• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 哈尔滨 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
     The Chopper Chef is responsible for the effective day to day operation of the Chopper team of the Chinese operation, he provides his immaculate product to the teams of the Chinese Restaurant, the All-Day Dining Restaurant, and the Banquet team. 砧板厨师(砧板1)负责中餐运营砧板团队日常的高效运作,他为中餐厅,西餐厅,宴会团队提供完美无瑕的产品。  The Chopper Chef is understanding, implementing, training and enforcing the goals, standards and requirements set by Marriott International, The Ritz-Carlton Hotel Company, The Ritz-Carlton, Harbin and the Executive Chef. 砧板厨师(砧板1)负责理解,实施,培训和加强万豪国际,丽思卡尔顿酒店,哈尔滨丽思卡尔顿酒店和行政总厨制定的目标,标准和要求。  The Chopper Chef supports the development of menus in cooperation with the Chinese Executive Chef and in line with the Concepts as provided by the Executive Chef, Banquet Menu Guidelines, Club Guidelines. He shares and communicates changes and adjustments on the different menus with his team and gives training to his team and those interested in learning from him. 砧板厨师(砧板1)和行政中厨合作支持菜单的设置,并需要符合由行政总厨,宴会菜单指南,行政酒廊指南提供的理念。他和他的团队分享和交流不同菜单的改变和调整,并且给他的团队以及有兴趣向他学习的绅士淑女们进行培训。  The Chopper Chef is responsible for the accurate creation of recipes for all items produced in his kitchen, he follows the template created by the Executive Chef and ensures all his fellow Ladies and Gentlemen are trained on the recipes and are able to flawlessly execute them with minimal supervision. 砧板厨师(砧板1)负责准确地为他厨房里生产的所有物品制作食谱,他遵循行政总厨创建的模板,确保他的所有绅士和淑女都接受了食谱培训,并且能够以最少的监督方式完美地执行它们。  The Chopper Chef ensures the right product is selected and purchased in the correct quality. He observes the purchasing process and evaluates the quality, price and competitiveness of the produce. 砧板厨师(砧板1)确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。他观察采购过程并评估产品的质量,价格和竞争力。  The Chopper Chef ensures storage, processing, preparation, plating and serving of the purchased product are aligned with the set standards by the Executive Chef and the Company. 砧板厨师(砧板1)确保采购产品的存放,加工,准备,摆盘和服务符合行政总厨和公司制定的标准。  The Chopper Chef participates in daily food tastings on a rotational base to evaluate the quality of food, presentation skills, and compliance with allergen policies and gives advice to the teams. 砧板厨师(砧板1)在各个餐厅轮流参加每日试菜,来评估食品质量,展示技巧,过敏原政策的遵守情况,并给团队提供建议。  The Chopper Chef keeps an overview of the current inventory in all areas of his responsibility. He submits his orders to the Chinese Executive Chef or Chinese Sous Chef on a timely manner. 砧板厨师(砧板1)在他负责的所有领域对当前的库存进行概览。他需要及时地把他的订单递交给行政中厨,淮扬菜厨师长或行政副中厨。  The Chopper Chef ensures all costs related to other divisions in the hotel [e.g. Club Lounge, Lobby Ambassador, Amenities, Promotional costs, cost of sales] are transferred accurately prior to each month end closing. 砧板厨师(砧板1)确保与酒店其他部门相关的所有成本(例如:行政酒廊,大堂使者,欢迎礼物,推广成本,销售成本)在每个月结束前准确的转移。  The Chopper Chef controls all costs related to his related areas as mentioned above including operational costs, food cost, labor cost and is responsible to ensure all occurring costs are in line with the budget. 砧板厨师(砧板1)控制上面提及的与他相关区域的所有成本,包括运营成本,食品成本,人工成本,并负责确保所有发生的成本与预算一致。  The Chopper Chef fosters a learning environment and is hosting and participating in trainings in the hotel. He constantly researches and develops his skills for his benefit and the benefit of the company. 砧板厨师(砧板1)营造一个学习的环境,并在酒店举办和参与培训。 他需要为自己的利益和公司的利益不断研究和发展自己的技能。  The Chopper Chef is supporting all annual promotions in the Chinese Restaurants, He participates in Banquet Food tastings, promotional events and is sharing his experiences to generate business to the Hotel. He this opportunity to develop key personnel in the team and involves them in the planning of the work affecting them. 砧板厨师(砧板1)需要支持中餐厅的所有年度推广。他参加宴会试菜,推广活动,并分享他的经验为酒店创造业务。他利用这种机会来培养团队中的关键人物,让他们参与影响他们的工作计划!
  • 哈尔滨 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 超美味员工餐
    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 奖励机制
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、Attend andconduct departmental, and Interdepartmental meetings 准时出席各种会议。 2、Conduct daily premeal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, newdirections, policies and procedures and daily menu items 参加本部门组织召开的餐前会议,学习传达信息。 3、DevelopCommunication/ Administration Systems and Procedure 建立沟通/管理系统和程序。 4、Develop,implement and monitor hotel communication systems and procedures 建立,实施和监督酒店沟通系统和程序。 5、Developappropriate administrative policies and procedures in accordance with hotelgoals and guidelines 配合酒店目标和方针建立合适的管理政策和程序。 6、Manage WorkingRelationships 管理工作关系。 7、Prepare andconduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ otherparties informed of hotel operations and other relevant issues 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况。 8、Plan team systemsand structures 安排工作小组的体系和结构 9、Set team goals inconsultation with team members according to hotel/ department goals, policiesand practices 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标。 10、Manage crosscultural communication 管理跨文化交流。 11、Maintain andImplement Effective Interpersonal Skills 维持和实施有效的人际交流技巧。 12、Maintain personalpresentation to hotel and Wanda Sofitel standards 使个人表现达到酒店和万达索菲特酒店标准。 13、Demonstrateprofessional attitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为。 14、Analyze, evaluateand improve your personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现
  • 后厨切墩

