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  • 全国 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:51
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    卓越雇主
    卓越雇主
    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
  • 西餐厅主管

    3.7千-5千
    西宁 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:30
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    【岗位职责】 1、营运 按照总监的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的服务指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。 为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少高中毕业
  • 德州 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-03
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    【岗位职责】 1、确保全日餐厅、大堂吧顺利运作,落实各个时期的工作任务,实现本部门在客人满意率、利润、收入等方面的指标; 2、制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施; 3、协助上级制定各项餐饮推广计划与策略; 4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度; 5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量; 6、抓好设备设施的维修保养,严格把控物资管理制度,做好餐厅安全和消防工作; 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 【岗位要求】 1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验; 2、精通全日餐厅和大堂吧的业务知识,熟练掌握技能技巧,精通葡萄酒、烈酒知识及鸡尾酒配制,熟练掌握酒水服务等知识; 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动本部门各级管理人员的积极性,有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。
  • 西餐厅店长

    1.2万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 100-499人
    发布于 04-21
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    岗位职责: 1、管理西餐厅的整体运营,尤其是前厅的管理及销售,主抓VIP优质客户,配合主厨,完成餐厅各项KPI指标任务。 2、执行店面人员的考核工作,包含日常指标考核管理,业绩考核。 3、树立良好的企业形象,维护店面对内、对外公共关系管理,提升宾客满意度。 4、建全酒店管理企业管理体系,把控酒店品牌产品标准,要求合理化,精简化,高效化。指导培训工作,培养人才,提高酒店服务质量和员工素质。 完成领导下达其他工作。 任职资格: 1、有西餐厅、国际品牌西餐厅工作至少3年以上店长、经理级别工作优先。 2、具有较强的店务管理、服务及营销能力,全面负责门店人、财、物各方面正常运营。 3、有较强的团队管理能力,拥有亲和力和凝聚力,良好的沟通能力; 4、年龄28-40岁,身体健康,形象佳。 具有一定的审美,了解年轻消费群体消费习惯,对西餐的餐饮市场有独特的认知。
  • 西餐副经理

    6.5千-7.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-18
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、负责协助西餐厅经理的对餐厅进行经营管理; 2、负责协助制定西餐厅的经营计划,做好经理助手,按质、按量、按时完成上级分配的任务; 3、负责协助制定餐厅营销策略、服务规范和程序并实施; 4、协助西餐经理做好每日营业报表与月度经营数据分析; 5、负责主持日常餐厅会议,协调部门内的工作; 6、负责与餐厅主厨共同提高食品的质量,创新品种; 7、处理客人投诉,并及时上报餐厅经理; 8、负责检查餐厅设备运行的情况,建立物资管理制度; 9、负责检查餐厅安全和防火工作。 【岗位要求】 1、专科以上学历,三年以上同级别酒店或餐厅经理工作经验; 2、熟练掌握OFFICE办公软件、熟悉OA操作,熟练掌握餐厅各岗位操作技能、餐厅管理知识与技能培训及良好外语口语技能; 3、具有很强的组织协调与沟通能力。
  • 茂名 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-27
