酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

酒店厨师

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
免费工作餐
提供员工宿舍
带薪年假
带薪病假
育儿假

武汉万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐或西餐菜品的制作，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，完成食材的清洗、切配、烹饪及摆盘工作； 3、严格遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作及出品符合相关法规； 4、进行厨房日常管理，包括食材库存盘点、设备维护及清洁； 5、参与新菜品的研发与试制，根据季节性食材或顾客反馈调整菜品口味； 6、根据用餐高峰时段合理规划工作流程，保证出餐效率； 7、负责厨房工作区域的清洁与消毒，确保无卫生死角； 8、配合团队成员完成每日开档、收档工作，履行交接手续。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备基本的烹饪技能或厨房工作经验者优先； 2、热爱烹饪行业，有较强的学习意愿和动手能力； 3、身体健康，无传染性疾病及食品行业禁忌疾病，能适应酒店厨房工作环境及轮班制； 4、具备良好的团队合作精神，服从工作安排，能与其他同事高效配合； 5、工作认真细致，注重食品安全与厨房卫生，有基本的成本控制意识； 6、性格开朗，能承受一定工作压力，具备良好的沟通能力和服务意识。

头锅

1.8万-2万

广州 | 10年以上 | 大专

五险一金
包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训

广州琅川文化发展有限公司

精品酒店 | 50-99人

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岗位职责 1.可以独当一面，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2.熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关； 3.检查餐前准备工作，掌握食材的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请； 4.负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序； 5.收集客人对餐饮质量的意见，了解市场行情的看法，不断研制、创制新莱式； 6.合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况统筹各个工作环节； 7.检查厨房区域设施设备运作情况，行监管责任，同时管理员工的设施设备使用规范:确保各类设施处于完好状态，防止事故发生； 8.检查各仓库库存情况，建立库存基准，制订采购计划与库存消耗计划，避免浪费或过期食材的产生； 9.时刻与前厅同事保持沟通联系，协同合作，认真对待每一位客人； 10.主持例会，确保日常运营，不断提高出品质量、成本控制和满意度提升； 11.制订定期培训计划，关于菜品研发、技术培训、通识类等，不断提升团队素质。任职要求： 1.大专及以上学历，同岗位工作经验10年以上； 2.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭点工作不少于5年； 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 4.熟悉食品安全卫生标准，能按规范和标准管理后厨工作； 5.精通中餐（主要以粤菜为主，其他菜系均有涉猎），具备创新菜式研发能力。

厨师主管

6千-7千

无锡 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
午餐补贴
岗位晋升

无锡清名桥佳阁酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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· 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定健康和安全仪表仪容质量卫生和清洁 · 制作各种特色食品。 · 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 · 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 · 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 · 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 · 遵循IHG食品卫生安全管理条例的操作

炒锅师傅

6千-7千

厦门 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住

厦门鹭江宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

电话联系
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【岗位职责】 1.严格按照标准配方卡（SOP）和厨师长要求的口味标准进行菜品制作，确保口味稳定统一； 2.把控出品质量与卖相，做到色、香、味、形、器五要素达标，不合格菜品不上桌； 3.高峰期高效出餐，确保上菜速度与品质，不押单、不错单； 4.配合厨师长进行菜品研发与口味调试，提出改进建议； 5.严格执行食品安全操作规范，生熟分开、烧熟煮透，杜绝食品安全隐患； 6.负责灶台区域食材储存管理，食材加盖覆盖、离地离墙存放； 7.发现食材异常（变质、异味等）立即停止使用并上报； 8.负责灶台区域每日卫生清洁，保持灶面、油烟机、地面干净整洁； 9.定期清洗炒锅、锅铲、漏勺等厨具，保持工具完好整洁； 10.收市后做好灶台、调料台、工作台的全面清洁与设备关闭； 11.严格执行厨房各项 SOP 标准与烹饪操作规范，做到操作安全、出品统一； 12.按照标准份量和装盘要求出品，不随意增减份量； 13.正确使用和维护灶台设备，发现故障及时报修； 14.与砧板、打荷、煲仔 / 上什等各岗位密切配合，保障出餐节奏顺畅； 15.与前厅保持沟通，及时反馈沽清菜品与特殊菜品需求； 16.协助副厨做好后厨日常管理工作，遇副厨不在时协助代理； 17.适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境，服从厨师长排班及临时工作安排； 18.积极参加菜品培训与技能提升学习，不断提升烹饪水平； 19.完成其他领导交办事项。【任职能力要求】 1.1年以上炒锅经验； 2.厨艺扎实，精通中餐特色菜品制作； 3.严格遵守卫生操作规范，责任心强； 4.能适应快节奏工作环境，出餐速度快； 5.有团队协作精神，服从管理。招聘酒店：鹭江潮·大明广场店工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

