Primary Responsibilities主要职责 Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions. 在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。 Adapts work to fluctuations in level of activity, to special events and particular guests. 适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 Helps receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 Is responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 By following the cooking instructions to the letter. 严格遵照烹饪说明完成工作。 By avoiding waste and loss of food items. 避免食物的浪费和损失。 Helps conduct inventories. 协助进行库存盘点。 Knowledge and Experience知识和经验 Vocational diploma in food & beverage studies and/or anyone eager to work in the sector regardless of their educational background, pending validation of their skills and motivations 持有烹饪专业资格证书或没有相关教育背景但渴望学习并等待验证他们的技能和动机

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1. 负责外摆区域苏帮菜炉灶菜品的现场制作与出品，确保菜品的口味、色泽、摆盘符合酒店标准及顾客期望。 2. 根据拓展项目需求，灵活调整菜品方案，配合完成季节性、主题活动或客户定制菜品的研发与制作。 3. 严格执行厨房卫生与安全操作规范，负责工作区域的清洁、设备保养及食材储存管理，确保食品安全零事故。 4. 控制食材成本与浪费，合理使用原料，配合采购部门对食材质量进行验收与反馈。 5. 协助厨房团队完成日常备餐、库存盘点及高峰时段出品协调，保证出餐效率与品质稳定。 【岗位要求】 1. 高中及以上学历，年龄25至45周岁，身体健康，持有有效健康证。 2. 具有3年以上苏帮菜炉灶岗位工作经验，熟悉苏帮菜传统烹饪技法及风味特点。 3. 具备外摆或户外餐饮现场操作经验，能适应灵活的工作环境和高峰时段压力。 4. 责任心强，注重细节，具备良好的团队协作与沟通能力，能与服务、运营部门高效配合。 5. 拥有厨师等级证书或相关专业培训经历者优先。

岗位职责: 1. 负责东北菜系菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗。 2. 根据菜单和订单需求，合理安排灶台出餐流程，保障出餐效率。 3. 严格执行食品安全与卫生标准，保持操作区域整洁有序。 4. 协助管理原材料使用，合理控制成本，避免浪费。 5. 配合团队完成各类宴席及日常餐饮服务的菜品供应。 任职要求： 1. 熟悉东北菜传统烹饪技法，掌握常见菜品的制作流程。 2. 具备较强的灶台实操能力，能独立完成配菜与烹制工作。 3. 工作认真负责，有良好的卫生意识和团队协作能力。 4. 能适应高强度工作节奏，服从厨房统一工作安排。

【岗位职责】 1、协助主厨管理厨房日常运营，确保菜品质量、出品速度及食品安全符合酒店标准。 2、负责食材的验收、储存及库存管理，合理控制成本，减少浪费。3、参与新菜品的研发与创新，根据季节及客户需求调整菜单。 4、监督并指导厨工及初级厨师的工作，确保厨房操作规范及卫生达标。 5、负责厨房设备的日常维护与清洁，及时报修故障设备。 6、配合主厨完成员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能。 7、严格遵守食品安全法规，执行HACCP管理体系，确保无安全事故发生。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店或餐饮行业副厨工作经验，熟悉中西餐制作流程。 3、年龄26至48岁，身体健康，持有有效健康证及厨师资格证。 4、精通菜品成本核算及库存管理，具备较强的成本控制意识。 5、具有良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作。 6、熟悉食品安全法律法规及卫生标准，有HACCP或ISO22000认证经验者优先。 7、具备创新意识，能根据本地食材及客群口味调整菜品。 8、责任心强，抗压能力好，适应酒店行业轮班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常餐食的准备工作，包括食材清洗、切配及基础烹饪 2、协助主厨完成菜品制作，确保出品质量与卫生标准 3、维护厨房设备清洁与基础保养，遵守安全操作规程 4、按需协助餐食分发及餐厅区域清洁工作 5、严格执行食品储存规范，做好原料进出登记 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪或餐饮相关专业优先 2、2年以上餐饮行业实操经验，具备大锅菜制作经验者优先 3、年龄25-40周岁，身体健康，持有有效健康证 4、掌握基础刀工及烹饪技法，能独立完成配菜工作 5、具备团队协作意识，适应倒班工作制

