· 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 · 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 · 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 · 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。 · 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 · 确保所有员工提前了解换班详细安排。 · 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。 · 确保所有服务都符合标准。 · 各尽其职，注意收集客人满意度的反馈。

【岗位职责】 1、负责宴会活动的全程统筹与执行，包括前期客户需求沟通、方案制定、场地布置协调及现场督导 2、对接酒店各部门（餐饮、厨房、工程等）确保活动流程顺畅，及时处理突发状况 3、编制宴会活动预算并控制成本，完成活动后结算及客户满意度跟进 4、维护现有客户关系并开发潜在客户资源，完成月度销售指标 5、管理宴会服务团队，培训新员工并优化服务标准操作流程 【岗位要求】 1、1年以上酒店宴会/会议统筹经验，熟悉宴会服务标准及操作流程 2、具备优秀的活动策划能力和细节把控力，能独立完成50桌以上宴会执行 3、较强的跨部门协调能力与突发事件处理经验，抗压能力强 4、普通话流利，具备基础商务英语沟通能力（需处理涉外宴会需求） 5、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（如Opera等）

岗位职责： 1、负责宴会人员安排以及宴会部在酒店的正常运行； 2、负责酒店的宴会场地，并确保圆满完成宴会服务； 3、工作中密切配合宴会厅经理开展工作； 4、确保宾客满意度，及时高效解决宾客问题。 岗位要求： 1、至少2年以上餐饮服务工作经验，且至少1年以上星级酒店宴会服务管理工作经验； 2、熟悉掌握餐饮酒水知识和宴会服务技能； 3、优秀的沟通、协助、管理和领导能力，善于处理各类客人的问题。

任务: 负责各种摆台和做好宴会开始前的准备工作；向客人提供优质的餐饮服务,提供高标准的令客人满意的服务和全程的照顾。 主要职责：  按照服务流程向客人提供餐饮服务 ；  提供快速高效的标准服务  负责各种晚宴和会议的摆台；  对餐饮知识有足够的掌握和认识；  关注宴会活动执行过程出现的问题及客户的投诉，咨询和需求； 在工作期间检查酒店服务情况确保酒店员工给予高质量的服务；  控制操作过程中的损耗和浪费；  纪录当日工作期间任何不寻常的事件及投诉并向经理报告；  检查各种设备确保其正常运作；  定期向你的经理汇报；  协助宴会销售人员任何宴会销售活动；  根据宴会销售部的宴会活动订单及修改情况准备需要的房间；  协助活动组办者检查客户的要求是否被满足；  确保所有的宴会的活动房间保持清洁整齐及所有的设备贮存完好；  参加酒店管理方的培训项目；  执行酒店管理层和上级主管指定的其他工作任务。

工作职责： 1. 统筹协调各类宴会活动的前期筹备、现场执行与后期复盘，确保服务流程规范、宾客体验优质； 2. 负责宴会服务团队的排班管理、岗位指导与现场督导，保障各环节服务标准统一、响应及时； 3. 与销售、厨房、餐饮运营等部门协同配合，落实宴会菜单、场地布置、物料准备及应急预案等关键事项； 4. 处理宾客现场咨询与合理诉求，妥善应对突发情况，维护企业服务形象与客户满意度； 5. 按要求完成服务数据记录、物资盘点及工作报表提交，支持部门运营分析与持续改进。 任职资格： 1. 具备2年及以上高星级酒店或中大型餐饮企业宴会/餐饮服务相关工作经验，有独立带班经验者优先； 2. 持有高中及以上学历，具备良好的沟通表达能力、应变能力及团队协作意识； 3. 熟悉宴会服务全流程标准与礼仪规范，掌握基本食品安全与消防安全知识； 4. 能适应轮班制工作安排； 5. 遵守职业操守，无违法违纪记录，认同企业服务文化与价值观。