    4千-5千
    佳木斯 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    有专业切墩工作经验优先
  • 切配

    4千-5千
    哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    哈尔滨中餐连锁餐饮店诚聘以下优秀人才 薪资待遇:4300-4800+200 福利待遇: 1.每月带薪3天休息 2 .提供食宿、员工餐 3.工龄奖半年100,500封顶 4.热水器洗衣机 地址,道里区银泰城电话,15245180472
  • 切配

    4千-5千
    太原 | 经验不限 | 学历不限
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作,确保食材符合烹饪要求; 2、根据菜品需求,准确执行切配标准,保证食材形状、大小、厚薄一致; 3、协助厨师完成备料工作,确保出餐效率; 4、维护切配区域的卫生整洁,遵守食品安全规范; 5、定期检查食材库存,及时汇报短缺或变质情况; 6、合理使用工具设备,做好日常维护与清洁。 【岗位要求】 1、身体健康,无传染性疾病,持有有效健康证; 2、具备基本刀工技能,能熟练处理各类蔬菜、肉类及海鲜; 3、工作细致认真,有责任心,能适应快节奏工作环境; 4、服从管理安排,具备团队协作意识; 5、无需相关经验,愿意学习者可提供岗前培训; 6、能适应早晚班次安排(如适用需注明具体时段)。
  • 厨师

    6千-8千
    永州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    负责后厨小炒,食材改刀 【岗位职责】 1、负责潮汕牛肉火锅的食材准备、切配、腌制及烹饪工作,确保菜品品质与口感符合标准 2、掌握牛肉各部位特性,熟练运用潮汕传统刀工技法进行精细分割 3、每日检查食材新鲜度,严格把控食品卫生安全标准 4、研发新菜品并优化现有菜品工艺流程 5、维护厨房设备,保持工作区域整洁有序 6、协助制定成本控制方案,合理利用食材减少浪费 【岗位要求】 1、3年以上潮汕牛肉火锅或同类餐饮主厨工作经验 2、精通潮汕牛肉火锅全套制作工艺,包括吊龙、匙柄等特色部位处理 3、持有有效的健康证明,熟悉食品安全法律法规 4、能适应高强度工作节奏,具备团队协作意识 5、年龄25-40岁,身体健康,无不良嗜好
  • 配菜师

    5千-6千
    焦作 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的切配、分装及预处理工作,确保食材符合加工标准 2、根据订单需求准确高效完成配菜任务,保障出餐速度和菜品质量 3、严格执行食材保鲜流程,做好原料的储存、整理及先进先出管理 4、维护操作区域卫生,确保砧板、刀具等工具清洁及消毒达标 5、协助厨师长进行每日食材验收与库存盘点 【岗位要求】 1、具备基础刀工技能,能熟练处理蔬菜、肉类等常见食材 2、了解食品卫生安全知识,持有健康证者优先 3、能适应餐饮行业工作节奏,具备较强抗压能力 4、工作细致认真,有团队协作意识 5、可接受弹性排班(含早晚班)
  • 切配主管