【岗位职责】 1. 负责按照酒店标准菜谱和操作流程，独立完成各类中餐热菜的烹饪制作，确保菜品口味、色泽、摆盘符合酒店质量要求。 2. 协助炒锅主管进行食材的验收、储存及库存管理，合理控制食材损耗，确保原料新鲜、卫生。 3. 严格遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域、设备及厨具的清洁消毒，执行厨房各项安全操作制度。 4. 参与新菜品的研发试制，根据季节变化及客人反馈，提出菜品改良建议，提升菜品竞争力。 5. 负责定期对炉灶、炒锅等设备进行维护保养，及时报修故障设备，确保厨房正常运转。 6. 配合热菜档口的出餐节奏，合理安排烹饪顺序，保障宴会、自助餐等各档口菜品及时供应。 7. 完成上级交办的其他厨房相关工作，并协助带教初级厨工。 【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄不限，具备扎实的中餐炒锅基本功，熟悉常见菜系的烹饪技巧及调味方法。 2. 热爱餐饮行业，工作认真负责，具备较强的团队协作意识和抗压能力，能适应酒店厨房的高强度工作节奏。 3. 具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范，无不良食品安全记录。 4. 持有健康证，能提供真实有效的个人身份信息及无犯罪记录证明。 5. 有酒店或大型餐厅炒锅岗位经验者优先录用，无经验但学习能力强、吃苦耐劳者亦可培养。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Assist the Chinese Head Chef in overall arrangement of all banquet kitchen work. 协助中餐厨师长统筹所有宴会厨房整体工作安排。 Supervise the whole production process of banquets to guarantee stable dish quality. 监督宴席全流程出品，保障菜品质量稳定统一。 Make pre-banquet preparation plan according to banquet quantity and customized menus. 根据宴席桌数、定制菜单制定餐前备货方案。 Coordinate prep, roast, cold dish and pastry teams to complete ingredient prefabrication. 协调切配、烧腊、冷菜、面点班组完成食材预制工作。 On-site supervise cooking rhythm during peak banquet service. 宴席开餐高峰期现场把控烹饪出餐节奏。 Supervise implementation of kitchen hygiene standards and food safety rules. 监督厨房卫生规范与食品安全制度落地执行。 Inspect raw-cooked separation, cold storage preservation and kitchen cleaning daily. 每日检查生熟分开、冷库保鲜及全场清洁工作。 Assist in banquet ingredient receiving, inventory checking and cost loss control. 协助宴会食材验收、盘点及食材损耗管控。 Optimize ingredient usage to stabilize gross profit margin for banquet business. 优化食材使用，稳定宴会菜品毛利率。 Manage shift schedule, on-site training and daily assessment of banquet kitchen staff. 负责宴会厨房人员排班、现场实操带教与日常考核。 Guide new chefs to master large-volume banquet cooking skills. 指导新厨师掌握大批量宴席烹制技巧。 Inspect kitchen stoves, exhaust, refrigeration and fire safety equipment regularly. 定期巡检灶台、排烟、冷藏及消防安全设备。 Arrange timely maintenance and report potential safety hazards to superiors. 安排设备及时维保，向上级上报各类安全隐患。 【Job Requirements 岗位要求】 Skilled in Chinese hot dish cooking, with rich large-scale banquet operation experience. 精通中式热菜烹制，具备丰富大型宴席实操经验。 Capable of independently arranging kitchen production for dozens of tables simultaneously. 可独立统筹数十桌同步开席的厨房出品工作。 Have at least 3 years hotel Chinese kitchen supervisor or sous chef working experience. 拥有 3 年及以上酒店中餐厨房主管 / 副厨管理经验。 Good at personnel allocation and mobilizing team execution under heavy workload. 擅长人员调配，高强度工作下调动团队执行力。 Fully familiar with food safety laws, kitchen inventory and banquet cost accounting. 熟知食品安全法规、厨房盘点及宴席成本核算。 Able to effectively reduce ingredient waste during mass banquet production. 能够在大批量宴席制作中有效降低食材损耗。 Excellent cross-department communication and emergency handling ability. 优秀跨部门沟通能力与突发状况处理能力。 Able to adapt to irregular overtime work on weekends and holidays. 能够适应周末、节假日宴席不定时加班节奏。 Hold valid health certificate; chef vocational qualification certificate is preferred. 持有有效健康证，持有厨师职业资格证书者优先录用。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Be fully responsible for daily production, operation and team management of the wok station. 全面负责炉灶班组日常出品、运营及人员管理工作。 Unify cooking standards of all hot dishes to ensure consistent taste and presentation. 统一所有热菜烹饪标准，保证菜品口味、卖相一致稳定。 Complete pre-shift preparation according to daily orders and banquet menus. 根据当日散客单与宴席菜单完成餐前备料核对。 Control heat, seasoning and serving speed to meet peak dining demands. 把控火候、调味与出餐速度，应对用餐高峰期需求。 Check raw material quality daily and strictly implement raw-cooked separation rules. 每日查验食材品质，严格执行生熟分开规范。 Follow food safety and hygiene SOPs throughout all cooking procedures. 全流程遵守食品安全卫生标准操作流程。 Assist kitchen management in ingredient consumption control and loss reduction. 配合厨房管理层管控食材耗用，降低原料损耗。 Report abnormal material consumption or shortage to superiors promptly. 食材耗用异常、库存不足及时向上级汇报。 