炒锅/宴会厨师

5.5千-7千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
年度旅游
节日礼物
包吃包住
集团内部调动

花都木莲庄酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。 2、保持高超的烹饪技巧、当接到指示时立即进入工作状态。 3、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 4、熟知菜单及配料成分。 5、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。【岗位要求】 1、服从性好，有责任心，身体健康，吃苦耐劳。 2、有2年厨房炒锅工作经验。

中厨房炉灶二

5千-6千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年终花红

上海宝华万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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协助主管完成各项工作；负责食品加工；服从上级安排，定期协助退出新菜品；保持炉灶等的清洁卫生。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。任职要求：具备厨房岗位实际操作知识；强有力的组织技巧；具备操作规章和安全标准的知识

炒锅师傅（厨师）

6千-6.8千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险
领导好
包吃包住
带薪年假
节日礼物
技能培训
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升

广州白云大道北希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 2. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格要求 (1) 中专以上学历或同等实践经验者,2年酒店餐饮厨房厨师工作经验 (2) 能够保持厨房获得食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (3) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

炒锅师傅

8千-1万

北京-房山区 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
包吃包住
领导好
人性化管理
管理规范

北京房山君澜酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】精通京鲁菜、湘菜两大菜系烹制，可独立上灶负责炒锅出品，熟练掌握爆、炒、烧、焖、扒、溜、烩等传统烹饪技法，严格按菜品标准把控火候、口味、色泽、造型与装盘，保证出品口味稳定、品质统一。擅长京鲁菜经典菜式、老北京家常菜、胶东海鲜、宴席菜；精通湘菜农家小炒、招牌特色菜、干锅、焖煮类菜品，熟悉两大菜系秘制调味、码味、腌制及底料使用工艺。负责每日食材验收、预处理、半成品备货与备料，合理规划用料，严控食材损耗与出品成本。营业高峰期保证出餐速度与品质，配合前厅及后厨整体运转，服从厨师长工作安排、排班调度与岗位调配。参与时令菜品更新、新品试菜、宴席菜单定制，严格按照食品安全规范操作，生熟分开、规范食材留样。负责灶台、厨具及分管区域日常清洁、消杀、归位整理，执行后厨 6S 卫生管理制度，爱护厨房设备并做好日常简易保养。遵守酒店后厨规章制度、考勤及安全操作规范，团结同事、吃苦耐劳，保持后厨良好工作秩序。【任职要求】年龄 25–52 岁，3 年以上酒店、大型酒楼京鲁菜 / 湘菜炒锅独立主灶经验，精通其中一门、兼懂另一门者优先。菜品功底扎实，口味正宗稳定，出餐麻利效率高，懂菜品标准化制作与摆盘造型。持有有效健康证，身体健康，无不良嗜好，人品端正、踏实肯干。服从管理、团队意识强，讲究个人及后厨卫生，能适应餐饮倒班、节假日及高峰期加班。有高端酒店、特色私房菜、宴席酒楼从业经验者优先录用。

炉灶厨师

6.5千-8.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
生日派对
美食节
温德姆员工价
绩效奖金
好评奖金