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    岗位职责 1、全面维持和保障西餐厅的正常运作,督导餐厅的服务和出品确保能令客人满意,负责西餐厅全体员工通过不断的培训,提高职业技能,并带领西餐员工遵守酒店的公共形象与意识要求,促进公司目标的实现。 2、接受店总经理督导,负责酒店餐饮部西餐出品和服务以及各项行政管理工作 3、制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。 4、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。 5、按照酒店运营方针制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度,出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。服从假日的政策和措施。利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善。 6、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。 7、处理客人投诉,与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。 8、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品。 9、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩核,不断提高业务能力和工作水平。 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 10、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。 11、参加酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合保证营业工作顺利进行。 12、熟悉所有的酒店设施和服务。抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。 13、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作经验并有3年同等工作经验,国际联号优先。 3、通晓酒店对餐厅服务和要求,了解餐厅和服务程序。 4、必须熟悉并了解食品安全条。 5、具有一定的创新能力。 6、对品牌标准有一定的了解。 具有很强的表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。
  • 邢台 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责餐厅运营工作,包括:费用预算、菜谱订制、岗位培训、库存管理; 2、全方面指导餐厅运营并且控制食品和服务的质量; 3、妥善处理运营中的各种问题,以进一步提高运营的效率, 4、处理客户需求和各种意见、建议,并主动跟进以加强客户服务的质量; 5、实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内; 6、全面管理店面并做好协调工作,妥善处理上、下级之间的关系; 7、工作团队建设,尤其是优秀员工的培养,包括员工晋升和职位转换; 8、与公司其他部门保持良好的协作和沟通。 任职要求: 1、1年及以上西餐厅工作经验,2年及以上管理工作经验,英语口语熟练者优先 2、精通餐厅运营、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准 3、具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工 4、倒班工作制
  • 昆明 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    【岗位描述】 1、带领部门员工,执行香格里拉服务标准,保障全日制餐厅的日常运营; 2、积极与宾客互动,寻求宾客反馈并制定整改计划; 3、部门员工培训,确保部门员工的服务符合香格里拉SOP; 4、熟悉酒店最新促销活动和餐饮产品知识,并在原有基础上推陈出新; 5、员工管理,能够平等对待员工并能培养和发展高潜力员工,凝聚部门力量; 6、配合餐饮总监做好餐厅的日常运营和管理等其他工作。 【岗位要求】 1、5年以上连锁品牌酒店餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验; 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识; 3、具备优秀的英语和普通话表达能力; 4、良好的管理能力和团队意识。
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    北京-怀柔区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 员工体检
    • 季度劳保
    • 高温补贴
    • 校内共享设施
    • 节假日发券
    • 带薪年假
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    1.根据营业情况,对西餐服务员进行工作任务分配,带领服务员认真做好餐前准备,确保提供优质服务。 2.督导服务员认真做好服务工作,对不合格的地方进行指正、改正; 3.妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,及时向厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息。 4.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、等物品 5.熟悉操作电脑设计制作及各类文件管理 6.做好前厅服务员考勤、培训工作;督导服务员认真落实部门规章制度。 任职要求: 1、男女不限;年龄25-40; 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能; 3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力; 4、具备从事西式餐厅管理工作经验3年以上; 5、需要五星级酒店或高级会所服务经验; 6、了解西式餐饮各类菜系服务知识及饮食文化; 7、精品创意型西餐厅工作经验优先; 8、连锁西式餐饮机构工作经验优先; 9、熟悉办公软件操作
  • 西餐厅经理

    8千-1.1万
    无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    其他景区 | 2000人以上
    发布于 06-20
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    • 投递简历