    8千-1万
    连云港 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作,确保切配工作高效、有序进行; 2、根据菜单需求,合理分配切配任务,监督食材的切配质量和规格符合标准; 3、检查食材的新鲜度、卫生状况及存储情况,确保符合食品安全要求; 4、协助厨师长制定切配流程和标准,优化操作规范,提高工作效率; 5、管理切配团队,包括人员排班、培训及绩效评估,确保团队协作顺畅; 6、定期盘点切配区域的食材和工具,及时补充所需物资,避免浪费; 7、配合其他厨房部门完成菜品制作,确保出餐速度和品质。 【岗位要求】 1、具备扎实的切配技能,熟悉各类食材的切配方法和标准; 2、有一定的厨房管理经验,能够高效协调团队工作; 3、了解食品安全和卫生规范,具备较强的责任心和细致度; 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神,能承受高强度工作压力; 5、对食材成本控制有一定认识,能够合理规划和使用原材料; 6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 城市中心
    • 节日福利
    • 领导好
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位描述 1.在中厨房厨师长的领导下,按菜式规定,保证出品质量。 2.按中厨房厨师长厨分工,完成中式面点制作任务。 岗位要求 1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 砧板

    5千-6千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的切配、改刀及预处理工作,确保符合菜品标准要求 2、根据每日菜单需求,提前做好食材准备工作,保障出餐效率 3、维护砧板区域的卫生清洁,严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存,避免浪费,做好食材保鲜工作 5、协助厨师完成其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及切配方法,掌握基本刀工技巧 2、具备食品安全意识,了解后厨卫生管理规范 3、能适应餐饮行业工作节奏,吃苦耐劳,责任心强 4、有团队协作精神,服从工作安排 5、有相关工作经验者优先,无经验可培训上岗
  • 湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨日常收货、验货,肉房粗加工,库房归纳等工作; 2、带领团队按照部门质量标准制作,并配合完成工作所需的各种工具和食材; 3、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备; 4、专业、及时、合理地跟进客人的需求; 5.协助厨师长管理和培训属下员工,并对其进行业务操作培训计划和防火安全培训; 6、确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒; 7、负责工作区域的清洁、卫生和有序 【岗位要求】 1、具备扎实的加工专业知识,熟悉各类肉品特性及处理工艺; 3、了解食品安全法规及食品安全管理体系; 4、具备团队管理经验,能有效分配任务并指导员工; 5、工作细致严谨,对粗加工质量有高标准要求; 6、能适应早晚班次安排,具备较强抗压能力。
  • 湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常运营管理,确保食材准备工作的及时性和准确性; 2、根据菜单需求,合理规划并执行各类食材的切配、分装及保鲜工作; 3、监督切配团队的工作流程,确保符合食品安全及卫生标准; 4、协助主厨进行食材成本控制,合理利用边角料减少浪费; 5、定期检查切配工具设备的维护保养情况,确保正常运转; 6、培训并指导新入职切配人员,提升团队整体技能水平; 7、根据营业情况灵活调整切配工作安排,应对高峰时段需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术,熟悉各类食材的切配标准与方法; 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范; 3、能够承受高强度工作压力,适应倒班工作制; 4、有团队协作意识,能有效协调前后厨工作衔接; 5、对食材保鲜、储存有专业认知; 6、有成本控制意识,能提出合理化改进建议。
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 团建活动
    • 绩效奖金
    • 年终奖
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    【岗位职责】(需要协助切配) 1、负责日常家常菜的制作,确保菜品口味正宗、品质稳定; 2、根据菜单要求,合理备料、切配、烹饪,保证出餐效率; 3、保持厨房卫生整洁,严格执行食品安全与卫生标准; 4、协助管理厨房设备及工具,定期维护保养; 5、根据季节或需求调整菜品,提出创新建议; 6、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。 【岗位要求】 1、熟悉家常菜烹饪技法,能独立完成各类家常菜制作; 2、具备良好的刀工和火候掌控能力; 3、工作认真负责,注重细节,有团队协作意识; 4、身体健康,无不良嗜好,能适应餐饮行业工作节奏; 5、有相关工作经验或厨师资格证者优先,无经验者可培训。
  • 馅房切配

    3.3千-6千
    太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    百年老店 核心科技 有师傅带 入职上五险 国营上班风格 准时下班
  • 改刀

    4千-6千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 环境美空气好
    有投必应
    有投必应
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的改刀处理,包括切配、分档、腌制等前期加工工作,确保食材符合烹饪要求; 2、根据菜品需求,熟练运用刀工技巧完成不同规格的食材切割,保证出品标准统一; 3、协助厨师完成备餐工作,确保厨房操作流程高效有序; 4、维护改刀区域的卫生清洁,严格执行食品安全标准; 5、定期检查刀具状态,做好日常保养及安全使用规范。 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能,能独立完成常见食材的改刀处理; 2、了解食材特性及储存要求,对食品卫生有基本认知; 3、工作细致认真,能适应快节奏的厨房工作环境; 4、具备团队协作意识,服从厨师长工作安排; 5、有相关岗位经验者优先,无经验可提供培训。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    [岗位职责] 1、负责厨房食材的切配工作,确保食材按照标准规格进行加工,保证出品质量 2、根据菜单要求,准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配和预处理 3、维护切配区域的卫生清洁,严格执行食品安全和卫生标准 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理,确保食材新鲜度 5、合理使用厨房设备和工具,做好日常维护保养工作 6、配合厨师团队完成日常餐品准备工作,确保出餐效率 [岗位要求] 1、高中及以上学历,烹饪相关专业优先 2、3年以上酒店或餐饮行业切配工作经验,熟悉各类食材特性 3、掌握专业的刀工技巧,能熟练进行切丝、切片、切块等操作 4、了解食品安全知识,持有健康证 5、身体健康,能承受厨房工作压力 岗位单休
  • 上海-青浦区 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责:烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识,包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发,确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作,确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能,营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节,确保每道菜都完美呈现,符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序,最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程,以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力,在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通,分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导,确保准确高效地完成任务。任职资格:• 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验,其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食,精通各种烹饪技术(蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作),了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。
  • 中厨砧板

