【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保菜品质量、卫生安全及服务标准符合公司要求。 2、制定并执行每周菜单，合理搭配膳食，满足员工多样化口味需求，控制食材成本。 3、监督厨房团队的工作流程，包括食材验收、储存、加工及烹饪环节，杜绝浪费。 4、负责厨房设备维护与清洁管理，定期检查安全隐患，确保操作合规。 5、组织团队进行菜品创新及口味改良，提升员工满意度。 6、管理后厨人员排班、考勤及绩效评估，开展岗位技能培训与食品安全培训。 7、配合采购部门完成食材订货与库存盘点，确保供应充足且周转合理。 8、处理员工用餐反馈及突发问题，持续改进服务品质。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄25-50周岁，身体健康，持有有效健康证。 2、5年以上厨师工作经验，其中至少2年员工餐厅或团餐管理经验。 3、熟悉厨房全流程管理，精通川菜或地方特色菜系制作，具备成本控制意识。 4、工作责任心强，具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力。 5、吃苦耐劳，能适应高原环境及高强度工作节奏。 6、持有厨师等级证书或食品安全管理相关证书者优先。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房热菜档口的炒锅工作，包括但不限于扒、煎、炸、炒等烹饪操作，确保出品符合酒店标准。 2、根据菜单要求，准备和加工各类食材，合理控制食材成本，减少浪费。 3、协助厨师长完成每日备料工作，保证开餐期间出餐速度与质量。 4、严格遵守食品安全卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护。 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升菜品口味与呈现。 6、及时完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有西餐炒锅或相关热菜岗位经验者优先考虑。 2、熟悉西餐常用调味料、酱汁及烹饪技法，能够独立完成菜品制作。 3、具备基本的食品安全知识，注重个人及厨房卫生。 4、工作认真负责，能适应酒店厨房快节奏工作环境，具备团队协作精神。 5、身体健康，无不良嗜好，能承受一定工作压力。

岗位职责： 1.了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责炒灶等岗位的烹调准备。 2.负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。 3.及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求。 4.保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。 5.负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。 6.完成领导交办的其他工作。 岗位要求： 1.具有团队精神，能够和酒店其它员工通力合作。 2.有责任心。 3.同等岗位工作经验三年以上，具备相应职业资格证书优先。

【岗位职责】 1、负责中厨房炒锅菜品的日常出品工作，确保菜品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法 3、协助厨师长制定新菜品研发方案，定期推出季节性特色菜肴 4、严格把控食材使用标准，合理控制成本，减少浪费 5、负责炒锅区域设备维护及卫生管理，确保符合食品安全标准 6、指导并培训初级炒锅厨师，提升团队整体技术水平 7、配合厨房其他岗位完成高峰时段的出餐任务 【岗位要求】 1、2年以上星级酒店或大型餐饮企业中厨房炒锅工作经验 2、精通宁波菜、融合菜等主流菜系烹饪技法，掌握各类食材特性及火候控制 3、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整出品 4、熟悉厨房设备操作规范及维护保养知识 5、持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准 6、能适应早晚班工作制，具备高强度工作抗压能力 7、有团队管理经验者优先考虑 注： 工作地点及薪酬不以海报上的为准。 工作地点：浙江省杭州市西湖区天目山路46号杭州宁波大厦酒店； 薪酬待遇：具体薪资面议

1、完成中厨房各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责中厨房炒锅线日常工作管理，参加厨房每日工作例会，汇报炒锅岗工作状况和员工意见，接受中厨主厨的工作任务安排。 3、负责中厨房炒锅线岗位人事管理工作。 （1） 合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2） 协助中厨主厨菜品烹调工作安排，积极完成各项大型接待工作。 （3） 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 4、负责中厨房炒锅线菜品烹调成本控制工作。 5、参与烹饪工作，积极完成各项重要接待工作。 6、负责中厨房炒锅线食品生产质量管理。 7、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

理解并认同逸衡的品牌特色，践行逸衡品牌服务行为。负责根据菜谱中规定的品牌质量标准制作食物，还需要足厨房清洁标准的要求，以及协助完成食材准备、轮班以及点餐工作。厨师还需要接受餐厅服务的相关培训，根据需要协助并承担餐厅服务的职责。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 基本工作内容和岗位职责： ·         按照标准菜谱制作高质量的食品 ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         按计划参加培训活动。 ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         清洁并整理工作区域。 ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于。 ·         执行被分派的相关任务和特殊项目。   除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