岗位要求 1.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。 3.具有较强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。 岗位要求： 1.检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2. 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 3. 带领并指导团队成员摆台。 4. 配合经理协调宴会活动。 5. 检查员工到岗情况。 6. 帮助员工不断提高和发展。 7. 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 8. 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 9. 告知所有团队成员有关活动细节，督促工作并按高标准执行 10.能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 11. 在活动开始前为宴会成员分配工作。 12. 能够高效完成所有正当活动需求。 13. 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 14. 能够处理和准备临时工申请。 15. 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 16. 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 17. 填写工作日志给经理审批，记录合理化建议以备改进。

【岗位职责】 1、协助宴会厅经理日常运营管理工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，确保服务流程顺畅高效。 2、督导宴会厅服务团队执行标准化服务流程，检查服务质量，及时处理宾客反馈与投诉，提升宾客满意度。 3、与其他部门（如厨房、前厅、销售）的沟通协作，确保活动执行与客户需求无缝对接。 4、负责宴会厅物资管理，包括餐具、布草及设备维护，定期盘点并控制损耗，确保运营成本合理。 5、协助制定宴会厅服务标准与培训计划，定期组织员工技能培训，提升团队专业水平与服务意识。 6、监督宴会厅卫生与安全规范执行，确保符合酒店卫生标准及消防安全要求。 【岗位要求】 1、具备酒店、餐饮行业服务经验，有宴会服务或团队管理经验者优先。 2、熟悉西餐服务流程及标准，掌握中西餐摆台、酒水服务等专业技能。 3、具备较强的沟通协调能力，能高效处理突发情况与客户诉求。 4、工作细致负责，具备团队领导力，能调动员工积极性并维护良好工作氛围。 5、能适应弹性工作时间，包括周末、节假日及晚班安排。

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理及副经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 向工程部递交工程维修单。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 【岗位要求】 有上进心。 可以流利的用英语沟通。 可以独立的完成工作。 最少1年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。

岗位职责 1.负责中餐宴会，落实各个时期的工作任务； 2.给与员工必要的摆设和服务指令，确保员工仪容仪表和服务质量符合酒店要求； 3.协助部门领导制定各项餐饮推销计划与策略； 4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 岗位要求 1.精通中餐宴会业务知识，熟练掌握中餐宴会的技能技巧。 2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐宴会各级管理人员的积极性。 3.仪表端庄，富于进取心。

1.了解每日宴会安排情况，配合主管完成每日宴会接待工作。 2.每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务。 3.督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求。 4.关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会主管汇报。 5.宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。

1.熟悉宴会厅工作流程； 2.良好的服务及能力； 3.国际联号酒店工作经验优先；2年以上同岗位工作经验。

【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营管理，包括宴会前准备、宴会中服务及宴会后收尾工作 2、协调宴会服务团队，确保服务质量符合酒店标准 3、对接客户需求，制定个性化宴会服务方案 4、监督宴会物资管理，控制成本并确保设备完好 5、处理宴会期间突发事件及客户投诉 【岗位要求】 1、具备酒店服务行业相关经验者优先 2、良好的沟通协调能力和团队管理能力 3、能够适应弹性工作时间，包括周末及节假日 4、具备较强的抗压能力和应急处理能力 5、注重细节，对服务品质有高标准要求

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 向工程部递交工程维修单。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 【岗位要求】 有上进心。 可以流利的用英语沟通。 可以独立的完成工作。 最少1年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在经理不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 【岗位要求】 有上进心。 可以独立的完成工作。 最少1的宴会主管工作经验。 具有宴会服务知识。

【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营管理，包括宴会预订、场地布置、设备检查等工作 2、协调宴会服务团队，确保服务质量符合酒店标准 3、处理宴会期间的突发事件及客户投诉 4、监督宴会物资的保管与使用，控制成本 5、协助制定宴会服务流程与标准 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和团队管理能力 2、能够适应弹性工作时间，包括周末和节假日 3、具备较强的沟通协调能力和应变能力 4、有酒店或餐饮行业相关经验者优先 5、身体健康，能承受一定的工作压力