    4千-5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常操作,包括食材的切配、腌制、保鲜等工作; 2、根据菜品要求,准确完成各类食材的切配,确保规格、形状符合标准; 3、协助厨师完成菜品的准备工作,保证出菜效率与质量; 4、负责砧板区域的卫生清洁与工具维护,确保符合食品安全标准; 5、合理控制食材的使用与储存,减少浪费,协助管理库存; 6、配合厨房团队完成其他相关工作,确保厨房运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备中餐砧板相关工作经验者优先,无经验者可培训上岗; 2、熟悉常见食材的切配方法与标准,刀工熟练; 3、工作细致认真,责任心强,能适应快节奏的厨房环境; 4、具备良好的团队协作意识,服从工作安排; 5、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制; 6、对食品安全与卫生有基本认知,遵守厨房操作规范。
  • 长沙 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作,按照标准要求完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及初加工 2、协助主厨完成菜品准备工作,确保食材切配的规格、份量符合出品标准 3、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 4、定期检查食材新鲜度,合理使用边角料避免浪费 5、学习基础烹饪技法,逐步掌握厨房各岗位操作流程 【岗位要求】 1、高中及以上学历,18-30周岁,身体健康 2、对烹饪有浓厚兴趣,愿意从基础岗位开始学习 3、具备基本刀工基础者优先,无经验者可培训 4、能适应餐饮行业工作节奏,吃苦耐劳 5、遵守厨房管理制度,具备团队协作意识
  • 砧板主管

    5千-6.5千
    洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、制定本班组工作计划,并组织落实。 2、协助行政总厨做好本班组员工队伍建设工作。 3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习,提高工作能力。 4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。 (1) 召开班前会听取意见,布置任务,鼓舞士气。 (2) 督查厨师在工作中的仪表仪容,卫生状况、技术质量,及时给予指导和进行评估记录。 5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具,并随时检查其运转情况和卫生状况,发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量,督促厨师保质保量高效完成出品任务。 6、以身作则,参与岗位工作,必要时示范操作,进行业务指导。 7、巡视各岗,保证业务流程通畅。 8、负责本班组出品质量与成本控制。 9、负责本班组清洁卫生状况:确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 10、处理班组各种意外事故和非常事件。 11、努力学习各提高砧板技艺,钻研、开拓新产品。 12、完成上级交派的其他任务。
  • 配菜

    4千-5千
    防城港 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责根据菜品订单和厨师要求,准确、高效地进行食材的切配、分装和准备工作; 2、按照标准操作流程,确保配菜的分量、形状、卫生等符合出品要求; 3、协助厨师进行食材的初加工,包括清洗、去皮、切块、腌制等; 4、维护配菜区域的整洁与卫生,确保操作台、工具及设备的清洁与安全使用; 5、定期检查食材库存,及时补充所需原料,避免短缺或浪费; 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解,愿意学习并适应快节奏的厨房工作环境; 2、具备一定的刀工基础,能够熟练使用厨房工具进行食材处理; 3、注重细节,责任心强,能够严格按照标准完成配菜工作; 4、身体健康,无传染性疾病,能够适应长时间站立和体力劳动; 5、具有良好的团队合作意识,能够与厨师及其他同事有效沟通; 6、能够接受弹性工作时间,包括节假日和高峰时段的加班安排。
  • 砧板主管

    4千-5千
    南宁 | 经验不限 | 学历不限
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 年底双薪
    • 活动丰富
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 五险
    • 餐补
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1 、协助总厨做好热菜加工、切配及各岗位的协调、组织管理工作。 2 、协助总厨制定各类热菜肴制作半成品规格及工作程序和标准,参与制定菜单及做好成本控制。 3 、检查督导员工按标准加工、切配、分档菜肴。 4 、具体负责每日所需原料的采购下单和质量检查工作。 5、冷库管理。 6、有炒锅基础。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区