Arrange daily shifts, provide on-site technical guidance and team performance evaluation. 负责班组人员排班、现场技术指导及员工工作考核。 Train subordinates on stir-frying, seafood cooking and plate presentation skills. 带教员工小炒、海鲜烹制与菜品摆盘技艺。 Cooperate closely with prep, steaming, roast and banquet teams for smooth service. 紧密配合切配、上什、烧腊、宴会班组保障顺畅出餐。 Flexibly adjust cooking rhythm for simultaneous serving of multiple banquet tables. 灵活调整烹饪节奏，适配多桌宴席同步开餐。 Maintain thorough cleaning and disinfection of woks, stoves and operating areas daily. 每日做好炒锅、灶台及操作区域全面清洁消毒。 Inspect exhaust, gas equipment and fire safety conditions every shift. 每班检查排烟、燃气设备及消防安全状况。 【Job Requirements 岗位要求】 Master various Chinese stir-fry cooking techniques proficiently. 精通各类中式小炒烹饪技法。 Experienced in cooking Zhoushan local seafood and banquet hot dishes is preferred. 擅长舟山本地海鲜、宴席热菜烹制者优先。 Have more than 2 years wok chef or supervisor experience in hotel Chinese kitchen. 拥有 2 年及以上酒店中餐炉灶厨师或主管管理经验。 Capable of reasonable work allocation and motivating team efficiency. 能够合理分配班组工作，提升团队作业效率。 Well-versed in food safety regulations and kitchen cost control methods. 熟知食品安全法规与厨房成本管控方式。 Able to standardize operations to cut unnecessary ingredient waste. 可规范操作，减少不必要食材损耗。 Quick-handed, hard-working and good at communication with other kitchen sections. 手脚麻利、吃苦耐劳，擅长与厨房各班组沟通协作。 Able to bear high-intensity working pressure during banquet peak seasons. 能够承受宴席旺季高强度工作压力。 Must hold a valid health certificate; chef vocational qualification certificate is a plus. 必须持有有效健康证，持有厨师职业资格证书优先录用。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Be responsible for all hot dish production of Chinese banquets, dinners and group meals. 负责中餐宴席、包餐、团队餐全部热菜制作工作。 Strictly follow standardized recipes to guarantee consistent taste and presentation. 严格执行标准菜谱，保证菜品口味、卖相统一稳定。 Prepare ingredients in advance according to banquet menu and pre-service schedule. 根据宴席菜单及备餐计划提前完成食材预制加工。 Coordinate with prep section to ensure sufficient ingredients for peak banquet hours. 配合切配班组备货，保障宴席高峰期食材供应充足。 Control cooking fire, seasoning and serving speed for multi-table simultaneous banquets. 把控多桌同步开席的火候、调味与出餐节奏。 Guarantee all dishes are delivered hot and meet hotel quality standards. 确保菜品趁热出品，符合酒店出品标准。 Keep clean and hygienic for wok station, cooking utensils and operating area. 保持灶台、厨具及操作区域干净卫生。 Separate raw and cooked food properly and abide by food safety regulations. 严格生熟分开，遵守各项食品安全规定。 Assist supervisors to count daily ingredients and control raw material waste. 配合主管每日盘点食材，合理控制原料损耗。 Report abnormal consumption or insufficient stock in a timely manner. 损耗异常、原料库存不足及时上报。 Cooperate closely with roast, cold dish and pastry teams for full-course banquet service. 联动烧腊、冷菜、面点班组完成整套宴席上菜流程。 Adjust dish production flexibly according to VIP customized dining requirements. 根据贵宾定制用餐需求灵活调整菜品制作。 Check cooking equipment, exhaust system and fire safety conditions before and after shift. 上下班检查烹饪设备、排烟及消防安全状况。 【Job Requirements 岗位要求】 Proficient in various Chinese hot dish cooking skills, familiar with banquet dish production. 精通各类中式热菜烹饪技法，熟悉宴席菜制作流程。 Capable of coping with simultaneous serving of multiple banquet tables efficiently. 能够高效应对多桌宴席同步出餐工作。 Over 2 years Chinese kitchen cooking experience in hotel or large catering restaurant. 拥有酒店或大型餐饮中餐灶台 2 年以上实操经验。 Know well about Zhoushan local seafood cooking is an advantage. 熟悉舟山本地海鲜烹制者优先。 Have strong awareness of food hygiene, safety and kitchen cost control. 具备较强食品卫生安全意识与厨房成本管控意识。 Standardize operation to reduce unnecessary ingredient loss. 规范操作，减少不必要食材损耗。 Quick response, hard-working and able to adapt to irregular peak working hours. 手脚麻利、吃苦耐劳，可适应不定时宴席高峰加班。 Good teamwork and communication ability with other kitchen sections. 具备良好团队协作能力，能与厨房各班组顺畅沟通。 Must hold a valid health certificate; chef vocational qualification certificate is preferred. 必须持有有效健康证，持有厨师职业资格证书优先考虑。