岗位职责： 1.熟练掌握餐饮设备的操作，并能迅速解决突发问题； 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3.熟悉餐饮服务流程，满足客人对餐饮食品的需求； 4.积极推广酒店餐饮食品饮品，熟悉酒店各种产品； 5.监督和培训餐厅服务员，指导员工工作，提高服务标准； 6.高效完成上级安排的工作。 岗位要求： 1.. 熟练掌握电脑操作技能； 2. 1年以上国际品牌工作者优先。

Job Description工作职责： 1. 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2. 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行盘点。 3. 协调宴会活动。 4. 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整洁。 5. 告知所有团队成员有关活动细节，督促工作并按高标准执行 6. 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备 7. 能够高效完成所有正当活动需求 8.配合宴会经理协调宴会活动。 9.问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 10.向工程部递交工程维修单。 11.工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 12.能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 Responsibilities 任职要求： 1.可以独立的完成工作。 2.最少1年的宴会厅工作经验。 3.具有中西餐宴会服务知识。

岗位职责 1、参加宴会厅负责人召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达。 2、每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务。 3、根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 4、做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作。 5、督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求。 6、关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报。 7、及时组织本服务区域的清洁、整理工作。 8、宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 岗位要求 1、高中及以上学历。 2、工作经验要求：宴会厅工作经验2年以上。 3、具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务 1. Confers with host of function on last minute arrangements, co-ordinates with kitchen in providing for extra or in decreasing number of covers when necessary. 主持酒席开始前的准备工作, 当发生客人有所增加或减少时协调与厨房的工作。 2. Co-ordinates with Kitchen regarding food preparation, co-ordinates with Beverage regarding necessary bar requirements. 协调与厨房的食品准备工作和饮料部的酒水工作。 3. Ensures that all necessary arrangements and preparations have been made, co-ordinates with Housekeeping, Engineering and other departments regarding special arrangements. 确保准备工作完善, 协调和管家部,工程部及其他部门的工作,特别是在特殊情况发生时。 4. Assigns personnel to take charge of specific functions. Determines number of extra waiters to be hired on basis of event orders. 指派专人负责宴会。根据宴会情况决定增加额外服务员人数。 5. Gives necessary instructions regarding set-up and service to all personnel assigned to functions, ensures that grooming and general appearance of service staff conforms to hotel standards. 给与员工必要的摆设和服务指令，确保员工仪容仪表和服务质量符合酒店要求。 6. Attends to guest complaints and request refers same to Banquet Manager when necessary. 处理客人投诉和需求并向宴会厅经理汇报。 1. Computes amount to be billed, presents bill to clients, transmits payments to Outlet Cashier, co-ordinates with Accounting in collecting bills. 打单，呈帐单给客人，付款转账给各部门收银员，和财务部协作收集帐单。 2. Initiates requisitions for materials and supplies needed for functions. 酒席需要的器材和物料打申请单。 3. Co-ordinates with Engineering necessary repairs, trouble reports and special projects. 必要的修理，工程改进和特殊的情况发生时，和工程部联系。 4. Performs other duties that may be assigned by his manager. 完成由经理布置下来的任务。 JOB SPECIFICATION工作要求 1. College level 大专水平 2. Minimum 4 years’ experience in a hotel of international standard 国际知名酒店相关工作经验4年以上 3. Facility in verbal and written expressions 口头和书面表达能力好 4. Personable and aggressive 仪表端庄，富于进取心