工作职责： 1、完成宴会筵席以及日常散点的出品工作。协助上司监督炒锅的日常运作 2、检查菜单、酒席、备料，以及协助管理好炒锅线出品质量和卫生 3、做好出品的成本、物料控制，减少浪费，开源节流。 4、配合做好培训，使整体员工水平不断提高 任职资格： 1.中式烹调高级证书及以上，有炒锅当班工作经验，能承担一定的人员管理工作； 3.对炒锅烹饪的各种技法能纯熟运用，能独立完成后锅岗的菜式制作工作； 4.有团队合作精神，国、粤语流利；

  1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. 参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。 3. 听取厨师的反馈意见，合理安排好日常工作，并督促领班的工作。 4. 协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 5. 至少三年以上炉灶炒锅经验。 6. 良好沟通能力， 良好的团队合作精神。  

【岗位职责】 1、负责酒店厨房各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和火候掌控 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品并参与菜单更新工作 5、合理控制食材损耗，做好成本管控 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类烹调技法 2、能适应早晚班次轮换，承受高强度厨房工作压力 3、持有相关职业资格证书者优先 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术

【岗位职责】 1、负责酒店二锅菜品的制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类二锅菜品的备料、烹饪及装盘； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 4、协助厨师长进行菜品研发及成本控制，优化制作流程； 5、定期检查厨房设备的使用情况，确保设备正常运行； 6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作。 【岗位要求】 1、具备二锅菜品制作经验，熟悉相关烹饪技巧及流程； 2、对食材新鲜度及菜品口味有较高敏感度，注重细节； 3、能够适应高强度工作环境，具备团队协作精神； 4、身体健康，无不良嗜好，持有健康证； 5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先； 6、愿意接受酒店安排的培训及工作调度。

【岗位职责】 1、负责热菜需要的食材选用及采购。 2、根据经营情况进行每天早餐、午餐、晚餐及汁酱，汤，蔬菜等原料的准备工作。 3、严格遵守炉台的各项操作程序。 4、检查菜量，对有出品从原至半成品至成品保证质量，不合规定的食品不出厨房。 5、和行政总厨根据不同季节研制创新菜品，不断提高菜式质量。 6、每天检查炉灶设备的运转是否正常，发现有问题及时上报和工程维修部门联系维修，确保设备正常运作。 7、紧密与厨房其他岗位员工互相配合沟通，协助，使整个食品制作到出品畅顺。 8、当班结束后，做好交班工作，收档必须检查所时的煤气、油炉、电源是否关好，确保酒店的安全。 【岗位要求】 1、教育学历:高中以上学历。 2、年龄:25-45岁 3、炉灶经验五年以上经验。 4、工作责任心强，能吃苦耐劳。