【岗位职责】 1、负责ADD全日制餐厅厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、色香味形符合酒店标准。 2、制定并定期更新菜单，结合季节食材与宾客反馈研发创新菜品，提升餐厅吸引力。 3、管理厨房团队，包括排班、考勤、技能培训与指导，营造高效协作的工作氛围。 4、监督食材采购、验收与库存管理，有效控制成本与损耗，做好成本核算与预算执行。 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合HACCP及酒店相关规范，配合完成例行检查。 6、协调与楼面服务团队及其他相关部门的沟通，确保出餐速度与服务质量。 7、参与酒店餐饮推广活动，如主题自助餐、美食节等，配合市场部提升餐饮收入。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功和ADD厨房实操经验，熟悉粤菜、海南菜等制作流程。 2、有较强的厨房管理能力，能够合理分配任务并带领团队完成高标准的出品。 3、熟知食品安全法规与卫生操作规范，持有相关证书者优先。 4、具有创新意识，能根据市场趋势与客人口味灵活调整菜单。 5、良好的沟通协调能力、服务意识及抗压能力，能适应快节奏工作环境。 6、学历不限，年龄不限，重视实际能力与工作态度。

岗位职责 1、熟练烹制中餐零点、宴会及自助菜品，配合厨师长开展菜品创新研发、特色菜式优化； 2、严守食品安全规范，配合落实后厨日常管理工作， 3、有同岗经验优先。 岗位要求 1、具备中餐烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作； 2、有厨房管理经验，能有效安排工作流程； 3、了解食品安全法规和厨房卫生标准； 4、具备团队协作精神，能承受工作压力； 5、有创新意识，能根据市场需求调整菜品； 6、完成本职工作后，服从酒店统一调度，主动配合支援各部门临时协助工作。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜、冷菜或面点等岗位的日常烹饪制作，确保出品符合酒店质量标准及食品安全要求。 2、协助主厨进行食材的验收、储存、切配及预处理工作，合理控制食材成本，减少浪费。 3、负责厨房设备、厨具的日常清洁与维护，保持工作区域整洁卫生，符合酒店及卫生监管部门标准。 4、配合完成宴会、自助餐及各类特殊餐饮活动的备餐与出餐任务，保证出餐效率与品质。 5、遵守酒店各项规章制度，严格执行食品安全操作规范，及时反馈库存及设备异常情况。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有厨师证或酒店后厨工作经验者优先考虑。 2、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能适应厨房高温及快节奏工作环境。 3、具备基本刀工及烹饪技能，学习能力强，能快速掌握酒店出品标准与流程。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，具有良好的团队合作精神及服务意识。 5、服从工作安排，能接受轮班制（含早班、晚班或节假日加班）。

【职责描述】 1、负责酒店中餐厅头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合万豪品牌标准； 2、熟练掌握各类中式烹饪技法，独立完成热菜烹制及特色菜品制作； 3、根据每日菜单及客情需求，合理准备食材并控制成本； 4、维护厨房设备正常运转，确保工作区域符合卫生安全标准； 5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单； 6、指导厨师完成基础准备工作，培养后备技术力量； 7、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜、淮扬菜等主流菜系； 2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、对食材新鲜度及菜品呈现有严格要求； 4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先； 5、愿意接受专业厨师长的工作指导与技能培训。

岗位职责 我们向您敞开大门 在凯悦，我们为您职业生涯的每一个阶段打造舒适的职场体验。 我们培养好奇心，帮助您学习新技能，支持您的个人和职业发展。 通过尝试新的角色，新的就职机会来规划您的职业旅程。 在这里，大门永远向您敞开，令您拓展视野。 您会在此与我们一同探索前所未有的事业发展机会。 职位描述 冒险精神，轻松自在，享受当下