【岗位职责】 1. 负责所有宴会和会议室区域,确保在现有的酒店条件下, 活动顺利运行。 2. 为实现客人的要求，保持与销售部门积极沟通，尽可能超出客人的期望，增加宴会满意度。 3. 监督宴会员工团队按照标准与流程工作并保证有效生产力，且使客人达到满意。 4. 及时的员工例会保证信息正确且每个细节传达给宴会厅所有员工，并且确保服务标准执行。 5. 根据每个月的销售利润和损耗报表监控宴会厅的财务状况。 6. 负责对宴会厅所有员工的培训并协助宴会厅经理合理制定部门排班，轮岗等工作计划。 7. 负责所有宴会厅及仓库库房的整洁及卫生。 8. 密切配合和落实宴会厅经理交给的任何工作。 【岗位要求】 1. 形象良好，有2年及以上国际酒店同等职位经验优先。 2. 沟通协调能力较强，且有较强的管理培训经验

工作职责： 1. 统筹管理宴会厅日常运营，包括婚宴、商务宴请、会议接待等各类大型活动的全流程执行与现场协调； 2. 负责宴会服务团队的排班、培训、督导与绩效反馈，确保服务标准统一、响应及时、客户满意度达标； 3. 与销售、厨房、酒水、工程等部门高效协作，完成宴会方案落地、动线规划、物料准备及突发状况应急处理； 4. 主导客户前期需求沟通与现场勘察，提供专业餐饮服务建议，协助完成宴会合同条款确认与执行跟进； 5. 监控宴会成本执行情况，合理管控人力、物料及耗材使用，定期提交运营分析与优化建议。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮服务等相关专业优先； 2. 具备3年以上高星级酒店或高端餐饮场所宴会服务及管理经验，有独立统筹200人以上大型宴会项目经历者优先； 3. 熟悉宴会服务全流程标准（含中西式宴会礼仪、酒水知识、菜单搭配、安全规范）； 4. 具备优秀的现场应变能力、跨部门协同能力和客户服务意识，能承受高强度工作节奏与多任务并行压力； 5. 普通话流利，具备基础英语听说能力，可应对外籍宾客服务场景。

岗位职责： 1.指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值 2.为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任 3.执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望 4.与厨房，管事部，大堂吧，餐厅协调以确保每日运营顺利进行 5.按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动 6.通过实践产品推销技巧实现利润 7.在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用 8.监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作 9. 彻底并反复检查以确保运营的准备工作，服务程序，卫生情况，设备的维修及保养，员工形象及礼貌等就绪无误，若有缺失则立即采取行动 10. 按照要求在保持高效的准备工作及及时总结报告中起到积极作用 11. 帮助选拔，培训及评估下属员工 12. 锻炼,劝勉, 规范及发展下属员工 任职要求： 1.酒店管理相关专业，从事酒店餐饮相关行业3年以上工作经验，有中餐包间服务及管理工作经验优先。 2.良好的地方和普通话语言技能 3.良好的组织技能 4.完善的领导和激励技巧 5.健全的行政能力 6.处理规定的工作量的能力 7.在酒店有广泛的餐饮实际工作知识

工作职责： • 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 • 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 • 能够达到TBS 产品知识的要求。 • 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 • 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 • 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。 • 可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。 • 在工作中随时检查员工的产品知识。 • 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 • 确保所有员工提前了解换班详细安排。 • 完成TBS账单表以准备餐厅服务。 • 微笑服务，协助顾客就座、挂外套、背包等，并作自我介绍。 • 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。 • 确保所有服务都符合标准。 • 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。 • 各尽其职，向客人做自我介绍，注意收集客人满意度的反馈。 • 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 • 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。 • 可以为团队成员解释介绍服务标准。 • 以积极的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。 • 以积极主动的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。 • 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。 • 在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。 • 鼓励客人在用餐结束之后填写调查表。 • 帮客人取回外套及书包。 • 感谢客人的光临，并祝愉快。 • 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及财务预算。 • 管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。 • 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。 • 为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。 • 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。 • 了解整个餐饮部的食品、饮料，工资成本及其他杂项目成本的预算。 • 与工程部及客房部通力合作，以确保对科服务设施的完好整洁。 • 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。 • 了解生意潜在的增长或减低的态势。 • 能够一时到潜在的销售并向经理汇报。 • 创造出一种每个人都在推销的工作环境。 • 与团队成员沟通有关的财务状况。 • 理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。 • 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。 • 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。 • 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 任职资格： • 良好的英语口译及书写能力。 • 精通计算机程序。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 • 外向性格、可以长时间的工作。