Major Responsibility主要工作职责 Execute daily mise-en-place, including preparation of ingredients, sauces, and garnishes specific to the wok station menu. 完成炒锅岗位每日的餐前准备，包括准备本岗位菜单所需的特定食材、酱汁及装饰品。 Cook and season all assigned dishes independently, demonstrating mastery of heat control, cooking techniques (e.g., stir-frying, deep-frying, steaming, braising), and precise timing. 独立完成所有指定菜品的烹制与调味，熟练掌握火候控制、烹饪技法（如爆炒、油炸、蒸、焖）及精确的出锅时机。 Ensure the highest quality and consistency of all dishes from the wok station in terms of taste, appearance, temperature, and portion size. 确保炒锅岗位出品的所有菜品在口味、外观、温度及份量上保持高水准和一致性。 Maintain and organize the wok station, including equipment (woks, stoves, filters), utensils, and work surfaces, ensuring cleanliness, safety, and readiness at all times. 负责炒锅岗位的维护与整理，包括设备（炒锅、炉灶、滤油架）、器皿和工作台面，确保其时刻保持清洁、安全及待用状态。 Monitor ingredient quality at the station, reporting any shortages or issues to the Head Chef promptly. 监控本岗位食材质量，及时向厨师长报告任何短缺或问题。 Collaborate closely with the Wok Assistant and other kitchen sections to ensure smooth and efficient service flow during peak hours. 在高峰时段与打荷岗位及其他厨房部门紧密协作，确保服务流程顺畅高效。 Adhere to all food safety, sanitation, and hygiene regulations (e.g., proper food handling, storage, temperature control). 遵守所有食品安全、清洁及卫生规范（如正确的食品处理、储存、温度控制）。 Contribute to menu development and innovation by providing input on wok dishes and techniques. 就炒锅菜品及烹饪技法提供建议，参与菜单研发与创新。 Adhere strictly to Ascott's policies, procedures, and standards. 严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。 In compliance with the Ascott Group's Environmental Health and Safety (EHS) guidelines and policies, pay attention to energy conservation and the safe operation in daily work, responsible for the risk management within the scope of his own position. 遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，对本岗位风险管理事件负责。 Fulfill any additional tasks assigned by superior. 完成上级分配的其他任务。 Requirements资质需求 ： High school diploma or vocational technical school certificate. Culinary certification or apprenticeship is preferred. 高中或中技学历。持有烹饪证书或经过学徒培训者优先。 Minimum 3 years of proven experience as a Wok Chef or in a similar stir-fry cooking role in a professional kitchen, preferably within a hotel or high-end restaurant. 至少3年以上在专业厨房担任炒锅厨师或类似旺火烹饪岗位的经验，酒店或高端餐厅经验者优先。 Expert proficiency in Chinese wok cooking techniques and a deep understanding of related sauces, seasonings, and ingredients. 精通中式炒锅烹饪技巧，深刻理解相关酱汁、调味料及食材。 Strong ability to work under extreme pressure, manage multiple orders simultaneously, and maintain high speed and quality during service. 具备在极大压力下工作、同时处理多份订单，并在出餐高峰期保持高速度与高质量的能力。 Excellent sense of taste, smell, and visual judgment for food quality and presentation. 拥有出色的味觉、嗅觉及视觉判断力，用于评估菜品质量与呈现。 Good communication and teamwork skills. 具备良好的沟通与团队协作能力。 Willingness to work flexible shifts. 接受弹性排班。 Physically fit to stand for extended periods, work in high-temperature environments, and lift heavy woks and supplies. 身体健康，能长时间站立，适应高温工作环境，并能提起重锅具及物料。

【岗位职责】 1、负责厨房菜品烹饪工作，确保出品质量和口感符合标准 2、按照菜单要求和厨师长的指示，准确完成各类菜品的烹制 3、维护和保养厨房设备，保持工作区域的清洁卫生 4、协助厨房其他岗位的工作，确保整体出餐效率 5、遵守食品安全和卫生规范，严格执行厨房操作流程 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能够熟练操作厨房设备 2、工作认真负责，能够适应快节奏的工作环境 3、具备团队合作精神，能够与其他厨房人员良好配合 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作 5、有相关工作经验

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅本帮菜菜品的制作与出品，确保口味地道、符合质量标准； 2、根据季节变化和客人需求，参与研发及创新本帮菜式，提升菜品多样性； 3、严格执行厨房卫生及食品安全规范，确保操作区域整洁、食材存储合规； 4、合理控制食材成本，协助进行食材验收、库存盘点及损耗管理； 5、配合厨师长完成每日出餐计划，保证出餐效率与菜品稳定性； 6、参与厨房设备日常维护及清洁，确保设备安全运转。 【岗位要求】 1、熟悉本帮菜烹饪技法及传统口味，能独立完成各类经典菜品制作； 2、具备良好的食品卫生安全意识，持有有效健康证； 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮排班制及高压工作环境； 4、具备团队协作精神，服从厨师长工作安排； 5、学历、工作经验、年龄均不限，热爱本帮菜烹饪并愿意长期发展者优先。

To ensure the smooth and efficient operation of the kitchen and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the Swisstouches hotels and leading by example. 确保厨房的顺利、高效运作，达到食客满意，同时遵守酒店所有要求标准，并以身作则。 要求具备至少1年以上厨房打荷、切配工作经验