上海南翔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作内容 · 负责该部位食品的准备和烹制。 · 做好提供服务前的准备工作。 · 负责食物的烹制。 ·确保该部位的正常运营。 ·根据中厨房总厨的标准准备食物。 · 处理好易腐烂食物。 ·保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 · 保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 ·参与菜单及其成本的设计。 ·确保出色的技能得以维持。 ·严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·正确操作所有的设备、器具和机器。 ·可以被要求进行盘存工作。岗位要求 · 至少有五至八年中厨房的工作经验，并有至少2年头锅的经历。 · 最好是专业烹饪学校毕业。 · 健康证。 · 在食品安全体系方面的知识。其他本酒店所有岗位均要求到酒店现场进行面试，厨房岗位如有必要，还需进行试菜。要求必须面试通过后3天内到岗。

炉灶主管

6千-8千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
平等就业机会

洲至奢选上海冰雪世界酒店及上海冰雪世界皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、参与菜单的计划和成本核算工作。 2、制订并编写标准菜谱。 3、开发新菜和新产品。 4、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5、保持厨房的卫生。

炉灶厨师

6千-8千

南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
带薪年假
福利多多

南大国际会议中心

有限服务中档酒店 | 100-499人

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任职条件 1.具有高中毕业或同等文化程度，已达中级中餐烹饪技师水平。 2. 掌握食品原料知识，具有较好的烹饪美学基础。 3. 热爱本职工作，工作勤恳，积极主动，认真细致。 4. 身体健康，精力充沛。休息日天数：每月8天调休工作职责在厨师长及中厨主管领导下，负责炉灶岗位菜品的日常烹制，按标准菜谱和出品要求完成炒、爆、熘、炸、煎、烧等工序，保证色、香、味、形及出菜速度。熟练掌握火候、油温、调味及装盘要求，根据客情和点单顺序合理统筹，与打荷、砧板、传菜等岗位密切配合，确保出菜及时、准确。负责炉灶区域原料、调料、油料的领用、保管与合理使用，控制菜品成本，减少浪费，做好餐前准备和餐后收尾工作。严格执行食品安全、卫生及消防操作规程，保持灶台、炉灶、油烟罩及周边区域清洁，正确使用和维护燃气灶、电磁灶等厨房设备。服从厨师长工作安排，参与新菜研发、试菜、培训及宴会、VIP接待任务，完成上级交办的其他相关工作。

中厨副厨

1万-1.5万

北京-怀柔区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
五险一金
岗位晋升
技能培训
员工生日礼物

北京宝麓酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1. 协助行政总厨管理中厨房日常运营，制定并执行菜品制作流程与标准，确保出餐质量与效率。 2. 负责食材验收、库存管理及成本控制，监督原材料使用情况，减少损耗并保证食材新鲜度。 3. 组织并参与菜品研发与创新，根据季节变化和宾客需求调整菜单，提升菜品竞争力。 4. 指导、培训及考核中厨房员工，合理调配岗位人员，确保团队协作高效有序。 5. 严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备、环境及操作流程，杜绝安全隐患。 6. 协调与餐厅，前厅等部门的沟通，确保特殊餐饮需求按时、按质完成。 7. 完成上级交办的其他厨房管理及菜品制作相关任务。【岗位要求】 1.高星级酒店餐饮厨政经验，擅长融合菜，具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成多品类菜品制作。 2. 有厨房管理或带班经验者优先，了解成本核算、库存管理及团队分工逻辑。 3. 具备食品安全意识，熟悉《食品安全法》及酒店行业卫生标准。 4. 沟通协调能力强，能有效调动员工积极性，适应高强度及快节奏工作环境。 5. 身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证者优先。 6. 热爱餐饮行业，注重细节，能不断学习创新菜品。

中厨房炉灶

7千-8.5千

上海-长宁区 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
人性化管理
过节补贴
员工自助餐

上海兴国宾馆丽笙精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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l 文化水平：技校、中专或以上 l 工作经历：餐饮、酒店行业从事炉灶工作5年以上 l 国家职业资格技能等级证书：相关技能证书初级或以上

炒锅师傅

8千-9千

上海 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
提供住宿
工作餐食

上海朱家角安麓酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等各类中式烹饪技法； 3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费； 4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生标准； 5、协助厨师长进行新菜品的研发与菜单更新； 6、按时完成上级安排的其他工作任务。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法；精通粤菜者优先考虑。 2、熟悉常见中式菜系的制作流程及调味技巧； 3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、有酒店或高端餐厅工作经验者优先。