营运管理 Operational § 根据顺序，为客人点单并服务。 Take order and serve the guest according to the sequence. § 销售产品。 Up-sell product. § 维持客用品并控制成本。 Maintain guest supplies and control the cost. § 下班时，确保饮料存货正确。 Ensure beverage stock in the bar is correct. § 根据标准确保自助餐布置和服务。 Ensure buffet set up and service according to the standard. § 根据部门工作安排，确保服务的顺畅。 Ensure smoothly service according to the task arranged. § 处理客人关于食品和酒水方面的要求以及疑问。 Handle enquiries and require in food and beverage. § 协助每月进行运营设备及营业用品盘点。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. § 负责在服务之前对员工进行指导。 Provide guidance before serving. § 具备充足的菜单知识，能够向客人推荐和促销餐饮产品。 Knowledgeable in food and beverage, Able to up-sell and recommend food and beverage. § 能够对新员工和实习生进行培训。 Able to train the new coming staffs and trainees. § 与餐务部、客房部和工程部保持良好的沟通，确保餐厅的整洁和保养。 Maintain communication with stewarding, housekeeping and engineering, Ensure restaurant clean and well maintained. § 根据菜单为客人提供食品和饮料。 Provide food and beverage according to the menu. § 适应餐饮部或酒店其他部门岗位的灵活调换。 Exchange the position flexible. § 始终提供高效、优质的服务。 Provide efficient and high quality service all the time. § 摆台并根据不同的用餐时间调整摆台。 Set up and tune over the table in the meal period. § 根据布草房建立的安排表，把脏的布草送到洗衣房并把干净的拿回部门。 Change the linen according to the schedule. § 根据部门营运手册的标准进行摆台。 Set up tables according to the Department Operation Manual. § 收集所有食物和饮料的需求。 Collect the needs in food and beverage. § 在不忙的时候，叠餐巾。 Fold napkin when not busy. § 严格遵守餐厅的营业时间。 Strict in restaurant opening hours. § 始终确保服务台、吧台和周围环境的干净整洁。 Maintain bar area tidy and clean. § 严格控制客用品，减少损坏和浪费。 Strict in control guest supplies, Release breakage and waste. § 以礼貌、高效的方式，处理客人要求。 Handle guest require in a professional and efficiency manner. § 完全理解并严格执行部门营运手册。 Fully understand and strict in Department Operations Manual. § 根据工作计划和部门培训工序表处理所有工作。 All the work process according to the work plan and training task list. § 完全理解并应用餐饮部宝典20条。 Fully understand F&B Top 20. § 完全理解并支持凯悦餐饮部愿景和使命。 Fully understand and support Hyatt F&B vision and mission. 送餐服务 Room Service § 在结束与客人的通话前，为客人点单并重复所点的内容。 Repeat order before hang up the phone. § 确保按客人的要求正确点单。 Ensure order are correct. § 确保所有食物、酒水及时送到客人房间。 Ensure all the food and beverage delivering on time. § 严格遵守酒店政策和程序，特别是进入客房。 Strict in hotel policy and procedure, especially enter the guest room. § 确保不能进入有“请勿打扰”的客房。 Ensure never enter “DND” room. § 当被告知收餐具时，确保收走在客人房间或走廊的所有餐具。 Take away all the cutleries and chinaware form the guest room and corridor when informed. § 确保所有帐单的准确并在送餐时收回款项。 Ensure the check correct. 宴会 Banquet § 根据客人要求布置宴会、会议场地。 Set up function according to the guest request. § 确保所有会议的视频设备都事先经过测试。 Ensure all the AV equipment had been tested before function. § 确保将会议横幅摆放在正确的地点/位置。 Ensure banner hanged up at correct position. § 将餐布和设备送入仓库前，确保餐布和设备的干净整洁。 Ensure equipment are cleaned before stored into store room. § 与客房部紧密合作，确保会议场地始终干净整洁。 Work closely with housekeeping to ensure function tidy and clean. § 与工程部紧密合作，确保会议设备的正常运作。 Work closely with engineering, ensure meeting equipment working smooth. 收银管理 Cashier Management § 执行凯悦宴会会议服务标准 Always follow “Great Events = Hyatt” standards § 确保根据客人的消费项目打印帐单。 Ensure bill always according to the guest order. § 在帐单上显示总金额。 