    1、计划管理 制定西餐厅管理计划,分析经营管理情况,并向上级汇报,领导下属完成各项接待任务与经营指标。 2、安全管理 制定部门安全管理组织框架及月度培训计划。 制定部门安全专员。 定期检查消防设施及安全隐患排查。 3、质量管理 制定并完善部门服务流程与操作标准。 制定年度培训计划,形成考核制度,不断提升员工服务技能水平与服务质量。 巡视餐厅各点营运状况,检查下属的工作情况和服务质量。 定期对设施设备进行检查,做好对设施设备的维护。 负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与厨房保持密切联系,及时将客人需求反馈给厨师长,提升菜品质量。 随时注意西餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有 VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。 合理安排西餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁卫生工作。 加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向厨师长反映。 4、成本管理 制定各项成本管控措施,并监督执行。 定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向上级汇报。 5、人事管理 编制部门年度组织框架图,定期与员工约谈,不断完善部门员工队伍的建设。 6、考核管理 制定年度技能考核计划,进行评比,选拔培养骨干,储备管理。 岗位要求 1、知识要求: (1)教育背景:大专以上学历,酒店管理相关专业文凭。 (2)专业知识:熟练掌握酒店餐饮相关知识,操作标准。 (3)具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。 2、工作经猃:5年西餐厅工作经验,三年以上相关管理工作经验, 3、能力要求:具有较好的领导能力、判断决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力。 4、身体状况:身体素质:身体健康。心理素质:较强的抗压力。
  • 鄂尔多斯 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 舒适公寓
    • 营养餐厅
    • 五险一金
    • 节庆福利
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 健康体检
    • 年终奖金
    • 提成奖励
    • 高效赋能
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    1.全面负责制定并实施全日制餐厅工作计划和经营预算,督导全日制餐厅日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制; 2.建立和完善全日制餐厅的规章制度及服务程序与标准,并督导实施; 3.定期组织厨师研究新菜点、推出新菜单,并有针对性地进行推广促销; 4.定期分析餐厅经营数据,如销售额、成本、顾客满意度等,找出存在的问题和改进的方向,制定相应措施并推动实施; 5.根据餐厅的运营需求,合理安排员工的工作岗位和工作时间,确保餐厅正常运转; 6.对餐厅的各项成本进行严格的监控和管理,包括食材成本、人力成本和能耗成本等; 7.全面负责全日制餐厅的安全管理、应急处理和食品卫生,确保餐厅正常运行。
  • 北京-丰台区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、2年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
  • 餐厅经理

    1万-1.5万
    北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    其他 | 1-49 人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.全面负责餐厅的日常运营管理,制定并执行运营策略,确保餐厅高效、有序地运转; 2.监督服务质量,提升客户满意度; 3.管理员工团队,包括培训、考核、激励等; 4.与厨房团队密切协作,保障菜品质量与出餐效率; 5.处理客户投诉与特殊需求,维护餐厅良好形象; 6.控制成本,优化资源配置,实现经营目标。 任职要求: 1.具备5年以上fine dining西餐厅工作经验,3年以上餐厅管理经验; 2.英文流利,可无障碍进行全英文沟通与管理; 3.形象气质佳,具备出色的领导能力、沟通协调能力和问题解决能力; 4.有海外留学经历或国际高端餐饮品牌工作经验者优先。
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 舒适员工公寓
    • 合理薪酬体系
    • 完善培训体系
    • 丰富员工活动
    • 员工免费住房
    • 集团内部调动
    • 优秀工作团队
    • 十天带薪年假
    • 五险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.协助咖啡厅经理管理餐厅的日常运作。 2.分配并管理领班以及服务员的工作,跟进餐厅日常培训。 3.与客人沟通交流,解决客人需求,处理客人投诉。 4.协调部门和其他部门的关系。 【岗位要求】 1.三年以上西餐厅从业经历。 2.出色的餐厅营运知识。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具备相关的管理经验和管理能力。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 美女多
    • 帅哥多
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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:57
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    • 投递简历