【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅/二锅/炒锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，掌握火候与调味技巧 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力 4、严格把控食材使用与储存，避免浪费，控制成本 5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全与厨房操作规范 【岗位要求】 1、高中及以上学历，5年以上星级酒店或大型餐饮企业相关岗位工作经验 2、精通川、粤、滇菜系中的至少一种，能独立完成各类中式热菜制作 3、熟悉厨房设备使用与维护，具备较强的火候掌控能力 4、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备团队协作精神 5、持有厨师资格证或相关职业技能证书者优先

岗位职责： 1.熟悉各种菜品烹饪技巧，能够独立完成各种菜品的制作； 2.熟悉食材采购渠道和价格，合理控制成本； 3.熟练使用厨房设备和相关工具； 4.熟练掌握烹饪安全知识和卫生标准，保证食品安全和卫生‌。 岗位要求： 三年及以上同类岗位工作经验优先。

兼职厨师，在高峰期负责热菜，按天结算工资。 有自己拿手菜，能个人完整出一桌菜更好。

根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录。Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 组织干货及蔬菜的储存。Organises the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 严格执行食品分摊政策以控制成本。Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始终保持厨房所有设备的干净整洁。Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及时报告任何食品加工设备的故障。Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

1、负责中厨房红烧炉灶所有的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、有强烈的责任心、善于沟通。 4、高度的敬业精神、执行能力强。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、江浙沪地区同岗位工作经验5年以上，淮扬菜、红烧炉灶优先。 2、有丰富的技术及创新意识，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、认同绿洲企业文化核心价值观（诚信合作、永不言弃、客户至上、变革创新）。 5、具有奉献精神，全身心投入到工作，能放弃个人时间。

Based within the Kitchen in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Wok III is responsible for assisting the Chinese Brasserie Concept Executive Chef in running the assigned kitchen efficiently. He/she is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times. The Chinese Brasserie Concept Wok III reports to the Chinese Brasserie Concept Wok I. 该职位位于广州文华东方酒店厨房部，中式小馆概念炒锅3负责协助中式小馆概念行政总厨，他／她必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。中式小馆概念炒锅3向中式小馆概念头锅汇报。 工作职责/职位描述: 起草并使用规定系统和程序, 执行采购及部门间转接原料及食品的操作。 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 及时参加与本职位相关的培训。 协助中餐行政总厨在其各自责任区域内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。 协助中餐行政总厨落实执行菜单。 每日检查并跟进本档口从加工到出品的各个环节以保证中餐行政总厨的各项要求得以贯彻执行。 致力提高厨房生产加工工艺及流程。 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。 虚心接受改进建议。 岗位要求： 具备主动进取的团队精神。注重工作成效，拥有良好的人际关系处理技巧。 具备艺术鉴赏力，对细节的洞察力，对品味和陈列出的作品有很高的追求。 拥有强烈的责任感和事业心。 拥有经认可的烹饪学院大专文凭以上。 不少于两年的5星级酒店或高级餐厅同等职位的工作经验。

岗位职责 我们向您敞开大门 在凯悦，我们为您职业生涯的每一个阶段打造舒适的职场体验。 我们培养好奇心，帮助您学习新技能，支持您的个人和职业发展。 通过尝试新的角色，新的就职机会来规划您的职业旅程。 在这里，大门永远向您敞开，令您拓展视野。 您会在此与我们一同探索前所未有的事业发展机会。 职位描述 冒险精神，轻松自在，享受当下

1. 经验资历： 有5年以上炉灶炒菜的经历，有大型餐饮酒楼工作经历更佳。 2. 核心能力： 炉灶技术精湛，案板、打荷、笼锅操作流程熟悉，有明确的个人职业生涯发展规划有很好的吃苦耐劳精神，具备较好的沟通协调能力、执行力和学习能力。工作踏实，能吃苦，抗压性强。 3. 年龄要求： 35岁左右，成熟稳重。 4 可提供免费住宿和工作餐。 5 工作节奏： 单休（根据酒店行业特性），提供富有可预期的职业发展空间。 6. 平台价值： 在南京地标性五星级酒店担任管理职务，积累高价值的行业履历与人脉资源，职业发展前景宽广。 7.邮箱投递简历时主题请注明：“应聘中餐炉灶厨师 + 姓名”

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升顾客用餐体验 5、配合团队完成日常厨房运营工作 【岗位要求】 1、具备基本的热菜烹饪技能，能独立完成常见菜品的制作 2、有责任心，工作细致认真 3、能够适应快节奏的工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