Total amount always shows on the bill. § 为客人找零，提供现金支票及发票。 Provide cash check and invoice. § 确保记录所有收入并准备报告。 Ensure all the income was record. § 读出并记录收银机上的总数，禁止留现金在手上。 Check the total amount, never keep cash on hand. § 确保收入的准确并对这些款项做必要的描述。 Ensure income item all correct. § 检查特殊支票。 Check the special check. § 确保当班时填写每日记录。 Ensure fill in the daily record when on duty. § 如客人取消预订，可通过现金或信用卡为客人退款。 When the guest cancel order, we can pay back by cash or credit card. § 确保收到的现金为真钞。 Ensure cash are real. § 确保客人的信用卡在有效期内。 Ensure guest credit card in period of validity. § 严格遵守财务部关于收银、现金处理的政策和程序。 Strict in the policy and procedure of cashier and cash. 行政 Administration § 维护部门日志。 Maintains the Daily Log Book. § 及时提交所有客人/员工的事故报告。 Report the guest/associate accident report. § 根据酒店”失物招领”程序处理所有“失物招领”物品。 Handle lost and found items according to the policy and procedure. 薪资与生产力管理 Payroll & Productivity Management § 通过在整个部门内建立灵活的员工编制，实施高效的薪资管理/资源分配。这将依据一个灵活的员工基数（全职员工及临时工）、多技能及多任务的原则。 Exercises efficient Payroll Management/ Resource allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. § 指导下属确保生产力水平满足凯悦酒店集团餐饮部运营手册的要求。 Directs subordinates to ensure productivity meets the Hyatt Hotels Corporation Food and Beverage Operations Manual requirements. § 关注改进生产力水平及在可接受的指引下谨慎管理用品/薪资，确保所有设备的优化部署和高效能。 Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/ payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. § 确保使用新技术和新设备以提高生产力。 Ensures new technology & equipment are embraced as to improve productivity. § 通过“灵活处理工作”（适当情况下）和简化工作流程，来回顾和不断探索所有员工的生产力水平改善。 Reviews and constantly seeks Productivity level improvements of all associates through the process of “taking work out of the system” (when appropriate) and through streamlining of work process. 人员管理 People Management § 给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任，在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。 Delegates appropriately duties and responsibilities to equipped and resourced associates, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained. § 通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有餐饮部员工进行紧密督导。 Through hands on management, supervises closely all Food and Beverage Service associates in the performance of their duties in accordance with policies & procedures and applicable laws. § 拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学，并和进修及培训发展部经理、餐厅经理密切合作培养和发展员工。 Instils and supports the Training initiatives and philosophies of the company and works closely with the Learning and Development Manager and Outlet Manager to develop a team of multi-skill associates. § 发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。 Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge. § 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。 Ensures associates have a complete understanding of rules and regulations, and that behaviour complies. § 监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。 Monitors associate morale and provides mechanism for performance feedback and development. § 进行员工年度表现发展评估，提供真实和准确的回馈。 Assists in conducting the annual Performance Appraisals providing honest and appropriate feedback. § 将指导原则和核心价值有效地传达给所有层级的员工。 Effectively communicates guiding principles and core values to all levels of associates.