    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.国际连号品牌酒店同等工作经验;有万豪集团工作经验优先考虑。精通西餐业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:19
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    • 投递简历
    岗位职责 此职位要求能够为餐厅提供专业快捷的餐饮服务,通过成本及库存控制来获得计划盈利。 直接督导员工的工作,通过训练领导和激发团队员工。 遵守餐厅和希尔顿国际酒店的规章制度,督促管理当值期间服务部接待工作,确保提供优质高效的服务。 致力于酒店工作,为酒店发展提供创造性的建议,为顾客和整个团队提供高品质服务。 岗位要求 1-2年其他国际连锁酒店及餐厅同职位的工作经验。 开朗及外向性格 积极的工作态度 领导才能、培训技巧、组织能力
  • 西餐厅经理

    1.2万-1.5万
    北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 年底医疗报销
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:22
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    【职位描述】 1.作为西餐厅的营业经理和市场专员,依照酒店标准确保餐厅成功的运营。 2.协助制定、保持及更新详细的部门营运手册。营运手册要包括部门的政策及程序,部门的工作程序及标准。确保每年的更新要准确反映任何改变。 3.协助准备餐饮部的年度预算,确保部门的预算考虑到了酒店的生意目标及员工的需要。 4.与餐饮部行政总监和餐饮部副总监一起及时更新餐厅的预算,确保预算得到很好的执行,成本得到有效控制。 5.给物料部提供详细的物品采购标准和要求。 6.与餐厅同事共同制定年度市场推广计划,从而形成整个餐厅的年度市场推广计划。 7.与厨师长一同确保餐厅依据既定的理念得到有效的管理,提供礼貌、专业、高效和灵活的服务。 【任职要求】 1.有西餐厅管理经验,有600人以上早餐运营经验、酒店餐厅经理经验者优先。 2.性格开朗,抗压能力强,能独立负责餐厅运营 3.有一定的餐厅管理能力,提高餐厅的收益。 4.优秀的组织能力和领导能力。 5.在困难和压力下,成熟且经验丰富,能使团队保持稳定。 6. 良好的沟通能力,能与其他部门保持良好的关系。 7.了解掌握最新的餐饮市场发展趋势 8.有良好的餐饮营销意识。 9.良好的英语口语及书写能力。 10.具有良好的稳定性及忠诚度。 11.以身作则,率先垂范,任何时候都展现出酒店和凯悦国际的良好形象。
  • 开封 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    一、运营管理 协助制定计划:协助经理制定西餐厅的年度、季度和月度运营计划,包括但不限于菜品销售目标、服务质量提升目标、成本控制目标等,并确保计划的有效执行和跟进。 日常运营监督:负责西餐厅日常运营的监督与管理,包括餐厅的营业时间、人员出勤、设备运行等情况,确保餐厅运营顺畅,为顾客提供优质的用餐环境和服务。 高峰时段协调:在餐厅营业高峰时段,亲自参与现场管理,协调服务人员、厨师团队之间的工作,及时解决顾客提出的问题,确保服务流程的高效运作,提升顾客用餐体验。 二、服务管理 服务标准执行:严格执行酒店制定的西餐厅服务标准,确保每一位服务人员都能提供热情、周到、专业的服务。定期对服务人员进行培训和考核,对不符合标准的服务行为及时纠正。 顾客反馈处理:积极收集顾客的反馈意见,无论是现场沟通、问卷调查还是在线评价,都要认真对待。针对顾客提出的问题和建议,及时与相关部门沟通协调,采取有效措施加以改进,不断提升顾客满意度。 特殊需求应对:负责处理顾客的特殊需求和投诉,如对菜品的特殊要求、过敏食材的处理、服务失误的补救等。以积极的态度解决问题,确保顾客的合理需求得到满足,并将处理结果记录备案,以便分析总结经验教训。 三、人员管理 员工培训与发展:协助经理制定员工培训计划,包括新员工入职培训、岗位技能培训、服务意识培训等。定期组织培训课程,提升员工的专业技能和综合素质。关注员工的职业发展,为员工提供晋升机会和发展建议。 团队激励与沟通:营造积极向上的工作氛围,通过团队建设活动、员工表彰等方式激励员工,提高员工的工作积极性和团队凝聚力。定期组织员工会议,传达酒店政策和工作要求,同时倾听员工的想法和建议,促进双向沟通。 绩效评估与反馈:按照酒店的绩效考核制度,协助经理对员工进行绩效评估,客观公正地评价员工的工作表现。及时与员工进行绩效反馈,肯定优点,指出不足,并共同制定改进计划,帮助员工提升工作绩效。 四、菜品与酒水管理 菜品质量监督:与厨师团队密切合作,监督菜品的质量和出品标准。定期检查菜品的原材料新鲜度、制作工艺、口味和摆盘等,确保每一道菜品都符合酒店的质量要求。对新菜品的研发和推出提供建议和支持。 酒水知识培训:熟悉西餐厅酒单上各类酒水的特点、产地、搭配建议等知识,组织服务人员进行酒水知识培训,确保服务人员能够为顾客提供专业的酒水推荐和服务。 库存管理协助:协助经理进行菜品原材料和酒水的库存管理,定期盘点库存数量,确保食材和酒水的充足供应,同时避免积压浪费。与采购部门沟通协调,根据销售情况和库存水平制定合理的采购计划。 五、成本控制 成本监控:协助经理监控西餐厅的各项成本,包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本数据,找出成本控制的关键点和潜在问题,提出合理的成本控制措施和建议。 预算执行:按照酒店下达的预算指标,严格控制各项费用支出,确保西餐厅的运营成本在预算范围内。对预算执行情况进行定期检查和分析,及时调整偏差,确保预算目标的实现。 六、安全与卫生管理 安全管理:负责西餐厅的安全管理工作,包括食品安全、消防安全、设备安全等。定期组织员工进行安全培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。制定并执行安全检查制度,及时发现和排除安全隐患,确保餐厅运营安全。 卫生管理:严格执行酒店和卫生部门制定的卫生标准,监督西餐厅的环境卫生、食品卫生和员工个人卫生。定期检查餐厅的清洁情况,包括餐桌椅、餐具、厨房设备等,确保餐厅环境整洁卫生,为顾客提供放心的用餐环境。
