐前的准备工作,包括食材领用、切配、调料调制及炉灶设备检查。 4、对食材进行合理使用与控制,减少损耗,配合完成每日原料盘点与储存。 5、遵守食品安全与卫生规范,做好岗位区域的清洁消毒,确保符合HACCP要求。 6、协助完成宴会、自助餐及特殊活动的西餐菜品制作。 7、参与新菜品的研发试制,提出合理化建议,协助优化菜品流程。 8、完成厨师长或主厨交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、无学历、经验、年龄限制,欢迎有西厨工作热情者及学徒加入。 2、熟悉基本西餐烹饪技法(煎、烤、炸、烩等)者优先。 3、具备良好的卫生习惯,了解食品安全操作基础常识。 4、工作责任心强,能吃苦耐劳,适应酒店厨房快节奏工作环境。 5、具备团队合作意识,服从排班及岗位调动安排。 6、有西餐相关工作经验或相关专业培训背景者优先录用。
  • 洗碗工

    2.6千-3千
    开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
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    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮区域(含中餐厅、西餐厅、宴会厅等)餐具、厨具及器皿的清洗、消毒与烘干,确保清洁卫生达标。 2、按照操作规范使用洗碗机及清洁用品,定期检查设备运行状态,发现异常及时报修并做好记录。 3、将清洗后的餐具分类归位,整齐摆放在指定区域,保障厨房及餐厅的流转需求。 4、负责洗碗间区域的日常清洁,包括水台、地面、墙壁、排水沟等,保持工作环境整洁无异味。 5、协助处理厨余垃圾,按照酒店环保要求进行垃圾分类及清运对接。 6、配合厨房及餐厅完成高峰时段的餐具供应,服从领班调配,必要时协助进行简单的食材粗加工或区域保洁工作。 7、遵守酒店食品安全与卫生管理制度,严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒”的操作流程,并做好相关消毒记录。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,能吃苦耐劳,身体健康,无传染性疾病。 2、品行端正,责任心强,具备良好的卫生习惯和服务意识。 3、能适应排班制工作,包括周末、节假日及早晚班轮换。 4、具备团队协作精神,服从上级工作安排,工作细致有耐心。 5、有洗碗间或后厨帮工经验者优先考虑,无经验者可提供岗前培训。
  • 饼房厨师

    5.3千-6.3千
    开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
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    • 免费工作餐
    • 提供食宿
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    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责饼房日常出品制作,包括面包、蛋糕、西点、甜点等,确保产品外观精美、口感稳定; 2、根据酒店营业需求及季节变化,协助研发新品,参与菜单设计,定期更新饼房产品线; 3、严格执行食品安全卫生标准及操作规范,做好工作台、器具及原料的清洁与保存; 4、合理控制原料成本,按需申领物料,避免浪费,做好每日出品记录及库存盘点; 5、配合前厅、宴会及餐饮部门,按时完成早餐、下午茶、宴会甜品等各类供应任务; 6、维护饼房设备正常运行,发现故障及时报修,确保生产安全; 7、服从厨师长及上级工作安排,协助完成其他厨房相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限; 2、热爱烘焙行业,对西点制作有浓厚兴趣,愿意长期发展; 3、有饼房或西点相关工作经验者优先录用,无经验可提供培训; 4、工作认真细致,注重卫生,有责任心,能承受一定工作压力; 5、具备良好的团队合作精神,服从管理,沟通顺畅; 6、身体健康,持有效健康证或入职前可办理。
  • 厨师

    6千-8千
    开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店早餐、午晚餐及宴会餐食的烹饪制作,确保菜品口味符合开封本地特色及酒店标准要求。 2、根据季节变化及客人需求,参与制定菜单并定期研发新菜品,提升顾客用餐体验。 3、严格把控食材采购质量及成本,验收原材料并合理控制损耗,确保厨房物料库存充足且不浪费。 4、负责厨房区域卫生、设备维护及食品安全管理,严格执行酒店及食品卫生相关法规。 5、指导和培训厨房学徒或帮工,合理安排工作分工,保障出餐效率与品质稳定。 6、配合前厅及管理人员处理客诉或特殊饮食需求,及时调整菜品方案。 【岗位要求】 1、具备5年以上厨师工作经验,有酒店或中大型餐饮后厨实操经历者优先。 2、年龄25至50周岁,身体健康,持有有效健康证,无不良嗜好及传染病史。 3、精通家常菜、本地特色菜及常见宴席菜品制作,能独立完成配菜、切配、炒锅等全流程工作。 4、熟悉厨房安全操作规范及食品安全知识,具有成本控制及食材管理意识。 5、责任心强,工作认真细致,能适应酒店业节假日轮班及高强度工作节奏。 6、学历不限,但需具备良好的沟通协调能力及团队合作精神,服从管理安排。
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 生日福利
    • 包吃包住
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 职业发展规划
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营与管理,确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据菜单及季节性变化,研发并优化热菜菜品,控制成本,提升顾客满意度。 3、监督并指导热菜厨师团队的工作,分配任务,确保操作流程规范、高效。 4、严格执行食品安全与卫生标准,检查食材储存、加工及出餐环节,杜绝安全隐患。 5、协助主厨进行食材采购计划制定,验收原料质量,合理控制库存。 6、参与菜单设计及定价建议,配合餐厅活动推出特色热菜。 7、定期培训下属员工,提升团队专业技能及服务意识。 8、处理厨房突发情况,及时解决问题,保证厨房正常运转。 9、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐热菜烹饪经验,有酒店或高端餐饮从业经历者优先。 2、熟悉西餐热菜制作工艺,掌握各类酱汁、汤品及主菜烹饪技巧。 3、具备良好的团队管理能力,能有效协调厨房工作。 4、有较强的成本控制意识,能合理规划食材使用。 5、注重食品安全与卫生,持有健康证。 6、工作认真负责,抗压能力强,适应快节奏工作环境。 7、具备一定的创新能力和学习能力,愿意接受新菜式挑战。 8、无学历、年龄、工作经验硬性限制,能力突出者即可录用。
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