中厨炒锅厨师

7千-1万

深圳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

带薪年假
年底双薪
包吃包住
住房津贴
节假日礼物
国企年终奖
店龄工资
加班工资
员工生日礼物
六险一金

深圳湾木棉花酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房各类菜品的炒锅烹饪制作，确保出品色、香、味、形符合酒店标准； 2、严格执行食品卫生安全规范，做好灶台、厨具及工作区域的清洁消毒工作； 3、根据每日菜单及客情预测，提前准备所需食材、酱料及半成品，合理控制损耗； 4、配合厨师长进行菜品研发与改良，定期推出新品，保持菜品竞争力； 5、遵守酒店各项操作规程，安全使用燃气、电器及厨房设备，杜绝安全隐患； 6、协助完成食材验收、库存盘点及成本控制工作，确保物料新鲜充足； 7、按需支持其他厨房岗位的临时调配，保障厨房整体运营顺畅。【岗位要求】 1、年龄30-45岁，学历不限，有3年以上东北菜、川湘粤菜炒锅经验者优先； 2、熟练掌握中式炒菜技法，能独立完成常见东北菜、川湘粤菜或融合菜品的制作； 3、熟悉厨房工作流程，了解食材特性、搭配及火候控制； 4、注重个人卫生与食品安全，持有深圳食品健康证； 5、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房排班及高峰时段工作节奏； 6、具备良好的团队协作意识，服从管理，执行效率高。

炒锅厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供住

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
年底奖金丰厚
国企五星
过节费
劳保福利

北京唯实建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、严格按照酒店标准菜谱和操作流程，负责各类中餐热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合出品要求； 2、根据每日备餐计划，提前完成食材的切配、腌制、预加工等工作，合理控制食材成本，减少浪费； 3、负责炒锅区域的炉灶、厨具、工作台面的日常清洁与保养，确保厨房设备正常运行及符合食品安全卫生标准； 4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，对菜品口味、火候、摆盘等提出改进建议； 5、遵守后厨各项规章制度，严格执行食品留样、生熟分离、温度控制等规范，确保食品安全零事故； 6、高峰时段能够快速响应出餐指令，与配菜、打荷等岗位高效配合，保证出餐速度与稳定性。【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，有志于长期从事酒店中式烹饪工作，具备扎实的颠锅、翻勺等基本功； 2、熟悉常见中餐菜系的调味特点与烹饪技法，能独立完成多种热菜制作（如川菜、鲁菜、粤菜等至少一种）； 3、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能适应酒店行业倒班及高强度工作节奏； 4、具备良好的团队协作意识，服从上级安排，吃苦耐劳，工作细致认真； 5、有星级酒店或大型中餐连锁炒锅岗位经验者优先考虑，但非硬性要求。

米其林中厨房一级炉灶厨师

8千-1万

上海 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
管理规范
包吃包住
岗位晋升
带薪年假
技能培训

上海虹桥康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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执行其主管或经理所指示委派的所有任务。协助行政总厨维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。履行厨房同事的职责。根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。做好备菜及履行正确的贮藏标准。五年以上的工作经验，有酒店工作经验的优先，粤菜经验优先考虑。具有全面的食品加工及卫生标准知识

厨师

6千-9千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
提供食宿
技能培训

北京亮马河希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合希尔顿品牌标准 2、根据菜单要求准确备料、切配、烹调各类中西式菜肴 3、严格执行食品安全与卫生管理制度，保持工作区域整洁规范 4、参与新菜品研发，定期更新季节性菜单 5、合理控制食材成本，避免浪费 6、维护厨房设备正常运转，及时报修故障设备 7、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊活动保障任务【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，能独立完成各类热菜/冷菜/面点制作 2、熟悉中西餐烹饪技法及食材特性，有星级酒店工作经验者优先 3、持有有效的健康证明，掌握食品安全操作规范 4、能适应早晚班轮换工作制，节假日高峰期可加班 5、具备团队协作意识，服从厨房工作调配安排 6、有创新意识，对菜品摆盘装饰有一定审美能力 7、无不良从业记录，身体健康无传染性疾病