  • 西安 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    1. Establish par levels for supplies and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needed for the anticipated business. 建立易耗品,酒精饮料的平均存放量,完成对库房的补货或对增加物品的采购。 2. Requisition linens / skirting required for business and assign staff to transport such to the restaurant.  能够进行布草的存取,并分配员工运送到餐厅。 3. Check stock of wines / champagnes and inform the staff to order shortages noted. Ensure wines are received, properly stored, and kept secured.  检查葡萄酒/香槟酒的库存并及时提醒员工补充存货.确保葡萄酒的收货,正确和安全的被存放。 4. Review sales of previous day; resolve discrepancies with Finance. Track revenue against budget and forecast.  查看前一天的销售和酒水的成本, 解决账目上的差异问题,对比实际销售额与预算。                     5. Meet with the Chef to review daily specials and out of stock items; update board throughout shift. Ensure that staffs are aware of such. 与厨师长每天一起查看每日精选和沽清物品,每隔一个班次要更新一次,确保所有的员工都知道。 6. Periodically check with the Restaurant reservation employees/hostesses to review updates on reservation levels and arrivals.  定期和餐厅预定员/咨客一同检查预定系统的更新状况。 7. Prepare weekly schedules in accordance with staffing guidelines and labor forecasts. Adjust schedules throughout the week to meet the business demands. 根据员工的具体情况制定每周员工排班表,如有特殊情况则进行更改。 8. Ensure that Staff report to work as scheduled. Document any late or absent employees. 确保员工是按照排班表在工作,记录员工的迟到或是缺席。 9. Coordinate breaks for staff.  合理调节员工的休息时间。 10. Assign work and side duties to staff in accordance with departmental procedures. Communicate additions or changes to the assignments as they arise throughout the shift. Identify situations which compromise the department’s standards and delegate these tasks.  根据部门的运作程序为员工分配任务和职责,如在员工当班期间出现加班或是换班情况需及时与当事人进行沟通。 11. Monitor the preparation of station assignments, ensuring compliance to departmental standards.  检查岗位分配的准备情况,确保与部门标准相一致。
  • 昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 带薪年假
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    • 人性化关爱
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、至少2年同岗位管理经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4.  具备丰富有效的团队管理能力
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    岗位职责 1、管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动,确保符合服务的规范和运营的程序; 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度; 3、有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行; 4、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动计划; 5、人力规划和管理需求,系统分析餐饮统计数据; 6、完成餐厅营业收入目标; 7、完成公司领导交办的其他工作。 岗位要求 1、全日制大专(含)以上学历及三年以上酒店服务管理经验优先; 2、原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正; 3、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识; 4、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
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