【岗位职责】 1、负责员工餐厅厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖等烹饪工序； 3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度； 5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升员工用餐体验； 6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐任务，确保高效有序运转。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜制作工艺； 2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、对食材特性、火候掌握、调味技巧有较深理解； 4、有团队协作意识，服从厨房工作安排及管理； 5、持有厨师相关职业资格证书者优先； 6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准。

一、岗位职责 （一）负责本地菜日常业务管理； （二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做； （三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修； （四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据； （五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求； （六）落实本地菜员工的考勤和考核； （七）调配本地菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行； （八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标； （九）加强培训，提高本地菜员工的业务技能； （十）完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 （一）学历要求：初中及以上； （二）外语水平：英语日常交流； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验； （五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

1.负责厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准。 2.根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制工作，掌握煎、炒、烹、炸等烹饪技法。 3.合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理。 4.维护厨房设备，确保操作区域卫生符合食品安全标准。 5.协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单。 6.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operation and management of the wok station in the kitchen, ensuring consistent dish quality and standardized flavor. 2. Independently prepare various Chinese hot dishes according to menu requirements, mastering cooking techniques such as frying, stir-frying, boiling, and deep-frying. 3. Effectively control ingredient costs, and manage the inspection, storage, and usage of raw materials. 4. Maintain kitchen equipment and ensure the cleanliness of the work area complies with food safety standards. 5. Assist the Head Chef in developing new dishes and regularly updating the menu. 6.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

岗位职责： 1、负责中餐厨师的日常工作，包括但不限于食材准备、烹饪和菜品装盘； 2、确保菜品的质量和口味符合餐厅的标准； 3、协助其他厨师和餐厅员工完成工作任务； 4、根据客户偏好调整菜品口味或呈现方式，提供个性化服务。 任职资格： 1、具备良好的团队合作精神； 2、具备较强的工作责任心。

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品质量和出餐效率。 2、制定并执行炉灶区域的工作流程和标准操作规范，优化工作流程。 3、监督炉灶团队的工作表现，进行技能培训和指导，提升团队整体水平。 4、根据菜单需求，合理分配食材和资源，控制成本，减少浪费。 5、确保厨房卫生和食品安全符合国家及行业标准，定期检查设备维护情况。 6、与其他厨房部门（如切配、面点等）紧密协作，确保整体厨房运营顺畅。 7、根据季节和市场需求，参与新菜品的研发和菜单更新。 8、处理厨房突发问题，如设备故障、人员短缺等，确保运营不受影响。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，身体健康，具备良好的职业素养和团队合作精神。 2、具有5年以上炉灶工作经验，其中至少2年以上炉灶主管或同等职位经验。 3、精通中式烹饪技术，熟悉各类菜系的制作工艺，能够独立完成高难度菜品。 4、具备较强的厨房管理能力，能够有效组织和协调团队工作。 5、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准，具备食品安全相关证书者优先。 6、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用，减少浪费。 7、具备较强的应变能力和抗压能力，能够在高强度工作环境下保持高效。 8、具备良好的沟通能力，能够与其他部门及上级领导有效协作。 9、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责新疆本地特色菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据菜单要求，独立完成各类炒锅菜品的备料、加工及出品 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、合理控制食材成本，避免浪费，做好原材料管理和库存盘点 6、配合厨房团队完成每日餐前准备工作及收尾工作 【岗位要求】 1、熟练掌握新疆本地菜系烹饪技法，如大盘鸡、手抓饭等特色菜品 2、具备扎实的炒锅基本功，能熟练控制火候并保证出品速度 3、了解各类食材特性及储存方法，具备基础的食品卫生安全知识 4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识和服务精神 5、有创新意识，能根据季节变化调整菜品口味和呈现方式 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

1. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 准备提前中厨房热菜食品，材料和所需的设备 2. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 如期出席并参与每日例会和其他会议 3. Attends and participates in training sessions as scheduled 如期出席和参加培训班 4. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth 参加由行政总厨直接进行的培训，可适应任何厨房的工作以便使自己更加进步, 如果有其他厨房需要协助，应当主动安排员工在适合的情况下积极配合以保证酒店运营 5. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向厨房帮工提供指导方向，包括厨师，厨房服务员和管事部人员

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和用量 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护和保养厨房设备，确保正常使用 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能熟练操作各类厨房设备 2、有责任心，能适应酒店餐饮行业的工作节奏 3、注重团队合作，服从厨房工作安排 4、持有健康证等相关从业资格证书 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先

To ensure the smooth and efficient operation of the kitchen and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the Swisstouches hotels and leading by example. 确保厨房的顺利、高效运作，达到食客满意，同时遵守酒店所有要求标准，并以身作则。 要求具备至少1年以上厨房打荷、切配工作经验